{"id":34852,"date":"2018-07-27T10:03:23","date_gmt":"2018-07-27T08:03:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/?p=34852"},"modified":"2018-07-27T10:09:21","modified_gmt":"2018-07-27T08:09:21","slug":"las-ultimas-novedades-que-impulsan-el-imparable-ascenso-al-estrellato-del-goiko-grill","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/las-ultimas-novedades-que-impulsan-el-imparable-ascenso-al-estrellato-del-goiko-grill\/","title":{"rendered":"Las \u00faltimas novedades que impulsan el imparable ascenso al estrellato del Goiko Grill"},"content":{"rendered":"

Los fans de Goiko Grill<\/a> somos extra\u00f1os. Por alg\u00fan motivo, igualmente extra\u00f1o, una ma\u00f1ana cualquiera me dio por visitar la p\u00e1gina de la cadena. En retrospectiva, las hamburguesas de Andoni Goikoechea<\/a> bien se merecen un poco de idolatr\u00eda\u2026 Para sorpresa de este gallego, abr\u00eda, por fin, un Goiko en las ‘cercan\u00edas’. Se sucedieron las llamadas.<\/p>\n

El grupo de amigos lo esperaba en Santiago de Compostela<\/strong>, para ser sinceros. Las calles compostelanas rebosan de gent\u00edo en invierno y en verano. La catedral y las diversas variantes del Camino de Santiago<\/a> siguen siendo un atractivo tur\u00edstico incontestable. Pero Vigo, la ciudad portuaria por excelencia de las R\u00edas Baixas, ser\u00eda finalmente el lugar elegido para el primer establecimiento en la Comunidad de Galicia<\/strong>. Vista la expansi\u00f3n explosiva de la franquicia<\/strong>, esperamos todav\u00eda un local en la capital gallega, porque para visitar la hamburgueser\u00eda nos tragar\u00edamos 150 kil\u00f3metros y el infame peaje del puente de Rande, no en una, sino en dos ocasiones.<\/p>\n

En cualquier caso, est\u00e1bamos dispuestos incluso a visitar Le\u00f3n, donde durante el pasado mes de abril tambi\u00e9n abri\u00f3 un local de la cadena<\/strong>, en el que se ofrece la hamburguesa \u00fanica La Cazurra, que hace gala de algunos productos t\u00edpicos de la provincia como es el queso de Valde\u00f3n (despu\u00e9s de que hubiera que cambiar el navarro Ardiona a causa del descontento del p\u00fablico local). \u00bfCu\u00e1l ser\u00eda la novedad en Vigo?<\/p>\n

\"Los<\/a>
Goiko Grill<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Nos tem\u00edamos que La Peregrina ofrecida en el Goiko de Vigo<\/a> fuese la misma que la hamburguesa Peregrina (n\u00f3tese la diferencia en sintaxis sobre la que deposit\u00e1bamos todas nuestras esperanzas y optimismo); y en efecto as\u00ed fue. De esta manera, la hamburgueser\u00eda viguesa comparte la exclusividad con el local madrile\u00f1o de la calle Santa Engracia<\/strong>.<\/p>\n

La pedimos igualmente, partida en tres para compartir, pues a\u00fan no hab\u00edamos tenido ocasi\u00f3n de probarla. Complementamos el pedido, claro est\u00e1, con la ic\u00f3nica Kevin Bacon, bestseller<\/em> y buque insignia de la casa.<\/strong> Jugosa y rebosante de sabores como siempre.<\/p>\n

La Peregrina, por su parte, fue una hamburguesa con sabores suaves y bien ligados. No sabemos c\u00f3mo lo han hecho, pero los pimiento del Padr\u00f3n, famosos porque uns pican e outros non<\/em>, eran todos dulces y de profundo aroma herbal. El queso gallego se funde perfectamente, y por ello sirve de manta para arropar el resto de ingredientes: carne vacuna de primera, unas escamas de sal al lim\u00f3n y una emulsi\u00f3n de membrillo con orujo que realza todos los sabores y liga el conjunto maravillosamente<\/strong>.<\/p>\n

\"La<\/a>
Goiko Grill<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Entre nuestras dos visitas probamos un buen n\u00famero de novedades en el men\u00fa. Primero las Sweet Potatos, disponibles de forma limitada<\/strong> seg\u00fan se indica en la carta, y que consisten en un pu\u00f1ado de batatas fritas gentilmente ba\u00f1adas en sal, id\u00f3neas para aquellos que busquen una alternativa ex\u00f3tica y de sabores contrastados<\/strong> a los tub\u00e9rculos habituales.<\/p>\n

De la carta a la personalizaci\u00f3n<\/h2>\n

Probamos en dos ocasiones la nueva opci\u00f3n Enqu\u00e9same<\/strong>, que por un m\u00edsero importe adicional nos permite a\u00f1adir una dosis extra de queso untuoso en nuestras hamburguesas. Los amantes del derivado l\u00e1cteo pueden elegir entre varios tipos: queso americano, Ardiona, de cabra\u2026 \u00a1Pero cuidado! Es un arma de doble filo<\/strong>.<\/p>\n

No dudamos de la buena intenci\u00f3n de Goiko Grill con esta opci\u00f3n de personalizaci\u00f3n, pero hay que decir que las hamburguesas de la carta est\u00e1n todas ellas tremendamente equilibradas y dejar en manos del consumidor alocado la responsabilidad del pedido puede ser un error<\/strong>.<\/p>\n

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Goiko Grill <\/a><\/figcaption><\/figure>\n

El autor puede definirse como un fan ac\u00e9rrimo del queso, pero un rodaja de m\u00e1s de un cent\u00edmetro de queso de cabra a la plancha fue todo lo que hizo falta para desestabilizar una creaci\u00f3n en otro caso imposible de criticar: la hamburguesa se convirti\u00f3 en un plato \u00e1spero, seco, harinoso\u2026 No fui el \u00fanico que cay\u00f3 en la trampa, la posibilidad de a\u00f1adir m\u00e1s queso es una aut\u00e9ntica tentaci\u00f3n y otro de los nuestros sucumbi\u00f3 ante una cantidad de queso de proporciones elefant\u00edacas.<\/p>\n

Durante nuestra segunda visita, nos quedamos con las ganas de probar el Gordonut, la nueva y atrevida fusi\u00f3n entre hamburguesa de lujo y boller\u00eda<\/strong>. En el local de la calle Rosal\u00eda comenzar\u00edan a servirlo esa misma noche. Si tan solo hubi\u00e9semos reservado unas horas m\u00e1s tarde podr\u00edamos haber disfrutado de esa sabrosa carne embutida en un donut con glaseado, y empapada en los l\u00edquidos del beicon frito y el sirope de arce<\/strong>.<\/p>\n

Este producto, que parece sacado de alg\u00fan sue\u00f1o h\u00famedo de Homer Simpson, solo est\u00e1 disponible temporalmente. \u00bfMerecer\u00e1 la pena un tercer viaje? Parece que s\u00ed, pues el hashtag #GORDONUT est\u00e1 que echa humo en Twitter.<\/p>\n

\"Durante<\/a>
Cosmopolitan<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Nosotros fuimos fieles al lema que promueve el Gordonut, F*uck Operaci\u00f3n Bikini<\/em><\/a>. Somos m\u00e1s de ba\u00f1ata y barriga cervecera, por lo que otras dos de las novedades en la carta del Goiko de Vigo, una suerte de freshbowls<\/em> para los m\u00e1s preocupados por la l\u00ednea, quedaron al margen de nuestra cata. En concreto se trata del Cesar Bowl, una ensalada c\u00e9sar con toques gourmet, y el Thai Chicken Bowl, avanzadilla para explorar productos de corte asi\u00e1tico<\/strong>.<\/p>\n

Ubicado en plena zona de movida, a escasos metros del muelle en el que atracan los cruceros veraniegos, centrado en el meollo de la zona de restauraci\u00f3n y tapeo, y a escasos minutos de las escuelas universitarias, le auguramos a este local una muy buena trayectoria comercial<\/strong>. Durante la inauguraci\u00f3n fue imposible reservar hora, y en las dos ocasiones que los visitamos apenas quedaban un par de mesas o tres sin reservar (e incluso estas quedar\u00edan ocupadas m\u00e1s tarde).<\/p>\n

Nuestra \u00fanica queja fue no disponer de una hamburguesa \u00fanica con la que alardear delante de otros goikoadictos de la pen\u00ednsula. Entendemos que el n\u00famero de locales, que crece descontroladamente en los \u00faltimos meses, impide dar continuidad a esta peculiaridad caracter\u00edstica de los restaurantes \u00a0y mantener la calidad de las creaciones al mismo tiempo. A\u00fan as\u00ed, una hamburguesa Castrexa que ponga en valor los ingredientes enxebres<\/em> es lo que m\u00e1s echamos en falta en la ciudad ol\u00edvica<\/strong>. \u00abOs imagin\u00e1is una hamburguesa de pulpo \u00e1 feira<\/em>\u00bb, brome\u00e1bamos en el coche a la vuelta.<\/p>\n\n\n

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\n 5\/5 - (1 voto) <\/div>\n <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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