{"id":34908,"date":"2018-06-05T18:30:00","date_gmt":"2018-06-05T16:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/?p=34908"},"modified":"2018-06-05T11:04:42","modified_gmt":"2018-06-05T09:04:42","slug":"excelente-salud-de-la-restauracion-en-barcelona-segun-tripadvisor-y-eltenedor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/excelente-salud-de-la-restauracion-en-barcelona-segun-tripadvisor-y-eltenedor\/","title":{"rendered":"Excelente salud de la restauraci\u00f3n en Barcelona, seg\u00fan Tripadvisor y ElTenedor"},"content":{"rendered":"

La ciudad de Barcelona goza de una excelente salud en el sector de la restauraci\u00f3n. As\u00ed se desprende del informe que<\/span>\u00a0TripAdvisor<\/span><\/a> y <\/span>ElTenedor<\/span><\/a> han presentado, en colaboraci\u00f3n con el Gremi de Restauraci\u00f3 de Barcelona<\/a>, donde han expuesto los resultados de su \u00faltimo estudio de ‘Tendencias del Sector de la Restauraci\u00f3n en Barcelona’, basado en datos de tr\u00e1fico, valoraciones medias y reservas<\/strong> de ambas compa\u00f1\u00edas.<\/span><\/p>\n

La presentaci\u00f3n de dicho informe coincide con el anuncio anual de los ganadores de Certificados de Excelencia 2018 de TripAdvisor, que celebran la excelencia en el sector tur\u00edstico y se otorga a alojamientos, restaurantes y experiencias<\/strong> que constantemente logran excelentes valoraciones de viajeros en TripAdvisor.<\/span><\/p>\n

En este octavo a\u00f1o de la campa\u00f1a, la ciudad de Barcelona ha sido merecedora de un total de 2.403 galardones, 1.578 de ellos (un 66%) otorgados a Restaurantes. De hecho, ha sido la ciudad espa\u00f1ola m\u00e1s premiada en la categor\u00eda de restauraci\u00f3n<\/strong>.<\/span><\/p>\n

\"La<\/a>
La Vanguardia<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Los viajeros dan un sobresaliente a Barcelona<\/b><\/h2>\n

Las conclusiones del estudio confirman la excelente salud de la que goza el sector de la restauraci\u00f3n de la ciudad condal, con una puntuaci\u00f3n media de sus restaurantes en 2018 de 4.10 sobre 5<\/strong> en TripAdvisor. De hecho, esta puntuaci\u00f3n media otorgada por los viajeros a los establecimientos gastron\u00f3micos de la ciudad mejora cada a\u00f1o un 0,25%<\/strong> de media, sin haberse visto afectada esta tendencia por los terribles atentados de agosto de 2017 o la inestabilidad pol\u00edtica<\/strong>.<\/span><\/p>\n

Los viajeros que mejor valoran los restaurantes de Barcelona son los turistas h\u00fangaros, con un 4.44, y australianos, con un 4.42. Tambi\u00e9n punt\u00faan con un sobresaliente otras nacionalidades como canadienses (4.30), brit\u00e1nicos (4.25), alemanes (4.22), franceses o italianos (ambos con un 4.11).<\/span><\/p>\n

Los viajeros espa\u00f1oles tambi\u00e9n se han sentido impresionados por los restaurantes catalanes, otorg\u00e1ndoles una puntuaci\u00f3n de 4.10, superando la valoraci\u00f3n de otras ciudades marcadamente tur\u00edsticas como Madrid (3.96), Sevilla (4.06), Granada (4.07) o San Sebasti\u00e1n (4.09).\u00a0<\/span>Y es que est\u00e1 claro que, cada vez m\u00e1s, la gastronom\u00eda es un gran reclamo tur\u00edstico para la ciudad de Barcelona<\/strong>.<\/span><\/p>\n

Seg\u00fan datos de TripAdvisor, el porcentaje de visitas a p\u00e1ginas de restaurantes barceloneses crece un +7.6% anual, mientras que las visitas a p\u00e1ginas de lugares de inter\u00e9s y experiencias en la ciudad crecen un +0.1% anual y los alojamientos caen un -7.8%. <\/span><\/p>\n

El uso intuitivo tanto de la app de TripAdvisor como de ElTenedor facilitan al turista la reserva f\u00e1cil y c\u00f3moda en un restaurante<\/strong>. En tan s\u00f3lo unos clics y evitando esperas innecesarias y la inc\u00f3moda llamada a un restaurante que, en muchos casos, no habla el mismo idioma que el viajero.<\/span><\/p>\n

\"Los<\/a>
Ostelea<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Las reservas online de restaurantes crecen un 34%<\/b><\/h2>\n

Durante el pasado a\u00f1o las reservas online de restaurantes crecieron un 34%<\/a> en Barcelona y durante el primer trimestre de 2018 cerca de un 25%, observ\u00e1ndose un \u00edndice alto de recurrencia de clientes<\/strong>, seg\u00fan datos de ElTenedor.<\/span><\/p>\n

Barrios como el Eixample est\u00e1n creciendo digitalmente y se posicionan a la cabeza de las zonas donde m\u00e1s reservas online de restaurantes se realizan, con un 44% de las reservas realizadas en 2017. Si hablamos de d\u00edas clave para el sector, el d\u00eda de Sant Jordi y el de San Valent\u00edn<\/strong> son los d\u00edas de mayor afluencia de comensales.<\/span><\/p>\n

Lo aut\u00f3ctono y un ticket medio de 29 euros, los m\u00e1s demandado<\/b><\/h2>\n

Respecto a las tendencias que est\u00e1n marcando el consumo, el ticket medio m\u00e1s consumido se sit\u00faa en los 29 euros mientras que la cocina favorita de barceloneses y turistas de la zona sigue siendo la mediterr\u00e1nea<\/strong>, seguida de cerca por japonesa. Las cenas del s\u00e1bado siguen siendo las favoritas para disfrutar de un restaurante, aunque eso s\u00ed las reservas se siguen haciendo con poca antelaci\u00f3n, entre 24 y 2 horas antes<\/strong>, seg\u00fan reflejan los datos de ElTenedor. <\/span><\/p>\n

Sin duda, el mercado no deja de evolucionar y la digitalizaci\u00f3n tambi\u00e9n se nota en el consumo de restaurantes. El 70% de las reservas<\/strong> que recibe ElTenedor son hechas a trav\u00e9s de dispositivos m\u00f3viles<\/strong>, una buena muestra de que el mercado es cada vez m\u00e1s m\u00f3vil. Usuarios m\u00f3viles y usuarios que cada vez se informan m\u00e1s online antes de reservar un restaurante.<\/span><\/p>\n

Un estudio reciente de ElTenedor revela que el 75% de los usuarios consulta las opiniones de otros clientes antes de reservar un restaurante, un 45% afirma que para ellos son decisivas y un 60% confirma que suele compartir sus experiencias gastron\u00f3micas<\/strong> dejando una opini\u00f3n. \u00a0<\/span><\/p>\n

\"Un<\/a>
El Tenedor<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Un sector cada vez m\u00e1s digital <\/b><\/h2>\n

Ante un comportamiento tan digital de los consumidores, los restaurantes tienen m\u00e1s motivo que nunca para digitalizarse y estar all\u00ed d\u00f3nde est\u00e1n sus clientes. Seg\u00fan datos de ElTenedor, los restaurantes reciben actualmente el 40% de sus reservas v\u00eda online<\/strong>, un 90% cuenta con perfiles en redes sociales y un 45% afirman disponer de una web propia<\/strong>, canales todos ellos a trav\u00e9s de los cuales llegan a nuevos clientes.<\/span><\/p>\n

Estos cambios se dejan notar tambi\u00e9n en el mercado laboral que demanda profesionales con conocimientos digitales y en las propias escuelas de hosteler\u00eda que han ido incorporando las nuevas tecnolog\u00edas y la gesti\u00f3n online a sus planes formativos.<\/span><\/p>\n

Con el Gremi de Restauraci\u00f3 para impulsar la restauraci\u00f3n<\/b><\/h2>\n

Precisamente, para seguir impulsando el sector y la digitalizaci\u00f3n entre los restaurantes, ElTenedor y TripAdvisor han llegado a un acuerdo de colaboraci\u00f3n con el Gremi que supondr\u00e1 un revulsivo para los empresarios hosteleros de la ciudad.\u00a0Marcos Alves, CEO de ElTenedor<\/a>, ha destacado: \u201cEste acuerdo entre ElTenedor y el Gremi es una gran oportunidad de seguir apostando por la digitalizaci\u00f3n<\/strong> en el sector de la restauraci\u00f3n y continuar impulsando juntos la gastronom\u00eda en Barcelona, considerada una ciudad referente del sector\u201d.<\/span><\/p>\n

Este acuerdo tiene como objetivo fomentar la digitalizaci\u00f3n y formaci\u00f3n de los profesionales del sector en esta \u00e1rea<\/strong><\/a>. Para ello, pondr\u00e1n en marcha formaciones presenciales en nuevas tecnolog\u00edas, reputaci\u00f3n online<\/strong> y otras disciplinas que permitan dar un paso m\u00e1s en este sentido.<\/span><\/p>\n

\"ElTenedor<\/a>
The Fork Blog<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Sally Davey<\/a>, directora Global de Relaciones con la Industria de TripAdvisor ha explicado que \u201c<\/span>estamos encantados con esta nueva l\u00ednea de colaboraci\u00f3n con el Gremi de Restauraci\u00f3 y con los resultados del an\u00e1lisis que demuestran que Barcelona sigue siendo una de las capitales mundiales de la gastronom\u00eda<\/strong>\u00ab.<\/span><\/p>\n

La evoluci\u00f3n del sector es una realidad, y tanto el Gremi como ElTenedor y TripAdvisor quieren ayudar a los restaurantes a adaptarse a los nuevos tiempos. Escuchar al sector, analizar sus problem\u00e1ticas y poner en marcha medidas<\/strong> que impulsen el desarrollo de la industria, son algunas de las premisas de este acuerdo de colaboraci\u00f3n que pone de manifiesto el importante papel que juegan instituciones como el Gremi y empresas como TripAdvisor y ElTenedor en el desarrollo del sector de la restauraci\u00f3n.<\/span><\/p>\n\n\n

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