{"id":35226,"date":"2018-06-13T12:20:37","date_gmt":"2018-06-13T10:20:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/?p=35226"},"modified":"2018-06-13T12:20:57","modified_gmt":"2018-06-13T10:20:57","slug":"15-lecciones-de-gastronomia-y-vida-que-nos-deja-el-chef-anthony-bourdain","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/15-lecciones-de-gastronomia-y-vida-que-nos-deja-el-chef-anthony-bourdain\/","title":{"rendered":"15 lecciones de gastronom\u00eda y vida que nos deja el chef Anthony Bourdain"},"content":{"rendered":"

\u201cNos ense\u00f1\u00f3 sobre comida<\/strong> pero, m\u00e1s importante a\u00fan, nos ense\u00f1\u00f3 su capacidad de unirnos<\/strong>. De que tuvi\u00e9ramos menos de miedo a lo desconocido. Lo echaremos de menos\u201d, ha dicho el expresidente de Estados Unidos Barak Obama<\/a>\u00a0en su cuenta de twitter al conocer el fallecimiento del chef Anthony Bourdain<\/strong>.<\/p>\n

Anthony Bourdain se ha marchado a los 61 a\u00f1os, pero deja un extenso y rico legado de algo m\u00e1s de dos d\u00e9cadas<\/strong>, desde que se produjo su ascensi\u00f3n all\u00e1 por 1999 gracias a su pasi\u00f3n por la escritura<\/strong> m\u00e1s que por la cocina.<\/p>\n

En aquel a\u00f1o capt\u00f3 la atenci\u00f3n generalizada con el art\u00edculo ‘No comer antes de leer esto’<\/strong>, publicado en el New Yorker<\/a>. En \u00e9l relataba los secretos de la vida en la cocina<\/strong> y los personajes oscuros que hab\u00eda encontrado durante su trayectoria. \u00abEn Estados Unidos, la cocina profesional es el \u00faltimo refugio de los inadaptados<\/strong>. Es un lugar para las personas con malos antecedentes para encontrar una nueva familia\u00bb, escribi\u00f3 Bourdain.<\/p>\n

\"Anthony<\/a>
The Daily Beast<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

De ascendencia francesa, este estadounidense gan\u00f3 popularidad a ra\u00edz de la publicaci\u00f3n de su primer libro\u00a0Kitchen Confidential<\/strong>\u00a0en el a\u00f1o 2000 y otros art\u00edculos sobre cocina en los medios m\u00e1s renombrados de Estados Unidos. Polifac\u00e9tico, atrevido y ciertamente provocador, <\/strong>ofreci\u00f3 una visi\u00f3n de la gastronom\u00eda y sus entra\u00f1as desconocida p\u00fablicamente hasta el momento<\/strong>.<\/p>\n

Su estreno en la televisi\u00f3n se produjo con el programa\u00a0A Cook\u2019s Tour<\/strong>\u00a0para el canal Food Network, pero hasta 2005 no alcanz\u00f3 la fama con su serie de televisi\u00f3n\u00a0Anthony Bourdain: No reservations<\/strong><\/a>,\u00a0donde el chef del restaurante Les Halles<\/a> viajaba por el mundo mostrando la cultura gastron\u00f3mica local de los pa\u00edses. Con este programa, consigui\u00f3\u00a0dos premios Emmy<\/strong>.<\/p>\n

En 2013, empez\u00f3 a colaborar con CNN para un nuevo programa de viajes y comida llamado\u00a0Parts Unknown<\/strong><\/a>, de once temporadas. A trav\u00e9s del simple acto de compartir comidas, mostr\u00f3 tanto la extraordinaria diversidad de culturas y cocinas<\/strong> como el denominador com\u00fan que todos tenemos<\/strong>.<\/p>\n

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\u201cLow plastic stool, cheap but delicious noodles, cold Hanoi beer.\u201d This is how I\u2019ll remember Tony. He taught us about food \u2014 but more importantly, about its ability to bring us together. To make us a little less afraid of the unknown. We\u2019ll miss him. pic.twitter.com\/orEXIaEMZM<\/a><\/p>\n

\u2014 Barack Obama (@BarackObama) 8 de junio de 2018<\/a><\/p><\/blockquote>\n