{"id":36790,"date":"2018-09-18T12:00:00","date_gmt":"2018-09-18T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/?p=36790"},"modified":"2019-05-24T14:29:13","modified_gmt":"2019-05-24T12:29:13","slug":"4-preguntas-que-todo-hostelero-deberia-responder-para-afrontar-con-exito-la-nueva-temporada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/4-preguntas-que-todo-hostelero-deberia-responder-para-afrontar-con-exito-la-nueva-temporada\/","title":{"rendered":"4 preguntas que todo hostelero deber\u00eda responder para afrontar con \u00e9xito la nueva temporada"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para algunos restaurantes acaban unos meses intensos y otros los empiezan, as\u00ed es Septiembre, y en <a href=\"https:\/\/misstipsi.com\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Miss tipsi<\/a> nos gusta plantearnos c\u00f3mo acabar y empezar bien una temporada. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Por eso nos hemos estado planteando estas 4 preguntas para hacer un poco de introspecci\u00f3n en la gesti\u00f3n de un negocio de hosteler\u00eda y que de alguna forma garanticen una reflexi\u00f3n necesaria que todo propietario de un negocio deber\u00eda hacerse ante el inicio de una nueva campa\u00f1a.<\/span><\/p>\n<p><b>PREGUNTA 1.- \u00bfPuedo mejorar la gesti\u00f3n de mi negocio?<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Queremos empezar con una idea muy simple, siempre hay espacio de mejora en lo que se refiere a llevar las cuentas de mi negocio:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bfC\u00f3mo de detallados son los escandallos de mis productos?<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bfQu\u00e9 margen de beneficio tengo de cada producto?<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bfQu\u00e9 es el food cost y he analizado el mio?<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bfCu\u00e1l es mi producto estrella y por qu\u00e9?<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bfHe variado alg\u00fan ingrediente que haya subido demasiado de precio?<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bfHe buscado otros proveedores que puedan ofrecerme lo mismo a mejor precio?<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bfHe analizado los precios de los locales similares de mi alrededor?<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bfCual es el ticket medio por persona?<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/gestion-restaurante.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-36834\" src=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/gestion-restaurante.jpg\" alt=\"\" width=\"702\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/gestion-restaurante.jpg 702w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/gestion-restaurante-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 702px) 100vw, 702px\" \/><\/a><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Si la respuesta a todas estas preguntas es un \u00a1S\u00ed! rotundo, poco m\u00e1s vamos a poder contarte. Pero si la respuesta es no, un buen sitio para empezar a organizarte es descarg\u00e1ndote los siguientes informes:<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><a href=\"https:\/\/misstipsi.com\/blog\/informes-tpv-hostelero\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">INFORMES QUE TODO HOSTELERO DEBE TENER EN SU TPV<\/a><\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/misstipsi.com\/blog\/como-definir-todos-los-articulos-de-la-carta-de-tu-restaurante\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><b><i>\u00bfC\u00f3mo te ayuda tener buenos informes a mejorar tu negocio? Aqu\u00ed te explicamos c\u00f3mo ahorrar m\u00e1s de un 18% en costes de tu negocio desglosando todos los art\u00edculos de tu carta. <\/i><\/b><\/a><\/p>\n<p><b>PREGUNTA 2.- \u00bfEstoy sacando todo el partido a las nuevas tecnolog\u00edas?<\/b><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Plant\u00e9ate c\u00f3mo te pueden ayudar las TIC, no solo debes pensar que hay que tenerlas, si no tienes claro c\u00f3mo usarla, mejor no implementarla.<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bfMe conviene meterme en <\/span><a href=\"https:\/\/misstipsi.com\/blog\/como-las-aplicaciones-de-delivery-estan-cambiando-el-juego-de-los-restaurantes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">aplicaciones de delivery<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> ?<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bfQu\u00e9 tipo de soluci\u00f3n me da mi software de hosteler\u00eda? <\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bfDoy facilidades para cobrar de distintas maneras? <\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bfAprovecho mis<\/span><a href=\"https:\/\/misstipsi.com\/blog\/redes-sociales-restaurantes\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u00a0redes sociales<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">?<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/pago-con-smartwacht-restaurante.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-36835\" src=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/pago-con-smartwacht-restaurante.jpg\" alt=\"\" width=\"702\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/pago-con-smartwacht-restaurante.jpg 702w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/pago-con-smartwacht-restaurante-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 702px) 100vw, 702px\" \/><\/a><\/p>\n<p><b>PREGUNTA 3.- \u00bfEstoy gestionando a mi equipo de forma adecuada?<\/b><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bfC\u00f3mo est\u00e1n haciendo su trabajo mis camareros? \u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><i><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bfEstoy atrayendo al perfil correcto de camarero que quiero contratar?<\/span><\/i><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bfQu\u00e9 son mis camareros, empleados o mis comerciales? \u00a1Hay una gran diferencia! <\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bfQuieres saber c\u00f3mo contratar a un buen camarero?&#8230;<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong><a href=\"https:\/\/misstipsi.com\/blog\/los-6-trucos-mas-efectivos-para-conseguir-un-buen-camarero\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">6 TRUCOS PARA CONSEGUIR UN BUEN CAMARERO<\/a><\/strong><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Y no esta de mas que se sepan todos \u00ab<\/span><i><span style=\"font-weight: 400;\">Los 101 mandamientos del buen camarero\u201d<\/span><\/i><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/camarero-restaurante.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-36838\" src=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/camarero-restaurante.jpg\" alt=\"\" width=\"702\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/camarero-restaurante.jpg 702w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/camarero-restaurante-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 702px) 100vw, 702px\" \/><\/a><\/p>\n<p><b>PREGUNTA 4.- \u00bfEstoy aprovechando al m\u00e1ximo las fechas importantes, tendencias y temporadas?<\/b><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><a href=\"https:\/\/misstipsi.com\/blog\/calendario-de-marketing-para-restaurantes-2018\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bfLlevo un calendario de fiestas y fechas importantes para la hosteler\u00eda?<\/span><\/a><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><a href=\"https:\/\/misstipsi.com\/blog\/nuestros-cocteles-favoritos-para-halloween\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bfSe sacarle provecho a esas fiestas extranjeras que se llevan ahora aqu\u00ed?<\/span><\/a><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Nuevas tendencias, \u00bfsabes cu\u00e1les son?<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bfEstoy al d\u00eda de nuevas modas? <\/span><a href=\"https:\/\/www.elespanol.com\/economia\/empresas\/20180311\/cerveza-no-toca-techo-artesana-seguir-creciendo\/290721998_0.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">La moda de las cervezas artesanales y de todo tipo de sabores ha conllevado un aumento en las ventas de cerveza del 3,8% respecto a 2017.<\/span><\/a><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">No te olvides de aprovechar al m\u00e1ximo la temporada de f\u00fatbol. <\/span><a href=\"https:\/\/misstipsi.com\/blog\/rentabiliza-el-mundial-en-tu-local-con-6-consejos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">Aqu\u00ed te dejamos unos consejos para rentabilizar el f\u00fatbol al m\u00e1ximo tu local<\/span><\/a><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><a href=\"https:\/\/misstipsi.com\/blog\/las-torrijas-un-postre-con-mucha-historia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><span style=\"font-weight: 400;\">Ofrecer platos estacionales. Setas en oto\u00f1o, torrijas en semana santa, etc.<\/span><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Fiestas, eventos deportivos, en fechas como oktoberfest y halloween, por no decir navidad, el consumo medio incrementa, y merece la pena hacer un mini esfuerzo para atraer gente estos d\u00edas claves. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Podr\u00edamos decir que al final del d\u00eda la pregunta se resume en:<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>\u00bfMe estoy tomando mi negocio como una empresa o no? <\/strong><\/span><\/p>\n\n\n<div class=\"kk-star-ratings kksr-auto kksr-align-left kksr-valign-bottom\"\n    data-payload='{&quot;align&quot;:&quot;left&quot;,&quot;id&quot;:&quot;36790&quot;,&quot;slug&quot;:&quot;default&quot;,&quot;valign&quot;:&quot;bottom&quot;,&quot;ignore&quot;:&quot;&quot;,&quot;reference&quot;:&quot;auto&quot;,&quot;class&quot;:&quot;&quot;,&quot;count&quot;:&quot;2&quot;,&quot;legendonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;readonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;score&quot;:&quot;5&quot;,&quot;starsonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;best&quot;:&quot;5&quot;,&quot;gap&quot;:&quot;5&quot;,&quot;greet&quot;:&quot;Rate this post&quot;,&quot;legend&quot;:&quot;5\\\/5 - (2 votos)&quot;,&quot;size&quot;:&quot;24&quot;,&quot;width&quot;:&quot;142.5&quot;,&quot;_legend&quot;:&quot;{score}\\\/{best} - ({count} {votes})&quot;,&quot;font_factor&quot;:&quot;1.25&quot;}'>\n            \n<div class=\"kksr-stars\">\n    \n<div class=\"kksr-stars-inactive\">\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"1\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"2\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"3\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"4\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"5\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n    \n<div class=\"kksr-stars-active\" style=\"width: 142.5px;\">\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n                \n\n<div class=\"kksr-legend\" style=\"font-size: 19.2px;\">\n            5\/5 - (2 votos)    <\/div>\n    <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Para algunos restaurantes acaban unos meses intensos y otros los empiezan, as\u00ed es Septiembre, y en Miss tipsi nos gusta plantearnos c\u00f3mo acabar y empezar bien una temporada. 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