{"id":36811,"date":"2018-10-10T11:00:00","date_gmt":"2018-10-10T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/?p=36811"},"modified":"2018-10-10T09:49:59","modified_gmt":"2018-10-10T07:49:59","slug":"esta-tu-restaurante-preparado-para-dar-la-bienvenida-a-la-generacion-z","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/esta-tu-restaurante-preparado-para-dar-la-bienvenida-a-la-generacion-z\/","title":{"rendered":"\u00bfEst\u00e1 tu restaurante preparado para dar la bienvenida a la generaci\u00f3n Z?"},"content":{"rendered":"

Los millennials<\/em><\/a>\u00a0se pueden tomar un respiro. A partir de 2020 dejar\u00e1n de estar en el punto de mira de las empresas, siendo el turno de la generaci\u00f3n Z<\/strong>.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 es la generaci\u00f3n Z?<\/a><\/p>\n

La generaci\u00f3n Z, tambi\u00e9n conocida como centenial o posmilenial, est\u00e1 formada por las personas nacidas entre la segunda mitad de la d\u00e9cada de los noventa y con anterioridad a 2010<\/strong>. Los l\u00edmites exactos a\u00fan no han sido precisados por los soci\u00f3logos.<\/p>\n

Se caracterizan por haber tenido acceso a internet desde una temprana edad,<\/a> est\u00e1n acostumbrados al uso de las redes sociales y son nativos en casi todas las tecnolog\u00edas modernas extendidas hoy en d\u00eda.<\/p>\n

Desde un punto de vista econ\u00f3mico, esta generaci\u00f3n est\u00e1 marcada por haber crecido en plena desaceleraci\u00f3n econ\u00f3mica<\/strong>. Son adolescentes y j\u00f3venes adultos que conocen bien el valor del dinero y que ven la vida a trav\u00e9s de un prisma corporativo. Este segmento demogr\u00e1fico contar\u00e1 con m\u00e1s de 2560 millones de personas a comienzos de la pr\u00f3xima d\u00e9cada<\/strong>. Conformar\u00e1n as\u00ed un tercio de la poblaci\u00f3n con capacidad adquisitiva<\/strong>, estando esta valorada en torno a 143 000 millones de d\u00f3lares.<\/p>\n

\"Este<\/a>
Psafe Blog<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Habiendo aprendido de los errores cometidos en el pasado, y no queriendo repetir la falta de conexi\u00f3n experimentada con los millennials<\/em><\/a>, las diferentes industrias que conforman nuestro tejido econ\u00f3mico se han lanzado a estudiar cu\u00e1les son las demandas de estos j\u00f3venes<\/strong>. \u00bfQu\u00e9 tendencias de consumo surgir\u00e1n gracias a ellos?<\/p>\n

Los consultores de restauraci\u00f3n Aaron Allen & Associates<\/a> han recopilado toda la informaci\u00f3n disponible sobre este asunto.<\/p>\n

Principales caracter\u00edsticas del comensal de la generaci\u00f3n Z<\/h2>\n

Los representantes de la generaci\u00f3n centenial no han conocido otro modo de vida que no est\u00e9 fuertemente apoyado en las herramientas digitales<\/a>. As\u00ed pues, la transformaci\u00f3n digital de los restaurantes<\/a> cobrar\u00e1 una mayor relevancia<\/strong>, si cabe. Estos j\u00f3venes est\u00e1n acostumbrados a que los servicios se presten con inmediatez<\/strong>, y a disponer de antemano de toda la informaci\u00f3n<\/strong> necesaria para realizar una compra correctamente fundamentada.<\/p>\n

Resulta interesante que un 78% de los postmillennials<\/em> dediquen casi todo su presupuesto prescindible a comer fuera de casa.<\/strong> Se posicionan as\u00ed como una fuerza a tener en cuenta en el mundo de la restauraci\u00f3n.<\/p>\n

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Forbes<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Esta generaci\u00f3n aprecia los descuentos orientados a la juventud. Alrededor de un 93% de los comensales de este segmento demogr\u00e1fico apreciar\u00e1n tal oportunidad.<\/p>\n

Aunque sorprendente, los centennials<\/em><\/a> no son individuos solitarios absortos en su burbuja digital. Lejos de tener sus narices pegadas a la pantalla del m\u00f3vil durante las cenas, estos j\u00f3venes entienden las comidas como una oportunidad para la socializaci\u00f3n y la recreaci\u00f3n<\/strong>. As\u00ed pues, ganar\u00e1n tracci\u00f3n los restaurantes que ofrezcan experiencias \u00fanicas vinculadas a la comida o espect\u00e1culos. Tal como se vaticinaba desde diferentes medios especializados del sector.<\/p>\n

El constante ir y venir de informaci\u00f3n al que han estado expuestos estos j\u00f3venes ha diversificado sobremanera sus intereses. Aumenta la disposici\u00f3n a probar nuevos platos, gastronom\u00eda ex\u00f3tica y combinaciones extra\u00f1as<\/strong>.<\/p>\n

Los centennials<\/em> son espont\u00e1neos en su toma de decisiones. Solo un cinco por ciento planea sus comidas fuera de casa con antelaci\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n

La gran disponibilidad de informaci\u00f3n y su tendencia a documentarse hacen que la generaci\u00f3n Z sea muy consciente de la necesidad de una alimentaci\u00f3n saludable. Buscan activamente alimentos de origen natural, org\u00e1nico, hipoalerg\u00e9nicos y repetuosos con el medio ambiente. Un 41% de los centennials<\/em> pagar\u00edan m\u00e1s por productos promocionados con estas etiquetas<\/strong>. Se trata de un aumento del inter\u00e9s en torno al 25% con respecto a la generaci\u00f3n anterior.<\/p>\n

Finalmente, la generaci\u00f3n Z es muy cr\u00edtica<\/a> y no duda en investigar a fondo por cuenta propia si descubre alg\u00fan aspecto intrigante. La transparencia y la disponibilidad de informaci\u00f3n exhaustiva aliviar\u00e1n sus preocupaciones<\/strong>.<\/p>\n

\"Finalmente,<\/a>
LR La Rep\u00fablica<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

C\u00f3mo pueden los restaurantes sacar el m\u00e1ximo rendimiento a esta colecci\u00f3n de rasgos de personalidad<\/h2>\n

El restaurador que desee aprovechar estas tendencias de consumo tiene varios frentes sobre los que trabajar.<\/p>\n

Por un lado ha de empaparse de las oportunidades que abre la trasformaci\u00f3n digital de los restaurantes.<\/a> Kioscos interactivos de autoservicio, aplicaciones propias compatibles con los terminales de venta, m\u00e9todos de pago telem\u00e1ticos instant\u00e1neos\u2026 Todo en pos de dinamizar el servicio y ofrecer una mejor experiencia de usuario<\/strong>.<\/p>\n

Las nuevas tecnolog\u00edas se pueden aplicar tambi\u00e9n a estrategias mercadot\u00e9cnicas especialmente orientadas a estos consumidores espont\u00e1neos. El n\u00famero de visitantes que llega al restaurante se puede incrementar con llamadas a la acci\u00f3n y promociones con breve plazo de expiraci\u00f3n<\/strong> comunicadas directamente a trav\u00e9s de redes sociales, listas de correo y aplicaciones m\u00f3viles.<\/p>\n

La carta ha de ser detallada<\/strong>. El comensal debe saber qu\u00e9 ingredientes llevan los platos disponibles, de d\u00f3nde proceden y cualquier otra informaci\u00f3n que pueda ser considerada de inter\u00e9s. Los platos atrevidos har\u00e1n furor<\/strong>, y sin duda la cocina de fusi\u00f3n vivir\u00e1 una segunda etapa dorada. Tampoco se debe sacrificar la variedad de opciones<\/strong>.<\/p>\n

\"As\u00ed<\/a>
Restaurant Insider<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Los comensales de la generaci\u00f3n Z<\/a> muestran preferencia hacia los negocios con una clara misi\u00f3n social<\/strong>. As\u00ed pues, resultar\u00e1 interesante potenciar este perfil en el negocio comunicando las iniciativas de sostenibilidad ambiental y responsabilidad social<\/strong> en las que se participe: envases biodegradables<\/a>, reducci\u00f3n de la comida desperdiciada<\/a>, descuentos para colectivos en riesgo de exclusi\u00f3n, etc\u00e9tera.<\/p>\n

Por \u00faltimo, es conveniente que comer fuera del hogar no se reduzca al acto de ingerir alimentos. Ofrecer una experiencia \u00fanica, un espect\u00e1culo o catalizar la socializaci\u00f3n<\/strong> son algunos de los servicios trasversales con los que un restaurante puede diferenciar su imagen. No se requieren grandes inversiones, basta con motivar ideas que realmente provoquen un cambio en la din\u00e1mica de la mesa: bancos corridos en vez de sillas individuales, platos compartidos, ambiente tranquilo que invite a la conversaci\u00f3n…<\/p>\n

Con todo esto en mente, seguro que el lector ahora entiende el t\u00edtulo de esta art\u00edculo\u2026 \u00bfEst\u00e1 tu restaurante preparado para dar la bienvenida a la generaci\u00f3n Z?<\/p>\n\n\n

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