{"id":37038,"date":"2019-01-31T11:36:06","date_gmt":"2019-01-31T10:36:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/?p=37038"},"modified":"2019-01-31T12:01:57","modified_gmt":"2019-01-31T11:01:57","slug":"el-nuevo-mcdonalds-eotf-copia-las-apple-stores-para-mejorar-la-experiencia-del-usuario-y-las-ventas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/el-nuevo-mcdonalds-eotf-copia-las-apple-stores-para-mejorar-la-experiencia-del-usuario-y-las-ventas\/","title":{"rendered":"El nuevo McDonald’s EotF copia las Apple Stores para mejorar la experiencia del usuario y las ventas"},"content":{"rendered":"

Bajo el lema \u00abExperimenta el futuro\u00bb, McDonald’s<\/a> ha inaugurado un nuevo establecimiento en Chicago que recuerda en gran medida a las famosas tiendas de Apple.<\/p>\n

No es la primera compa\u00f1\u00eda que lo hace. Antes de McDonald’s lo hicieron Microsoft, Tesla, Samsung, Disney, AT&T, LEGO, Best Buy, JCPenney, Sony y probablemente un sinn\u00famero de marcas menores<\/strong>. Tanto es as\u00ed, que desde Apple<\/a> se inician acciones legales para proteger la imagen y estilo que destilan estas tiendas ic\u00f3nicas.<\/p>\n

En 2014, la empresa recib\u00eda el visto bueno del Tribunal de Justicia de la Uni\u00f3n Europea para proteger su propiedad intelectual en materia de arquitectura y disposici\u00f3n de los bienes. En EE. UU. y otros mercados, la compa\u00f1\u00eda destina importantes montos a defender este tipo de activos<\/strong>.<\/p>\n

\"En<\/a>
9to5mac<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Pero no por haber recibido el pase de susodicho tribunal deja de ser todo ello ir\u00f3nico. La realidad es que, como muchas otras innovaciones de las que gusta alardear la compa\u00f1\u00eda, este esquema de tienda no es para nada propio. Se trata simplemente de una evoluci\u00f3n de la disposici\u00f3n de mobiliario y presentaci\u00f3n usada en los hoteles de lujo de la marca Ritz-Carlton<\/a><\/strong>.<\/p>\n

En cualquier caso merece la pena preguntarse por qu\u00e9 todas estas grandes marcas se afanan por copiar el dise\u00f1o puesto en boga por Apple. Sin entrar en detalles, basta con saber que las Apple Store<\/a> son las tiendas minoristas que producen un mayor volumen de ventas por unidad de superficie en su segmento de mercado. Seg\u00fan los \u00faltimos datos disponibles, publicados por las agencias de estudio de mercado eMarketer y costar, a comienzos de 2018 la productividad se establec\u00eda en 51419.23 \u20ac\/m2<\/sup><\/strong>, muy por encima de los locales de la competencia.<\/p>\n

No es de extra\u00f1ar entonces que otras empresas, procedentes de industrias y sectores de lo m\u00e1s diversos, se encuentren a la zaga de esos jugosos beneficios adicionales.<\/p>\n

\"La<\/a>
Ritz Carlton<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Con esta primera duda resuelta, cabe preguntarse ahora cu\u00e1les son las decisiones de dise\u00f1o singulares que consiguen dinamizar las ventas.<\/p>\n

Pues bien, son varias las soluciones subyacentes que ya est\u00e1n presentes en el McDonald’s EotF de Chicago. Una de las m\u00e1s aparentes es la fachada acristalada y los espacios amplios y di\u00e1fanos que facilitan el tr\u00e1nsito por el interior del establecimiento<\/strong>.<\/p>\n

En McDonald’s han optado por esta disposici\u00f3n del mobiliario tras evaluar el volumen de comensales sentados en las mesas en cada instante, y cotejarlo junto con las colas y congestiones que se formaban en los restaurantes tradicionales. Dicen as\u00ed adi\u00f3s a las mesas hacinadas<\/strong> que apenas dejaban espacio personal para dar paso a una nueva etapa apoyada en las m\u00e1ximas de Apple: hacer la transici\u00f3n de la simple atenci\u00f3n al cliente a la optimizaci\u00f3n de la experiencia de usuario<\/strong>.<\/p>\n

\"Pues<\/a>
McDonald\u00b4s.com<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Sigue habiendo espacio para la mejora en este y otros McDonald’s. Por ejemplo, actualmente los kioscos interactivos para autoservicio que tantas preocupaciones han suscitado entre los trabajadores son a\u00fan muy voluminosos e interrumpen la l\u00ednea de visi\u00f3n dentro de la estancia<\/strong>.<\/p>\n

Esto es negativo. La raz\u00f3n por la que los espacios abiertos provocan un aumento en volumen de ventas percibidas se debe al flujo de la clientela por las diferentes zonas del establecimiento. As\u00ed, la espaciosidad azuza la curiosidad del visitante, que en muchas ocasiones acaba comprando art\u00edculos adicionales, ya sean en forma de McFlurry, en el caso de McDonald’s, o de protector para iPhone en el caso de las Apple Stores.<\/p>\n

Es el mismo principio que aboga por las escaleras y suelos acristalados, ya que invitan a fluir entre pisos, algo que tampoco se ha implementado en el nuevo McDonald’s EotF de Chicago.<\/p>\n

\"Mientras<\/a>
DiegoCoquillat.com<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Por otro lado, pese a que las innovaciones tecnol\u00f3gicas instauradas (pago m\u00f3vil, kioscos y similares) sugerir\u00edan una reducci\u00f3n del tama\u00f1o de la zona de caja y pedidos, esto no ha sido as\u00ed. Se mantiene el imponente frente<\/strong> tomado directamente de los hosteleros de Ritz-Carlton.<\/p>\n

Los men\u00fas yuxtaponen \u00edtems similares<\/strong>, adem\u00e1s. Esta es una estrategia comercial ampliamente utilizada por Apple en sus tiendas. Se incita a probar nuevos productos<\/strong> parecidos a otros ya conocidos y se siembran oportunidades para que el comensal dirija su atenci\u00f3n a posibles art\u00edculos complementarios con los que completar su pedido<\/strong>. Por lo tanto, este es otro modo de potenciar las ventas en el restaurante, un modo rara vez explorado fuera de la restauraci\u00f3n organizada.<\/p>\n

Los McDonald’s tambi\u00e9n ofrecen las herramientas necesarias para que los clientes puedan saber m\u00e1s sobre los productos que est\u00e1n a punto de consumir<\/strong>. Este es un esfuerzo para agradar a las nuevas generaciones (millennials<\/em> y centennials<\/em><\/a>). Este segmento demogr\u00e1fico se preocupa, adem\u00e1s de por el sabor y el precio, de m\u00faltiples otros aspectos como puedan ser el tratamiento \u00e9tico de los animales, huella de carbono, procedencia de los alimentos, misi\u00f3n social de la marca, y un largo etc\u00e9tera. Es una buena estrategia en el caso de que se desee apelar a la conciencia de los consumidores preocupados<\/strong>.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Apple ha sido comparada en ocasiones con un culto ya que su clientela recurrente es fan\u00e1tica ac\u00e9rrima de sus productos<\/strong>. McDonald’s siempre ha pose\u00eddo una imagen comercial fuerte, y su isologotipo Golden Arches<\/a> resulta inconfundible. A\u00fan as\u00ed, nunca est\u00e1 de m\u00e1s un extra de fidelizaci\u00f3n clientelar f\u00e1cilmente obtenida a trav\u00e9s de mercadotecnia par\u00e1sita y mera analog\u00eda<\/strong>.<\/p>\n

Sin duda alguna, el cambio m\u00e1s radical y con mayor capacidad transformativa de todos los que ha adoptado el McDonald’s EotF de Chicago no est\u00e1 en la estructura de restaurante, sino en el servicio prestado. Sorprendentemente la renombrada cadena de hamburgueser\u00edas parece defender una desaceleraci\u00f3n de la comida r\u00e1pida<\/strong>.<\/p>\n

Ha resurgido el servicio de camarer\u00eda a la mesa<\/strong>. Un servicio que hab\u00eda quedado obsoleto a causa de la incesante carrera por reducir los tiempos de espera.<\/p>\n

Ahora los clientes pueden disfrutar de sus acompa\u00f1antes sin necesidad de mantenerse ojo avizor para recoger sus pedidos. Algo que invita a la conversaci\u00f3n, reduce los niveles de estr\u00e9s e incide positivamente en la experiencia del usuario<\/strong>. McDonald’s se quiere posicionar como lugar de reuni\u00f3n, tal como lo han conseguido antes las tiendas de Apple entre los techies<\/em>, o las cafeter\u00edas de Starbucks para los hipsters<\/em>.<\/p>\n