{"id":38035,"date":"2019-02-04T12:32:06","date_gmt":"2019-02-04T11:32:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/?p=38035"},"modified":"2019-02-06T08:50:45","modified_gmt":"2019-02-06T07:50:45","slug":"asi-usan-la-tecnologia-blockchain-los-restaurantes-de-comida-rapida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/asi-usan-la-tecnologia-blockchain-los-restaurantes-de-comida-rapida\/","title":{"rendered":"As\u00ed usan la tecnolog\u00eda blockchain los restaurantes de comida r\u00e1pida"},"content":{"rendered":"

Aunque en los \u00faltimos meses no hemos sido testigos de una gran cobertura medi\u00e1tica sobre el mundo de la tecnolog\u00eda de cadena de bloques (blockchain<\/a>) y las criptodivisas, ello no quiere decir que no se est\u00e9n desarrollando nuevas soluciones basadas en estos avances.<\/p>\n

En la restauraci\u00f3n, esta tecnolog\u00eda que, a grandes rasgos, impide la falsificaci\u00f3n de datos gracias a punteros que referencian el siguiente bloque de informaci\u00f3n de forma encriptada, se emplea para aceptar criptodivisas como m\u00e9todo de pago<\/strong> y para mucho m\u00e1s.<\/p>\n

Por ejemplo, tambi\u00e9n se usan los contratos inteligentes<\/strong>. Estos contratos se encargan de verificar digitalmente cada etapa de un proceso<\/strong>. En el peri\u00f3dico hemos tratado el caso de la carne de vacuno en restaurantes chinos. Gracias a la tecnolog\u00eda blockchain<\/em><\/a> se puede certificar la granja de origen, medicamentos con los que se ha tratado a la res, lugar y hora de sacrificio del animal, detalles sobre el transporte y conservaci\u00f3n\u2026<\/p>\n

No es la \u00fanica aplicaci\u00f3n posible, por supuesto.<\/p>\n

\"China<\/a>
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En cualquier caso los restaurantes de comida r\u00e1pida est\u00e1n usando la tecnolog\u00eda de cadena de bloques para prescindir de entidades externas especializadas en la auditor\u00eda de procesos<\/strong>, las soluciones blockchain<\/em> aportan suficientes evidencias a aquellos directamente involucrados. Se ahorran as\u00ed costes y tiempos de espera<\/strong>.<\/p>\n

Al mismo tiempo elevan su transparencia<\/strong>, una caracter\u00edstica que los consumidores millennials<\/em> aprecian enormemente. Otro punto a favor es la mayor disponibilidad de informaci\u00f3n adicional<\/strong>, aunque esta no sea crucial e indispensable. La demanda de informaci\u00f3n por parte de los consumidores cada vez es mayor.<\/p>\n

Otra forma de uso son los sistemas de recompensas y fidelizaci\u00f3n potenciados por blockchain<\/em><\/strong>. La clientela puede obtener fichas (tokens<\/em>) canjeables por recompensas. El sistema es inquebrantable, de forma que los restaurantes de comida r\u00e1pida no se exponen a las picarescas y estafas dentro del sistema de incentivos. Es el caso de Little Big Burger<\/a> y BGR, dos restaurantes que no ten\u00edan este tipo de recompensas y que ahora hacen gala de ellas gracias a la tecnolog\u00eda de cadena de bloques y a Mobivity<\/a>.<\/p>\n

\"El<\/a>
DiegoCoquillat.com<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Un caso interesante dentro del sector de la alimentaci\u00f3n es el de Oscar Mayer<\/a>, marca propiedad de Kraft Heinz Co.<\/a>, y que lanz\u00f3 en mayo de este a\u00f1o su propia criptodivisa, Bacoin. El principal objetivo de dicha moneda era promocional<\/strong>.<\/p>\n

El mundo de la tecnolog\u00eda blockchain<\/em> es complejo y sus aplicaciones en la restauraci\u00f3n a\u00fan est\u00e1n emergiendo. No obstante el potencial es palpable. Michael Pruitt, director ejecutivo de Chanticleer Holdings<\/a>, y propietario de varios locales en las franquicias Hooters<\/a>, Just Fresh<\/a> y American Burger ve potencial en la capacidad para recolectar informaci\u00f3n sobre la clientela de manera fiable y estanca<\/strong>.<\/p>\n

\"Un<\/a>
Forbes<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

El caso de Pruitt no es \u00fanico, el acuerdo general es que la tecnolog\u00eda ha llegado para quedarse y que todav\u00eda est\u00e1 en su infancia, pero que su potencial es simplemente inconmensurable<\/strong>.<\/p>\n\n\n

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\u00bfDe qu\u00e9 maneras pueden usar los restaurantes de comida r\u00e1pida la tecnolog\u00eda de cadenas de bloques? En este art\u00edculo examinamos varias opciones.<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":38996,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4,25],"tags":[1808,1348,1466,2198],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38035"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=38035"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38035\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":39022,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38035\/revisions\/39022"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/media\/38996"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38035"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=38035"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=38035"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}