{"id":38526,"date":"2019-02-25T12:43:55","date_gmt":"2019-02-25T11:43:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/?p=38526"},"modified":"2019-02-25T12:43:55","modified_gmt":"2019-02-25T11:43:55","slug":"novedades-para-restaurantes-orientada-a-la-generacion-z-y-tecnologia-presentadas-en-la-restaurant-innovation-summit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/novedades-para-restaurantes-orientada-a-la-generacion-z-y-tecnologia-presentadas-en-la-restaurant-innovation-summit\/","title":{"rendered":"Novedades para restaurantes orientada a la generaci\u00f3n Z y tecnolog\u00eda presentadas en la Restaurant Innovation Summit"},"content":{"rendered":"<p>En la Cumbre de innovaci\u00f3n en la restauraci\u00f3n de la Asociaci\u00f3n Nacional de Restauraci\u00f3n de EE. UU. que se celebr\u00f3 en Dallas (Texas) dos de los paneles presentados atrajeron la mayor parte de la atenci\u00f3n de los asistentes.<\/p>\n<p>Uno ellos vers\u00f3 sobre los <strong>comportamiento de consumo de la<a href=\"http:\/\/forbes.es\/life\/41764\/generacion-z-asi-son-los-post-millennials\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> generaci\u00f3n Z<\/a><\/strong>, con especial \u00e9nfasis en c\u00f3mo los negocios de restauraci\u00f3n pueden conectar con esta cohorte de personas, con edades comprendidas actualmente entre los 14 y los 23 a\u00f1os.<\/p>\n<p>La charla no podr\u00eda haber tenido mejores conferenciantes; cuatro j\u00f3venes menores de 24 a\u00f1os fueron los encargados de ofrecer sus perspectivas a la audiencia.<\/p>\n<p>Cinco son los puntos que presentaron:<\/p>\n<ul>\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/?s=instagram\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Instagram es la opci\u00f3n n\u00famero uno<\/a> a la hora de comunicarse<\/strong>. Las redes sociales mantienen su relevancia entre las generaciones m\u00e1s j\u00f3venes, pero de entre todas ellas Instagram se lleva la palma. Apostar por esta plataforma es una inversi\u00f3n de futuro, pues en a\u00f1os venideros superar\u00e1 incluso a Facebook. Los usuarios de esta p\u00e1gina se sienten curiosos acerca de qu\u00e9 est\u00e1n comiendo sus contactos, y es por ello que nunca faltan instant\u00e1neas de los platos m\u00e1s apetitosos.<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_39288\" aria-describedby=\"caption-attachment-39288\" style=\"width: 700px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Estudio-instagram.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-39288 size-full\" src=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Estudio-instagram.jpg\" alt=\"Las 5 claves que debes conocer para crear las mejores stories de Instagram en un restaurante\" width=\"700\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Estudio-instagram.jpg 700w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/Estudio-instagram-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-39288\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/las-5-claves-que-debes-conocer-para-crear-las-mejores-stories-de-instagram-en-un-restaurante\/#prettyPhoto\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">DiegoCoquillat.com<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<ul>\n<li><strong>Los e-mails est\u00e1n desfasados<\/strong>. Teniendo un tel\u00e9fono m\u00f3vil en la mano o en el bolsillo, por qu\u00e9 deber\u00eda un joven de la generaci\u00f3n Z abandonar esa conveniencia y comodidad para comprobar su bandeja de entrada. La realidad es que no lo har\u00e1. Sin embargo s\u00ed que <strong>leer\u00e1n los mensajes de texto que lleguen a su celular<\/strong>.<\/li>\n<li><strong>La <a href=\"https:\/\/www.educativa.com\/blog-articulos\/gamificacion-el-aprendizaje-divertido\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">gamificaci\u00f3n<\/a> de los programas de fidelizaci\u00f3n y recompensas intriga a los j\u00f3venes<\/strong>. La informaci\u00f3n en estos sistemas es primordial, para espolear el consumo los clientes han de saber cu\u00e1ndo alcanzar\u00e1n la siguiente bonificaci\u00f3n.<\/li>\n<li>La sostenibilidad es importante, y tambi\u00e9n lo son los <strong>valores de las empresas<\/strong>. Las acciones sociales realizadas por los restaurantes pueden ser puestas en valor con fines promocionales.<\/li>\n<li><strong>El <em>take away<\/em> no es la \u00fanica opci\u00f3n<\/strong>. La generaci\u00f3n Z percibe el valor de los pedidos para reparto domiciliario, pero no todo son beneficios. En algunas instancias la comida se enfr\u00eda o humedece, y entonces es preferible visitar el restaurante.<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_39289\" aria-describedby=\"caption-attachment-39289\" style=\"width: 702px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/La-app-movil-Too-Good-To-Go-contra-el-desperdicio-de-comida-1.jpg\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-39289 size-full\" src=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/La-app-movil-Too-Good-To-Go-contra-el-desperdicio-de-comida-1.jpg\" alt=\"La app m\u00f3vil Too Good To Go contra el desperdicio de comida llega a Espa\u00f1a tras luchar contra la pobreza en Reino Unido\" width=\"702\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/La-app-movil-Too-Good-To-Go-contra-el-desperdicio-de-comida-1.jpg 702w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/La-app-movil-Too-Good-To-Go-contra-el-desperdicio-de-comida-1-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 702px) 100vw, 702px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-39289\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/la-app-movil-too-good-to-go-contra-el-desperdicio-de-comida-llega-a-espana-tras-luchar-contra-la-pobreza-en-reino-unido\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">DiegoCoquillat.com<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p>Esta generaci\u00f3n promete convertirse en una de las m\u00e1s importantes para el sector restauraci\u00f3n en la pr\u00f3xima d\u00e9cada. Conviene conocer a qui\u00e9n se le prestar\u00e1n servicios en los pr\u00f3ximos a\u00f1os.<\/p>\n<p>El otro panel que caus\u00f3 furor fue el de <a href=\"https:\/\/jinsooan.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Jinsoo An<\/a>. En este caso la tem\u00e1tica de la conferencia trat\u00f3 sobre <strong>tecnolog\u00edas de realidad virtual y de realidad aumentada<\/strong>, y en especial sobre sus capacidades transformativas a la hora de comer en un restaurante.<\/p>\n<p>Uno de los casos presentados generaba un juego protagonizado por animales de la jungla con el cual se pretend\u00eda animar a los comensales a decantarse por ingredientes vegetales. Otro de los proyectos que se desarrollan desde la empresa a la que pertenece Jinsoo An, Project Nourished, <strong>emplea formas, colores y movimientos virtuales para modificar las percepciones sensoriales del comensal durante la comida<\/strong>.<\/p>\n<p>Ambas presentaciones nos hablan de un futuro que, antes de que nos demos cuenta, estar\u00e1 aqu\u00ed.<\/p>\n<p>https:\/\/youtu.be\/DDJCEOtZJ3c<\/p>\n\n\n<div class=\"kk-star-ratings kksr-auto kksr-align-left kksr-valign-bottom\"\n    data-payload='{&quot;align&quot;:&quot;left&quot;,&quot;id&quot;:&quot;38526&quot;,&quot;slug&quot;:&quot;default&quot;,&quot;valign&quot;:&quot;bottom&quot;,&quot;ignore&quot;:&quot;&quot;,&quot;reference&quot;:&quot;auto&quot;,&quot;class&quot;:&quot;&quot;,&quot;count&quot;:&quot;2&quot;,&quot;legendonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;readonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;score&quot;:&quot;5&quot;,&quot;starsonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;best&quot;:&quot;5&quot;,&quot;gap&quot;:&quot;5&quot;,&quot;greet&quot;:&quot;Rate this post&quot;,&quot;legend&quot;:&quot;5\\\/5 - (2 votos)&quot;,&quot;size&quot;:&quot;24&quot;,&quot;width&quot;:&quot;142.5&quot;,&quot;_legend&quot;:&quot;{score}\\\/{best} - ({count} {votes})&quot;,&quot;font_factor&quot;:&quot;1.25&quot;}'>\n            \n<div class=\"kksr-stars\">\n    \n<div class=\"kksr-stars-inactive\">\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"1\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; 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