RESPUESTA (\u00c1ngel Goya):\u00a0<\/b>Yo dir\u00eda que soy un emprendedor, un empresario que siempre est\u00e1 atento a nuevas oportunidades de negocio. Soy licenciado en matem\u00e1ticas<\/strong> y a este componente anal\u00edtico he podido unir una fuerte visi\u00f3n y acci\u00f3n comercial, desarrollada en mi trayectoria empresarial. Empec\u00e9 trabajando como consultor t\u00e9cnico de sistemas en empresas<\/strong> como Cap Gemini<\/a> y Meta4<\/a>, y me centr\u00e9 en el sector de hosteler\u00eda hace 7 a\u00f1os, siendo Director T\u00e9cnico en FEHR Activa<\/a>, la rama tecnol\u00f3gica de la Federaci\u00f3n Espa\u00f1ola de Hosteler\u00eda. He creado diferentes empresas, como KnowCentury<\/a>\u00a0y Osared<\/a>.<\/p>\n El negocio en el que ahora estoy centrado, y que creo que tiene un gran potencial es Camarero10 TPV<\/a>, un innovador software de gesti\u00f3n TPV en la nube <\/strong>para el sector de hosteler\u00eda.<\/p>\n P.-\u00a0<\/b>\u00bfC\u00f3mo surgi\u00f3 la idea de iniciar Camarero10?<\/strong><\/p>\n R.(AG)-\u00a0<\/b>Siendo el Director T\u00e9cnico de FEHR Activa<\/strong>, me di cuenta, analizando el mercado de la hosteler\u00eda, de que exist\u00eda una gran oportunidad de digitalizaci\u00f3n en el sector. Se trata de un sector muy atomizado y relativamente, con poca innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica, sobre todo en el segmento del peque\u00f1o y mediano hostelero. En aquel momento decid\u00ed lanzar Camarero10 como un software en la nube, que permitir\u00eda una digitalizaci\u00f3n f\u00e1cil y escalable de ese segmento.<\/p>\n P.-\u00a0<\/b>\u00bfPor qu\u00e9 fue tan innovador en su momento Camarero10?<\/strong><\/p>\n R.-\u00a0<\/b>Fuimos el primer software de gesti\u00f3n TPV para hosteler\u00eda en la nube del mercado espa\u00f1ol.<\/strong> Hasta entonces todos los programas eran residentes en los equipos, creando una dependencia del programa, de los propios equipos y del lugar de operaci\u00f3n. Adem\u00e1s est\u00e1 la confusi\u00f3n que genera las actualizaciones de las versiones que tienes instaladas y el mantenimiento que te ofrece, o no, la empresa propietaria del software. Camarero10 vino a terminar con todo eso. Al estar en la nube, facilit\u00f3 enormemente al hostelero la descarga, instalaci\u00f3n y acceso al programa, que se realiza todo online, simplemente con conectividad a internet.<\/strong><\/p>\n P.-\u00a0<\/b>\u00bfQu\u00e9 ventajas supone el que sea un TPV en la nube?<\/strong><\/p>\n R.-\u00a0<\/b>La gran ventaja es que\u00a0solo con acceso a internet puedes trabajar con Camarero 10, encontrando tu programa en la nube siempre a punto<\/strong> y con toda la informaci\u00f3n. Adem\u00e1s, es compatible con todos los sistemas operativos<\/strong>, de tal forma que da igual qu\u00e9 equipo utiliza el hostelero, o d\u00f3nde lo utiliza, pues basta con internet para poder utilizarlo en cualquier dispositivo y en cualquier lugar. Por \u00faltimo, al estar en la nube, decidimos hacer una \u00fanica versi\u00f3n del programa, por lo todos nuestros clientes est\u00e1n actualizados constantemente<\/strong> y disfrutan de las \u00faltimas novedades y funcionalidades que vamos desplegando en cada momento.<\/p>\n P.-\u00a0<\/b>\u00bfQu\u00e9 funcionalidades presenta el programa de Camarero10?<\/strong><\/p>\n R.-\u00a0<\/b>Es un software realmente muy completo. Lo dise\u00f1amos pensando en el mercado espa\u00f1ol y de la mano de cocineros, camareros y jefes de sala, con lo cual sabemos que est\u00e1 bien dise\u00f1ado y da respuesta a las necesidades de nuestros clientes,<\/strong> con las peculiaridades de nuestro mercado. A m\u00ed esto me parece una gran ventaja si lo comparamos con software de otros pa\u00edses.<\/strong> Un ejemplo de los detalles que tenemos en cuenta: los tickets impresos de comanda respetan un espacio en la parte superior, para que al colgarlos en los paneles de la cocina, la pinza no tape el pedido. Esto no lo puedes saber a priori si no te has dedicado a este negocio en este pa\u00eds.<\/p>\n Tenemos cientos de funcionalidades, m\u00f3dulos extras y todo lo que un restaurante o bar puede necesitar. Adem\u00e1s, gracias a nuestra App m\u00f3vil \u201cDecisions\u201d, se pueden obtener en tiempo real y desde cualquier lugar informes de ventas, ventas por camarero, ventas por horas y ticket medio, etc.<\/strong><\/p>\n P.-\u00a0<\/b>\u00bfCu\u00e1les son las ventajas de Camarero10 frente a otros sistemas?<\/strong><\/p>\n R.-\u00a0<\/b>Las ventajas que presenta frente a la competencia radican en que es un software exclusivo para bares y restaurantes, esto hace que sea m\u00e1s eficaz.<\/strong> Ya hemos mencionado las ventajas de estar en la nube frente a otros programas residentes. La\u00a0 facilidad de aprendizaje y uso por parte de los hosteleros hace que su implementaci\u00f3n sea muy r\u00e1pida.<\/p>\n Tambi\u00e9n nos distingue el excelente servicio de atenci\u00f3n al cliente,<\/strong> muy alabado por nuestros clientes. Adem\u00e1s, como somos desarrolladores, podemos personalizar el programa para adaptarlo a las necesidades de cada cliente y conectarlo a cualquier software o sistema.<\/strong><\/p>\n Por \u00faltimo, nuestros acuerdos con partners tecnol\u00f3gicos de primera l\u00ednea como Vodafone, el Banco Santander, Coca-Cola o El Tenedor<\/strong> completan nuestro producto y nos dan una gran fiabilidad de marca.<\/p>\n https:\/\/www.youtube.com\/watch?time_continue=6&v=vkkfLEvjdr4<\/p>\n P.-\u00a0<\/b>\u00bfEn qu\u00e9 consiste el acuerdo firmado con IRI?<\/strong><\/p>\n R.-\u00a0<\/b>Camarero10 fue la empresa seleccionada por IRI, empresa internacional dedicada a la realizaci\u00f3n de estudios de mercado, para recolectar informaci\u00f3n del sector de la hosteler\u00eda.<\/strong> Contar con su apoyo nos permite ofrecer a nuestros clientes el software de gesti\u00f3n TPV bonificado al 100% durante 3 a\u00f1os, sin coste para el cliente.<\/strong> Para beneficiarse de esta bonificaci\u00f3n, el hostelero solamente tendr\u00e1 que autorizar la recogida de los datos de consumo de bebidas de manera an\u00f3nima.<\/p>\n P.-\u00a0<\/b>\u00bfQu\u00e9 ventajas tiene contar con partners como el Banco Santander y Vodafone?<\/strong><\/p>\n R.-\u00a0<\/b>Contar con grandes empresas como partners, beneficia a la hora de ser m\u00e1s conocidos y adem\u00e1s nos ayudan a seguir creciendo.<\/strong> Por otro lado, unirnos a ellos nos permite ofrecer funcionalidades adicionales y muy potentes a nuestros clientes. Con el Banco Santander, hemos podido mejorar nuestra forma de pago dentro del restaurante o bar, ya que hemos integrado sus terminales de pago dentro de los productos de Camarero10.<\/strong> Esto te permite cobrar m\u00e1s r\u00e1pido y con menos errores. Adem\u00e1s hemos llegado a un acuerdo para financiaci\u00f3n de los equipos, que suele representar un gasto importante para el hostelero y ello facilita enormemente su adquisici\u00f3n.<\/p>\n Por otro lado, con Vodafone hemos integrado su producto \u00abWifi para Tu Negocio\u00bb con Camarero10.<\/strong> As\u00ed, todos los restaurantes y bares que contraten internet con Vodafone y adem\u00e1s tengan el software de Camarero10, podr\u00e1n generar dos \u00e1reas diferenciadas de wifi desde el TPV: una para el local y otra para clientes, eliminando as\u00ed los problemas de seguridad de la red con accesos no deseados.<\/strong> Nos permite diferenciar el tiempo de uso de la red en funci\u00f3n del consumo realizado, gracias a esta funcionalidad desarrollada por Camarero10 conjuntamente con Vodafone.<\/p>\n P.-\u00a0<\/b>\u00bfCu\u00e1les son vuestros clientes m\u00e1s relevantes y c\u00f3mo los consegu\u00eds?<\/strong><\/p>\n R.-\u00a0<\/b>Nuestros clientes m\u00e1s importantes son empresas multisede, que cuentan con varios restaurantes y locales.<\/strong> Tambi\u00e9n tenemos clientes industriales para los que hemos dise\u00f1ado aplicaciones internas de gesti\u00f3n de su restaurante o comedor, basadas en Camarero10.<\/strong> Incluso nos hallamos en el concurso para servir a la restauraci\u00f3n en l\u00edneas ferroviarias, un sector muy importante.<\/p>\n Accedemos a estos clientes gracias a contactos propios, contactos de nuestros partners tecnol\u00f3gicos ya mencionados y nuestra red de comerciales a escala nacional. Cuando hacemos una presentaci\u00f3n o demo del producto presencial, siempre arrasamos. El producto es realmente muy bueno.<\/p>\n P.-\u00a0<\/b>\u00bfC\u00f3mo ve el futuro del sector?<\/strong><\/p>\n R.-\u00a0<\/b>Cada a\u00f1o se abren en Espa\u00f1a en torno a 40.000 restaurantes. Es una cifra tremenda, pero tambi\u00e9n da una idea de la mortalidad del sector. Creo que el futuro pasa necesariamente por la digitalizaci\u00f3n y modernizaci\u00f3n del sector y que no ser\u00e1 posible sobrevivir con operaciones manuales y lentas.<\/strong> Para poder hacer frente a la competencia es muy importante ofrecer adem\u00e1s de una comida de calidad, un excelente servicio y atenci\u00f3n al cliente, aqu\u00ed es donde el software de gesti\u00f3n es primordial:<\/strong> que reduzca o elimine los fallos de cara al cliente completamente; que permita la rapidez o instantaneidad de la comanda o petici\u00f3n de la factura, disminuyendo el tiempo de espera; que permita nuevas y gratas experiencias al cliente, como la solicitud propia de la comanda en comanderos digitales, mesas de paneles digitalizados o comanda por voz.<\/strong><\/p>\n Adem\u00e1s, la reducci\u00f3n de costes ser\u00e1 esencial para competir, y de nuevo un buen software de gesti\u00f3n permitir\u00e1 el control de los gastos y compras, informes detallados de gesti\u00f3n y control de stocks y escandallos. As\u00ed, cada vez habr\u00e1 m\u00e1s procesos integrados entre proveedores y restaurantes gracias a los software de gesti\u00f3n.<\/p>\n P.-\u00a0<\/b>\u00bfCu\u00e1les son los pr\u00f3ximos retos a los que se enfrenta Camarero10?<\/strong><\/p>\n R.-\u00a0<\/b>Nos enfrentamos a dos grandes retos principalmente: por un lado, llevar a nuestro producto al siguiente nivel tecnol\u00f3gico, para asegurar su competitividad. Para ello estamos trabajando en nuevas funcionalidades, algunas de ellas muy rompedoras, que nos permitir\u00e1n seguir a la cabeza en innovaci\u00f3n.<\/strong> Esto nos permitir\u00e1 dar un salto de calidad y aumentar nuestro valor. Por otra parte, continuar en nuestra l\u00ednea de b\u00fasqueda de partners tecnol\u00f3gicos, que nos ayuden a completar nuestro producto de forma diferencial, alcanzando as\u00ed segmentos superiores de mercado y llegar a m\u00e1s clientes.<\/p>\n Si quieres conocer Camarero10 m\u00e1s a fondo haz clic en el siguiente enlace:<\/p>\n![\"Camarero](\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/camarero10-1.jpg\")
<\/a>![\"Entrevista](\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/\u00c1ngel-Goya-Camamero10-CEO.jpg\")
<\/a>![\"Tambi\u00e9n](\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/camarero10-3.jpg\")
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