{"id":38872,"date":"2019-01-29T17:30:00","date_gmt":"2019-01-29T16:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/?p=38872"},"modified":"2019-01-30T11:46:25","modified_gmt":"2019-01-30T10:46:25","slug":"las-claves-de-la-gestion-e-innovacion-gastronomica-en-la-viii-edicion-de-gastromarketing-malaga","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/las-claves-de-la-gestion-e-innovacion-gastronomica-en-la-viii-edicion-de-gastromarketing-malaga\/","title":{"rendered":"Las claves de la gesti\u00f3n e innovaci\u00f3n gastron\u00f3mica en la VIII Edici\u00f3n de GastroMarketing M\u00e1laga"},"content":{"rendered":"

Grandes figuras como el chef Andoni Luis Aduriz, Philippe Regol, Abel Varlverde, Javier Bonet, Alfonso Alc\u00e1ntara, Benjam\u00edn Lanas o Eva Ballar\u00edn\u2026<\/strong> estar\u00e1n el pr\u00f3ximo 4 de febrero en el Palacio de Congresos de M\u00e1laga<\/strong><\/p>\n

Un a\u00f1o m\u00e1s, el congreso pionero en Espa\u00f1a que aborda la gesti\u00f3n de los negocios gastron\u00f3micos, GastroMarketing<\/strong><\/a>, acude a su cita con la capital de la Costa del Sol, como foro de conocimiento e innovaci\u00f3n de una de las industrias m\u00e1s importantes de nuestro pa\u00eds.<\/p>\n

En esta nueva edici\u00f3n contaremos con la visi\u00f3n de Andoni Luis Aduriz<\/strong><\/a>, considerado uno de los chefs m\u00e1s importantes del mundo, gracias a Mugaritz<\/strong><\/a>, mucho m\u00e1s que un restaurante, y uno de los centros de I+D de gastronom\u00eda m\u00e1s punteros que existen. Posee dos Estrellas Michelin, y adem\u00e1s, y a\u00f1o tras a\u00f1o se mantiene como uno de los diez mejores restaurantes del mundo seg\u00fan la revista Restaurant.<\/p>\n

\"\"<\/a>
Gastromarketing<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

El CEO en Espa\u00f1a de Uber Eats, Manel Pujol<\/strong>, nos mostrar\u00e1 el mundo del \u201cdelivery\u201d, una de las tendencias que est\u00e1 transformando el modelo tradicional de la hosteler\u00eda. Philippe Regol<\/strong>, uno de los m\u00e1s grandes cr\u00edticos espa\u00f1oles, y Benjam\u00edn Lana<\/strong>, Presidente de la divisi\u00f3n de gastronom\u00eda de Vocento, dar\u00e1n las claves para conseguir la excelencia en un restaurante.<\/p>\n

Eva Ballar\u00edn<\/strong><\/a>, Investigadora de tendencias, innovaci\u00f3n y estrategia, nos pondr\u00e1 al d\u00eda sobre el \u00a0\u201cMarketing de experiencias en la era tecno-digital\u201d.<\/strong><\/p>\n

Alfonso Alc\u00e1ntara<\/strong>, reconocido conferenciante para empresas y equipos con rigor y humor, hablar\u00e1 de la importancia de la psicolog\u00eda en la gesti\u00f3n del cambio de las organizaciones y en el desarrollo del liderazgo y la gesti\u00f3n de personas.<\/p>\n

Tambi\u00e9n estar\u00e1 en GastroMarketing Javier Bonet<\/strong>, uno de los creadores de conceptos gastron\u00f3micos m\u00e1s innovadores de la actualidad, o Abel Valverde<\/strong>, Director y Ma\u00eetre del restaurante Santceloni, con dos Estrellas Michelin, y uno de los mayores expertos en gesti\u00f3n de sala de nuestro pa\u00eds. Adem\u00e1s, es autor del libro Host, aut\u00e9ntica referencia del trato al cliente y gesti\u00f3n de sala.<\/p>\n

\"Un<\/a>
Gastromarketing<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Sin duda un m\u00e1gn\u00edfico cartel, tras el \u00e9xito de pasadas ediciones<\/strong>, en donde se agotaron las entradas, para ver, entre otros, a personajes de la talla de Joan Roca, Dani Garc\u00eda, Francis Paniego, Alberto Chicote, Jordi Roca, Paco Morales, \u00c1ngel Le\u00f3n, <\/strong>Mario Sandoval, Diego Gallego, Mauricio Giovanini, Koldo Royo <\/strong>o Diego Guerrero<\/strong>.<\/p>\n

GastroMarketing<\/strong> es un Congreso de \u00e1mbito internacional nacido en M\u00e1laga<\/strong>, y pionero en Espa\u00f1a, que busca complementar el buen momento de la cocina espa\u00f1ola, ofreciendo unas pautas para gestionar los negocios de manera moderna y eficiente, y que est\u00e1 dirigido a los profesionales del mundo de la hosteler\u00eda y gastronom\u00eda, unas de las industrias m\u00e1s importantes de Espa\u00f1a, pero tambi\u00e9n de Andaluc\u00eda y de la Costa del Sol.<\/p>\n

GastroMarketing<\/strong> cuenta con el patrocinio de Cerveza Victoria, \u201cMalague\u00f1a y Exquisita\u00bb, as\u00ed como con el de Sabor a M\u00e1laga, \u201cEl Sabor Que Nos Une\u201d, de la Diputaci\u00f3n de M\u00e1laga.<\/p>\n

Tambi\u00e9n cuenta con la colaboraci\u00f3n de Rom\u00e1n y Martos, Winterhalter, Goya Alimentaci\u00f3n,\u00a0 EuroToques, Academia Gastron\u00f3mica de M\u00e1laga, FYCMA, Vincci Hoteles, NH-Hoteles, Restaurante Matiz.<\/p>\n\n\n

\n \n
\n \n
\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n \n
\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n \n\n
\n 5\/5 - (1 voto) <\/div>\n <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un a\u00f1o m\u00e1s, el congreso pionero en Espa\u00f1a que aborda la gesti\u00f3n de los negocios gastron\u00f3micos, GastroMarketing, acude de nuevo a su cita con la capital de la Costa del Sol, como foro de conocimiento e innovaci\u00f3n de una de las industrias m\u00e1s importantes de nuestro pa\u00eds.<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":38878,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5,770],"tags":[702,1217,561,88,1204,1129],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38872"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=38872"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38872\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":38890,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38872\/revisions\/38890"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/media\/38878"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38872"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=38872"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=38872"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}