{"id":38961,"date":"2019-03-12T11:30:37","date_gmt":"2019-03-12T10:30:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/?p=38961"},"modified":"2019-03-12T13:37:29","modified_gmt":"2019-03-12T12:37:29","slug":"alphabet-invierte-10-millones-de-dolares-en-kitchen-united-para-crear-espacios-de-cocina-compartidos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/alphabet-invierte-10-millones-de-dolares-en-kitchen-united-para-crear-espacios-de-cocina-compartidos\/","title":{"rendered":"Alphabet invierte 10 millones de d\u00f3lares en Kitchen United para crear espacios de cocina compartidos"},"content":{"rendered":"<div class=\"anuncio_patrocinado_post\" style=\"margin-bottom: 0;\">\n<div><script language=\"JavaScript\">\n   var image = 'http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/themes\/smart-mag\/images\/img_banners\/Patrocinador-Articulo-Tiller.jpg';\n   var link = 'https:\/\/www.tillersystems.com\/es\/';\n   document.write(\"<A ONCLICK=\\\"ga('send', 'event', '', 'click', 'medio')\\\" target='_blank' HREF=\"+ link +\" >\");\n   document.write(\"<IMG SRC=\"+ image +\" border='0'><\/A>\");\n<\/script><\/div>\n<\/div>\n<p><a href=\"https:\/\/www.kitchenunited.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Kitchen United<\/a> es una\u00a0<em>start-up<\/em> tecnol\u00f3gica con sede en Pasadena (California, EE. UU.) cuyo objetivo es <strong>ayudar a que los restaurantes puedan llegar a nuevos mercados sin la necesidad de ampliar su red de establecimientos<\/strong>. Algo que sin duda har\u00e1 que muchos j\u00f3venes emprendedores que sue\u00f1en con abrir su propio restaurante puedan hacerlo, y que los propietarios que ya hayan experimentado un \u00e9xito moderado puedan hacer planes de expansi\u00f3n con un riesgo desde\u00f1able.<\/p>\n<p>Para ello se valen de lo que han convenido en llamar \u00abcentros de cocina\u00bb, almacenes estrat\u00e9gicamente ubicados que pueden albergar espacios de cocina para hasta 20 negocios de restauraci\u00f3n distintos.<\/p>\n<p>La comida preparada en ellos no se consume en estos emplazamientos. Estos espacios de cocina compartidos sirven para que las cadenas puedan <strong>operar desde nuevas ubicaciones sin la necesidad de hacer frente a las empinadas inversiones iniciales<\/strong> que suponen la adquisici\u00f3n o alquiler de inmuebles. Un impedimento recurrente que frena el crecimiento de muchas cadenas de restauraci\u00f3n en una etapa inicial de expansi\u00f3n.<\/p>\n<figure id=\"attachment_39535\" aria-describedby=\"caption-attachment-39535\" style=\"width: 700px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/kitchen-united.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-39535 size-full\" src=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/kitchen-united.jpg\" alt=\"Estos espacios de cocina compartidos sirven para que las cadenas puedan operar desde nuevas ubicaciones sin la necesidad de hacer frente a las empinadas inversiones iniciales que suponen la adquisici\u00f3n o alquiler de inmuebles.\" width=\"700\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/kitchen-united.jpg 700w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/kitchen-united-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-39535\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"https:\/\/www.bakingbusiness.com\/articles\/47197-kitchen-united-closes-10-million-funding-round\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Baking Business<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p>La idea ha suscitado inter\u00e9s de GV, la rama dedicada a inversiones de<a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Alphabet_Inc.\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> Alphabet<\/a> (empresa matriz a la que pertenece Google), que ha invertido <strong>10 millones de d\u00f3lares para promover la implantaci\u00f3n y desarrollo del sistema<\/strong>. Y tambi\u00e9n para que evolucionen sus otros productos.<\/p>\n<p>Uno de estos productos es el an\u00e1lisis de datos que alimenta la toma de decisiones acerca de qu\u00e9 enclaves son interesantes para erigir los centros de cocina. Adem\u00e1s, seg\u00fan se avance con el proyecto, se podr\u00eda llegar a ofrecer <strong>informaci\u00f3n de consumo del p\u00fablico alcanzado<\/strong> para que los diferentes restaurantes puedan decidir si les conviene o no tener presencia en el <em>kitchen center<\/em>.<\/p>\n<p>Si el concepto tiene calada, Kitchen United podr\u00eda indicar a un restaurante de comida italiana si su aparici\u00f3n en la zona ser\u00eda acompa\u00f1ada de una audiencia dispuesta a consumir pasta, pizza y otras delicias de la pen\u00ednsula en forma de bota. O tal vez se viese en la obligaci\u00f3n de informar de que lo que realmente funcionar\u00eda all\u00ed es un establecimiento de comida china.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Kitchen United - Culinary on Demand\" width=\"1200\" height=\"675\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/81CQJjXjs-w?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n<p>La idea no es nueva. En los \u00faltimos meses han aparecido numerosas iniciativas similares. Una de las m\u00e1s sonadas es la de<a href=\"https:\/\/deliveroo.es\/es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> Deliveroo<\/a>, que llega en forma de la campa\u00f1a <strong>Editions en EE. UU., y como <a href=\"https:\/\/foodscene.deliveroo.es\/restaurantes\/pedido-multirestaurante-deliveroo.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Deliveroo Food Market<\/a> en el Sudeste Asi\u00e1tico<\/strong> (de momento solo en Hong Kong, pero pronto tambi\u00e9n en Ciudad de Singapur). Se trata, del mismo modo, de espacios compartidos de cocina, sin embargo el objetivo es un tanto diferente ya que Deliveroo ofrece comer en el establecimiento, y los restaurantes participantes usan el espacio no solo para proyectar su negocio, sino para reunir informaci\u00f3n acerca de nuevas ideas de men\u00fas y de las costumbres de consumo de los ciudadanos.<\/p>\n<p>En Nueva York, donde los precios del suelo son absolutamente disparatados y est\u00e1n provocando el cierre de numerosos negocios de restauraci\u00f3n por la reducci\u00f3n de los m\u00e1rgenes de beneficio en los productos, tambi\u00e9n ha surgido una idea similar. Hablamos de <a href=\"https:\/\/techcrunch.com\/2018\/10\/14\/distributed-kitchen-service-pilotworks-is-shutting-down\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Pilotworks<\/a>, que de igual manera, ya ha recibido fondos por parte de inversores. En concreto, <strong>Pilotworks ha obtenido 13 millones de d\u00f3lares a trav\u00e9s de financiaci\u00f3n de la Serie A<\/strong>.<\/p>\n<p>La apuesta fue encabezada por <a href=\"http:\/\/www.techstars.com\/venture-capital-fund\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Techstars Ventures<\/a> y <a href=\"http:\/\/acre.vc\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Acre Venture Partners<\/a>, y dar\u00e1 a la antigua <a href=\"https:\/\/www.foodworks.com.au\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Foodworks<\/a> fuelle en estos nuevos tiempos de competici\u00f3n despiadada.<\/p>\n<figure id=\"attachment_39536\" aria-describedby=\"caption-attachment-39536\" style=\"width: 700px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Deliveroo-Food-Market.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-39536 size-full\" src=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Deliveroo-Food-Market.jpg\" alt=\"Una de las m\u00e1s sonadas es la de Deliveroo, que llega en forma de la campa\u00f1a Editions en EE. UU., y como Deliveroo Food Market en el Sudeste Asi\u00e1tico (de momento solo en Hong Kong, pero pronto tambi\u00e9n en Ciudad de Singapur). Se trata, del mismo modo, de espacios compartidos de cocina, sin embargo el objetivo es un tanto diferente ya que Deliveroo ofrece comer en el establecimiento, y los restaurantes participantes usan el espacio no solo para proyectar su negocio, sino para reunir informaci\u00f3n acerca de nuevas ideas de men\u00fas y de las costumbres de consumo de los ciudadanos.\" width=\"700\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Deliveroo-Food-Market.jpg 700w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Deliveroo-Food-Market-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-39536\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"https:\/\/insideretail.hk\/2018\/12\/12\/deliveroo-restaurant-opens-in-wan-chai\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Inside Retail<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p>De momento, Kitchen United es una peque\u00f1a propuesta en la mara\u00f1a de <em>start-ups<\/em> que se debaten por ocupar este nicho. La nave de Pasadena aloja 15 restaurantes entre los que se encuentran marcas conocidas para los californianos, como puedan ser <a href=\"http:\/\/www.cantersdeli.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Canter\u2019s Deli<\/a>, <a href=\"http:\/\/www.mamamusubi.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Mama Musubi<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.yelp.es\/biz\/barneys-gourmet-hamburgers-los-angeles-4\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Barney\u2019s Gourmet Burgers<\/a> y <a href=\"https:\/\/www.pizzaplant.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Pizza Plant<\/a>. Atendiendo a las especificaciones del lugar, a\u00fan disponen de espacio suficiente para ampliar su elenco de colaboradores en la ciudad de la costa oeste, no obstante, los ojos ya est\u00e1n puestos mucho m\u00e1s all\u00e1 de la ciudad de las rosas.<\/p>\n<p>Con la inversi\u00f3n millonaria que acaban de recibir, sus planes de expansi\u00f3n podr\u00e1n materializarse y las dimensiones de la empresa cambiar\u00edan de forma radical. Si los planes se ejecutan conforme a lo estipulado, <strong>a finales del presente a\u00f1o United Kitchen dispondr\u00eda de espacios de cocina compartidos para restaurantes en Los Angeles, Atlanta, Columbus, Phoenix, Seattle, Denver y Nueva York<\/strong>.<\/p>\n<p>Gracias a ellos los restauradores de estas ciudades podr\u00e1n minimizar sus gastos en concepto de alquileres, hecho que sin duda ser\u00e1 muy apreciado pues esta selecci\u00f3n de ciudades representa alguna de las m\u00e1s caras de todo Estados Unidos.<\/p>\n<figure id=\"attachment_39537\" aria-describedby=\"caption-attachment-39537\" style=\"width: 700px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/kitchen-united-google-ohio.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-39537 size-full\" src=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/kitchen-united-google-ohio.jpg\" alt=\"El equipo de Kitchen United en una inaguraci\u00f3n en el estado de Ohio en EE.UU\" width=\"700\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/kitchen-united-google-ohio.jpg 700w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/kitchen-united-google-ohio-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-39537\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"https:\/\/www.bizjournals.com\/columbus\/news\/2018\/12\/07\/heres-why-a-google-backed-commercial-kitchen-is.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Biz Journals<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p>Adem\u00e1s de invertir en inmuebles, parte del dinero estar\u00e1 destinado a mejorar la log\u00edstica de la empresa, as\u00ed como a innovar en el campo de la ingenier\u00eda y potenciar sus esfuerzos de <em>marketing<\/em>.<\/p>\n<p>Con la confianza de Alphabet, <a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/harry-tsao-a0395423\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Harry Tsao<\/a> y John Miller detr\u00e1s, solo queda por ver si efectivamente logran alcanzar su meta de abrir siete nuevos espacio de cocina compartida antes de que acabe 2019.<\/p>\n\n\n<div class=\"kk-star-ratings kksr-auto kksr-align-left kksr-valign-bottom\"\n    data-payload='{&quot;align&quot;:&quot;left&quot;,&quot;id&quot;:&quot;38961&quot;,&quot;slug&quot;:&quot;default&quot;,&quot;valign&quot;:&quot;bottom&quot;,&quot;ignore&quot;:&quot;&quot;,&quot;reference&quot;:&quot;auto&quot;,&quot;class&quot;:&quot;&quot;,&quot;count&quot;:&quot;3&quot;,&quot;legendonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;readonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;score&quot;:&quot;5&quot;,&quot;starsonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;best&quot;:&quot;5&quot;,&quot;gap&quot;:&quot;5&quot;,&quot;greet&quot;:&quot;Rate this post&quot;,&quot;legend&quot;:&quot;5\\\/5 - (3 votos)&quot;,&quot;size&quot;:&quot;24&quot;,&quot;width&quot;:&quot;142.5&quot;,&quot;_legend&quot;:&quot;{score}\\\/{best} - ({count} {votes})&quot;,&quot;font_factor&quot;:&quot;1.25&quot;}'>\n            \n<div class=\"kksr-stars\">\n    \n<div class=\"kksr-stars-inactive\">\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"1\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; 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