{"id":39342,"date":"2019-02-27T18:00:00","date_gmt":"2019-02-27T17:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/?p=39342"},"modified":"2019-02-27T20:55:59","modified_gmt":"2019-02-27T19:55:59","slug":"la-ensena-aragones-la-mafia-se-sienta-a-la-mesa-continua-su-crecimiento-nacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/la-ensena-aragones-la-mafia-se-sienta-a-la-mesa-continua-su-crecimiento-nacional\/","title":{"rendered":"La ense\u00f1a aragones La Mafia se sienta a la mesa continua su crecimiento nacional"},"content":{"rendered":"<h2>Cierra 2018 con m\u00e1s de 30 millones de facturaci\u00f3n, 42 locales operativos y m\u00e1s de 1,6 millones de clientes.<\/h2>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">La franquicia aragonesa tiene un crecimiento del 10% en el n\u00famero de comensales respecto el 2017. <\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">La ense\u00f1a inmersa en un proceso de transformaci\u00f3n digital desde el 2016 obtiene ya cerca del 30% de las reservas por medios digitales. <\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Arag\u00f3n Empresa certifico el trabajo que viene realizando la franquicia en el \u00e1mbito de la RSC. <\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La cadena de restaurantes aragonesa <\/span><a href=\"https:\/\/lamafia.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><b><i>La Mafia se sienta a la mesa <\/i><\/b><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">ha cerrado el ejercicio con 42 locales en funcionamiento, 3 aperturas inminentes y otros cinco locales que se espera que abran sus puertas en el primer semestre del 2019. Entre estas aperturas este mes de febrero se inauguro ya el local en C\u00e1diz y en las pr\u00f3ximas semanas abrir\u00e1n Lorca y Zamora. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">M\u00e1s de 1,6 millones de clientes han comido o cenado en sus restaurantes suponiendo esto un incremento del 10% con respecto al a\u00f1o anterior, del mismo modo que las ventas totales que han alcanzado el doble d\u00edgito. Estos datos vienen ratificar la estrategia que decidi\u00f3 la direcci\u00f3n en el 2016 apostando por la gesti\u00f3n por procesos, la digitalizaci\u00f3n, la actualizaci\u00f3n de los locales y la apuesta por el servicio de delivery. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Esta apuesta ha permitido aumentar en el 2018 en un 31,4% el n\u00famero de clientes que han utilizado este servicio con respecto al a\u00f1o anterior y alcanzar el 5% de la facturaci\u00f3n total de la cadena. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\u201cEs un gran a\u00f1o con una facturaci\u00f3n total de m\u00e1s de 30 millones de euros y una media por local superior a los 770.000\u20ac. Estos n\u00fameros incentivan todav\u00eda m\u00e1s a seguir con la estrategia de crecimiento y con el objetivo puesto en cerrar este 2019 con m\u00e1s de 50 unidades operativas.\u201d Comento<a href=\"https:\/\/es.linkedin.com\/in\/javier-floristan-zapater%C3%ADa-32440465\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> Javier Florist\u00e1n Director Gerente<\/a>. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La compa\u00f1\u00eda sigue aumentando su plantilla con nuevas incorporaciones en su central dentro de departamento estrat\u00e9gicos como RRHH, operaciones y expansi\u00f3n para asumir los retos del futuro siempre basados en las personas. En total ya cuenta con m\u00e1s de 700 empleados. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El trabajo realizado por <a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/elena-corz%C3%A1n-aina-781249104\/\">Elena Corz\u00e1n<\/a> al frente de la RSC se vio recompensado con la certificaci\u00f3n como una empresa socialmente responsable y que supone un reconocimiento a la labor de todos estos a\u00f1os. <\/span><\/p>\n\n\n<div class=\"kk-star-ratings kksr-auto kksr-align-left kksr-valign-bottom\"\n    data-payload='{&quot;align&quot;:&quot;left&quot;,&quot;id&quot;:&quot;39342&quot;,&quot;slug&quot;:&quot;default&quot;,&quot;valign&quot;:&quot;bottom&quot;,&quot;ignore&quot;:&quot;&quot;,&quot;reference&quot;:&quot;auto&quot;,&quot;class&quot;:&quot;&quot;,&quot;count&quot;:&quot;3&quot;,&quot;legendonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;readonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;score&quot;:&quot;5&quot;,&quot;starsonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;best&quot;:&quot;5&quot;,&quot;gap&quot;:&quot;5&quot;,&quot;greet&quot;:&quot;Rate this post&quot;,&quot;legend&quot;:&quot;5\\\/5 - (3 votos)&quot;,&quot;size&quot;:&quot;24&quot;,&quot;width&quot;:&quot;142.5&quot;,&quot;_legend&quot;:&quot;{score}\\\/{best} - ({count} {votes})&quot;,&quot;font_factor&quot;:&quot;1.25&quot;}'>\n            \n<div class=\"kksr-stars\">\n    \n<div class=\"kksr-stars-inactive\">\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"1\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; 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