{"id":39423,"date":"2019-03-21T11:30:00","date_gmt":"2019-03-21T10:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/?p=39423"},"modified":"2019-03-21T08:56:18","modified_gmt":"2019-03-21T07:56:18","slug":"el-crecimiento-de-los-sistemas-de-fidelizacion-de-clientes-en-los-restaurantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/el-crecimiento-de-los-sistemas-de-fidelizacion-de-clientes-en-los-restaurantes\/","title":{"rendered":"El crecimiento de los sistemas de fidelizaci\u00f3n de clientes en los restaurantes"},"content":{"rendered":"<div class='anuncio_patrocinado_post' style='margin-bottom:0;' onclick='click_banner_patrocinador()'>\n<div onclick='click_banner_patrocinador_nombre(\"gastrouni\")'>\n<script language=\"JavaScript\">\n   var image = 'http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/themes\/smart-mag\/images\/img_banners\/Patrocinados-grande-Gastrouni.jpg'\n   var link = 'http:\/\/gastronomiayuniversidad.com\/';\n   document.write(\"<A ONCLICK=\\\"ga('send', 'event', '', 'click', 'medio')\\\" target='_blank'  HREF=\"+ link +\" >\");\n   document.write(\"<IMG SRC=\"+ image +\" border='0'><\/A>\");\n<\/script>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>Disponer de un <a href=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/el-servicio-al-cliente-sera-una-de-la-grandes-tendencias-del-sector-de-la-restauracion-en-2019\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">porcentaje importante de clientela<\/a> recurrente da robustez a la estrategia de negocio del restaurante. Por este motivo, cada vez se ve m\u00e1s a menudo que los locales tradicionales y los establecimientos pertenecientes a la restauraci\u00f3n organizada dedican <strong>mayores esfuerzos a fidelizar a su clientela semirrecurrente<\/strong>, con el af\u00e1n de convertir a cada uno de esos comensales que pasan de vez en cuando por el sal\u00f3n en un habitual.<\/p>\n<p>Aunque son muchas las formas en las que esto se puede lograr, una de las m\u00e1s directas son los sistemas de fidelizaci\u00f3n de clientela o los programas de recompensas.<\/p>\n<p>Anta\u00f1o pod\u00edan ser cupones de papel para rellenar a mano en el momento de pasar por caja, un sello concedido con la cuenta o simplemente un descuento inesperado al final de la comida.<\/p>\n<figure id=\"attachment_39619\" aria-describedby=\"caption-attachment-39619\" style=\"width: 700px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/La-Gold-Card-de-Amex.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-39619 size-full\" src=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/La-Gold-Card-de-Amex.jpg\" alt=\"Hoy todo el proceso est\u00e1 automatizado gracias a las apps m\u00f3viles y servicios externos que se encargan de proveer sistemas de fidelizaci\u00f3n de clientela configurados a gusto del restaurador. Por supuesto, no todo es tan sencillo como instalar el programa y empezar a ver beneficios.\" width=\"700\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/La-Gold-Card-de-Amex.jpg 700w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/La-Gold-Card-de-Amex-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-39619\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/american-express-conquista-a-los-millennials-dandoles-recompensas-en-los-restaurantes-si-pagan-con-su-tarjeta\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">DiegoCoquillat.com<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p>Hoy todo el proceso est\u00e1 <strong>automatizado gracias a las <em>apps<\/em> m\u00f3viles y servicios externos<\/strong> que se encargan de proveer sistemas de fidelizaci\u00f3n de clientela configurados a gusto del restaurador. Por supuesto, no todo es tan sencillo como instalar el programa y empezar a ver beneficios.<\/p>\n<p>Durante la reciente conferencia de restauraci\u00f3n <a href=\"https:\/\/www.techtablesummit.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">TechTable<\/a>, celebrada en octubre del a\u00f1o pasado, Jennifer Bell, la vicepresidenta de <a href=\"https:\/\/www.leye.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Lettuce Entertain You<\/a> (un grupo de restauraci\u00f3n afincado en Chicago que a\u00fana unas 60 marcas locales) indicaba que \u00abes desafiante, costoso y el mantenimiento es duro. Pero merece la pena\u00bb.<\/p>\n<p>Claro que merece la pena. Los sistemas de fidelizaci\u00f3n de clientela actuales est\u00e1n <strong>dinamizando las ventas en negocios de todo tipo<\/strong>. Sirven adem\u00e1s para paliar la falta de afluencia en momentos cr\u00edticos del a\u00f1o, para realizar campa\u00f1as publicitarias que lleguen directamente y sin coste a\u00f1adido a los consumidores m\u00e1s interesados, as\u00ed como herramienta de investigaci\u00f3n de mercado y mejora de la reputaci\u00f3n <em>online<\/em>.<\/p>\n<figure id=\"attachment_39620\" aria-describedby=\"caption-attachment-39620\" style=\"width: 700px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/techtable.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-39620 size-full\" src=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/techtable.jpg\" alt=\"Durante la reciente conferencia de restauraci\u00f3n TechTable, celebrada en octubre del a\u00f1o pasado, Jennifer Bell, la vicepresidenta de Lettuce Entertain You (un grupo de restauraci\u00f3n afincado en Chicago que a\u00fana unas 60 marcas locales) indicaba que \u00abes desafiante, costoso y el mantenimiento es duro. Pero merece la pena\u00bb.\" width=\"700\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/techtable.jpg 700w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/techtable-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-39620\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"https:\/\/twitter.com\/techtablesummit\/media\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Techtable summit <\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p>Estas cualidades tan deseables no se les han pasado por alto a algunas de las mayores cadenas de comida r\u00e1pida. Durante 2018 <a href=\"https:\/\/www.chipotle.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Chipotle<\/a> se abalanz\u00f3 sobre la tecnolog\u00eda y tras los buenos resultados obtenidos en el \u00faltimo trimestre del a\u00f1o, <a href=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/el-restaurante-phygital\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">durante este 2019<\/a> pretenden hacer que la experiencia inicial, solo disponible en tres localizaciones, llegue ahora a todos los establecimientos de la franquicia.<\/p>\n<p>No se puede desde\u00f1ar el volumen de negocio generado. <a href=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/el-caso-de-exito-los-restaurantes-fazolis-gracias-a-su-app-movil\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">En el caso de Fazoli&#8217;s,<\/a> un restaurante de comida r\u00e1pida italiano del cual hablamos en este peri\u00f3dico, las ventas generadas gracias al programa de recompensas que han implementado supone ya <strong>un 15% del total percibido<\/strong>.<\/p>\n<p>Y el estandarte de estas iniciativas no es ni m\u00e1s ni menos que <a href=\"http:\/\/www.starbucks.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Starbucks<\/a>. La cafeter\u00eda de la sirena lleva usando su <em>app<\/em> m\u00f3vil m\u00e1s tiempo que ning\u00fan otro competidor. Hasta ahora <strong>cuentan con algo m\u00e1s de 15 millones de usuarios<\/strong>, y sin embargo durante la \u00faltima reuni\u00f3n de beneficios, el responsable de mercadot\u00e9cnica de la marca coment\u00f3 que <strong>a\u00fan hay mucho espacio para la mejora<\/strong>. El verdadero potencial para generar ventas y participaci\u00f3n que su aplicaci\u00f3n de fidelizaci\u00f3n esconde es a\u00fan desconocido.<\/p>\n<figure id=\"attachment_39621\" aria-describedby=\"caption-attachment-39621\" style=\"width: 702px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/starbucks-coffe.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-39621 size-full\" src=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/starbucks-coffe.jpg\" alt=\"La cafeter\u00eda de la sirena lleva usando su app m\u00f3vil m\u00e1s tiempo que ning\u00fan otro competidor. Hasta ahora cuentan con algo m\u00e1s de 15 millones de usuarios, y sin embargo durante la \u00faltima reuni\u00f3n de beneficios, el responsable de mercadot\u00e9cnica de la marca coment\u00f3 que a\u00fan hay mucho espacio para la mejora. \" width=\"702\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/starbucks-coffe.jpg 702w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/starbucks-coffe-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 702px) 100vw, 702px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-39621\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/5-estrategias-innovadoras-para-mejorar-la-experiencia-de-usuario-que-usara-starbucks-en-2019\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">DiegoCoquillat.com<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p>Al considerar qui\u00e9nes se est\u00e1n sumando a esta pr\u00e1ctica, es l\u00f3gico aceptar que esta sea <strong>una de la <a href=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/3-macrotendencias-tecnologicas-en-los-restaurantes-a-seguir-de-cerca-en-2019\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">mayores tendencias en restauraci\u00f3n durante 2019<\/a><\/strong>.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, la utilizaci\u00f3n de esta estrategia es apta para locales grandes y peque\u00f1os. Aquellos dispuestos a hacer mayores inversiones pueden contar con <a href=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/tu-restaurante-necesita-una-app-personalizada\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">una <em>app<\/em> m\u00f3vil personalizada hecha a medida<\/a>, una <em>app<\/em> que les d\u00e9 control total sobre el funcionamiento de la misma. Y quienes no puedan permitirse este tipo de gastos, pueden recurrir a empresas como <a href=\"https:\/\/www.thelevelup.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">LevelUp (propiedad de GrubHub)<\/a> para, por un precio muy bajo, disponer de un programa de recompensas para sus comensales.<\/p>\n<p>De hecho, en EE. UU. existen modos alternativos mediante los cuales los restaurantes pueden ofrecer sus recompensas. Un claro ejemplo son los <a href=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/el-dinero-en-efectivo-ya-no-figura-entre-los-metodos-de-pago-de-cada-vez-mas-restaurantes\/#prettyPhoto\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>descuentos otorgados por las tarjetas de cr\u00e9dito<\/strong> <\/a>(American Express o Chase).<\/p>\n<figure id=\"attachment_39622\" aria-describedby=\"caption-attachment-39622\" style=\"width: 700px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Crecen-las-apps-de-pago-propias-de-los-restaurantes-1.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-39622 size-full\" src=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Crecen-las-apps-de-pago-propias-de-los-restaurantes-1.jpg\" alt=\"Frente a los cupones para sellar de toda la vida, estas alternativas digitales adoptan la doctrina de la ultrapersonalizaci\u00f3n, aportando valor en forma de descuentos y bonificaciones a los consumidores realmente receptivos; lo cual, inherentemente, se transforma en una mejora de la experiencia de usuario y en un mayor volumen de negocio percibido por los restaurantes.\" width=\"700\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Crecen-las-apps-de-pago-propias-de-los-restaurantes-1.jpg 700w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/Crecen-las-apps-de-pago-propias-de-los-restaurantes-1-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-39622\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/crecen-las-apps-de-pago-propias-de-los-restaurantes-para-evitar-las-comisiones-de-las-tarjetas-de-credito\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">DiegoCoquillat.com<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p>Frente a los cupones para sellar de toda la vida, <strong>estas alternativas digitales adoptan la doctrina de la ultrapersonalizaci\u00f3n<\/strong>, aportando valor en forma de descuentos y bonificaciones a los consumidores realmente receptivos; lo cual, inherentemente, <strong>se transforma en una mejora de la experiencia de usuario y en un mayor volumen de negocio<\/strong> percibido por los restaurantes.<\/p>\n<p>Una situaci\u00f3n en la que todas las partes implicadas ganan y que por ende es muy deseable, tal como muestran las tendencias en restauraci\u00f3n actuales.<\/p>\n\n\n<div class=\"kk-star-ratings kksr-auto kksr-align-left kksr-valign-bottom\"\n    data-payload='{&quot;align&quot;:&quot;left&quot;,&quot;id&quot;:&quot;39423&quot;,&quot;slug&quot;:&quot;default&quot;,&quot;valign&quot;:&quot;bottom&quot;,&quot;ignore&quot;:&quot;&quot;,&quot;reference&quot;:&quot;auto&quot;,&quot;class&quot;:&quot;&quot;,&quot;count&quot;:&quot;2&quot;,&quot;legendonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;readonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;score&quot;:&quot;5&quot;,&quot;starsonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;best&quot;:&quot;5&quot;,&quot;gap&quot;:&quot;5&quot;,&quot;greet&quot;:&quot;Rate this post&quot;,&quot;legend&quot;:&quot;5\\\/5 - (2 votos)&quot;,&quot;size&quot;:&quot;24&quot;,&quot;width&quot;:&quot;142.5&quot;,&quot;_legend&quot;:&quot;{score}\\\/{best} - ({count} {votes})&quot;,&quot;font_factor&quot;:&quot;1.25&quot;}'>\n            \n<div class=\"kksr-stars\">\n    \n<div class=\"kksr-stars-inactive\">\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"1\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; 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