{"id":40814,"date":"2019-06-26T11:00:00","date_gmt":"2019-06-26T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/?p=40814"},"modified":"2019-06-26T13:31:26","modified_gmt":"2019-06-26T11:31:26","slug":"el-lider-mundial-del-coworking-crea-wework-food-labs-para-lanzar-empresas-innovadoras-en-restauracion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/el-lider-mundial-del-coworking-crea-wework-food-labs-para-lanzar-empresas-innovadoras-en-restauracion\/","title":{"rendered":"El l\u00edder mundial del \u2018coworking\u2019 crea WeWork Food Labs para lanzar empresas innovadoras en restauraci\u00f3n"},"content":{"rendered":"<div class=\"anuncio_patrocinado_post\" style=\"margin-bottom: 0;\">\n<div><script language=\"JavaScript\">\nvar image = 'http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/themes\/smart-mag\/images\/img_banners\/Touch_baner-post-patrocinado.jpg';\nvar link = 'https:\/\/www.philips.es\/c-e\/so\/interactive-monitors.html?origin=1_es_es_philips-touch-advertising_diego-coquillat';\ndocument.write(\"<A ONCLICK=\\\"ga('send', 'event', 'm_TOUCH', 'click', 'medio')\\\" target='_blank' HREF=\"+ link +\" >\");\ndocument.write(\"<IMG SRC=\"+ image +\" border='0'><\/A>\");\n<\/script><\/div>\n<\/div>\n<p>Para una peque\u00f1a <em>start-up<\/em> en una etapa inicial el gasto derivado del espacio de trabajo necesario puede ser totalmente prohibitivo. Especialmente cuando hablamos de empresas emergentes situadas en grandes ciudades y capitales mundiales.<\/p>\n<p>Para luchar contra este fen\u00f3meno est\u00e1n surgiendo alternativas de espacio de trabajo compartido por todo el globo. Se trata de iniciativas interesantes para los j\u00f3venes emprendedores. En metr\u00f3polis como Los \u00c1ngeles, Londres o Nueva York, sendas cunas de la innovaci\u00f3n tanto en el sector restauraci\u00f3n como en cualquier otra industria dependiente de nuevas tecnolog\u00edas incipientes, <strong>los espacios de trabajo compartido ayudan a combatir los altos precios del alquiler<\/strong>, que ya han suscitado que los restauradores clamen al viento las penurias por las que pasan: el alcalde de Nueva York ha recibido peticiones de las plataformas de restauradores para que se acoten los precios en constante ascenso, mientras que el gobierno brit\u00e1nico ha recibido advertencias de que la actual escalada del coste de arrendamiento es el principal motivo por el cual la destrucci\u00f3n de empresas en el nicho de la restauraci\u00f3n es una epidemia que campa rampante.<\/p>\n<p>Es por ello que apuestas como WeWork Food Labs de WeWork, <a href=\"https:\/\/elpais.com\/economia\/2018\/11\/14\/actualidad\/1542201565_294749.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">el gigante del \u2018coworking\u2019 en 2018 ya estaba valorada en 40.000 millones de euros<\/a>, siempre son recibidas con los brazos abiertos.<\/p>\n<figure id=\"attachment_41219\" aria-describedby=\"caption-attachment-41219\" style=\"width: 700px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/WeWork.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-41219 size-full\" src=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/WeWork.jpg\" alt=\"Es por ello que apuestas como WeWork Food Labs de WeWork, el gigante del \u2018coworking\u2019 en 2018 ya estaba valorada en 40.000 millones de euros, siempre son recibidas con los brazos abiertos.\" width=\"700\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/WeWork.jpg 700w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/WeWork-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-41219\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"https:\/\/www.wework.com\/es-ES\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">WeWork<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p><a href=\"https:\/\/www.wework.com\/es-ES\/promos\/food-labs\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">WeWork Food Labs<\/a> es un <strong>paquete de servicios orientado a empresas emergentes dedicadas a la innovaci\u00f3n tecnol\u00f3gica o alimentaria en el campo de la restauraci\u00f3n<\/strong>. Adem\u00e1s de un espacio de trabajo compartido con bajo coste, ideal para las etapas iniciales de cualquier proyecto, WeWork Food Labs sirve adem\u00e1s como lanzadera de proyectos, dinamizador de comunicaciones y relaci\u00f3n transversales en la industria, as\u00ed como acelerador de <em>start-ups<\/em> dotado de un punto de encuentro para emprendedores e inversores.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.wework.com\/es-ES\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">WeWorks<\/a> pretende de esta manera diferenciar su servicio de otros espacios de trabajo compartido mucho m\u00e1s b\u00e1sicos que solo cuentan con suelo a bajo precio y no presentan ninguna de las caracter\u00edsticas de <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Networking\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><em>networking<\/em><\/a> profesional de las que alardean en el comunicado de prensa emitido.<\/p>\n<p>Con el objetivo de ayudar a la nueva generaci\u00f3n de profesionales del sector restauraci\u00f3n, la lanzadera de empresas tambi\u00e9n pretende dar soluci\u00f3n a algunos de los problemas que se plantean en el horizonte. Por ejemplo, si a d\u00eda de hoy a\u00fan no hemos resuelto la crisis del hambre en el planeta, \u00bfc\u00f3mo se supone que vamos a alimentar a una poblaci\u00f3n de 10 000 millones de personas, poblaci\u00f3n estimada en la Tierra en 2050?<\/p>\n<figure id=\"attachment_41220\" aria-describedby=\"caption-attachment-41220\" style=\"width: 700px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-41220 size-full\" src=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/rlWgHjhP.jpg\" alt=\"WeWorks pretende de esta manera diferenciar su servicio de otros espacios de trabajo compartido mucho m\u00e1s b\u00e1sicos que solo cuentan con suelo a bajo precio y no presentan ninguna de las caracter\u00edsticas de networking profesional de las que alardean en el comunicado de prensa emitido.\" width=\"700\" height=\"795\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/rlWgHjhP.jpg 700w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/rlWgHjhP-264x300.jpg 264w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-41220\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"https:\/\/www.wework.com\/es-ES\/promos\/food-labs\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">WeWork Food Labs<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p>Dado que los desaf\u00edos que nos trae el futuro son muchos y muy dispares, WeWork quiere jugar un rol fundamental en la consecuci\u00f3n de todas aquellas soluciones tecnol\u00f3gicas con gran poder disruptivo en el mercado. Y para ello es necesario que las ideas que pueden derivar en tales soluciones tengan un lugar donde germinar.<\/p>\n<p>Para lograrlo, WeWork ofrecer\u00e1 su <strong>servicio de consultor\u00eda para optimizar la trayectoria de desarrollo de todos los conceptos novedosos que sean aprobados dentro del programa<\/strong> WeWork Food Labs. Seg\u00fan ha sabido <a href=\"https:\/\/thespoon.tech\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><em>The Spoon<\/em><\/a> a trav\u00e9s de comunicaciones directas con la empresa, esto se har\u00e1 utilizando dos v\u00edas o estrategias desarrollo.<\/p>\n<p>La primera de ellas ha sido acu\u00f1ada como <strong>programaci\u00f3n continua<\/strong>. Cualquier empresa relacionada con la industria de la restauraci\u00f3n puede acogerse a esta metodolog\u00eda, pero WeWork solo podr\u00e1 trabajar con un m\u00e1ximo de sesenta de las compa\u00f1\u00edas candidatas. El n\u00famero podr\u00eda ser menor dependiendo de la envergadura de las entidades que postulen para participar en el programa.<\/p>\n<figure id=\"attachment_41221\" aria-describedby=\"caption-attachment-41221\" style=\"width: 676px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-41221 size-full\" src=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/WW_LABS_03_TABLE.jpg\" alt=\"Para lograrlo, WeWork ofrecer\u00e1 su servicio de consultor\u00eda para optimizar la trayectoria de desarrollo de todos los conceptos novedosos que sean aprobados dentro del programa WeWork Food Labs. 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El espacio compartido de trabajo que ser\u00e1 destinado a este proyecto se encuentra en el edificio 511 W de la calle n\u00famero 25 de<a href=\"https:\/\/www.nuevayork.es\/practico\/barrios\/chelsea\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">l barrio de Chelsea en Manhattan<\/a> (Nueva York, EE. UU.).<\/p>\n<p>Este lugar tendr\u00e1 puntos de encuentro y \u00e1reas privadas. Por ejemplo, los profesionales dispondr\u00e1n de oficinas segregadas y privadas en las que podr\u00e1n realizar sus comunicaciones con el m\u00e1ximo secretismo. Por otro lado, el edificio tambi\u00e9n contar\u00e1 con salas de conferencias donde adem\u00e1s de poder recibir a profesionales ajenos a la experiencia de WeWork, los propios participantes podr\u00e1n entrar para entablar relaciones fruct\u00edferas entre ellos.<\/p>\n<p>No es todo lo que el espacio de trabajo de WeWorks Food Labs pretende ofrecer. Adem\u00e1s de estas infraestructuras b\u00e1sicas, dentro de las paredes del n\u00famero 511 W hay tambi\u00e9n una cocina dedicada a I+D+i, un estudio de fotograf\u00eda profesional, un expositor donde se presentar\u00e1n las \u00faltimas novedades en art\u00edculos envasados de alto volumen de consumo, una maqueta de una tienda de <em>merchandising<\/em> y un <em>stand<\/em> de degustaci\u00f3n.<\/p>\n<figure id=\"attachment_41222\" aria-describedby=\"caption-attachment-41222\" style=\"width: 700px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-41222 size-full\" src=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/URwpGWVq.jpg\" alt=\"Adem\u00e1s de estas infraestructuras b\u00e1sicas, dentro de las paredes del n\u00famero 511 W hay tambi\u00e9n una cocina dedicada a I+D+i, un estudio de fotograf\u00eda profesional, un expositor donde se presentar\u00e1n las \u00faltimas novedades en art\u00edculos envasados de alto volumen de consumo, una maqueta de una tienda de merchandising y un stand de degustaci\u00f3n.\" width=\"700\" height=\"795\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/URwpGWVq.jpg 700w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/URwpGWVq-264x300.jpg 264w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-41222\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"https:\/\/www.wework.com\/es-ES\/promos\/food-labs\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">WeWork Food Labs<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p>Adem\u00e1s de infraestructura, espacio de trabajo y consultor\u00eda, <strong>los colaboradores de WeWorks tambi\u00e9n acceder\u00e1n a una clientela potencial compuesta por unas 400 000 personas<\/strong>. Seg\u00fan <a href=\"https:\/\/www.we.co\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">The We Company<\/a>, las propuestas alimentarias sostenibles, nutritivas, accesibles y de buen sabor pueden alcanzar un nivel de impacto insospechado a trav\u00e9s de las funcionalidades de acelerador de <em>start-ups<\/em> y lanzadera de empresas de WeWork.<\/p>\n<p>Y hablando de aceleraci\u00f3n de empresas, no podemos pasar por alto la segunda estrategia con la que WeWork Food Labs pretende marca un antes y un despu\u00e9s en la industria de la restauraci\u00f3n neoyorquina, y tal vez mundial.<\/p>\n<p>Esta segunda v\u00eda de aceleraci\u00f3n se trata de una estrategia tradicional basada en un <strong>plan de acciones a corto plazo<\/strong> que ayuda a que las empresas emergentes pasen de su etapa inicial a la de financiaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Para formar parte del selecto club de empresas que pueden estar en este patronazgo personalizado los postulantes tienen que cumplir una serie de criterios mucho m\u00e1s estrictos. De cada grupo de entidades un total de ocho pueden llegar a recibir los beneficios de esta experiencia, pero lo m\u00e1s seguro es que solo seis o siete lleguen a ocupar los puestos designados, seg\u00fan previsiones realizadas desde WeWork. Desde el punto de vista de la compa\u00f1\u00eda aceleradora, calidad es mejor que cantidad.<\/p>\n<figure id=\"attachment_41223\" aria-describedby=\"caption-attachment-41223\" style=\"width: 700px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-41223 size-full\" src=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/mdZeEEDF.jpg\" alt=\"\" width=\"700\" height=\"451\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/mdZeEEDF.jpg 700w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/mdZeEEDF-300x193.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-41223\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"https:\/\/www.wework.com\/es-ES\/promos\/food-labs\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">WeWork Food Labs<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p>Y es que WeWork quiere que ese mill\u00f3n de d\u00f3lares que han destinado a WeWork Food Labs se use de forma inteligente y con la mayor eficiencia posible.<\/p>\n<p>Para ello, esta arriesgada apuesta no es la primera iniciativa que han tomado en el nicho de la restauraci\u00f3n. Desde hace ya alg\u00fan tiempo <strong>WeWork ha estado tanteando el sector para conocer m\u00e1s de cerca las tecnolog\u00edas que tienen una alta capacidad transformativa y descubrir cu\u00e1les son los problemas y desaf\u00edos a los que se enfrentas los profesionales de estas empresas<\/strong>. Especialmente notables son las propuestas de reducci\u00f3n de alimentos de origen animal o la inversi\u00f3n en la venta y desarrollo de superalimentos, como por ejemplo aquellos ofrecidos por la empresa emergente<a href=\"https:\/\/lairdsuperfood.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> Laird Superfood<\/a>.<\/p>\n<p>El plazo de inscripci\u00f3n est\u00e1 abierto y la experiencia de Nueva York dar\u00e1 comienzo entrado el oto\u00f1o, en octubre. WeWork ya baraja otras localidades de EE. UU. donde llevar a cabo esta aventura empresarial, y pronto este acelerador de empresas podr\u00eda expandirse m\u00e1s all\u00e1 de las fronteras de Estados Unidos: <strong><a href=\"https:\/\/www.we.co\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">The We Company<\/a> est\u00e1 trabajando actualmente con<a href=\"https:\/\/es1.wfp.org\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> The World Food Programme<\/a> para llevar la iniciativa a India, Brasil, Colombia y Tailandia<\/strong>.<\/p>\n\n\n<div class=\"kk-star-ratings kksr-auto kksr-align-left kksr-valign-bottom\"\n    data-payload='{&quot;align&quot;:&quot;left&quot;,&quot;id&quot;:&quot;40814&quot;,&quot;slug&quot;:&quot;default&quot;,&quot;valign&quot;:&quot;bottom&quot;,&quot;ignore&quot;:&quot;&quot;,&quot;reference&quot;:&quot;auto&quot;,&quot;class&quot;:&quot;&quot;,&quot;count&quot;:&quot;1&quot;,&quot;legendonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;readonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;score&quot;:&quot;5&quot;,&quot;starsonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;best&quot;:&quot;5&quot;,&quot;gap&quot;:&quot;5&quot;,&quot;greet&quot;:&quot;Rate this post&quot;,&quot;legend&quot;:&quot;5\\\/5 - (1 voto)&quot;,&quot;size&quot;:&quot;24&quot;,&quot;width&quot;:&quot;142.5&quot;,&quot;_legend&quot;:&quot;{score}\\\/{best} - ({count} {votes})&quot;,&quot;font_factor&quot;:&quot;1.25&quot;}'>\n            \n<div class=\"kksr-stars\">\n    \n<div class=\"kksr-stars-inactive\">\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"1\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; 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