{"id":40853,"date":"2019-07-16T12:00:00","date_gmt":"2019-07-16T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/?p=40853"},"modified":"2019-07-16T03:52:49","modified_gmt":"2019-07-16T01:52:49","slug":"videoconferencias-para-dinamizar-el-proceso-de-contratacion-en-los-restaurantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/videoconferencias-para-dinamizar-el-proceso-de-contratacion-en-los-restaurantes\/","title":{"rendered":"Videoconferencias para dinamizar el proceso de contrataci\u00f3n en los restaurantes"},"content":{"rendered":"<div class=\"anuncio_patrocinado_post\" style=\"margin-bottom: 0;\">\n<div><script language=\"JavaScript\">\n  var image = 'http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/themes\/smart-mag\/images\/img_banners\/Patrocinados-grande-gastroranking.jpg'\n  var link = 'https:\/\/gastroranking.es\/registro-restaurante\/';\n  document.write(\"<A ONCLICK=\\\"ga('send', 'event', '', 'click', 'medio')\\\" target='_blank' HREF=\"+ link +\" >\");\n  document.write(\"<IMG SRC=\"+ image +\" border='0'><\/A>\");\n<\/script><\/div>\n<\/div>\n<p>La eficiencia en los procesos relacionados con los<a href=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/chefs-y-criticos-gastronomicos-desvelan-los-motivos-que-indican-que-comer-en-un-restaurante-puede-ser-una-muy-mala-idea\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> restaurantes<\/a> alcanzan hasta la \u00faltima de las tareas. Dado que el entorno laboral dentro de los negocios de restauraci\u00f3n es muy exigente, la tasa de abandono y la necesidad de recontratar obligan a que el gerente o responsable de estas atribuciones dedique bastante tiempo a la selecci\u00f3n de personal.<\/p>\n<p>Esto es a\u00fan m\u00e1s acusado en el caso de aquellos establecimientos que est\u00e1n sujetos a una fuerte estacionalidad a causa de su emplazamiento. Nada tiene que ver un restaurante situado en una peque\u00f1a ciudad en la que la clientela est\u00e1 compuesta principalmente por visitantes recurrentes y habituales del negocio, que la situaci\u00f3n que puede experimentar un local en primera l\u00ednea de playa en alguna de las zonas vacaciones costeras del Mediterr\u00e1neo, con las fuertes fluctuaciones de afluencia derivadas del turismo internacional.<\/p>\n<p>Tampoco son iguales las circunstancias cuando comparamos un restaurante independiente y familiar, con una cadena de \u00e1mbito global dedicada a la<a href=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/?s=+restauraci%C3%B3n+organizada\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> restauraci\u00f3n organizada<\/a>. En este \u00faltima caso, las contrataciones se suceden a un ritmo vertiginoso.<\/p>\n<figure id=\"attachment_41528\" aria-describedby=\"caption-attachment-41528\" style=\"width: 700px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Google-Maps-fotos-restaurantes-populares-1.gif\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-41528 size-full\" src=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Google-Maps-fotos-restaurantes-populares-1.gif\" alt=\"Google Maps ofrece fotos de los platos m\u00e1s populares en los restaurantes Google Maps ofrece fotos de los platos m\u00e1s populares en los restaurantes\" width=\"700\" height=\"336\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-41528\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/google-maps-ofrece-fotos-de-los-platos-mas-populares-en-los-restaurantes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">DiegoCoquillat.com<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p>Debido a que en todo caso<strong> reducir el tiempo dedicado al proceso de contrataci\u00f3n es algo positivo si no se compromete la calidad del trabajo<\/strong>, algunos responsables de recursos humanos est\u00e1n migrando de las entrevistas tradicionales a m\u00e9todos con una fuerte base tecnol\u00f3gica.<\/p>\n<p>Nada mejor para ejemplificar el caso que nos ata\u00f1e que la historia de Frank Yurchak.<\/p>\n<p>Frank ha trabajado por un cuarto de siglo en<a href=\"https:\/\/www.chick-fil-a.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> Chick-fil-A,<\/a> la cadena de comida r\u00e1pida especializada en recetas de pollo que ha superado en beneficios a <a href=\"https:\/\/www.bk.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Burger King<\/a> en EE. UU. durante el ejercicio de 2018.<\/p>\n<p>Hasta hace poco el proceso de contrataci\u00f3n se ven\u00eda realizando como siempre se hab\u00eda hecho. Los j\u00f3venes interesados pasaban por el establecimiento, rellenaban uno de los formularios con su informaci\u00f3n personal y luego pod\u00edan llegar a tener una oportunidad para hablar con el responsable si es que hab\u00edan causado una buena primera impresi\u00f3n.<\/p>\n<p><strong>Los formularios integrados en la web de Chick-fil-A hicieron el trabajo un poco m\u00e1s eficiente<\/strong>: menor gasto de material, mayor velocidad en la comunicaci\u00f3n y menores molestias para los candidatos, lo cual les animaba a probar suerte.<\/p>\n<figure id=\"attachment_41530\" aria-describedby=\"caption-attachment-41530\" style=\"width: 700px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Chick-fil-A-restaurante.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-41530 size-full\" src=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Chick-fil-A-restaurante.jpg\" alt=\"Los formularios integrados en la web de Chick-fil-A hicieron el trabajo un poco m\u00e1s eficiente: menor gasto de material, mayor velocidad en la comunicaci\u00f3n y menores molestias para los candidatos, lo cual les animaba a probar suerte.\" width=\"700\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Chick-fil-A-restaurante.jpg 700w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Chick-fil-A-restaurante-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-41530\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"https:\/\/www.chick-fil-a.com\/our-standards\/inside-our-restaurant-design\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Chick-fil-A<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p>En este momento Yurchack se dio cuenta de que su forma de trabajar le estaba limitando demasiado. Fue en 2017 cuando decidi\u00f3 que lo primero que quer\u00eda recibir de los postulantes era una videoconferencia.<\/p>\n<p>La idea surgi\u00f3 para dar respuesta a un cambio en el paradigma del proceso de contrataci\u00f3n. Mientras que tan solo unos a\u00f1os atr\u00e1s era el responsable de recursos humanos quien iniciaba la selecci\u00f3n de candidatos, de un tiempo a esta parte son las personas en b\u00fasqueda de trabajo las que mueven los hilos para dinamizar una posible contrataci\u00f3n.<\/p>\n<p>Con la videoconferencia se consegu\u00eda evadir algunos escollos que provocaban que los interesados en trabajar en<a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Chick-fil-A\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"> Chick-fil-A<\/a> abandonasen el proceso selectivo antes de tiempo. Por ejemplo, mientras que en el formulario escrito o telem\u00e1tico indicar que no se ten\u00eda experiencia previa en este tipo de trabajos provocaba un sentimiento de frustraci\u00f3n negativo en los participantes que a menudo les llevaba a dejar el proceso inconcluso, <strong>durante la videoconferencia el entrevistador puede animar a su interlocutor<\/strong> a continuar, pues este aspecto es solo uno de los muchos que considera la empresa al tomar su decisi\u00f3n.<\/p>\n<figure id=\"attachment_41531\" aria-describedby=\"caption-attachment-41531\" style=\"width: 700px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Chick-fil-A-empleados.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-41531 size-full\" src=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Chick-fil-A-empleados.jpg\" alt=\"Empleados de Chick-fil-A\" width=\"700\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Chick-fil-A-empleados.jpg 700w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/Chick-fil-A-empleados-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-41531\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"https:\/\/www.chick-fil-a.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Chick-fil-a<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p>Al cabo de un a\u00f1o usando el nuevo sistema de videoconferencias, que se puede compaginar con otras metodolog\u00edas m\u00e1s tradicionales sin que surja ning\u00fan conflicto, Frank se ha percatado de que <strong>varias de las contrataciones que ha realizado han llegado por v\u00edas novedosas<\/strong> y no hubiesen tenido lugar si no se hubiese desvinculado de los formularios.<\/p>\n<p>Con muchos a\u00f1os de actividad laboral todav\u00eda por delante, Yurchack est\u00e1 contento de haber abandonado estrategias de contrataci\u00f3n desfasadas, pues <strong>ahora puede buscar talento en una cohorte de personas a la que antes no ten\u00eda acceso<\/strong>.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"The Story Behind A Small Act of Kindness Goes Big\" width=\"1200\" height=\"675\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/DehpbicSLOY?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; 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