{"id":40875,"date":"2019-06-12T11:30:00","date_gmt":"2019-06-12T09:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/?p=40875"},"modified":"2019-06-12T11:17:46","modified_gmt":"2019-06-12T09:17:46","slug":"little-spain-conquista-de-nuevo-la-gran-manzana-gracias-al-chef-jose-andres-y-los-hermanos-adria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/little-spain-conquista-de-nuevo-la-gran-manzana-gracias-al-chef-jose-andres-y-los-hermanos-adria\/","title":{"rendered":"Little Spain conquista de nuevo la Gran Manzana gracias al chef Jos\u00e9 Andr\u00e9s y los hermanos Adri\u00e0"},"content":{"rendered":"

Nueva York<\/strong>, una de las ciudades m\u00e1s multiculturales del mundo que congrega una hermosa mixtura de nacionalidades, hace tiempo, en los siglos XIX y XX, tambi\u00e9n alberg\u00f3 una gran comunidad de espa\u00f1oles conocida como \u201cLittle Spain\u201d<\/strong> entre el Lower East Side<\/a> y Meatpacking District<\/a>.<\/p>\n

Para sorpresa de algunos, la espa\u00f1ola, junto con la italiana en Little Italy, o la china, en China Town, fue una de las comunidades de mayor arraigo de Nueva York a partir de la d\u00e9cada de 1860. Al oeste de la calle 14 empezaron a proliferar comercios, ultramarinos, restaurantes y centros de ocio en medio de los enormes rascacielos que inundaban Manhattan. En su apogeo, llegaron a vivir m\u00e1s de 30.000 espa\u00f1oles<\/strong>, procedentes, en su mayor\u00eda, del norte de la pen\u00ednsula. En los a\u00f1os 80 del siglo XX se fue diluyendo hasta pr\u00e1cticamente desaparecer en su totalidad.<\/p>\n

Hasta la fecha, la llamada Spanish Benevolent Society<\/a>, m\u00e1s conocida como \u00abLa Nacional\u00bb<\/strong>, ha sido la \u00fanica entidad que se ha ocupado de mantener viva la llama y el recuerdo de lo que en su d\u00eda fue un pedacito de Espa\u00f1a en la Gran Manzana.<\/strong> Y lo ha hecho sirviendo de cobijo a los escasos supervivientes de lo que en su d\u00eda fue Little Spain y, ahora, organizando eventos culturales y ofreciendo elaboraciones espa\u00f1olas en su restaurante<\/strong>, con las que sigue atrayendo a curiosos y visitantes que siempre encuentran sus puertas abiertas.<\/p>\n

https:\/\/www.instagram.com\/p\/Bw5j9NNhH4r\/<\/p>\n

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A partir de marzo de este a\u00f1o, La Nacional ya no rema sola<\/strong>, ahora cuenta con un gran aliado con el que resurge de nuevo el alma espa\u00f1ola en la ciudad de las oportunidades. Y lo hace a lo grande, de la mano del chef Jos\u00e9 Andr\u00e9s<\/a> (pionero de la cocina espa\u00f1ola en los EEUU) y los hermanos Adri\u00e0<\/a>, todos ellos, referentes internacionales de nuestra gastronom\u00eda<\/strong> que han hecho posible el proyecto gastron\u00f3mico espa\u00f1ol en norteam\u00e9rica, m\u00e1s importante hasta la fecha.<\/p>\n

Bajo el nombre de Mercado Little Spain<\/a>, han inaugurado un multiespacio con tres restaurantes, tres bares y quince quioscos de comida repartidos en una superficie de m\u00e1s de 3.000 metros cuadrados<\/strong> y capacidad para 1.200 clientes que cuenta con un equipo de 400 empleados. Para adaptarse al fren\u00e9tico horario de la ciudad que nunca duerme, funciona con horario ininterrumpido.<\/p>\n

https:\/\/www.instagram.com\/p\/BpDFBeqAHYn\/<\/p>\n

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Para los restaurantes, han apostado por tres conceptos diferentes. Comenzamos con Le\u00f1a<\/a>,<\/strong> uno de los rincones m\u00e1s grandes de Mercado que ofrece todo tipo de elaboraciones a la brasa entre las que no faltan carnes que siguen la tradici\u00f3n vasca y asturiana, a deliciosas paellas.<\/p>\n

Continuamos con Mar,<\/strong><\/a> centrado en pescado y marisco llegados de Espa\u00f1a, con recetas ligadas al Atl\u00e1ntico y al Mediterr\u00e1neo.<\/p>\n

Por \u00faltimo, encontramos Spanish Dinner<\/strong><\/a>, en cuya carta se han hecho hueco algunas de las elaboraciones m\u00e1s ic\u00f3nicas de nuestra gastronom\u00eda como el gazpacho, las gambas al ajillo, la tortilla de patata o la fabada (si se quiere apostar por un plato m\u00e1s contundente). Para los que prefieran un tapeo informal, cuentan con la opci\u00f3n de picotear en los llamados Kioskos<\/strong><\/a>.<\/p>\n

https:\/\/www.instagram.com\/p\/BxkguDSB3cP\/<\/p>\n

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Se trata de diferentes puestos especializados que ofrecen infinidad de tapas<\/strong> y raciones. La Barra, por su parte, ofrece una versi\u00f3n de la famosa \u201ctortilla vaga\u201d de Sacha, ensaladilla rusa, patatas bravas o mejillones \u201ctigre\u201d; los puestos dedicados al jam\u00f3n, queso, embutidos y marisco (que ofrece opci\u00f3n de comprar y llevar a casa), son los id\u00f3neos si se va en busca de excelsa calidad y de los mejores proveedores.<\/p>\n

En el puesto de bocatas y empanadas encontramos el cl\u00e1sico bocadillo de calamares, molletes o la empanada gallega; el de tortilla de patatas brinda la posibilidad de pedirla cuajada, en su punto o poco hecha; un quiosco de cocas; un puesto de churros con su chocolate; otro puesto de patatas bravas que se sirve con distintas salsas; un puesto de frutas y verduras con ensaladas y zumos; y dos dedicados al dulce, Pasteles, con todo tipo de tartas y dulces y Granja, con postres con el ineludible toque de Albert Adri\u00e0<\/a> <\/strong>que ofrece desde crema catalana, arroz con leche, tarta de Santiago a tarta de queso al estilo de La Vi\u00f1a de San Sebasti\u00e1n.<\/p>\n

Para poner fin a la experiencia tambi\u00e9n se puede optar por un helado de corte o un sorbete, ambos disponibles en el puesto de helados. Por si lo anterior fuera poco, han habilitado un espacio que funciona como tienda, El Colmado<\/a>, con productos gastron\u00f3micos de todo tipo, como vinos, aceites de oliva, later\u00edo, legumbres o libros de cocina.<\/strong><\/p>\n

https:\/\/www.instagram.com\/p\/BvjufaEBKJw\/<\/p>\n

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Por \u00faltimo, la oferta de Mercado se completa con tres bares: Bar Celona<\/a><\/strong>, con esencia de vermuter\u00eda, en el que tambi\u00e9n se sirven c\u00f3cteles y tapas; Vinos, es el wine bar<\/a><\/strong> en el que se puede degustar, por copas, vinos espa\u00f1oles de las principales denominaciones de origen y algunas etiquetas de Jerez; y Diner Bar<\/strong><\/a>, con una selecci\u00f3n de los c\u00f3cteles m\u00e1s t\u00edpicos, kalimotxos, sangr\u00edas o rebujitos que promete convertirse en uno de las esquinas m\u00e1s concurridas del mercado pues en \u00e9l retransmiten partidos de f\u00fatbol.<\/p>\n

Este imponente proyecto se levanta en Hudson Yards<\/a>, una de las zonas m\u00e1s exclusivas de Nueva York que forma parte del mayor desarrollo inmobiliario privado de la historia de Estados Unidos, con una inversi\u00f3n de 25.000 millones de d\u00f3lares. Concretamente, a los pies de High Line, y del nuevo icono de la ciudad, Vessel, que adem\u00e1s convive con una zona comercial con tiendas, grandes hoteles y otros restaurantes de renombre como el de David Chang<\/a>.<\/p>\n

La ya conocida como Meca de la cocina y el dise\u00f1o espa\u00f1ol se ha convertido en el indiscutible punto encuentro de los grandes chefs de la cocina espa\u00f1ola<\/strong> y de los proveedores m\u00e1s selectos. Tambi\u00e9n, de los grandes dise\u00f1adores y artistas nacionales que han podido demostrar su talento a lo largo y ancho del espectacular dise\u00f1o y decoraci\u00f3n del local a cargo de Capella Garcia Arquitectura<\/a> en colaboraci\u00f3n con ICRAVE<\/a><\/strong> y de artistas de la talla de Javier Mariscal<\/a> o Sergio Mora<\/a>, responsable del mural que decora la entrada al mercado.<\/p>\n

https:\/\/www.instagram.com\/p\/BvAeFyYBiuW\/<\/p>\n

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En t\u00e9rminos gastron\u00f3micos, a pesar de que la huella espa\u00f1ola lleva presente en norteam\u00e9rica desde hace mucho tiempo, gracias a este ambicioso proyecto ahora, la marca \u201cmade in Spain\u201d ha conseguido su lugar, llegar a lo m\u00e1s alto<\/strong>. Y lo ha logrado a trav\u00e9s de este concepto innovador y rompedor, concebido para exportar lo mejor de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola, <\/strong>para mostrar una versi\u00f3n fiel de nuestra cocina y para reivindicar el saber hacer y la riqueza de la cultura espa\u00f1ola. <\/strong><\/p>\n

Por ello, no resulta osado afirmar que este imponente proyecto que continua la estela de otros exitosos proyectos gastron\u00f3micos similares que ya llevan camino recorrido como el italiano, Eataly<\/a>, o el franc\u00e9s, Le District<\/a> y, que han conseguido extender su red a lo largo del continente americano, va a marcar un antes y un despu\u00e9s en el entendimiento, prestigio y disfrute de nuestra gastronom\u00eda.<\/p>\n

https:\/\/www.instagram.com\/p\/Bvt9w_VhG48\/<\/p>\n

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Por ello, todo aquel que est\u00e9 de paso por la Gran Manzana, haga un hueco en su itinerario para visitar Mercado Little Spain<\/a> y prep\u00e1rese para descubrir la mejor representaci\u00f3n de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola.<\/p>\n

Disp\u00f3ngase para entrar en una dimensi\u00f3n en la que es posible explorar y degustar las maravillas de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola en cada esquina<\/strong> y para ser testigo de uno de los grandes hitos gastron\u00f3micos y culturales del a\u00f1o<\/strong> con el que se rinde el mayor homenaje a la cocina espa\u00f1ola que contin\u00faa el legado de aquella peque\u00f1a comunidad de espa\u00f1oles enraizados al oeste de la calle 14.<\/p>\n\n\n

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La gran embajada de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola abre sus puertas en Nueva York de la mano de Jos\u00e9 Andr\u00e9s y los hermanos Adri\u00e1.<\/p>\n","protected":false},"author":339,"featured_media":40961,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[830,770],"tags":[2428,1943,1021,743,2430,2429],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40875"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/users\/339"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=40875"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40875\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":40968,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40875\/revisions\/40968"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/media\/40961"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=40875"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=40875"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=40875"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}