{"id":42690,"date":"2019-10-28T11:30:00","date_gmt":"2019-10-28T10:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/?p=42690"},"modified":"2019-10-28T10:26:32","modified_gmt":"2019-10-28T09:26:32","slug":"noviembre-de-2019-calendario-de-acciones-de-marketing-para-restaurantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/noviembre-de-2019-calendario-de-acciones-de-marketing-para-restaurantes\/","title":{"rendered":"Noviembre de 2019: calendario de acciones de marketing para restaurantes"},"content":{"rendered":"

Nada mejor que un calendario de marketing<\/em> para restaurantes<\/a> bien completo para tomar buena tracci\u00f3n de cara a diciembre.<\/p>\n

Noviembre es por lo general un mes de entretiempos y hacer caja puede resultar complicado. No hay que temer, si la inventiva no est\u00e1 de tu lado lo mejor ser\u00e1 echar un vistazo a los siguientes apartados para sacar alguna estrategia de marketing<\/em> <\/a>para restaurantes que se adapte a tu local.<\/p>\n

Entre las opciones que hemos valorado para este mes est\u00e1n una apuesta firme por la comida saludable, los productos y recetas tradicionales que preceden al invierno propiamente dicho, as\u00ed como la adopci\u00f3n de algunas tendencias de EE. UU. con demostrado poder de reclamo entre los consumidores.<\/p>\n

Vamos a ello.<\/p>\n

Jornadas por una alimentaci\u00f3n m\u00e1s responsable<\/h2>\n

Este mes se presenta como una oportunidad \u00fanica para demostrar nuestro compromiso social al mismo tiempo que aumentamos el volumen de negocio<\/strong> percibido en el establecimiento. Entre las fechas se\u00f1aladas tenemos el D\u00eda Mundial del Veganismo<\/a> (1 de noviembre), el D\u00eda Nacional de la Alimentaci\u00f3n Saludable (2 de noviembre), el D\u00eda Mundial de la Obesidad (12 de noviembre), el D\u00eda Mundial de la Diabetes (14 de noviembre) y el D\u00eda Mundial sin Alcohol (15 de septiembre). Cada una de estas fechas nos abre oportunidades interesantes que no deber\u00edamos desaprovechar si las reservas est\u00e1n incompletas.<\/p>\n

En Espa\u00f1a la poblaci\u00f3n vegetariana (se incluye a la vegana<\/a>) ronda los 4 millones de personas<\/strong>. La tendencia de consumo ha experimentado un acusado crecimiento en la \u00faltima d\u00e9cada, y parece que la adopci\u00f3n de estas filosof\u00edas diet\u00e9ticas contin\u00faa al alza. As\u00ed pues, el cambio en el comportamiento del consumidor ha provocado que la inclusi\u00f3n de recetas veganas en la carta sea viable como estrategia de promoci\u00f3n en el restaurante<\/strong>.<\/p>\n

Para hacer uso de esta estrategia no hace falta emplear ingredientes estrafalarios (como prote\u00ednas liofilizadas de soja y otros sustitutos de los alimentos prote\u00ednicos de origen animal). No. Basta con poner en valor las recetas basadas completamente en verduras que ya existen en nuestro men\u00fa<\/strong>: panach\u00e9s, ensaladas, pastas, etc. Por supuesto, el D\u00eda Mundial del Veganismo se puede usar tambi\u00e9n como excusa para probar alcance en el mercado de las opciones puramente veganas, en las zonas m\u00e1s urbanas quiz\u00e1s se encuentre un fil\u00f3n.<\/p>\n

\"Sostenibilidad<\/a>
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El d\u00eda 15 es el d\u00eda mundial del alcohol. Aparte de las ideas que compart\u00edamos con vosotros en el calendario de acciones de marketing<\/em> para restaurantes<\/a> de noviembre de 2018, ahora a\u00f1adimos otras dos opciones: ofrecer descuentos a las v\u00edctimas de accidentes de tr\u00e1fico por causa de alcohol (acreditado mediante pertenencia a alguna asociaci\u00f3n como Asociaci\u00f3n de Ayuda y Orientaci\u00f3n a los Afectados por Accidentes de Tr\u00e1fico o Asociaci\u00f3n DIA de V\u00edctimas de Accidentes<\/a>), as\u00ed como ofertar men\u00fas sin alcohol para aquellos que tocaron fondo y est\u00e1n haciendo un esfuerzo sobrehumano para abandonar su dependencia de la sustancia (Alcoh\u00f3licos An\u00f3nimos y similares).<\/p>\n

Por otro lado, la obesidad es un problema que azota gravemente muchos pa\u00edses del mundo, como por ejemplo M\u00e9xico, donde la fuerte influencia estadounidense ha deteriorado la dieta habitual de los pueblos mexicanos y ha dado paso a un h\u00edbrido entre comida r\u00e1pida y tradicional<\/strong>. En Espa\u00f1a la situaci\u00f3n es similar. Y es que resulta dif\u00edcil competir contra la satisfacci\u00f3n que hamburguesas, perritos calientes y pizzas (entre otros) producen en quien los come. No obstante, alimentarse bien no est\u00e1 re\u00f1ido con el disfrute de sabrosas recetas.<\/p>\n

El D\u00eda Mundial de la Obesidad<\/a> puede ser una magn\u00edfica oportunidad para mostrar que comer de forma saludable sin sacrificar el sabor es una posibilidad<\/strong>. La dieta mediterr\u00e1nea nos lo pone bastante f\u00e1cil. De paso, adem\u00e1s, podemos acabar con la idea preconcebida de que cuidar la figura no es posible si se sale a comer fuera de casa. T\u00e9ngase en cuenta que este es un motivo por el que muchos usuarios se niegan a pasar por los restaurantes, acabar con el estigma tendr\u00eda un impacto muy positivo sobre la industria.<\/p>\n

\"Un
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Noviembre como antesala del consumo navide\u00f1o<\/h2>\n

Es bien sabido que noviembre es el mejor mes para comenzar a planear nuestro calendario de reservas navide\u00f1o<\/strong>. Con todas las cenas de empresa, noches especiales y celebraciones en familia, es l\u00f3gico que el restaurador comience con la planificaci\u00f3n hasta del m\u00e1s peque\u00f1o detalle para que la Navidad, una de las citas m\u00e1s importantes en el mundo de la restauraci\u00f3n, sea todo un \u00e9xito.<\/p>\n

Pero ello no quita que haya que prestar atenci\u00f3n a lo que ocurre dentro del propio mes. Una de las fechas en las que m\u00e1s se promueve el consumo cae justamente en noviembre; hablamos, por supuesto, del Black Friday<\/a>.<\/p>\n

Celebrado el \u00faltimo viernes del mes, esta fiesta importada desde EE. UU. es una oda al consumismo<\/strong>. Durante el fin de semana que da comienzo el viernes 28, la afluencia a los grandes almacenes y a las arterias comerciales de las ciudades se dispara.<\/p>\n

Es por ello que una buena estrategia de marketing<\/em> para el restaurante es darse a conocer a trav\u00e9s de los negocios del entorno<\/strong>. Tomando como objetivo los compradores m\u00e1s cercanos, podemos convertir a esos transe\u00fantes en comensales. Para ello se pueden usar desde simples fliers<\/em> hasta cupones de descuento que ofrezcamos al hacer una compra en alg\u00fan comercio de las inmediaciones. Colaborar estrechamente con el entramado empresarial local puede repercutir en grandes beneficios econ\u00f3micos, estrat\u00e9gicos y sociales<\/strong>.<\/p>\n

Dado que la competici\u00f3n por llevarse al cliente es alt\u00edsima en este fin de semana tan esperado, conviene pensar fuera de los marcos preestablecidos para concebir una estrategia de marketing<\/em> para restaurantes<\/a> que destaque, sea innovadora y se gane la atenci\u00f3n de los clientes hambrientos. Las oportunidades abundan en el Black Friday, pero ello no quiere decir que sea f\u00e1cil sacar tajada.<\/p>\n

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Recetas tradicionales contra el fr\u00edo<\/h2>\n

En noviembre es normal que comience a arreciar el fr\u00edo en la mayor parte de la pen\u00ednsula. El verano hace ya tiempo que nos dej\u00f3, las calles se cubren de hojas y las primeras nieves se dejan ver por las sierras; los vientos que descienden desde ellas nos avisan de que el oto\u00f1o va mudando en invierno.<\/p>\n

Esta es una buena \u00e9poca para reivindicar platos tradicionales<\/a> de la gastronom\u00eda espa\u00f1ola<\/strong> que se realizan con productos reci\u00e9n recogidos (como puede ser el caso de las legumbres). Potajes, fabadas y diversos cocidos atraer a los amantes de la cocina de toda la vida y a los m\u00e1s glotones.<\/p>\n

En esta \u00e9poca tambi\u00e9n se dispone de productos escasos muy valorados. Es el caso de las setas silvestres<\/a>. Desde el com\u00fan champi\u00f1\u00f3n hasta la codiciada trufa, pasando por opciones m\u00e1s ex\u00f3ticas como la amanita de los c\u00e9sares, no hay mejor tiempo para las setas que noviembre. Muchos restaurantes consiguen atraer clientela ofreciendo platos elaborados con ingredientes muy demandados que son directamente extra\u00eddos de la naturaleza. Aparte de los hongos, el venado, el conejo, la perdiz, el jabal\u00ed y otros productos de caza tambi\u00e9n son comunes en las recetas oto\u00f1ales de la nuestra geograf\u00eda.<\/p>\n

Y si los platos de cuchara y los guisos con productos del campo no son suficientes para entrar en calor, tambi\u00e9n en esta \u00e9poca llegan al mercado los vinos de nueva vendimia. Un banquete copioso y abundante bebida son perfectos combativos contra el fr\u00edo<\/strong>.<\/p>\n

\"Y<\/a>
Recetas gratis<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Semana Europea de la Ciencia<\/h2>\n

La Semana Europea de la Ciencia<\/a> ha cobrado mucha relevancia en la \u00faltima d\u00e9cada, especialmente en las grandes urbes de Espa\u00f1a. Sevilla, Barcelona, Madrid y Valencia abren al p\u00fablico todos sus museos y centros culturales con precios muy reducidos y horarios expandidos.<\/p>\n

La gastronom\u00eda, la historia de la cocina espa\u00f1ola y del mundo, y el acervo cultural culinario que poseemos en la actualidad es tambi\u00e9n un activo que los restaurantes pueden poner en valor<\/strong> en el mes de noviembre.<\/p>\n

Desde contar con un chef invitado en la cocina hasta la presentaci\u00f3n de una nueva carta conceptual, pasando por exposiciones pict\u00f3ricas que ilustren aspectos ocultos de la restauraci\u00f3n, cualquier idea para atraer al comensal curioso o al viajero gastron\u00f3mico es una baza ganadora en esta semana tan especial<\/strong>.<\/p>\n

El restaurador puede dar a conocer m\u00e1s el mundo de la comida, los ingredientes y las personas que trabajan en los fogones, al mismo tiempo que capitaliza sobre el inter\u00e9s que ello suscita en la poblaci\u00f3n. Una estrategia de marketing<\/em> para restaurantes donde todas las partes implicadas ganan.<\/p>\n

Y si ninguna de las ideas que te hemos listado hasta ahora se adapta a tu negocio, no hay problema, a continuaci\u00f3n figura un listado con 85 oportunidades para mejorar el rendimiento de tu restaurante durante este mes de noviembre.<\/p>\n

\"Murcia<\/a>
DiegoCoquillat.com<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Calendario de acciones de marketing<\/em> para restaurantes<\/h2>\n

\"\"Noviembre de 2019: calendario de acciones de marketing para restaurantes\u00a0 \u00a0 \u00a0<\/strong><\/a>Descarga en el #ClubDiegoCoquillat<\/strong><\/a><\/p>\n

1 de noviembre<\/strong><\/p>\n