{"id":43269,"date":"2020-02-14T14:47:14","date_gmt":"2020-02-14T13:47:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/?p=43269"},"modified":"2020-02-14T14:58:31","modified_gmt":"2020-02-14T13:58:31","slug":"la-nueva-generacion-de-robots-camareros-ya-esta-lista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/la-nueva-generacion-de-robots-camareros-ya-esta-lista\/","title":{"rendered":"La nueva generaci\u00f3n de robots camareros ya est\u00e1 lista"},"content":{"rendered":"

La rob\u00f3tica<\/a> en restauraci\u00f3n sigue en imparable ascenso. Este campo tecnol\u00f3gico es uno de los que tiene mayor capacidad disruptiva en el mercado actual<\/strong>, y su implantaci\u00f3n es todav\u00eda muy tenue, los restauradores solo parecen estar por la labor en Jap\u00f3n y EE. UU.<\/p>\n

Entre todos los posibles aut\u00f3matas que se pueden usar para ejecutar tareas repetitivas de forma m\u00e1s eficiente y sin errores, los robots camareros son los que m\u00e1s atenci\u00f3n est\u00e1n recibiendo dentro de los establecimientos.<\/p>\n

Los robots de camarer\u00eda<\/a> para restaurantes son m\u00e1quinas rodantes con aspecto humanoide o de carrito, dotados de sensores que les permiten discurrir por los espacios vac\u00edos del local sin chocarse con el mobiliario, la clientela o las pertenencias de los visitantes. Suelen contar con una bandeja donde se portan las comandas para entregarlas en la mesa. Estas se disponen en la parte superior de los carritos o en las falsas manos integradas en los modelos de envolvente antropom\u00f3rfica.<\/p>\n

\"MACCO<\/a>
DiegoCoquillat.com<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Ahora, Bear Robotics<\/a>, una empresa de rob\u00f3tica para restauraci\u00f3n con sede en Redwood (California, EE. UU.), actualiza su modelo m\u00e1s exitoso hasta el momento, conocido con el nombre de Penny, para otorgarle mayor flexibilidad a la hora de repartir los platos preparados en el restaurante por las mesas a las que se sientan los comensales.<\/p>\n

Esto lo logra con un sistema de bandejas intercambiables<\/strong> gracias a las cuales puede servir la comida a diversas mesas durante un \u00fanico desplazamiento. As\u00ed, Penny 2.0, denominaci\u00f3n que ha recibido la versi\u00f3n optimizada, reduce los tiempos de entrega y aumenta el rendimiento de su servicio<\/strong>. Todo ello al mismo tiempo.<\/p>\n

No es el \u00fanico cambio que se identifica en el robot camarero<\/a>. La envolvente usada en el modelo antiguo ha sido sustituida por un nuevo delineado m\u00e1s cercano a un cilindro. El cerebro del aut\u00f3mata ha sido actualizado con mejores versiones de software<\/em> para la detecci\u00f3n de obst\u00e1culos y trazado de rutas. La unidad de procesamiento cuenta adem\u00e1s con informaci\u00f3n m\u00e1s precisa, la cual es obtenida mediante los nuevos sensores de \u00faltima generaci\u00f3n con los que se ha equipado a la m\u00e1quina.<\/p>\n

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Penny 2.0 fue presentada durante uno de los espect\u00e1culos que la Asociaci\u00f3n Nacional de Restaurantes (NRA)<\/a> de EE. UU. celebra a lo largo del a\u00f1o, y los restauradores ya pueden adquirir las unidades a trav\u00e9s de la compa\u00f1\u00eda desarrolladora<\/strong>, Bear Robotics.<\/a><\/p>\n

La rob\u00f3tica en restauraci\u00f3n a\u00fan est\u00e1 en temprana edad, pero su aplicaci\u00f3n pionera en restaurantes puede generar ventajas competitivas de inestimable valor para el restaurador<\/strong>. El uso de tecnolog\u00edas disruptivas as\u00ed lo viene haciendo en las \u00faltimas dos d\u00e9cadas.<\/p>\n