{"id":43571,"date":"2019-12-28T11:00:00","date_gmt":"2019-12-28T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/?p=43571"},"modified":"2019-12-27T09:52:32","modified_gmt":"2019-12-27T08:52:32","slug":"greta-thunberg-propone-lamer-piedras-en-los-restaurantes-es-la-opcion-mas-ecologica-es-la-geovoria-el-futuro-de-la-restauracion-sostenible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/greta-thunberg-propone-lamer-piedras-en-los-restaurantes-es-la-opcion-mas-ecologica-es-la-geovoria-el-futuro-de-la-restauracion-sostenible\/","title":{"rendered":"Greta Thunberg propone \u00ablamer piedras en los restaurantes es la opci\u00f3n m\u00e1s ecol\u00f3gica\u00bb \u00bfEs la geovor\u00eda el futuro de la restauraci\u00f3n sostenible?"},"content":{"rendered":"

Pocos medios se han hecho eco de una de las propuestas m\u00e1s disruptivas de la activista medioambiental sueca Greta Thunberg<\/a> durante su visita a Madrid.<\/p>\n

En el \u00faltimo d\u00eda de negociaciones, antes de regresar a su pa\u00eds natal para recobrar fuerzas, la adolescente hizo un llamamiento al sector de la restauraci\u00f3n: \u00abNo podemos seguir aliment\u00e1ndonos como lo hemos hecho hasta ahora. El papel de los restaurantes en la sociedad es vital, pero no os deb\u00e9is contentar con tan solo servir un plato al comensal. A la hora de comer, lamer piedras es la opci\u00f3n m\u00e1s ecol\u00f3gica<\/strong>. Esta es la \u00fanica opci\u00f3n apoyada por la comunidad cient\u00edfica y debemos luchar para que se dinamice su adopci\u00f3n\u00bb.<\/p>\n

La activista continu\u00f3 entonces con su diatriba, pero estas declaraciones grabadas por los medios fueron viralizadas en las redes sociales poco despu\u00e9s. Aparte de una abrumadora buena acogida por parte de los seguidores de Greta<\/strong>, la ni\u00f1a tambi\u00e9n recibi\u00f3 algunas cr\u00edticas.<\/p>\n

\"Resultado<\/p>\n

El yogui inedia, practicante del ayuno absoluto m\u00edstico de los ascetas, Prahlad Jani<\/a> tweete\u00f3<\/em> furioso que la iniciativa no era m\u00e1s que un \u00abburdo paliativo consumista<\/strong>, respirar y solearse es suficiente sustento para un cuerpo espiritualmente sano\u00bb.<\/p>\n

Por otra parte, colectivos ecologistas ponen de manifiesto su descontento ya que para alimentar a la poblaci\u00f3n espa\u00f1ola ser\u00eda necesario extraer 51 456 millones de piedras de los cursos fluviales y litorales cada a\u00f1o<\/strong>. Esto destruir\u00eda microh\u00e1bitats determinantes para peque\u00f1os invertebrados y supondr\u00eda la p\u00e9rdida de refugios cruciales para la supervivencia de reptiles, anfibios y mam\u00edferos de reducidas dimensiones.<\/p>\n

Con las lecciones aprendidas de la inicua moda de apilar piedras<\/a> que asol\u00f3 nuestros paisajes durante el verano pasado, los ecologistas m\u00e1s comprometidos advierten tambi\u00e9n sobre la obstaculizaci\u00f3n al tr\u00e1nsito de la fauna y a la colonizaci\u00f3n vegetal, por no mencionar el problema log\u00edstico que la recogida y reubicaci\u00f3n de piedras lamidas entra\u00f1a.<\/p>\n

En todo caso, la sabrosura de algunas piedras puede atraer a los curiosos. \u00bfEs la geovor\u00eda el futuro de la restauraci\u00f3n y de la gastronom\u00eda hogare\u00f1a? En estas fechas en las que los espa\u00f1oles ya han adornado su cactus de Navidad con luces, ornamentos y guirnaldas, no parece que cantos rodados, rocas y minerales pueden sustituir a polvorones, mazapanes y otras delicias de estas fechas. Tal vez sea necesario un aumento de la temperatura media global de uno o dos grados cent\u00edgrados m\u00e1s para que la poblaci\u00f3n se plantee cambios en sus h\u00e1bitos de consumo<\/strong>.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u00bfVosotros os atrever\u00edais con una ensalada mineral o prefer\u00eds un men\u00fa m\u00e1s apropiado para el D\u00eda de los Santos Inocentes?<\/p>\n\n\n

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Greta Thunberg caus\u00f3 gran revuelo entre los restauradores durante la despedida de la COP25 con su propuesta de sostenibilidad para el sector.<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":43623,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[770,28],"tags":[1358,2670,2444,831],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43571"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43571"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43571\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":43619,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43571\/revisions\/43619"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/media\/43623"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43571"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43571"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43571"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}