{"id":43775,"date":"2020-01-24T13:51:06","date_gmt":"2020-01-24T12:51:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/?p=43775"},"modified":"2020-01-24T13:51:06","modified_gmt":"2020-01-24T12:51:06","slug":"los-robots-camareros-ponen-en-peligro-el-servicio-de-minibar-de-los-hoteles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/los-robots-camareros-ponen-en-peligro-el-servicio-de-minibar-de-los-hoteles\/","title":{"rendered":"Los robots camareros ponen en peligro el servicio de minibar de los hoteles"},"content":{"rendered":"

La rob\u00f3tica<\/a> podr\u00eda hacer desaparecer algunos de los elementos relacionados con la comida en el sector hostelero y hotelero.<\/p>\n

Si todo sigue su curso, ser\u00eda el caso de los minibares que aparecen en muchas cadenas de hoteles de alto nivel. Con la irrupci\u00f3n de la automatizaci\u00f3n mediante soluciones rob\u00f3ticas, los tradicionales refrigeradores de peque\u00f1o tama\u00f1o tendr\u00edan los d\u00edas contados.<\/p>\n

En su lugar se contar\u00eda con m\u00e1quinas expendedoras robotizadas<\/strong>, que no se limitar\u00edan a servir bebidas simples, sino que tambi\u00e9n tendr\u00edan la capacidad de preparar c\u00f3cteles complejos donde adem\u00e1s de las bebidas espirituosas se utilizar\u00edan zumos frutales, confituras dulces, especias y t\u00e9cnicas de preparaci\u00f3n avanzadas.<\/p>\n

Este nivel de automatizaci\u00f3n se est\u00e1 consiguiendo actualmente en m\u00e1quinas expendedoras robotizadas de \u00faltima generaci\u00f3n gracias al uso de brazos articulados, equipo de cocina inteligente y software<\/em> vers\u00e1til<\/strong>, a menudo basado en IA o aprendizaje de m\u00e1quina.<\/p>\n

\"MACCO<\/a>
DiegoCoquillat.com<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

De esta manera ya hay modelos en el mercado que dan la posibilidad a los transe\u00fantes de disfrutar de pan franc\u00e9s artesano, beber un caf\u00e9 reci\u00e9n hecho de m\u00e1xima calidad o disfrutar de un t\u00e9 selecto. Los c\u00f3cteles y bebidas alcoh\u00f3licas no ser\u00e1n la excepci\u00f3n.<\/p>\n

En el \u00e1mbito de la restauraci\u00f3n aplicada al sector hostelero, Savioke<\/a> es una empresa que ya est\u00e1 proveyendo a los profesionales de la industria con robots ayudantes que acometen labores de reparto dentro de las instalaciones.<\/p>\n

Se implementa as\u00ed un sistema de reparto de comida dentro del edificio. Y las bondades del artilugio no se refieren \u00fanicamente a la experiencia de usuario mejorada<\/strong> que perciben aquellos que pernoctan en el hotel. Los responsables del negocio reducen las posibilidades de hurto<\/strong>, que tanta incidencia tienen en los minibares.<\/p>\n

\"En<\/a>
Savioke Facebook<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

El volumen de negocio se ve espoleado<\/strong> tambi\u00e9n. Esto se debe a que gracias al reparto automatizado a trav\u00e9s de robots, el hu\u00e9sped puede comprar c\u00f3modamente desde su habitaci\u00f3n cualquiera de los \u00edtems disponibles en la tienda del hotel o en el restaurante. Todos los caprichos de la clientela se satisfacen, y esto se traduce en un incremento del rendimiento econ\u00f3mico del negocio, y en una mejor amortizaci\u00f3n de las estancias ocupadas<\/strong> por los visitantes.<\/p>\n

El modelo Relay que producen en Savioke puede funcionar durante todo el d\u00eda. Sus entregas tardan menos de cinco minutos, y quienes solicitan su servicio no tienen que dar ninguna propina, lo cual ser\u00eda costumbre con el personal en la zona donde operan (California, EE. UU.).<\/p>\n

Pero Relay no es el \u00fanico modelo de rob\u00f3tica para restauraci\u00f3n que se ha hecho un hueco en los hoteles. En la cadena Aloft Hotels<\/a> cuentan con el programa re:fuel, un punto de avituallamiento para una flota rob\u00f3tica<\/strong> compuesta por aut\u00f3matas. Los Botlr<\/a> son m\u00e1quinas capaces de satisfacer las demandas de los clientes. Dentro de sus atribuciones se listan todas aquellas tareas que requieren llevar aperitivos, bebidas y men\u00fas completos desde el punto de recogida hasta la c\u00e1mara donde se aloja quien haya hecho la petici\u00f3n.<\/p>\n

Para las grandes franquicias hoteleras resulta evidente que el minibar ya no tiene lugar en pleno siglo XXI. Cristelle Pigeat, directora ejecutiva y vicepresidenta de ventas y marketing\u00a0 para Mobile Simple, indica que en la restauraci\u00f3n y la hosteler\u00eda, \u00abindustrias fundadas sobre la interacci\u00f3n humana y la personalizaci\u00f3n, tanto la innovaci\u00f3n como la tecnolog\u00eda han contribuido profundamente a mejorar la experiencia de los hu\u00e9spedes y aumentar la eficiencia del personal.<\/p>\n

https:\/\/youtu.be\/hIpZ8SRK1xo<\/p>\n

Resulta evidente que estos negocios desean incorporar los robots en su operaci\u00f3n, como por ejemplo para automatizar las labores de un recepcionista. No obstante, es improbable que reemplace todos los puestos de trabajo, m\u00e1s bien ser\u00e1 un magn\u00edfico complemento para las tareas repetitivas y mec\u00e1nicas\u00bb.<\/p>\n

Otros profesionales con amplia trayectoria en el sector no lo tienen tan claro. Pierre Agrario, vicepresidente de contabilidad general y gesti\u00f3n de cuentas de Bartech<\/a>, duda que los minibares vayan a desaparecer con la llegada de la rob\u00f3tica para restauraci\u00f3n.<\/p>\n

No obstante, Agrario guarda un sitio tambi\u00e9n para los robots. En la visi\u00f3n de Bartech, los robots se encargar\u00edan de la tarea de reposici\u00f3n<\/strong>, liberando al personal de c\u00e1mara de comprobaciones que consumen ingentes cantidades de tiempo.<\/p>\n

As\u00ed, descubrir qu\u00e9 botellas se han consumido, cu\u00e1les se han usado sin llegar a terminarse, extraer los recipientes del refrigerador, traer desde la despensa nuevas botellas y emitir una solicitud de compra para aquellas que est\u00e9n agotadas ser\u00edan labores que desempe\u00f1ar\u00eda un aut\u00f3mata especializado en tareas de mantenimiento<\/strong> de los servicios en las c\u00e1maras.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Desde Bartech se sienten reticentes a cualquier otro avance de la rob\u00f3tica en relaci\u00f3n al consumo de alimentos desde las habitaciones. Seg\u00fan un an\u00e1lisis interno realizado con datos propios, el consumo extraordinario de bebidas y comida se realiza de forma impulsiva. Cualquier fricci\u00f3n que se d\u00e9 en ese instante en el que emerge el antojo en el consumidor provocar\u00e1 un posible cambio de parecer. Dado que la rob\u00f3tica a\u00fan no es una soluci\u00f3n generalizada en este tipo de casos, es previsible que el desconocimiento que se tiene sobre el funcionamiento del sistema pudiera echar por tierra esas suculentas ventas adicionales.<\/p>\n

Los desarrolladores de Botlr no podr\u00edan estar menos de acuerdo. Su sistema se gestiona desde una aplicaci\u00f3n m\u00f3vil sencilla e intuitiva<\/strong>. Para el cliente usar el servicio prestado por los robots no es diferente a realizar un pedido online<\/em> desde cualquiera de las apps<\/em> m\u00f3viles que utilizan habitualmente.<\/p>\n

La realidad existente en los hoteles Aloft, donde los visitantes est\u00e1n encantados con los robots, no hace sino confirmar su visi\u00f3n. Gracias a los aut\u00f3matas, los hu\u00e9spedes no se sienten juzgados a altas horas de la madrugada cuando piden platos para comer encamados. Adem\u00e1s, los robots se\u00f1alizan su llegada a trav\u00e9s de la aplicaci\u00f3n<\/strong>, de modo que toda la transacci\u00f3n se realiza de la forma m\u00e1s c\u00f3moda posible para el solicitante.<\/p>\n

En cualquier caso, si la rob\u00f3tica sigue evolucionando<\/a> a este ritmo, es evidente que los minibares del futuro, si es que existen, ya no se gestionar\u00e1n del mismo modo que anta\u00f1o, y ello supondr\u00e1 un avance tanto para los gerentes como para los consumidores<\/strong>.<\/p>\n

https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=8eYT6bOhUDY&t=36s<\/p>\n\n\n

\n \n
\n \n
\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n \n
\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n \n\n
\n Rate this post<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El uso de robots en hoteles podr\u00eda hacer desaparecer los minibares. Los analistas indican que como m\u00ednimo veremos un cambio en su gesti\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":43973,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[25],"tags":[550,2693,122,2692,327],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43775"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=43775"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43775\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":43962,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/43775\/revisions\/43962"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/media\/43973"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=43775"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=43775"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=43775"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}