En 2019, OpenTable<\/a> y Toast<\/a> publicaban sus predicciones para el 14 de febrero del correspondiente a\u00f1o. Un d\u00eda que ca\u00eda en jueves y que por ende experimentar\u00eda unas m\u00e9tricas de ventas muy diferentes a las usuales.<\/p>\n En concreto, las reservas aumentaron un 433% respecto a un jueves t\u00edpico<\/strong>. El impacto que San Valent\u00edn tiene sobre el sector de los restaurantes durante este d\u00eda queda a\u00fan m\u00e1s patente cuando se atiende \u00fanicamente a las reservas de mesas para dos personas. En este caso el aumento porcentual respecto a un jueves cualquiera fue de un 764%; es decir, casi ocho veces m\u00e1s que lo normal<\/strong>.<\/p>\n Adem\u00e1s, las ventas asociadas a estas reservas tienen una caracter\u00edstica adicional que interesar\u00e1 a los propietarios de comedores: el importe medio por transacci\u00f3n se situ\u00f3 un 32% por encima de lo que se esperar\u00eda en cualquier otra jornada. En resumen, en febrero de 2019 los restaurantes vieron una mayor afluencia de personas y un consumo individual por encima de la media.<\/p>\n Los datos de OpenTable y Toast se ven corraborados por las estad\u00edsticas nacionales. En este caso es ElTenedor<\/a> el que nos provee con informaci\u00f3n contrastada sobre la realidad que se vive en los restaurantes espa\u00f1oles durante el D\u00eda de los Enamorados. Seg\u00fan las previsiones de este portal de reservas, un 85% de las parejas saldr\u00e1 a comer fuera de casa<\/strong> en esta fecha tan especial. Atendiendo a las estad\u00edsticas de tr\u00e1nsito de ElTenedor, esto supone alrededor de 1.6 millones de visitas. Teniendo en consideraci\u00f3n que el gasto medio de las parejas se sit\u00faa entre los 50 y los 100\u20ac, el restaurador est\u00e1 en una posici\u00f3n id\u00f3nea para capitalizar sobre la celebraci\u00f3n.<\/p>\n Pero\u2026 \u00bfC\u00f3mo hacerlo? Bueno, en primer lugar puede interesar ofrecer servicios adicionales aparte de la comida<\/strong>. Como acabamos de indicar, el gasto medio por tenedor no rebasa los 50\u20ac, sin embargo los espa\u00f1oles gastaron 71\u20ac de media por persona durante el San Valent\u00edn de 2019<\/strong>. Adem\u00e1s de salir a comer fuera, los consumidores complementan la velada rom\u00e1ntica con muchos otros art\u00edculos: rosas, bombones y regalos diversos. El restaurante puede aprovechar esta predisposici\u00f3n del cliente a comprar algunos \u00edtems adicionales y ofrecer los objetos m\u00e1s demandados durante esta jornada.<\/p>\n Otra opci\u00f3n es no limitarse a los enamorados. Un 67% de los espa\u00f1oles celebra este d\u00eda comiendo en un restaurante, pero solo un 50% de la poblaci\u00f3n tiene pareja. Esto desvela que durante San Valent\u00edn, existe una l\u00ednea de negocio paralela<\/strong> asociada al 14 de febrero.<\/p>\n Hablamos de comidas familiares encabezadas por matrimonios duraderos que salen a celebrar su amor junto con sus hijos, ya mayores, e incluso con los nietos. Tambi\u00e9n en paralelo se celebran comidas y cenas con amigos solteros, el objetivo de estas reuniones es evitar que el romanticismo imperante en el aire acabe minando la moral de aquellos sin pareja. La idea es que nadie se quede solo en un d\u00eda que celebra el amor, sea plat\u00f3nico o no. El 19% de quienes celebran este d\u00eda prestar\u00e1n especial atenci\u00f3n a su familia, mientras que un 2% hace lo propio con su c\u00edrculo de amigos<\/strong>.<\/p>\n En una publicaci\u00f3n reciente, se hace hincapi\u00e9 en las siguientes posibilidades de marketing<\/em> para restaurantes id\u00f3neas para esta fecha:<\/p>\n A todo esto hay que a\u00f1adir el perfil de los usuarios interesados en reservar en el restaurante y cu\u00e1ndo lo hacen. El profesional del sector estar\u00e1 interesado en saber que el momento para comenzar con la campa\u00f1a de San Valent\u00edn es ahora<\/strong>. El n\u00famero de b\u00fasquedas empieza a aumentar lentamente a partir de finales de enero, coge tracci\u00f3n durante los primeros d\u00edas de febrero y experimenta un crecimiento exponencial entre los d\u00edas 11 y 14 del mes.<\/p>\n La gran mayor\u00eda de quienes celebran esta festividad son enamorados que comparten algunos h\u00e1bitos de consumo que pueden servir para recrear un perfil del cliente. Les gustan los espect\u00e1culos televisivos y el contenido multimedia, las mascotas y la comida r\u00e1pida<\/strong>. Tambi\u00e9n son usuarios adeptos de internet, esto queda demostrado porque a\u00f1o tras a\u00f1o es mayor el porcentaje de reservas que proceden del negocio online<\/em>. Solo durante este 2020 se prev\u00e9 que haya un cambio porcentual anual del 18% en los usuarios que llegan a trav\u00e9s de Google<\/a>. En general, el D\u00eda de San Valent\u00edn, una moda importada desde EE. UU. hace d\u00e9cadas, genera cada vez m\u00e1s inter\u00e9s: las b\u00fasquedas relacionadas con esta celebraci\u00f3n en la red aumentar\u00e1n un 15% respecto a 2019.<\/p>\n Solo hay que tener en consideraci\u00f3n que las mujeres de menos de 45 a\u00f1os son las principales consumidoras de v\u00eddeo de San Valent\u00edn en YouTube<\/a> para darse cuenta de que esta moda ha llegado para quedarse. Actualmente el 34% de los hombres y el 30% de las mujeres investigan acerca de qu\u00e9 restaurante visitar<\/strong>, mientras que un 11% de los hombres y un 14% de las mujeres se interesan por los conciertos existentes para el D\u00eda de los Enamorados. Emerge as\u00ed otra posible estrategia de marketing<\/em> <\/a>para este 14 de febrero de 2020: la cena con espect\u00e1culo.<\/p>\n Sea como fuere, recomendamos a los profesionales de los restaurantes poner toda la carne en asador. Solo quedan unos pocos d\u00edas para el pr\u00f3ximo San Valent\u00edn, y el amor ya est\u00e1 en el aire. Enamora a tus clientes con una experiencia inolvidable y saca el m\u00e1ximo provecho a la festividad.<\/p>\n\n\n![\"Ocho](\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Toast-San-Valentin.jpg\")
<\/a>![\"Febrero](\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/Febrero-de-2020-calendario-de-acciones-de-marketing-para-restaurantes.jpg\")
<\/a>![\"10](\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/10-ideas-de-marketing-para-que-saques-el-maximo-provecho-a-San-Valentin-en-tu-restaurante.jpg\")
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![\"Solo](\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/san-valentin-doking-donuts.jpg\")
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