{"id":45351,"date":"2020-07-21T13:52:37","date_gmt":"2020-07-21T11:52:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/?p=45351"},"modified":"2020-07-21T13:52:37","modified_gmt":"2020-07-21T11:52:37","slug":"las-plataformas-de-reservas-de-restaurantes-online-se-adaptan-a-la-crisis-del-coronavirus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/las-plataformas-de-reservas-de-restaurantes-online-se-adaptan-a-la-crisis-del-coronavirus\/","title":{"rendered":"Las plataformas de reservas de restaurantes online se adaptan a la crisis del coronavirus"},"content":{"rendered":"<div class=\"anuncio_patrocinado_post\" style=\"margin-bottom: 0;\">\r\n<div><script language=\"JavaScript\">\r\nvar image = 'https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/themes\/smart-mag\/images\/img_banners\/Patrocinados-macco.jpg'\r\nvar link = 'https:\/\/www.maccorobotics.com\/';\r\n  document.write(\"<A ONCLICK=\\\"ga('send', 'event', 'kime_patrocinador', 'click', 'medio')\\\" target='_blank' HREF=\"+ link +\" >\");\r\n  document.write(\"<IMG SRC=\"+ image +\" border='0'><\/A>\");\r\n<\/script><\/div>\r\n<\/div>\n<p>Los restaurantes que luchan por salir a flote despu\u00e9s del golpe duro asestado por la pandemia del<a href=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/noticias\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> SARS-CoV-2<\/a> se ven obligados a tomar medidas dr\u00e1sticas para mantener el negocio abierto. Algunas de estas medidas responden a los cambios en los h\u00e1bitos de consumo de los potenciales clientes.<\/p>\n<p>El cliente ha dejado de lado las banalidades a la hora de reservar mesa en un restaurante, ahora su prioridad absoluta es poder seguir disfrutando de cierta normalidad al mismo tiempo que convive con un virus para el que no tenemos cura, ni prevemos tenerla en breve, por lo que la posici\u00f3n m\u00e1s inteligente y precavida es minimizar los riesgos constantemente.<\/p>\n<p>Las agencias de reservas onlines para restaurantes tambi\u00e9n se han percatado de los cambios en el comportamiento de los comensales y por eso no han tardado en adaptarse a las nuevas exigencias de los usuarios.<\/p>\n<p>Espoleadas por la normativa propulsada desde la administraci\u00f3n de los diferentes pa\u00edses, ahora muchas de estas <em>apps<\/em> m\u00f3viles permiten <strong>controlar de forma detallada el aforo de cada local y los espacios reservables<\/strong> m\u00e1s all\u00e1 de la mesa. Una de las novedades en los nuevos sistemas de reserva es la posibilidad de solicitar hora para tener disponibilidad en las barras de los bares.<\/p>\n<figure id=\"attachment_45512\" aria-describedby=\"caption-attachment-45512\" style=\"width: 700px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/restaurantes-empresasdelivery-2.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-45512 size-full\" src=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/restaurantes-empresasdelivery-2.jpg\" alt=\"La relaci\u00f3n entre restaurantes y empresas de reparto de comida a domicilio se enfr\u00eda La relaci\u00f3n entre restaurantes y empresas de reparto de comida a domicilio se enfr\u00eda\" width=\"700\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/restaurantes-empresasdelivery-2.jpg 700w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/restaurantes-empresasdelivery-2-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-45512\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/la-relacion-entre-restaurantes-y-empresas-de-reparto-de-comida-a-domicilio-se-enfria\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">DiegoCoquillat.com<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p>De esta forma se consigue respetar el distanciamiento social, tan importante para combatir el virus que causa la <a href=\"https:\/\/cnecovid.isciii.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">COVID19<\/a>, al mismo tiempo que se maximiza la ocupaci\u00f3n del restaurante. En cierto modo, la posibilidad de reservar espacio en la barra del bar le ha dado a esta parte del local cierta exclusividad y glamour del que antes no disfrutaba.<\/p>\n<p>En EE. UU., dependiendo del estado donde se encuentre ubicado el restaurante, el aforo est\u00e1 m\u00e1s o menos limitado. Con una proliferaci\u00f3n del virus muy asim\u00e9trica, las zonas m\u00e1s golpeadas actualmente se acogen a alguna de las dos posibles estrategias: la cuarentena o la b\u00fasqueda de la inmunidad de reba\u00f1o. En aquellos lugares donde se impone el confinamiento no es raro que la capacidad de los negocios de restauraci\u00f3n se estipule por debajo del 50% de su total, todo en aras de conseguir suficiente espacio personal en torno a cada cliente como para que el coronavirus no logre transmitirse.<\/p>\n<p>Justo esta informaci\u00f3n detallada sobre el aforo es uno de los datos m\u00e1s buscados por los clientes que desean salir a comer fuera de casa. Y es por ello que los restaurantes est\u00e1n proveyendo estos datos a trav\u00e9s de sus perfiles en las webs gestoras de reservas, en los agregadores de rese\u00f1as, en sus perfiles de redes sociales y en tantos portales como les sea posible. Hacer llegar esta informaci\u00f3n a los potenciales visitantes es darles una bocanada de seguridad que, en la actualidad, es muy agradecida. Adem\u00e1s de aliviar las preocupaciones que el hacinamiento pudiera hacer surgir, algunos negocios del sector han llevado esta entrega de datos proactiva un paso m\u00e1s all\u00e1 y ofrecen <strong>trazabilidad en tiempo real y explicaciones pormenorizadas sobre los protocolos anti-COVID19 vigentes en el establecimiento<\/strong>.<\/p>\n<figure id=\"attachment_45513\" aria-describedby=\"caption-attachment-45513\" style=\"width: 700px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Chatsbots-e-inteligencia-artificial-el-servicio-al-cliente-en-la-Nueva-Hosteleria-2.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-45513 size-full\" src=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Chatsbots-e-inteligencia-artificial-el-servicio-al-cliente-en-la-Nueva-Hosteleria-2.jpg\" alt=\"Chatbots e inteligencia artificial, el servicio al cliente en la Nueva Hosteler\u00eda\" width=\"700\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Chatsbots-e-inteligencia-artificial-el-servicio-al-cliente-en-la-Nueva-Hosteleria-2.jpg 700w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/Chatsbots-e-inteligencia-artificial-el-servicio-al-cliente-en-la-Nueva-Hosteleria-2-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-45513\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/chatbots-e-inteligencia-artificial-el-servicio-al-cliente-en-la-nueva-hosteleria\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">DiegoCoquillat.com<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p>Son precisamente los locales con mayor transparencia los que est\u00e1n experimentando un mayor crecimiento en el tr\u00e1fico de visitantes durante las \u00faltimas semanas, como era previsible.<\/p>\n<p>No obstante, en un mundo intercomunicado como el nuestro en el que los viajes transoce\u00e1nicos est\u00e1n a la orden del d\u00eda, puede que el distanciamiento social no sea suficiente para garantizar que no surjan rebrotes o que incluso la situaci\u00f3n degenere en una segunda ola. Empresarios y ciudadanos entienden que esta es una situaci\u00f3n en absoluto deseable y por eso desde los sectores m\u00e1s dispares se lucha para que los controles sobre qui\u00e9nes tiene acceso a determinados lugares sean m\u00e1s estrictos.<\/p>\n<p>En la actualidad el debate de los viajes a\u00e9reos internacionales se centra en los certificados m\u00e9dicos con pruebas PCR, y de forma an\u00e1loga, <strong>en el mundo de los restaurantes se discute sobre si se deber\u00eda hacer un chequeo de salud a los consumidores antes de permitirles disfrutar de sus reservas<\/strong>.<\/p>\n<p>No hablamos en este caso de an\u00e1lisis de sangre, pruebas gen\u00e9ticas o ex\u00e1menes de temperatura con sensores de dudosa fiabilidad. Nos referimos a las <strong>encuestas que se est\u00e1n proponiendo de forma optativa en Estados Unidos<\/strong> a trav\u00e9s de servicios de gesti\u00f3n de reservas.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-full wp-image-45514\" src=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/restaurant-reservations-changing-covid-19.png\" alt=\"\" width=\"770\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/restaurant-reservations-changing-covid-19.png 770w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/restaurant-reservations-changing-covid-19-300x156.png 300w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/restaurant-reservations-changing-covid-19-768x399.png 768w\" sizes=\"(max-width: 770px) 100vw, 770px\" \/><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/resy.com\/?date=2020-07-21&amp;seats=2\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Resy<\/a>, por ejemplo, ha implementado un sistema de mensajer\u00eda que permite a los restaurantes preguntar directamente al cliente acerca de su estado de salud. No es un m\u00e9todo infalible y el comensal no tiene por qu\u00e9 responder (puede acogerse a su derecho a la privacidad m\u00e9dica), sin embargo tiene un claro <strong>efecto disuasorio<\/strong> sobre aquellas personas desconsideradas que, incluso sabiendo que sufren alg\u00fan s\u00edntoma compatible con la COVID19, hacen caso omiso de las recomendaciones de las organizaciones de salud p\u00fablica y visitan zonas de ocio donde pueden poner en peligro la salud, y hasta la vida, de los dem\u00e1s.<\/p>\n<p>Este mismo sistema permite <strong>enviar informaci\u00f3n sobre los protocolos y medidas especiales con los que el visitante tiene que estar familiarizado antes de acceder al restaurante<\/strong>: esperas antes de la desinfecci\u00f3n de las mesas, existencia o no de pantallas de separaci\u00f3n entre los acompa\u00f1antes sentados a la misma mesa, distancias a respetar al tratar con el personal, etc. Y dado que estos detalles cambian dependiendo de cada negocio, la mensajer\u00eda es la mejor manera de comunicar aquello que sea necesario conocer de antemano cuando se va a comer fuera.<\/p>\n<p>Otros servicios han dejado completamente las entrevistas en manos de los restauradores, desentendi\u00e9ndose de sus responsabilidades y deleg\u00e1ndolas. Es el caso de<a href=\"https:\/\/www.exploretock.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> Tock<\/a>, donde han desestimado incluir esta funcionalidad en su <em>app<\/em> m\u00f3vil.<\/p>\n<p>Lo que est\u00e1 claro es que tras haber logrado aplanar la curva de contagios, <strong>los valores que determinan c\u00f3mo, cu\u00e1ndo y por qu\u00e9 un cliente reserva mesa (o espacio) en un restaurante han cambiado<\/strong>, y por ende deber\u00e1n tambi\u00e9n cambiar las estrategias de los restauradores para dar respuesta a las nuevas necesidades e inquietudes que han surgido. Solo as\u00ed saldr\u00e1n adelante los restaurantes en estos tiempos en los que el volumen de reservas que llegan por v\u00eda digital supone un porcentaje importante del negocio total.<\/p>\n\n\n<div class=\"kk-star-ratings kksr-auto kksr-align-left kksr-valign-bottom\"\n    data-payload='{&quot;align&quot;:&quot;left&quot;,&quot;id&quot;:&quot;45351&quot;,&quot;slug&quot;:&quot;default&quot;,&quot;valign&quot;:&quot;bottom&quot;,&quot;ignore&quot;:&quot;&quot;,&quot;reference&quot;:&quot;auto&quot;,&quot;class&quot;:&quot;&quot;,&quot;count&quot;:&quot;0&quot;,&quot;legendonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;readonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;score&quot;:&quot;0&quot;,&quot;starsonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;best&quot;:&quot;5&quot;,&quot;gap&quot;:&quot;5&quot;,&quot;greet&quot;:&quot;Rate this post&quot;,&quot;legend&quot;:&quot;0\\\/5 - (0 votos)&quot;,&quot;size&quot;:&quot;24&quot;,&quot;width&quot;:&quot;0&quot;,&quot;_legend&quot;:&quot;{score}\\\/{best} - ({count} {votes})&quot;,&quot;font_factor&quot;:&quot;1.25&quot;}'>\n            \n<div class=\"kksr-stars\">\n    \n<div class=\"kksr-stars-inactive\">\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"1\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"2\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"3\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"4\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"5\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n    \n<div class=\"kksr-stars-active\" style=\"width: 0px;\">\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n                \n\n<div class=\"kksr-legend\" style=\"font-size: 19.2px;\">\n            <span class=\"kksr-muted\">Rate this post<\/span>\n    <\/div>\n    <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las webs de reservas se ponen al d\u00eda para dar seguridad a los clientes: control de aforos, encuestas de salud y otras novedades marcan la diferencia.<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":45516,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4],"tags":[586,352,2755,249,122],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45351"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=45351"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45351\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":45522,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45351\/revisions\/45522"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/media\/45516"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=45351"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=45351"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=45351"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}