{"id":45501,"date":"2020-07-30T12:00:47","date_gmt":"2020-07-30T10:00:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/?p=45501"},"modified":"2020-07-30T12:00:47","modified_gmt":"2020-07-30T10:00:47","slug":"los-nuevos-kioscos-de-autopedido-con-pantalla-tactil-proyectada-evitan-que-el-cliente-tenga-que-entrar-en-el-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/los-nuevos-kioscos-de-autopedido-con-pantalla-tactil-proyectada-evitan-que-el-cliente-tenga-que-entrar-en-el-restaurante\/","title":{"rendered":"Los nuevos kioscos de autopedido con pantalla t\u00e1ctil proyectada evitan que el cliente tenga que entrar en el restaurante"},"content":{"rendered":"

Seg\u00fan van pasando las semanas seguimos aprendiendo acerca de ese virus que ha cambiado el mundo tal y como lo conoc\u00edamos hasta ahora. Seg\u00fan las \u00faltimas investigaciones la transmisi\u00f3n del coronavirus es m\u00e1s probable en los interiores<\/a><\/strong>, los ambientes cerrados permiten que el pat\u00f3geno se mantenga en suspensi\u00f3n m\u00e1s tiempo y con ello aumenta la incidencia de los contagios.<\/p>\n

Es por eso que en nuestro pa\u00eds las terrazas son el destino prioritario de aquellos clientes que quieren comer fuera de casa. Ofrecen un ambiente id\u00f3neo y con la llegada del buen tiempo y el sol que caracteriza a Espa\u00f1a, es l\u00f3gico que los profesionales del sector hayan presionado a los gobernantes locales para poder ampliar la superficie ocupada por el restaurante en las v\u00edas p\u00fablicas<\/strong>.<\/p>\n

Sin embargo, algunas empresas tecnol\u00f3gicas han comprendido que perder los interiores del local durante la crisis del coronavirus<\/a> no es una opci\u00f3n. Para ponerle soluci\u00f3n a este problema no han recurrido a ning\u00fan m\u00e9todo de higienizaci\u00f3n o descontaminaci\u00f3n, solo han tenido que pensar c\u00f3mo se comporta el cliente en algunos establecimientos y de qu\u00e9 modo pueden minimizar los tiempos que los visitantes destinan a las diferentes acciones dentro del restaurante<\/strong>.<\/p>\n

\"L\u00e1mparas<\/a>
DiegoCoquillat.com<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

As\u00ed, la empresa sueca Elo, desarrolladora de mobiliario electr\u00f3nico para establecimientos de venta de cara al consumidor como tabletas comerciales y TPV, junto con el estudio de programaci\u00f3n Clicksys<\/a>, especializado en la creaci\u00f3n de piezas de software<\/em> industrial, han trabajado para crear nuevos kioscos de autopedido para restaurantes pensados especialmente para contrarrestar los peligros de los espacios cerrados.<\/p>\n

El objetivo de Elo y Clicksys<\/a> era sencillo, minimizar el tiempo que cada cliente pasa dentro del restaurante y facilitar que los transe\u00fantes se animen a consumir en el local<\/strong>. Para ello, deb\u00edan mejorar la accesibilidad del sistema. Y lo han conseguido aplicando una pantalla t\u00e1ctil proyectada<\/strong> que permite colocar el dispositivo en el interior del local, contra las ventanas que den al exterior, y que la gente que pase por la calle pueda hacer su pedido sin tener que entrar al establecimiento.<\/p>\n

Esto reduce significativamente la fricci\u00f3n con el consumidor<\/strong>. Este ya no tiene que sopesar si entrar o no al local para comer, puede elegir hacerlo mientras selecciona los \u00edtems de su comanda en el exterior, y antes de que se d\u00e9 cuenta ya ha hecho la elecci\u00f3n subconsciente de acceder al establecimiento despu\u00e9s.<\/p>\n

\"El<\/a>
Digital Magazine<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Durante esta crisis del coronavirus estamos viendo muchas innovaciones que llegan al campo de los kioscos de autopedido.<\/a> La soluci\u00f3n de Elo y Clicksys es novedosa, pero tambi\u00e9n hemos visto otros modelos en los que la pantalla t\u00e1ctil es sustituida por un chatbot<\/em><\/a> conversacional por voz, por una conexi\u00f3n con el terminal m\u00f3vil del cliente o incluso por un sistema de recomendaciones basado en IA. Todos estos aparatos de nueva generaci\u00f3n traen ventajas sustanciales al mundo de la restauraci\u00f3n.<\/p>\n

En el caso de los kioscos de autopedido con pantalla t\u00e1ctil proyectada, ya hay algunos restaurantes en los que est\u00e1 en uso y proveyendo buenos resultados. As\u00ed ocurre, por ejemplo, en el Sushishop de Estocolmo<\/a>, un peque\u00f1o sushi bar muy c\u00e9ntrico que, por su ubicaci\u00f3n, apenas da cobijo a unas mesas. En el Sushishop la rentabilidad econ\u00f3mica pasa por mantener, en todo momento, las mesas ocupadas. Los precios del alquiler son elevados, y aunque los m\u00e1rgenes de beneficio son modestos, los gastos en seguida se acumulan. Ahora, con la crisis del coronavirus, mantener el aforo del local pr\u00f3ximo a su l\u00edmite se hab\u00eda convertido en una aut\u00e9ntica odisea.<\/p>\n

Gracias al empleo de los kioscos de autopedido de Elo y Clicksys, Mikael Shaaya, el propietario del peque\u00f1o Sushishop, ha podido sobreponerse a las medidas de distanciamiento social y limitaci\u00f3n de aforo establecidas por el gobierno de Suecia. Dado que Shaaya solo puede acoger a cuatro personas de forma simult\u00e1nea, los kioscos de autopedido orientados a la calle le han ayudado a pasar de d\u00edas en los que nadie acced\u00eda al local a recibir de forma regular cierto flujo de clientes que le permite salir al paso de la complicada situaci\u00f3n que estamos viviendo.<\/p>\n

El potencial de los kioscos de autopedido con pantalla t\u00e1ctil proyectada al exterior no se limita a ayudar a aquellos peque\u00f1os establecimientos en el coraz\u00f3n de las grandes urbes. Los responsables de Elo tambi\u00e9n se\u00f1alan los posibles beneficios que estos aparatos podr\u00edan traer a la restauraci\u00f3n organizada interesada en transformar digitalmente sus carriles drive-thru<\/em>. Entre las mejoras que cabr\u00eda esperar est\u00e1n una mayor seguridad, un esperable alivio de las congestiones en horas punta y una mayor accesibilidad para los clientes<\/strong>, lo cual a su vez se traduce en un mayor volumen de negocio.<\/p>\n

\"Autoservicio<\/a>
DiegoCoquillat.com<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Los modelos propuestos por la compa\u00f1\u00eda sueca podr\u00edan hacerse un hueco en el mercado gracias a su promesa de atraer m\u00e1s clientela, pero tambi\u00e9n por su reducido coste en comparaci\u00f3n a otras posibles soluciones. Las apps<\/em> m\u00f3viles y el software<\/em> en propiedad que utilizan grandes empresas como McDonald\u2019s<\/a> o Starbucks<\/a> est\u00e1n fuera del alcance de los negocios de menor entidad. No as\u00ed el software<\/em> licenciado que los especialistas de Clicksys se han encargado de crear, que adem\u00e1s de no suponer un gasto adicional para el restaurador, elimina la necesidad de que el cliente se descargue apps<\/em> m\u00f3viles adicionales, mejorando nuevamente la accesibilidad del conjunto.<\/p>\n

De momento los kioscos de autopedido con pantalla t\u00e1ctil proyectada solo est\u00e1n disponibles en algunos establecimientos afortunados. Aleksandar Goga<\/a>, director ejecutivo de Clicksys tiene la vista puesta en Reino Unido, y especialmente en la ciudad de Londres, que pronto podr\u00eda verse beneficiada de la aparici\u00f3n de estos aparatos a gran escala. Desde la perspectiva de Goga, resulta aparente que el miedo de los comensales a interactuar con personas desconocidas es mayor que las reticencias que pudieran tener a tocar el mobiliario<\/strong>. As\u00ed pues, los kioscos de Elo y Clicksys ser\u00edan una mejora frente a otros sistemas basados en comandos por voz o reconocimiento facial e inteligencia artificial.<\/p>\n

Solo el tiempo dir\u00e1 si finalmente las pantallas proyectadas monopolizan el mercado de los kioscos de autopedido, lo que est\u00e1 claro es que esta crisis del coronavirus ha tra\u00eddo una oleada de innovaci\u00f3n a este segmento de mercado. Sin duda veremos m\u00e1s intentos de reimaginar estos dispositivos.<\/p>\n\n\n

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