{"id":45605,"date":"2020-08-18T10:08:38","date_gmt":"2020-08-18T08:08:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/?p=45605"},"modified":"2020-08-18T10:08:38","modified_gmt":"2020-08-18T08:08:38","slug":"el-futuro-de-los-kits-de-ingredientes-para-recetas-pasa-por-los-restaurantes-de-lujo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/el-futuro-de-los-kits-de-ingredientes-para-recetas-pasa-por-los-restaurantes-de-lujo\/","title":{"rendered":"El futuro de los kits de ingredientes para recetas pasa por los restaurantes de lujo"},"content":{"rendered":"

El esfuerzo de los restaurantes por innovar y diversificar su oferta de productos es incesante. Prueba de ello es la entrada de este sector en el mundo de la venta de alimentos. Desde hace ya tiempo algunos restaurantes venden a nivel local sus platos a trav\u00e9s de supermercados. Es un modelo de negocio que a\u00fan est\u00e1 en su m\u00e1s tierna infancia pero que sin duda demuestra gran potencial, pues elimina muchas barreras entre el consumidor y el restaurador<\/strong>.<\/p>\n

Algunos analistas del sector pronostican que los l\u00edmites entre la tienda de alimentaci\u00f3n y el restaurante ser\u00e1n cada vez m\u00e1s difusos. Algunos mercados abiertos ya cuentan con secciones de alimentos preparados cocinados en el momento. En Espa\u00f1a lo podemos observar en Hipercor<\/a>, por mencionar alg\u00fan ejemplo, pero es a\u00fan m\u00e1s prevalente en otros pa\u00edses, y seg\u00fan qu\u00e9 segmento de especialidad.<\/p>\n

Starbucks<\/a>, McDonald\u2019s<\/a> y muchas otras cadenas de restauraci\u00f3n organizada han firmado acuerdos de colaboraci\u00f3n con grandes superficies<\/strong> de venta de alimentos directa al consumidor final, y en el sentido opuesto, hemos observado como empresas inicialmente m\u00e1s interesadas en la venta de alimentos ahora barajan otros conceptos, Whole Foods<\/a> caer\u00eda en esta categor\u00eda.<\/p>\n

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Una de las apuestas m\u00e1s interesantes que han aparecido recientemente en el mercado es el de los kits de ingredientes para cocina. En los supermercados llevamos tiempo vi\u00e9ndolos en la secci\u00f3n de verduras, generalmente en bandejas de pl\u00e1stico que contienen todo lo necesario para hacer un gazpacho, o puede que en el frigor\u00edfico de los productos c\u00e1rnicos, donde podemos encontrar paquetes con chorizo, morcilla, tocino y otros productos empleados para cocinar nuestros t\u00edpicos cocidos.<\/p>\n

El \u00e9xito de estos lotes es incuestionable. En una sociedad que tiende a vivir en soledad, una gran parte de la poblaci\u00f3n ve injustificable comprar verduras y carnes que no va a consumir. Adquirir peque\u00f1as cantidades o unidades individuales a menudo es visto con malos ojos, especialmente en las tiendas de menor entidad. Por ello, los kits de ingredientes para cocinar son una soluci\u00f3n ideal para aquellos adultos que viven solos<\/strong>.<\/p>\n

Pese a lo dicho, los kits de ingredientes no se quedar\u00e1n en un recurso de \u00faltima instancia para solteros y estudiantes. Los h\u00e1bitos de consumo est\u00e1n cambiando y cada vez menos gente visita los comedores de los restaurantes, pero ello no quiere decir que esas personas no deseen degustar alguna receta excepcional. El inter\u00e9s sigue estando ah\u00ed, es por eso que el negocio del delivery<\/em> <\/a>ha cogido tanta tracci\u00f3n en los \u00faltimos a\u00f1os. El \u00f3bice es la necesidad de desplazarse fuera del hogar.<\/p>\n

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Sin embargo, las opciones para reparto de comida a domicilio no est\u00e1n libres de contras. Pese a que se han realizado muchos avances en materia de empaquetado y se han reducido los tiempos de entrega de forma muy considerable, a\u00fan sigue siendo habitual que algunos productos se humedezcan, se malogren o se mezclen dando lugar a un revoltijo indeseable.<\/p>\n

Los restaurantes que han trabajado duramente para erigir su nombre no quieren asociar su marca a estos resultados, pero renunciar por completo al mercado de la movilidad es una sentencia de muerte en los tiempos que corren<\/strong>. Por ello, la soluci\u00f3n que han encontrado los restaurantes de lujo es la preparaci\u00f3n de kits de ingredientes m\u00e1s complejos, que permiten a los clientes cocinar la receta en casa y disfrutar de una comida reci\u00e9n hecha, en su m\u00e1ximo esplendor.<\/p>\n

El inter\u00e9s por este tipo de comidas de calidad gourmet es tan alto que algunos restaurantes se han creado solo con el objetivo de dar servicio a la creciente demanda. Es el caso del Noodlehaus<\/a> financiado a trav\u00e9s de Kickstarter. Es la evoluci\u00f3n l\u00f3gica del servicio que estaba ofreciendo su propietaria, Pippa Middlehurst, m\u00e1s conocida a trav\u00e9s de Instagram como Pippa Eats<\/a>, una investigadora cient\u00edfica especializada en el c\u00e1ncer que en 2018 gan\u00f3 el premio a la mejor cocinera casera de Reino Unido. Especializada en comida oriental, en concreto recetas de fideos, Pippa sol\u00eda vender kits de ingredientes para preparar ramen de muy alta calidad. Con un precio de 50 euros, dos veces al mes abr\u00eda reservas para que sus 40 000 seguidores de las redes sociales pudieran hacer sus reservas.<\/p>\n

El negocio ha ido tan bien que ahora Pippa persigue una carrera profesional en el mundo de la restauraci\u00f3n.<\/p>\n

https:\/\/www.instagram.com\/p\/CC9E48sAN7S\/<\/p>\n

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Durante los momentos m\u00e1s duros de la crisis del coronavirus<\/a> a principios de primavera algunos restaurantes de lujo tambi\u00e9n exploraron esta posibilidad para atenuar las crecientes p\u00e9rdidas que estaban experimentando. Por lo general, los restaurantes de alto standing<\/em> y el servicio de reparto de comida a domicilio son como el agua y el aceite, pero los kits de ingredientes de alta calidad abren el camino a una nueva realidad donde los consumidores interesados puedan disfrutar de las recetas originales, protegidas e inimitables de los restaurantes m\u00e1s galardonados,<\/strong> desde la comodidad de su casa, sin salir ni poner en riesgo su salud, y sin que el renombre del local se vea puesto en entredicho porque la comida no haya llegado en el mejor estado tras el reparto.<\/p>\n

Las ventajas son m\u00faltiples, y es por eso que se prev\u00e9 que este segmento de mercado contin\u00fae cobrando relevancia.<\/p>\n\n\n

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Los kits de ingredientes para cocinar recetas selectas en casa auxilian a los restaurantes de lujo en un mercado dominado por el delivery.<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":45666,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[27,4],"tags":[2444,2845,1784,122],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45605"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=45605"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45605\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":45665,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/45605\/revisions\/45665"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/media\/45666"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=45605"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=45605"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=45605"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}