{"id":45711,"date":"2020-09-15T12:00:25","date_gmt":"2020-09-15T10:00:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/?p=45711"},"modified":"2020-09-15T12:00:25","modified_gmt":"2020-09-15T10:00:25","slug":"dominos-pizza-quiere-liderar-la-carrera-por-la-inteligencia-artificial-en-el-mercado-de-los-restaurantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/dominos-pizza-quiere-liderar-la-carrera-por-la-inteligencia-artificial-en-el-mercado-de-los-restaurantes\/","title":{"rendered":"Domino\u2019s Pizza quiere liderar la carrera por la Inteligencia Artificial en el mercado de los restaurantes"},"content":{"rendered":"

La tecnolog\u00eda<\/a> es uno de los mayores aliados de los negocios a la hora de extender sus operaciones y mejorar sus expectativas econ\u00f3micas. En plena crisis del coronavirus<\/a>, esto sigue siendo as\u00ed.<\/p>\n

Por ello, no resulta extra\u00f1o que una de las compa\u00f1\u00edas\u00a0 de restauraci\u00f3n m\u00e1s punteras en lo que a tecnolog\u00eda trasgresora se refiere siga apostando fuerte por las \u00faltimas innovaciones. Hablamos, como no podr\u00eda de ser de otra forma, de la cadena de pizzer\u00edas Domino\u2019s Pizza<\/a>, que recientemente ha revelado que volver\u00e1 a invertir grandes sumas de dinero para mantenerse por delante de sus rivales e incluso incrementar su ventaja competitiva.<\/p>\n

El comunicado emitido por la compa\u00f1\u00eda pone de manifiesto que el inter\u00e9s por la inteligencia artificial se mantiene en el tiempo.<\/p>\n

Esta tecnolog\u00eda todav\u00eda no est\u00e1 suficientemente explorada en el mundo de los restaurantes. Fue en 2019 cuando varias compa\u00f1\u00edas de gran envergadura comenzaron a indagar este tipo de novedades, y marcas como Domino\u2019s Pizza o McDonald\u2019s<\/a> realizaron potentes inversiones<\/strong>. La hamburgueser\u00eda gestion\u00f3 la adquisici\u00f3n de la empresa desarrolladora de IA Dynamic Yield<\/a> por 300 millones de d\u00f3lares, mientras que Domino\u2019s apost\u00f3 por un modelo de colaboraci\u00f3n con Dragontail Systems<\/a>.<\/p>\n

\"McDonald\u2019s<\/a>
DiegoCoquillat.com<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

La aplicaci\u00f3n basada en inteligencia artificial que Dragontail Systems entreg\u00f3 en la delegaci\u00f3n de Ocean\u00eda de la marca pizzera fue extravagante, sin embargo confiri\u00f3 resultados muy positivos desde el primer momento.<\/p>\n

Conocido como DOM Pizza Checker<\/a>, el equipo de Dragontail System se puede clasificar como un sistema de control de calidad automatizado<\/strong>, basado en aprendizaje de m\u00e1quina, reconocimiento de im\u00e1genes, camarograf\u00eda e IA. DOM Pizza Checker es un aparato capaz de atestiguar la calidad de cada pizza creada en un local de Domino\u2019s Pizza, compar\u00e1ndola con un modelo patr\u00f3n que representa la calidad esperada del producto. As\u00ed, si una pizza tiene menos salsa de tomate, no ha sido cocinada lo suficiente o tiene una distribuci\u00f3n irregular de los ingredientes, el sistema hace saltar las alarmas para que el personal de cocina pueda subsanar el error<\/strong> o hacer una nueva pizza desde cero si el problema no tiene soluci\u00f3n.<\/p>\n

Aunque pueda parecer un cometido bizarro a primera vista, los resultados quedaron patentes durante la prueba piloto realizada en el primer mes de operaci\u00f3n de DOM Pizza Checker. Las puntuaciones dejadas en las rese\u00f1as por los clientes fueron un 15% superiores<\/strong> a las que se estaban recibiendo inmediatamente antes de la entrada en funcionamiento del sistema.<\/p>\n

\"Domino\u2019s<\/a>
DiegoCoquillat.com<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Y una mayor satisfacci\u00f3n del consumidor significa que la experiencia de usuario de este mejor\u00f3, y que por lo tanto ser\u00e1 m\u00e1s propenso a convertirse en un cliente habitual y promocionar la marca de forma org\u00e1nica, boca a boca, al conversar con amigos o familiares. Este tipo de publicidad gratuita tiene un alto \u00edndice de conversi\u00f3n y por ende es de gran valor para la cadena de restaurantes. El uso de la IA en restaurantes lograba su primera gran victoria.<\/p>\n

Sin embargo, los resultados cosechados durante el primer mes de operaci\u00f3n languidecen en comparaci\u00f3n con los logros inesperados que llegaron m\u00e1s tarde, especialmente cuando la pandemia del coronavirus comenz\u00f3 a arreciar con fuerza en Australia a causa de los casos importados por ciudadanos de origen chino, una de las comunidades de inmigrantes de mayor tama\u00f1o en el pa\u00eds.<\/p>\n

Con el SARS-CoV-2<\/a> pululando en el ambiente, y las medidas para frenar su extensi\u00f3n en vigor, el sistema de control de calidad basado en inteligencia artificial proporcion\u00f3 a la clientela de Domino\u2019s Pizza una confianza y seguridad que ninguna otra marca les garantizaba durante la crisis de salud<\/strong>: el cliente de Domino\u2019s sab\u00eda con certeza qu\u00e9 iba a recibir al realizar un pedido online. Tal es el poder de la consistencia.<\/p>\n