{"id":46467,"date":"2020-11-24T11:00:12","date_gmt":"2020-11-24T10:00:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/?p=46467"},"modified":"2020-11-25T13:53:55","modified_gmt":"2020-11-25T12:53:55","slug":"el-autopedido-incrementa-la-rotacion-de-las-mesas-y-mejora-la-rentabilidad-de-restaurantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/el-autopedido-incrementa-la-rotacion-de-las-mesas-y-mejora-la-rentabilidad-de-restaurantes\/","title":{"rendered":"El autopedido incrementa la rotaci\u00f3n de las mesas y mejora la rentabilidad de restaurantes"},"content":{"rendered":"

La b\u00fasqueda de oportunidades que mejoren el rendimiento econ\u00f3mico del restaurante es una de las constantes m\u00e1s habituales en el sector. A esta preocupaci\u00f3n tan recurrente se une ahora la necesidad de ofrecer un ambiente seguro<\/strong> para el consumidor en plena crisis del coronavirus<\/a>. Esto pasa por garantizar una correcta desinfecci\u00f3n del local y de su mobiliario, por cerciorarse de que se cumple el distanciamiento social y velando por que el aforo limitado no se vea superado.<\/p>\n

El software<\/em> de autopedido<\/a> es una soluci\u00f3n tecnol\u00f3gica de bajo coste que permite atender varios de estos puntos. Estos programas se proporcionan a la clientela en forma de app<\/em> m\u00f3vil para que los comensales puedan hacer uso de sus ventajas desde su propio terminal.<\/p>\n

De esta forma los visitantes pueden acceder desde su tel\u00e9fono para ver la carta actualizada<\/strong>, las ofertas personalizadas<\/strong>, informaci\u00f3n<\/strong> sobre sus caracter\u00edsticas (procedencia, presencia de al\u00e9rgenos, ingredientes, etc.). Las posibilidades son realmente amplias, ya que esta herramienta incluye traducciones de los platos para servir a turistas extranjeros sin que el idioma suponga una barrera.<\/p>\n

La versatilidad de una carta digitalizada mediante software<\/em> de autopedidos es mucho mayor que los tradicionales men\u00fas impresos. Por ejemplo, la informaci\u00f3n disponible puede ser mucho m\u00e1s extensa sin que ello implique que la carta est\u00e9 saturada.<\/p>\n

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Pikotea<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Tambi\u00e9n se pueden incluir im\u00e1genes ampliables a gran resoluci\u00f3n<\/strong>. Estas animar\u00e1n a los comensales a la hora de hacer su pedido y adem\u00e1s evitan que pueda haber malentendidos cuando se desconoce alg\u00fan plato.<\/p>\n

Pero al mismo tiempo que se prestan todas estas ayudas al cliente, las cuales mejoran enormemente su satisfacci\u00f3n y experiencia de usuario<\/strong>, el restaurante percibe tambi\u00e9n toda una serie de beneficios invisibles para el visitante.<\/p>\n

De acuerdo con Pikotea Software<\/a>, una empresa gaditana que ha logrado gran tracci\u00f3n en los \u00faltimos meses gracias al buen funcionamiento de su software<\/em>, uno de los mayores beneficios de usar las herramientas para autopedidos es acelerar la rotaci\u00f3n de mesas<\/strong>.<\/p>\n

Con numerosas restricciones impuestas, y a\u00fan vigentes, por todas las comunidades aut\u00f3nomas que conforman nuestro pa\u00eds, y dados los aforos limitados que probablemente se queden con nosotros hasta el pr\u00f3ximo verano, acometer cambios en el modo de operaci\u00f3n que reduzcan el tiempo que cada cliente permanece en el restaurante es una necesidad<\/strong>.<\/p>\n

\"De<\/a>
Pikotea Software<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Seg\u00fan los datos que baraja Pikotea, el uso de software<\/em> de autopedidos reduce 26 minutos de media el tiempo que cada mesa est\u00e1 ocupada. En t\u00e9rminos relativos, esto supone elevar la velocidad de servicio en un 35%<\/strong>.<\/p>\n

Tal dinamizaci\u00f3n se consigue al eliminar tiempos de espera<\/strong> para la toma de la comanda (el cliente usa la app<\/em> m\u00f3vil para eso), as\u00ed como a la hora de pagar la cuenta, pues tiene integrada una plataforma de pago desde la cual el cliente puede pagar sin necesidad de tener ning\u00fan tipo de contacto.<\/p>\n

Por otro lado, cabe destacar tambi\u00e9n los menores costes asociados a errores. Al eliminar intermediarios hay menos fallos humanos. Los pedidos realizados desde una app<\/em> como la de Pikotea<\/a> llegan directamente al TPV y el camarero solo tendr\u00e1 que validar el pedido<\/strong>.<\/p>\n

Los programas de autopedido no se han limitado a agilizar las ventas on-premise<\/em>. El volumen de negocio que se mueve actualmente para opciones de reparto a domicilio o takeaway<\/em> es vital. Por ello, el software<\/em> de autopedido ofrece una interfaz de comunicaci\u00f3n directa con el restaurante<\/strong> a trav\u00e9s de la que realizar un pedido sin hacer una llamada telef\u00f3nica, proveer la informaci\u00f3n del lugar y hora de recogida, y realizar el seguimiento del pedido.<\/p>\n

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Pikotea Software<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Centralizar toda la informaci\u00f3n sobre el pedido del cliente en una app<\/em> permite al restaurador conocer mejor el perfil de la clientela, mejorar los esfuerzos de fidelizaci\u00f3n y reducir tiempos de atenci\u00f3n al cliente<\/strong> que no aportan a la cadena de valor del restaurante. El restaurante se protege adem\u00e1s contra posibles no-shows<\/em>, pues el cobro para los servicios de reparto y recogida en local se realiza de antemano, aparezca el usuario o no.<\/p>\n

En la dif\u00edcil situaci\u00f3n que est\u00e1n viviendo los restaurantes en Espa\u00f1a es necesario utilizar todas las ayudas que est\u00e9n en nuestra mano, los programas de autopedido<\/a> se erigen como uno de los apoyos con mayor potencial de entre las diversas herramientas que pueblan el sector de la hosteler\u00eda.<\/p>\n\n\n

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