{"id":47208,"date":"2021-05-11T10:13:47","date_gmt":"2021-05-11T08:13:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/?p=47208"},"modified":"2021-05-11T11:28:31","modified_gmt":"2021-05-11T09:28:31","slug":"celebridades-famosos-y-estrellas-compiten-por-liderar-los-restaurantes-virtuales-y-las-cocinas-fantasma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/celebridades-famosos-y-estrellas-compiten-por-liderar-los-restaurantes-virtuales-y-las-cocinas-fantasma\/","title":{"rendered":"Celebridades, famosos y estrellas compiten por liderar los restaurantes virtuales y las cocinas fantasma"},"content":{"rendered":"

La transformaci\u00f3n digital de los restaurantes<\/a> espoleada por los servicios de delivery<\/em><\/a> est\u00e1 reduciendo la barrera de acceso de los restaurantes.<\/p>\n

Desde hace ya unos a\u00f1os es posible arrancar una iniciativa de restauraci\u00f3n sin necesidad de contar con un local f\u00edsico. Las cocinas fantasma o dark kitchens<\/a>, espacios de trabajo especialmente dise\u00f1ados para preparar comida para reparto, han abierto las puertas a una nueva generaci\u00f3n de hosteleros: famosos y celebridades capaces de generar tr\u00e1fico hacia sus marcas virtuales<\/strong>.<\/p>\n

M\u00fasicos, youtubers<\/em>, estrellas de la televisi\u00f3n\u2026 Son muchos los que ya se han sumado a esta tendencia. El \u00faltimo en hacerlo ha sido Guy Fieri<\/a>, el televisivo chef que alude a la radical est\u00e9tica de los noventa en sus programas de cocina.<\/p>\n

Su marca virtual Guy Fieri\u2019s Flavortown Kitchen<\/a> ofrece un men\u00fa simple con algunas especialidades representativas. Jalape\u00f1os rellenos de queso enrollados en beicon glaseado; burritos de tortilla con chulet\u00f3n deshilachado y queso fundido; alitas de pollo con queso azul, wasabi<\/em> y salsa; s\u00e1ndwiches cubanos; hamburguesas variadas, incluyendo una opci\u00f3n vegana; comida caj\u00fan e italiana; opciones de acompa\u00f1amiento como patatas especiadas, pepinillos fritos o macarrones con queso; y hasta algunos postres.<\/p>\n

\"M\u00fasicos,<\/a>
Guys Flavortown Kitchen<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Ni Guy Fieri ni su equipo se encargan de dar salida a la demanda generada por este restaurante. Todo un entramado de cocinas fantasma son las responsables de cocinar los platos siguiendo las directrices del autor<\/strong>. De esta manera la estrella ha podido llevar su negocio a cada rinc\u00f3n de EE. UU. sin realizar ninguna inversi\u00f3n inicial.<\/p>\n

Para lograrlo ha contado con Virtual Dining Concepts,<\/a> una empresa que se encarga de gestionar todo el proceso<\/strong> para que el promotor no se estrese con la administraci\u00f3n de una operaci\u00f3n de este calibre. En tan solo seis semanas la idea echa a andar y el interesado percibe un 30% de los beneficios generados.<\/p>\n

Virtual Dining Concepts (VDC) es una veterana en este negocio. No obstante, solo tiene dos a\u00f1os de operaci\u00f3n. El nicho de las cocinas fantasma y restaurantes virtuales es tremendamente reciente pero su implantaci\u00f3n ya est\u00e1 causando ondas en todo el entramado hostelero.<\/p>\n

Guy Fieri no ha sido el \u00fanico que se ha animado a probar suerte con VDC. El famos\u00edsimo youtuber<\/em> MrBeast<\/a> tambi\u00e9n ha lanzado su propia marca virtual: MrBeast Burger. Su reducido men\u00fa especialmente pensado para los j\u00f3venes fans que lo siguen est\u00e1 disponible para reparto en m\u00e1s de 300 ubicaciones de Estados Unidos como explicamos en el art\u00edculo que publicamos bajo el t\u00edtulo \u00abDelivery de Influencers, cientos de restaurantes virtuales impulsados por una celebridad\u00bb<\/a>.<\/p>\n

\"MrBeast<\/a>
DiegoCoquillat.com<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

El joven emprendedor no fue capaz de dar servicio a sus seguidores internacionales, pues de momento la compa\u00f1\u00eda VDC solo trabaja en el pa\u00eds norteamericano.<\/p>\n

En el mundo de la m\u00fasica son varios los artistas que han querido explorar las posibilidades de las cocinas virtuales. Mariah Carey<\/a> lo ha hecho con una iniciativa de reposter\u00eda enfocada a las galletas. La referencia del hiphop TYGA ha lanzado TYGA BITES<\/a> con un cat\u00e1logo de productos basado en las especialidades de pollo. Y el estandarte de la m\u00fasica electr\u00f3nica DJ Pauly D sacar\u00e1 en breve su marca de bocadillos italianos denominada Pauly D\u2019s Italian Subs<\/a>.<\/p>\n

El mundo del cine y de la actuaci\u00f3n tambi\u00e9n tiene la vista puesta sobre las cocinas fantasma. Uno de los primeros en unirse al proyecto de VDC ha sido Mario L\u00f3pez<\/a>, muy conocido por el papel en el que encarnaba a A. C. Slater en la serie juvenil Salvados por la campana<\/em>. En breve inaugurar\u00e1 su marca virtual a trav\u00e9s de decenas de restaurantes. El nombre escogido para su iniciativa es Mario\u2019s Tortas Lopez<\/a> y tendr\u00e1 un men\u00fa basado en comida mexicana.<\/p>\n

Russ Rosenband, cofundador de City Dumplings<\/a>, un restaurante virtual de Nueva York especializado en el producto que da nombre a la marca, comenta que el \u00absurgimiento de las cocinas fantasma como forma viable y escalable de operar un restaurante ha creado todo un nuevo elenco de expertos en la industria\u00bb. Y contin\u00faa: \u00abEstos expertos est\u00e1n escribiendo las normas sobre c\u00f3mo lanzar, promocionar y ejecutar conceptos \u00fanicamente virtuales, independientemente del tipo de cocina\u00bb.<\/p>\n

\"Mario<\/a>
Mario\u00b4s Tortas Lopez <\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Los famosos parten con ventaja pues su capacidad de generar tr\u00e1fico es enorme. De acuerdo a Rosenband las \u00abcelebridades ven las cocinas fantasma como un nuevo espacio para interactuar con sus comunidades\u00bb.<\/p>\n

La colaboraci\u00f3n entre estrellas del cine, la m\u00fasica e internet; restaurantes y empresas tecnol\u00f3gicas ha creado un ecosistema, el de las cocinas fantasma, en el que todas las partes obtienen beneficio. Las celebridades consiguen rentabilizar su imagen a\u00fan m\u00e1s y diversifican sus actividades empresariales<\/strong>.<\/p>\n

Los restaurantes que preparan la comida amortizan su inversi\u00f3n en mobiliario y espacio con mayor rapidez y generan un canal de ventas adicional que aporta estabilidad al negocio en tiempos de incertidumbre<\/strong>. Las compa\u00f1\u00edas como VDC, Kitchen United<\/a>, Zuul o Bbot se imponen como pioneras en un segmento que experimentar\u00e1 un enorme crecimiento en los pr\u00f3ximos a\u00f1os.<\/p>\n

De acuerdo a Euromonitor el n\u00famero de cocinas fantasma en operaci\u00f3n podr\u00eda multiplicarse por diez en esta d\u00e9cada. En tal caso el nicho mover\u00eda alrededor de un bill\u00f3n de d\u00f3lares anuales. El crecimiento actual del sector en Espa\u00f1a se sit\u00faa en torno al 25-35% trimestral<\/strong>. Un \u00edmpetu que marca la clara tendencia a la expansi\u00f3n de estos restaurantes virtuales.<\/p>\n

\"Dark<\/a>
DiegoCoquillat.com<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Se estima que en nuestro pa\u00eds un 25% de los pedidos de delivery<\/em> ya se asocian a una marca virtual. Uber Eats<\/a> afima que unos 125 restaurantes espa\u00f1oles operan de esta manera en su aplicaci\u00f3n. Un n\u00famero que ascender\u00e1 mucho m\u00e1s cuando los primeros famosos nacionales se decidan a sacar provecho a este interesante modelo hostelero.<\/p>\n

Por ahora no ha trascendido que ninguna estrella lo haya hecho, pero es solo cuesti\u00f3n de tiempo.<\/p>\n\n\n

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Actores, m\u00fasicos e influencers se suman a la moda de las cocinas fantasma gracias a la ayuda de empresas tecnol\u00f3gicas como VDC.<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":47801,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5,770],"tags":[2958,2072,808,759,2959,122],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47208"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=47208"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47208\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":47800,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47208\/revisions\/47800"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/media\/47801"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47208"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=47208"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=47208"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}