{"id":47210,"date":"2021-03-30T10:15:31","date_gmt":"2021-03-30T08:15:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/?p=47210"},"modified":"2021-03-30T12:20:59","modified_gmt":"2021-03-30T10:20:59","slug":"suscripcion-a-restaurantes-un-modelo-que-crece-con-la-digitalizacion-del-sector","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/suscripcion-a-restaurantes-un-modelo-que-crece-con-la-digitalizacion-del-sector\/","title":{"rendered":"Suscripci\u00f3n a restaurantes, un modelo que crece con la digitalizaci\u00f3n del sector"},"content":{"rendered":"

Hoy es muy habitual estar suscrito a diferentes servicios digitales que permiten al usuario acceder a una serie de contenidos exclusivos en base al tipo de suscripci\u00f3n que posea, todos conocemos c\u00f3mo funciona la suscripci\u00f3n a servicios tan populares como Netflix, Amazon, Spotify<\/a> o las cientos de aplicaciones que invaden nuestros tel\u00e9fonos inteligentes.<\/p>\n

Pero la pregunta que nos hacemos es \u00bfpodemos suscribirnos a un servicio de comida de un restaurante?<\/strong><\/p>\n

La digitalizaci\u00f3n de los restaurantes<\/a>, y los nuevos h\u00e1bitos tecnol\u00f3gicos que conectan a clientes con restaurantes abren infinitas oportunidades en la forma de comercializar los productos y servicios de estos<\/strong>, y sin duda el servicio de suscripci\u00f3n al restaurante o a alguno de sus productos, es ya una realidad que no para de crecer cada d\u00eda con nuevos ejemplos.<\/p>\n

\"Burger<\/a>
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En este peri\u00f3dico hablamos de ello en el a\u00f1o 2019 con el art\u00edculo titulado\u00a0 \u00abBurger King lanza un servicio de suscripci\u00f3n, por 5$ al mes consigues un caf\u00e9 al d\u00eda\u00bb<\/em><\/a>. En este art\u00edculo queremos mostraros otros ejemplos que est\u00e1n empezando a aparecer y que puede convertir la suscripci\u00f3n de restaurantes en una nueva tendencia digital dentro de la industria.<\/p>\n

Los restaurantes siguen dependiendo en gran medida del delivery<\/em><\/a>. Y as\u00ed continuar\u00e1 durante el lento proceso en el que la clientela recuperar\u00e1 la confianza en los establecimientos f\u00edsicos o presenciales.<\/p>\n

Por este motivo, tendencias emergentes como las dark kitchens<\/a> o los restaurantes virtuales son un gran apoyo para los hosteleros<\/strong>. Estos establecimientos cerrados al p\u00fablico les permiten operar con m\u00e1xima eficiencia y obtener unas rentabilidades \u00f3ptimas sobre su actividad. El crecimiento del nicho supera el 100% anual<\/strong> de largo. Por ello no es raro ver c\u00f3mo estas iniciativas son cada vez m\u00e1s comunes.<\/p>\n

\"Dark<\/a>
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Coolgreens<\/a> es un marca especializada en ensaladas y productos frescos saludables<\/strong> que promete hacer buen uso de la metodolog\u00eda virtual. Entre sus platos estrella est\u00e1n la ensalada C\u00e9sar con col rizada, los burritos al or\u00e9gano, el s\u00e1ndwich crujiente de aguacate picante, el bol de superalimentos (brotes de col rizada, farro, batatas, ar\u00e1ndanos, miel con lim\u00f3n\u2026) o las galletas de banana con pepitas de chocolate.<\/p>\n

Hasta hace muy poco ha operado tradicionalmente como un restaurante al uso. Cuenta con m\u00e1s de diez locales distribuidos por la mitad sur de EE. UU.: Florida, Texas, Nebraska y Oklahoma. Es justo en este \u00faltimo estado donde la marca tiene su sede.<\/p>\n

El objetivo de esta ense\u00f1a es hacer llegar la comida saludable a todos los rincones del pa\u00eds. De momento lo est\u00e1 haciendo muy bien gracias a su buen ritmo de expansi\u00f3n y ahora, gracias a la apertura de la nueva cocina fantasma ubicada en la ciudad de Orlando (Florida), pretenden acelerar el ritmo.<\/p>\n

\"Coolgreens<\/a>
Coolgreens<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

El nuevo local sirve como una prueba piloto para la compa\u00f1\u00eda<\/strong>. No solo est\u00e1n probando el innovador modelo de los restaurantes virtuales sino que las opciones de delivery<\/em> incluyen algunas modificaciones respecto al resto de establecimientos.<\/p>\n

Coolgreens ha puesto a disposici\u00f3n de sus clientes un servicio de entrega de kits de ingredientes<\/strong>. Denominado como The Weekender, se trata de un paquete para preparar dos platos de la compa\u00f1\u00eda para ocho personas. Con vistas a promocionar al m\u00e1ximo esta nueva secci\u00f3n los pedidos tienen un 25% de descuento mientras se escriben estas l\u00edneas.<\/p>\n

Pero sin duda el sistema m\u00e1s interesante que la compa\u00f1\u00eda ha establecido es una suscripci\u00f3n semanal<\/strong>. Hay dos tipos disponibles: una en la que se reciben burritos y otra donde los platos entregados son ensaladas.<\/p>\n

Con un precio reducido de 35 d\u00f3lares, los clientes que se decanten por este servicio de suscripci\u00f3n tendr\u00e1n derecho a cuatro comidas semanales. Los interesados solo tienen que elegir qu\u00e9 comida recibir con un d\u00eda de antelaci\u00f3n y al d\u00eda siguiente recibir\u00e1n en casa el plato solicitado a la hora de comer.<\/p>\n

\"Pero<\/a>
Coolgreens<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

De acuerdo al gerente Humza Idrees, al ofrecer un servicio de suscripci\u00f3n, est\u00e1n proveyendo comidas nutritivas que ayudan a los comensales a mantener un estilo de vida saludable.<\/p>\n

No obstante, no son la \u00fanica marca especializada en ensaladas y productos frescos saludables que se han interesado por el modelo.<\/p>\n

Saladworks,<\/a> otra marca de carta similar fundada en 1989 y con m\u00e1s de 100 restaurantes operativos en EE. UU. (e incluso algunos en Canad\u00e1, Emiratos \u00c1rabes Unidos y Singapur), ha lanzado su primera cocina fantasma hace poco. Lo ha hecho gracias a la colaboraci\u00f3n con Kitchen United<\/a><\/strong>.<\/p>\n

La presidenta de Salata Salad Kitchen<\/a>, una empresa afincada en Houston (Texas) ha demostrado reiteradamente su inter\u00e9s por las cocinas fantasma. Las inversiones digitales de la compa\u00f1\u00eda impidieron su quiebra tras irrumpir la crisis del coronavirus<\/strong>.<\/p>\n

\"Los<\/a>
DiegoCoquillat.com<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

La reciente adquisici\u00f3n de Chowbotics<\/a> por parte de DoorDash<\/a> podr\u00eda apuntar a una posible utilizaci\u00f3n de la compa\u00f1\u00eda desarrolladora de rob\u00f3tica para restauraci\u00f3n en el \u00e1mbito de las cocinas fantasma. DoorDash todav\u00eda no se ha pronunciado al respecto, pero la compatibilidad entre Chowbotics y las cocinas fantasma DoorDash Kitchens es alta<\/strong>.<\/p>\n

Incluso en Espa\u00f1a los productos frescos como los pokes hawaianos tienen gran relevancia en las cocinas compartidas que comienzan a surgir por nuestra geograf\u00eda: Poke Kitchen en las Cook Rooms de Glovo<\/a>, Hanai en Food Haven<\/a>, o POKE S\u00ed<\/a> en Cuyna con el apoyo de Lanzadera, por citar algunos.<\/p>\n\n\n

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El nuevo local virtual de Coolgreens ofrece kits de ingredientes, men\u00fas sanos y hasta un servicio de suscripci\u00f3n para sus clientes.<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":47525,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[26],"tags":[2890,2960,808,122],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47210"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=47210"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47210\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":47535,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47210\/revisions\/47535"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/media\/47525"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47210"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=47210"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=47210"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}