{"id":47411,"date":"2021-03-18T10:00:00","date_gmt":"2021-03-18T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/?p=47411"},"modified":"2021-03-18T13:41:33","modified_gmt":"2021-03-18T12:41:33","slug":"ayudamos-a-los-restaurantes-en-la-gestion-del-delivery-entrevista-a-david-valles-ceo-de-ordatic","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/ayudamos-a-los-restaurantes-en-la-gestion-del-delivery-entrevista-a-david-valles-ceo-de-ordatic\/","title":{"rendered":"\u00abAyudamos a los restaurantes en la gesti\u00f3n del delivery\u00bb Entrevista a David Vall\u00e9s, CEO de Ordatic"},"content":{"rendered":"<p><strong>Entrevistamos a David Vall\u00e9s, CEO de <a href=\"https:\/\/ordatic.com\/diego-coquillat-febrero\/?utm_source=diego%20coquillat&amp;utm_medium=email&amp;utm_campaign=news\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ordatic<\/a><\/strong>, una aplicaci\u00f3n que est\u00e1 transformando la compleja gesti\u00f3n del las diferentes plataformas de pedidos de delivery en un sistema sencillo e integrado en un solo TPV.<\/p>\n<p><strong>\u00bfC\u00f3mo surgi\u00f3 la idea de crear Ordatic?<\/strong><\/p>\n<p>Ordatic como se conoce a d\u00eda de hoy <strong>fue fundada en marzo de 2019 por Jormar Arellano nuestro CTO y por m\u00ed, David Vall\u00e9s, que soy el CEO de Ordatic<\/strong>. Aunque para entender su historia tenemos que remontarnos 5 meses antes, a mayo de 2018. A m\u00ed, siempre me ha corrido la sangre emprendedora por las venas, aunque hasta ese momento siempre lo hab\u00eda hecho de una forma m\u00e1s tradicional, es decir, con financiaci\u00f3n bancaria y propia.<\/p>\n<p>Fue a mediados de 2018 cuando conoc\u00ed el mundo de las startups y en concreto Demium, la cual es una incubadora de Valencia e ingres\u00e9 all\u00ed a fin de realizar una formaci\u00f3n y con el objetivo de encontrar un socio tecnol\u00f3gico, es decir, un CTO para mi idea. Y es en Demium donde conozco a Jormar, y <strong>juntos empezamos a desarrollar un estudio entre los sectores m\u00e1s exponenciales y escalables<\/strong> que existen a nivel mundial. Es en ese momento cuando nos topamos con el sector de la restauraci\u00f3n y m\u00e1s concretamente con el del <a href=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/?s=delivery\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">food delivery<\/a>.<\/p>\n<figure id=\"attachment_47423\" aria-describedby=\"caption-attachment-47423\" style=\"width: 700px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/ordatic.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-47423 size-full\" src=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/ordatic.jpg\" alt=\"Con Ordatic, podra\u0301s gestionar todas las plataformas de delivery desde tu TPV, con lo que ahorrar\u00e1s tiempo y evitara\u0301s errores, lo que se traduce en una mayor eficienci\" width=\"700\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/ordatic.jpg 700w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/ordatic-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-47423\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"https:\/\/ordatic.com\/diego-coquillat-febrero\/?utm_source=diego%20coquillat&amp;utm_medium=email&amp;utm_campaign=news\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ordatic<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p>La idea inicial era crear un comparador de plataformas de delivery, es decir, que un usuario, pudiese conocer las diferentes plataformas donde se encontraba un restaurante y los diferentes precios entre una y otra. As\u00ed empezamos y llevamos a cabo una validaci\u00f3n de la idea. Lo hicimos a trav\u00e9s de entrevistas a posibles usuarios finales y a posibles clientes. Y descubrimos que para el usuario final era una buena idea, dado que le permitir\u00eda ahorrar dinero y tiempo, pero para los restaurantes que eran quienes ten\u00edan que pagar por el servicio, no estaban dispuestos a hacerlo. Los mismos, <strong>alegaban que ya ten\u00edan demasiados costes al realizar los servicios de delivery<\/strong> como para sumarle otro.<\/p>\n<p>Pero a ra\u00edz de hablar con tantos y tantos restaurantes, <strong>descubrimos que muchos ten\u00edan un problema com\u00fan en la gesti\u00f3n del delivery:<\/strong> y es que cuando llegaba un pedido, necesitaban a una persona que estuviese atenta a los pedidos entrantes y que se ocupase de transcribirlos. Y as\u00ed es como decidimos pivotar a esta nueva idea y a lo que es a d\u00eda de hoy Ordatic.<\/p>\n<p><strong>Para aqu\u00e9llos que todav\u00eda no os conozcan, \u00bfqu\u00e9 es Ordatic, c\u00f3mo os definir\u00edais?<\/strong><\/p>\n<p>Ordatic es un SaaS, un Software as a Service, con el cual, los restaurantes tienen la posibilidad de contar con la <strong>integraci\u00f3n de sus servicios de delivery en su propio TPV. <\/strong>Nos definimos como <strong>el partner tecnol\u00f3gico de los restaurantes<\/strong>. Una soluci\u00f3n tecnol\u00f3gica que ayuda a los restaurantes en el d\u00eda a d\u00eda de la gesti\u00f3n del delivery.<\/p>\n<figure id=\"attachment_47424\" aria-describedby=\"caption-attachment-47424\" style=\"width: 700px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Ordatic-2.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-47424 size-full\" src=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Ordatic-2.jpg\" alt=\"Con Ordatic ya no tendr\u00e1s que transcribir pedidos. Los mismos, ir\u00e1n desde el cliente a tu TPV. Para que tu, te preocupes de cocinar y servir.\" width=\"700\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Ordatic-2.jpg 700w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Ordatic-2-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-47424\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"https:\/\/ordatic.com\/diego-coquillat-febrero\/?utm_source=diego%20coquillat&amp;utm_medium=email&amp;utm_campaign=news\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ordatic<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>\u00bfQu\u00e9 funcionalidades principales tiene el sistema de Ordatic?<\/strong><\/p>\n<p>Entre los beneficios que ofrece Ordatic destacamos:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Recepci\u00f3n autom\u00e1tica de pedidos en el TPV y en la cocina<\/strong>. Lo que elimina errores de transcripci\u00f3n y ahorro de tiempo de producci\u00f3n por pedido y del camarero, el cual, ya no tiene que desatender las mesas.<\/li>\n<li><strong>Gestiona y modifica todos los men\u00fas de forma unificada<\/strong>. Es decir, desde la plataforma de Ordatic es posible\n<ul>\n<li>Modificar precios.<\/li>\n<li>Cambiar im\u00e1genes de producto.<\/li>\n<li>Bloquear productos cuando no est\u00e9n en stock, por un corto per\u00edodo o incluso de forma indefinida. Con Ordatic se elimina la necesidad de realizar las modificaciones de una en una en cada plataforma. Sino que al modificar un producto, podemos decirle al Software en qu\u00e9 plataformas de delivery queremos que se modifique dicho precio, por ejemplo.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li><strong>Actualizaci\u00f3n en segundos de los deliveries contratados<\/strong>. Existen plataformas que para la modificaci\u00f3n de precios, por ejemplo, hay que enviar un email solicit\u00e1ndolo y suele tarda d\u00edas y sucede lo mismo con el bloqueo de productos. As\u00ed mismo esta solicitud deber\u00eda de hacerse con cada una de las plataformas contratadas. Con Ordatic, se puede hacer desde la misma plataforma y dicha actualizaci\u00f3n se reflejar\u00eda en los portales de venta en cuesti\u00f3n de segundos. Evitando problemas con productos que no se tienen en stock.<\/li>\n<li><strong>Gesti\u00f3n de las diferentes marcas y marcas virtuales desde un solo lugar.<\/strong> A d\u00eda de hoy est\u00e1 muy de moda el concepto de dark kitchen o marca virtual. La plataforma permite, que si el restaurante desea, cambiar el precio de una Coca Cola por ejemplo, pueda hacerlo en los dos restaurantes a la vez de forma automatizada.<\/li>\n<li>Y por \u00faltimo <strong>destacamos un beneficio de espacio<\/strong>. Con Ordatic ya no es necesario contar con una Tablet para cada plataforma de delivery sino que con el mismo TPV pueden realizar toda la gesti\u00f3n. \u00a1Un restaurante que adem\u00e1s tenga 2 dark kitchens y que est\u00e9 registrado en tres plataformas de delivery por ejemplo\u2026 necesitar\u00eda un total de 9 tablets!<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_47425\" aria-describedby=\"caption-attachment-47425\" style=\"width: 1209px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-47425 size-full\" src=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/image-1.png\" alt=\"\" width=\"1209\" height=\"473\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/image-1.png 1209w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/image-1-300x117.png 300w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/image-1-1024x401.png 1024w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/image-1-768x300.png 768w\" sizes=\"(max-width: 1209px) 100vw, 1209px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-47425\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"https:\/\/ordatic.com\/diego-coquillat-febrero\/?utm_source=diego%20coquillat&amp;utm_medium=email&amp;utm_campaign=news\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ordatic<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>En un plazo de 2 a\u00f1os \u00bfcu\u00e1les son los retos digitales a los que se enfrenta el sector y qu\u00e9 soluciones va a Ofrecer Ordatic?<\/strong><\/p>\n<p>Cada vez son m\u00e1s los restaurantes que a\u00f1aden tecnolog\u00eda en su establecimiento. Desde la digitalizaci\u00f3n en los procesos de negocio, en el control de stock, personal o facturaci\u00f3n hasta una experiencia tecnol\u00f3gica 360\u00ba para los clientes, entre lo que se incluye conexi\u00f3n a internet o cartas en realidad aumentada.<\/p>\n<p>Con la parte del delivery no ocurre lo contrario, con un cliente mucho m\u00e1s informado y exigente, es necesario mejorar el servicio.<strong> Es necesario disminuir tiempos de gesti\u00f3n<\/strong>, ya que la rapidez de entrega es un factor determinante a la hora de elegir un restaurante u otro y tambi\u00e9n es necesario eliminar errores en los pedidos, estad\u00edsticamente el 15% de los pedidos de delivery tienen errores de transcripci\u00f3n.<\/p>\n<p>Es en estos factores en los que trabajamos y seguimos trabajando en Ordatic. Ya que con nuestro software <strong>se eliminan por completo dichos errores y se disminuye una media de 2 minutos y medio por pedido<\/strong>, que si lo multiplicamos entre todos los pedidos diarios, son muchos minutos para el restaurante. Lo que les permite enfocarse en atender a los clientes que se encuentran en el restaurante y les da la posibilidad de trabajar con m\u00e1s plataformas de delivery con el mismo personal, haci\u00e9ndolo m\u00e1s rentable al contar con m\u00e1s pedidos diarios.<\/p>\n<figure id=\"attachment_47426\" aria-describedby=\"caption-attachment-47426\" style=\"width: 700px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Dark-kitchen-para-delivery-1.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-47426 size-full\" src=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Dark-kitchen-para-delivery-1.jpg\" alt=\"Dark kitchen para delivery; se expanden y revolucionan los nuevos restaurantes \" width=\"700\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Dark-kitchen-para-delivery-1.jpg 700w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Dark-kitchen-para-delivery-1-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-47426\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/dark-kitchen-para-delivery-se-expanden-y-revolucionan-los-nuevos-restaurantes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">DiegoCoquillat.com<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p><strong>Cu\u00e9ntanos un caso de \u00e9xito de la implantaci\u00f3n de Ordatic para impulsar la digitalizaci\u00f3n y la gesti\u00f3n del delivery.<\/strong><\/p>\n<p>La verdad es que consideramos casos de \u00e9xito a todos los restaurantes con los que colaboramos. No obstante, un caso que nos gusta usar de ejemplo para poner en \u00e9nfasis en c\u00f3mo puede llegar a ayudar Ordatic, es <strong>el caso de las <a href=\"https:\/\/www.pizzeriaeltrebol.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Pizzer\u00edas el Tr\u00e9bol<\/a> en Madrid<\/strong>.<\/p>\n<p>Los cuales, poseen 7 establecimientos f\u00edsicos, est\u00e1n preparando la apertura de 3 m\u00e1s y dentro de \u00e9stos cuentan adem\u00e1s con cocinas virtuales. Una cocina virtual, es una que vende a trav\u00e9s del delivery pero no est\u00e1 abierta al p\u00fablico. Llegaron a nosotros con el problema que tienen todos nuestros clientes, con <strong>la locura que supone gestionar pedidos en cuatro canales de delivery a la vez<\/strong>. En el caso de la Pizzer\u00eda Tr\u00e9bol, ten\u00edan cuatro tablets, una por cada plataforma de delivery por restaurante, m\u00e1s cuatro tablets m\u00e1s por cada marca virtual.<\/p>\n<p>Cada una de las tablets con una gesti\u00f3n independiente de la otra, a pesar de que se tratase de los mismos productos, lo que se traduce en tiempo y dinero. En menos de dos semanas ya contaban con el servicio de <a href=\"https:\/\/ordatic.com\/diego-coquillat-febrero\/?utm_source=diego%20coquillat&amp;utm_medium=email&amp;utm_campaign=news\">Ordatic<\/a> en su restaurante, lo que significa: <strong>muchas menos tablets por establecimiento, una recuperaci\u00f3n de 2 minutos y medio por pedido<\/strong>, adem\u00e1s de mayores facilidades para cambios en su carta y eliminaci\u00f3n de errores de transcripci\u00f3n.<\/p>\n\n\n<div class=\"kk-star-ratings kksr-auto kksr-align-left kksr-valign-bottom\"\n    data-payload='{&quot;align&quot;:&quot;left&quot;,&quot;id&quot;:&quot;47411&quot;,&quot;slug&quot;:&quot;default&quot;,&quot;valign&quot;:&quot;bottom&quot;,&quot;ignore&quot;:&quot;&quot;,&quot;reference&quot;:&quot;auto&quot;,&quot;class&quot;:&quot;&quot;,&quot;count&quot;:&quot;0&quot;,&quot;legendonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;readonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;score&quot;:&quot;0&quot;,&quot;starsonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;best&quot;:&quot;5&quot;,&quot;gap&quot;:&quot;5&quot;,&quot;greet&quot;:&quot;Rate this post&quot;,&quot;legend&quot;:&quot;0\\\/5 - (0 votos)&quot;,&quot;size&quot;:&quot;24&quot;,&quot;width&quot;:&quot;0&quot;,&quot;_legend&quot;:&quot;{score}\\\/{best} - ({count} {votes})&quot;,&quot;font_factor&quot;:&quot;1.25&quot;}'>\n            \n<div class=\"kksr-stars\">\n    \n<div class=\"kksr-stars-inactive\">\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"1\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; 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