{"id":47896,"date":"2022-03-22T09:00:00","date_gmt":"2022-03-22T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/?p=47896"},"modified":"2022-03-22T10:24:39","modified_gmt":"2022-03-22T09:24:39","slug":"criptomonedas-bitcoins-y-nft-para-restaurantes-guia-para-la-hosteleria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/criptomonedas-bitcoins-y-nft-para-restaurantes-guia-para-la-hosteleria\/","title":{"rendered":"Criptomonedas, bitcoins y NFT para restaurantes &#8211; Gu\u00eda 2022 para la hosteler\u00eda"},"content":{"rendered":"<p>Todo el mundo ha o\u00eddo hablar de los <a href=\"https:\/\/bitcoin.org\/es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><em>bitcoins<\/em><\/a>, pero a\u00fan son pocos los que entienden el concepto. La tecnolog\u00eda<a href=\"https:\/\/www.xataka.com\/especiales\/que-es-blockchain-la-explicacion-definitiva-para-la-tecnologia-mas-de-moda\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> <em>blockchain<\/em><\/a> y las <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Criptomoneda\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">criptomonedas<\/a> son un espacio innovador en la industria financiera; sin embargo, su complejidad dificulta su uso entre los empresarios. Este art\u00edculo pretende servir como <strong>gu\u00eda b\u00e1sica para conocer los conceptos y ejemplificar c\u00f3mo est\u00e1n siendo usados en el sector de la hosteler\u00eda<\/strong>.<\/p>\n<hr \/>\n<ul style=\"list-style: none;\">\n<li><a href=\"#apartado-1\">1.- La tecnolog\u00eda de cadena de bloques o <em>blockchain<\/em><\/a><\/li>\n<li><a href=\"#apartado-2\">2.- Criptodivisas: <em>bitcoin<\/em> y otras criptomonedas<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#apartado-3\">3.- Contratos inteligentes y tokenizaci\u00f3n<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#apartado-4\">4.- Criptodivisas como m\u00e9todo de pago en restaurantes espa\u00f1oles<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#apartado-5\">5.- Criptodivisas como m\u00e9todo de pago en la restauraci\u00f3n organizada<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#apartado-6\">6.- Criptodivisas como m\u00e9todo de pago en peque\u00f1os restaurantes<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#apartado-7\">7.- Usos originales de la tecnolog\u00eda <em>blockchain<\/em> en el sector<\/a><\/li>\n<li><a href=\"#apartado-8\">8.- \u00bfC\u00f3mo iniciarse en el ecosistema <em>blockchain<\/em>?<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<hr \/>\n<h2 id=\"apartado-1\">1.- La tecnolog\u00eda de cadena de bloques o <em>blockchain<\/em><\/h2>\n<p>Para comprender qu\u00e9 es un <em>bitcoin<\/em>, el primer paso es familiarizarse con la tecnolog\u00eda de cadenas de bloques. Se trata de una t\u00e9cnica criptogr\u00e1fica que <strong>enlaza distintos conjuntos de datos usando c\u00f3digos seguros y marcas de tiempo<\/strong>. A cada uno de estos conjuntos se le denomina bloque. Los bloques relacionados se referencian entre s\u00ed impidiendo que nadie pueda alterar la cadena; o lo que es lo mismo, la informaci\u00f3n transmitida.<\/p>\n<p>Para entenderlo de un forma simple, es como un libro de contabilidad digital distribuido que almacena datos de cualquier tipo, una cadena de bloques puede registrar informaci\u00f3n sobre transacciones de criptomonedas, propiedad de NFT o contratos inteligentes. Si bien cualquier base de datos convencional puede almacenar este tipo de informaci\u00f3n, blockchain es \u00fanica, al estar totalmente descentralizada y no depender de ning\u00fan organismo.<\/p>\n<p>Aunque sencilla en t\u00e9rminos generales, la tecnolog\u00eda <em>blockchain<\/em> hace uso de matem\u00e1ticas punteras y soluciones inform\u00e1ticas novedosas. Las ventajas que aporta este sistema respecto a otros m\u00e9todos de comunicaci\u00f3n de datos son <strong>la seguridad inquebrantable, la democratizaci\u00f3n de los protocolos y la descentralizaci\u00f3n de las auditor\u00edas<\/strong> (verificaci\u00f3n).<\/p>\n<figure id=\"attachment_47954\" aria-describedby=\"caption-attachment-47954\" style=\"width: 700px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Trazabilidad-por-blockchain.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-47954 size-full\" src=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Trazabilidad-por-blockchain.jpg\" alt=\"Trazabilidad por blockchain, el futuro de la seguridad alimentaria en la restauraci\u00f3n\" width=\"700\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Trazabilidad-por-blockchain.jpg 700w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Trazabilidad-por-blockchain-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-47954\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/trazabilidad-por-blockchain-el-futuro-de-la-seguridad-alimentaria-en-la-restauracion\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">DiegoCoquillat.com<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<h2 id=\"apartado-2\">2.- Criptodivisas: <em>bitcoin<\/em> y otras criptomonedas<\/h2>\n<p>Empleando la capacidad de transportar datos del <em>blockchain<\/em>, un paso l\u00f3gico era guardar informaci\u00f3n sobre transacciones financieras en los bloques. En base a este concepto nacer\u00eda <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Bitcoin\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><em>bitcoin<\/em> <\/a>en 2008, la primera criptomoneda.<\/p>\n<p><strong><em>Bitcoin<\/em> es un activo digital que puede funcionar como reserva de valor y dinero fiduciario<\/strong>. En el primer caso, la existencia de una reserva limitada lo convierte en un activo no inflacionario, id\u00f3neo para conservar la riqueza de los inversores. Su funci\u00f3n como moneda tambi\u00e9n trae ventajas, este servicio digital se asemeja m\u00e1s al efectivo: las transacciones de persona a persona, la privacidad, as\u00ed como la pr\u00e1ctica ausencia de comisiones y latencia justifican esta comparaci\u00f3n. Tanto es as\u00ed que algunos pa\u00edses la han denominado como <strong>moneda de curso legal<\/strong>, caso de El Salvador de Nayib Bukele, por ejemplo. Otras naciones, como el Reino de Tonga, tambi\u00e9n han mostrado su inter\u00e9s por dar ese paso.<\/p>\n<p>Bitcoin es solo una de las muchas criptomonedas existentes en el mercado de criptodivisas. BTC se une as\u00ed a <strong><a href=\"https:\/\/es.investing.com\/crypto\/ethereum\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ethereum<\/a> (ETH), <a href=\"https:\/\/litecoin.org\/es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Litecoin<\/a> (LTC), <a href=\"https:\/\/www.bbc.com\/mundo\/noticias-57242708\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Tether<\/a> (USDT) o <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Monero_(criptomoneda)\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Monero<\/a> (XRM)<\/strong>. Esta es una lista limitada, algunos br\u00f3kers de criptomonedas recogen m\u00e1s de mil y las estimaciones totales se aproximan a las 8000. En el siguiente enlace tienes un listado con la valoraci\u00f3n actual de la criptomonedas: <a href=\"https:\/\/www.cryptocompare.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">www.cryptocompare.com<\/a><\/p>\n<p>Cada una de las estas criptomonedas tiene <strong>propiedades diferentes<\/strong> que las hace m\u00e1s o menos interesantes seg\u00fan las circunstancias. Por ejemplo: Monero (XRM) es imposible de rastrear por lo que se emplea para hacer compras privadas en la red, <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/TRON_(cryptocurrency)\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Tron<\/a> (TRX) permite realizar transferencias internacionales de cualquier monto sin comisiones, <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Nano_(criptomoneda)\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Nano<\/a> (NANO) permite ejecutar transferencias confirmadas en 0.14 segundos, y Euro Tether (EURT) es una criptomoneda estabilizadora vinculada al euro empleada para protegerse contra la volatilidad. <strong>Cada criptomoneda tiene su nicho<\/strong>.<\/p>\n<figure id=\"attachment_47955\" aria-describedby=\"caption-attachment-47955\" style=\"width: 700px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Los-pagos-P2P-y-las-criptodivisas-se-imponen-al-dinero-fisico.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-47955 size-full\" src=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Los-pagos-P2P-y-las-criptodivisas-se-imponen-al-dinero-fisico.jpg\" alt=\"Los pagos P2P y las criptodivisas se imponen al dinero f\u00edsico y las tarjetas en los restaurantes\" width=\"700\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Los-pagos-P2P-y-las-criptodivisas-se-imponen-al-dinero-fisico.jpg 700w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Los-pagos-P2P-y-las-criptodivisas-se-imponen-al-dinero-fisico-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-47955\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/los-pagos-p2p-y-las-criptodivisas-se-imponen-al-dinero-fisico-y-las-tarjetas-en-los-restaurantes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">DiegoCoquillat.com<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<h2 id=\"apartado-3\">3.- Contratos inteligentes y tokenizaci\u00f3n<\/h2>\n<p>Otra de las aplicaciones de la <a href=\"https:\/\/facturascloud.com\/blog\/blockchain-tecnologia-que-es-aplicaciones\/#:~:text=Blockchain%20o%20cadena%20de%20bloques,cualquier%20otro%20tipo%20de%20transacci%C3%B3n.&amp;text=Puedes%20imaginar%20Blockchain%20como%20un,un%20gran%20n%C3%BAmero%20de%20ordenadores.\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">tecnolog\u00eda <em>blockchain<\/em><\/a> es la posibilidad de crear <strong>contratos que verifican autom\u00e1ticamente si las cl\u00e1usulas del mismo se han cumplido<\/strong>. Son programas l\u00f3gicos del tipo \u00absi A, entonces B\u00bb. Ethereum, adem\u00e1s de ser una criptomoneda, permite crear esta clase de contratos.<\/p>\n<p>La tokenizaci\u00f3n no es m\u00e1s que la <strong>participaci\u00f3n en uno de estos contratos<\/strong>. El nivel de abstracci\u00f3n de estas herramientas puede desorientar a los reci\u00e9n llegados, veamos un ejemplo esclarecedor:<\/p>\n<p>Un restaurante instaura un programa de afiliaci\u00f3n mediante el cual los comensales pueden recomendar el local a amigos y familiares y, si estos realizan una consumici\u00f3n, obtienen una bonificaci\u00f3n en el programa de recompensas de la <em>app<\/em> m\u00f3vil de la marca. Las condiciones para la concesi\u00f3n de la recompensa ser\u00eda el contrato inteligente, mientras que la recompensa en s\u00ed ser\u00eda el <em>token<\/em> o ficha.<\/p>\n<p>Lo revolucionario del sistema reside en que <strong>el <a href=\"https:\/\/academy.bit2me.com\/que-es-un-token\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><em>token<\/em><\/a> se convierte en dinero fiduciario<\/strong>. Los propietarios del <em>token<\/em> pueden comerciar con \u00e9l e intercambiarlo por otras criptodivisas e incluso monedas de curso legal. Unos usuarios querr\u00e1n acumular la mayor cantidad de <em>tokens<\/em> para canjearlos en la <em>app<\/em> m\u00f3vil, mientras que otros pueden preferir tener efectivo para emplearlo donde quieran. Se establece as\u00ed un <strong>mercado abierto<\/strong>. Si el inter\u00e9s suscitado por el <em>token<\/em> es muy elevado, el precio al cambio es susceptible de aumentar vertiginosamente.<\/p>\n<p>Todo esto ya ha llegado a Espa\u00f1a. A mediados de 2021, se anunci\u00f3 <a href=\"https:\/\/www.foodcoin.global\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Foodcoin<\/a>, un <em>token<\/em> desarrollado por 2gether que se puede usar <strong>como m\u00e9todo de pago o para redimir recompensas en los restaurantes madrile\u00f1os de Ponzano<\/strong>, la calle gastron\u00f3mica de moda en la villa de Madrid. All\u00ed, <a href=\"https:\/\/www.foodbox.es\/quienes-somos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Grupo Foodbox<\/a>, <a href=\"https:\/\/grupolalala.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Grupo LALALA<\/a>, Grupo Florynata y otros <em>holdings<\/em> gastron\u00f3micos ya lo emplean, para disfrute de los <em>cryptobros<\/em> y <em>techies<\/em>.<\/p>\n<p>Un tipo especial de ficha, en auge actualmente, son los<a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Token_no_fungible\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> <strong>NFT o <em>tokens<\/em> no fungibles<\/strong>.<\/a> Se trata de <em>tokens<\/em> \u00fanicos usados para salvaguardar los derechos de exclusividad sobre obras de arte, aunque son aplicables tambi\u00e9n a la propiedad de bienes ra\u00edces y otros cometidos, en realidad son activos digitales.<\/p>\n<figure id=\"attachment_47997\" aria-describedby=\"caption-attachment-47997\" style=\"width: 700px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/blockchain-los-restaurantes-de-comida-rapida.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-47997 size-full\" src=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/blockchain-los-restaurantes-de-comida-rapida.jpg\" alt=\"As\u00ed usan la tecnolog\u00eda blockchain los restaurantes de comida r\u00e1pida\" width=\"700\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/blockchain-los-restaurantes-de-comida-rapida.jpg 700w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/blockchain-los-restaurantes-de-comida-rapida-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-47997\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/asi-usan-la-tecnologia-blockchain-los-restaurantes-de-comida-rapida\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">DiegoCoquillat.com<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<h2 id=\"apartado-4\">4.- Criptodivisas como m\u00e9todo de pago en restaurantes espa\u00f1oles<\/h2>\n<p><strong>Evitar los costes de los procesadores de pagos cortando el intermediario es una de las grandes promesas de las criptomonedas<\/strong>. Adem\u00e1s, la alta posibilidad de que el activo se revalorice anima a los hosteleros a adoptar este medio de pago.<\/p>\n<p>En Ibiza, el restaurante<strong> <a href=\"http:\/\/www.roto.club\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Roto<\/a><\/strong> ha sido el pionero de la isla a la hora de aceptar diversas criptomonedas <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Bitcoin\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">(<em>bitcoin<\/em><\/a>, <a href=\"https:\/\/es.investing.com\/crypto\/ethereum\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">ethereum<\/a>,<a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/XRP_(criptomoneda)\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> ripple<\/a>, 0x y stellar). De acuerdo a los responsables, Miguel Sancho, Andr\u00e9s Garc\u00eda-Prado y David de las Heras <strong> lo han hecho para ayudar a sus clientes no europeos, quienes ya no necesitan adquirir la moneda local; adaptarse a una futurible <\/strong><strong>sociedad sin efectivo<\/strong><strong>, donde las criptomonedas lideran el cambio; y aumentar la seguridad y la velocidad de las transacciones al mismo tiempo que se lucha contra el fraude y las comisiones abusivas.<\/strong><\/p>\n<p>Todav\u00eda son pocos los clientes que pagan con criptodivisas, comentan desde el <strong>Bitcoin Rock Caf\u00e9 <\/strong>de Gustavo del R\u00edo, David Varo y Antonio V\u00e1zquez, que abri\u00f3 sus puertas en agosto de 2020 en Vigo. El restaurante ol\u00edvico, inaugurado durante el breve respiro que dio la pandemia el pasado verano, resiste gracias a los productos t\u00edpicos gallegos y las ponencias informativas sobre<a href=\"https:\/\/blog.caixa-enginyers.com\/que-son-los-criptoactivos-criptomonedas-o-criptodivisas\/?lang=es\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> criptoactivos<\/a> que celebran los mi\u00e9rcoles en su sala de reuniones. Cada vez m\u00e1s curiosos se acercan a este local tem\u00e1tico decorado con pantallas que retransmiten la evoluci\u00f3n financiera de los activos en tiempo real. Algunos incluso usan el <strong>cajero de criptomonedas<\/strong> instalado en el establecimiento o pagan directamente al monedero digital del restaurante en algunas de las 1500 criptomonedas aceptadas all\u00ed.<\/p>\n<figure id=\"attachment_47998\" aria-describedby=\"caption-attachment-47998\" style=\"width: 700px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Bitcoinrockcafe.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-47998 size-full\" src=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Bitcoinrockcafe.jpg\" alt=\"Cada vez m\u00e1s curiosos se acercan a este local tem\u00e1tico decorado con pantallas que retransmiten la evoluci\u00f3n financiera de los activos en tiempo real. Algunos incluso usan el cajero de criptomonedas instalado en el establecimiento o pagan directamente al monedero digital del restaurante en algunas de las 1500 criptomonedas aceptadas all\u00ed.\" width=\"700\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Bitcoinrockcafe.jpg 700w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Bitcoinrockcafe-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-47998\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"https:\/\/www.bitcoinrock.net\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Bitcoin Rock Cafe<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p>No obstante, <strong>el n\u00famero de peque\u00f1os establecimientos que aceptan <em>bitcoin <\/em>va en aumento<\/strong>: el <a href=\"https:\/\/xn--leaallomo-m6a.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Le\u00f1a al Lomo<\/a> de El Porvenir (Sevilla) acepta pagos mediante monederos <em>lightning<\/em>, como Blue Wallet o ZEBEDEE; la <a href=\"https:\/\/www.arroceriamaribel.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Arrocer\u00eda MariBel<\/a> de El Palmar (Valencia) acepta las doscientas criptomonedas con mayor capitalizaci\u00f3n en el mercado; e incluso cadenas de hoteler\u00eda como Port Aventura, Kivir y B\u00e9cquer han acogido este nuevo sistema al colaborar con Criptan.<\/p>\n<h2 id=\"apartado-5\">5.- Criptodivisas como m\u00e9todo de pago en la restauraci\u00f3n organizada<\/h2>\n<p>La relaci\u00f3n entre las criptodivisas y el sector de la hosteler\u00eda viene de lejos. Una de las primeras compras documentada con <em>bitcoins<\/em> fue realizada por<a href=\"https:\/\/www.xataka.com\/criptomonedas\/este-tipo-compro-2010-pizza-10-000-bitcoin-todavia-tuviera-hoy-podria-comprarse-todo-esto\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> Laszlo Hanyecz<\/a> en 2010. La hizo a cambio de dos pizzas grandes de<a href=\"https:\/\/www.papajohns.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> Papa John\u2019s Pizza<\/a>. Lo que entonces fue un hito, una transacci\u00f3n comercial por valor de 35\u20ac realizada \u00edntegramente en <em>bitcoin<\/em>, hoy es un meme: los 10.000 BTC que se usaron como pago valdr\u00edan 340 millones de euros en el mercado actual. Tanta es la repercusi\u00f3n de este evento que el 22 de mayo se celebra el D\u00eda de la pizza <em>bitcoin<\/em>.<\/p>\n<p>La noticia m\u00e1s sonada en los \u00faltimos tiempos ha sido, sin duda, la <strong>colaboraci\u00f3n entre el <em>exchange<\/em> espa\u00f1ol <a href=\"https:\/\/bit2me.com\/es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Bit2Me<\/a> y la compa\u00f1\u00eda de neorrestauraci\u00f3n <a href=\"https:\/\/www.gruporestalia.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Restalia<\/a><\/strong>. Gracias al acuerdo firmado, est\u00e1n realizando pruebas en el<a href=\"https:\/\/spain.100montaditos.com\/es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> 100 Montaditos<\/a> del centro comercial de La Vaguada (Madrid), con vistas a aceptar como m\u00e9todo de pago cualquiera de las setenta criptomonedas soportadas por la plataforma<a href=\"https:\/\/fintechspain.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> <em>fintech<\/em><\/a>. 100 Montaditos se convertir\u00eda as\u00ed en la primera franquicia de restauraci\u00f3n organizada espa\u00f1ola en adoptar la <em>blockchain<\/em>.<\/p>\n<p>La adopci\u00f3n lenta se ha dinamizado sobremanera en el \u00faltimo mercado alcista. No obstante, esta <strong>se estima todav\u00eda en torno al 0.9%<\/strong>. Ahora, muchas cadenas de restauraci\u00f3n organizada est\u00e1n tanteando el mundo de las criptodivisas, animadas por las noticias esperanzadoras procedentes de <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Elon_Musk\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Elon Musk<\/a>, <a href=\"https:\/\/cincodias.elpais.com\/cincodias\/2021\/02\/18\/fondos_y_planes\/1613662185_043517.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Cathie Woods<\/a> e incluso de los responsables de Visa.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/mcdonalds.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">McDonald\u2019s<\/a> y <a href=\"https:\/\/www.starbucks.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Starbucks<\/a> han formado parte de la prueba piloto del com\u00fanmente llamado yuan electr\u00f3nico (un CBDC chino). En Latinoamerica, McDonald\u2019s tambi\u00e9n ha aceptado <em>bitcoins<\/em> a trav\u00e9s de servicios de terceros:<a href=\"https:\/\/www.todosahora.com\/ahora-es-tendencia\/dingo-el-delivery-que-apunta-alto-en-cuarentena\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> Dingo<\/a> en Venezuela y <a href=\"https:\/\/www.bitrefill.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Bitrefill<\/a> en Colombia.<\/p>\n<p>Dingo tambi\u00e9n ha ayudado a <a href=\"https:\/\/www.pizzahut.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Pizza Hut<\/a> y, bajo la tesitura hiperinflaccionaria venezolana, <strong>Burger King ha llegado a aceptar BTC directamente<\/strong>. En Canad\u00e1 KFC acept\u00f3 la criptomoneda temporalmente, <a href=\"https:\/\/subwayspain.com\/es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Subway<\/a> hace lo propio en locales seleccionados, desde abril de 2021 se puede pagar con BTC en Starbucks mediante la <em>app<\/em> <a href=\"https:\/\/www.bakkt.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Bakkt<\/a>, y Chipotle ha dise\u00f1ado recientemente una campa\u00f1a promocional en la que aceptaban <em>bitcoins<\/em>.<\/p>\n<figure id=\"attachment_48000\" aria-describedby=\"caption-attachment-48000\" style=\"width: 700px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Mcdonalds-criptomonedas.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-48000 size-full\" src=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Mcdonalds-criptomonedas.jpg\" alt=\"\u00bfMcDonalds anuncia su propia criptomoneda? la comunidad cripto est\u00e1 en vilo\" width=\"700\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Mcdonalds-criptomonedas.jpg 700w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Mcdonalds-criptomonedas-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-48000\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"https:\/\/es.beincrypto.com\/mcdonalds-anuncia-propia-criptomoneda-comunidad-cripto-esta-vilo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Beincrypto<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p>Estas tomas de contacto a nivel local son el germen de la expansi\u00f3n global que veremos, probablemente, en el pr\u00f3ximo ciclo de las criptodivisas. No obstante, ya hay grandes compa\u00f1\u00edas con una l\u00ednea estrat\u00e9gica mucho m\u00e1s agresiva. Tres ejemplos:<\/p>\n<ol>\n<li>La empresa brit\u00e1nico-holandesa Takeway.com estableci\u00f3 en 2017 una cooperaci\u00f3n con el procesador de pagos <a href=\"https:\/\/bitpay.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">BitPay<\/a>. Recientemente Takeaway ha adquirido la filial francesa de <a href=\"https:\/\/www.just-eat.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Just Eat<\/a>, dominando el mercado de la movilidad en Centroeuropa como Just Eat Takeaway.com N.V. De esta manera <strong>aceptan BTC en 15 000 establecimientos<\/strong> de restauraci\u00f3n de la regi\u00f3n a la hora de procesar reservas y pedidos para<a href=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/?s=delivery\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> <em>delivery<\/em>.<\/a><\/li>\n<li>El grupo hotelero Landry ofrecer\u00e1 pagos v\u00eda criptomonedas en los m\u00e1s de 600 restaurantes que controlan, entre los que se incluyen la braser\u00eda<a href=\"https:\/\/www.mortons.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> Morton\u2019s Steak House<\/a>, y las marisquer\u00edas<a href=\"https:\/\/www.bubbagump.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> Bubba Gump Shirmp Co<\/a> y<a href=\"https:\/\/www.joescrabshack.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> Joe Crab Shack<\/a>.<\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/musclemakergrill.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Muscle Maker Inc.<\/a> har\u00e1 lo mismo con las marcas que gestiona: Burger Bar, <a href=\"https:\/\/www.superfitfoods.co\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Superfit Foods<\/a>, <a href=\"https:\/\/musclemakergrill.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Maker Grill<\/a> y <a href=\"https:\/\/www.healthy-joes.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Healthy Joe\u2019s<\/a>. Seg\u00fan Michael Roper, director ejecutivo de la compa\u00f1\u00eda, \u00abAceptar <em>bitcoin<\/em> es un cambio l\u00f3gico para las compa\u00f1\u00edas que desean mantener su relevancia. Los <em>millennials<\/em> quieren comida sana, y darles la opci\u00f3n de pagar con criptodivisas les facilita comer de forma saludable\u00bb.<\/li>\n<\/ol>\n<figure id=\"attachment_48001\" aria-describedby=\"caption-attachment-48001\" style=\"width: 700px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Landry-bitcoin.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-48001 size-full\" src=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Landry-bitcoin.jpg\" alt=\"\u00bfSalir a comer y pagar con Bitcoin?: m\u00e1s de 600 restaurantes aceptar\u00e1n criptos como forma de pago\" width=\"700\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Landry-bitcoin.jpg 700w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Landry-bitcoin-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-48001\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"https:\/\/www.iproup.com\/economia-digital\/22515-mas-de-600-restaurantes-aceptaran-criptos-como-forma-de-pago\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">iProup<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<h2 id=\"apartado-6\">6.- Criptodivisas como m\u00e9todo de pago en peque\u00f1os restaurantes<\/h2>\n<p>Las marcas de Muscle Maker no son las \u00fanicas que han querido orientar su negocio hacia los consumidores m\u00e1s j\u00f3venes.<\/p>\n<p>Atila Ajdinovski es el propietario del<a href=\"https:\/\/eu.northjersey.com\/story\/news\/passaic\/pompton-lakes\/2018\/10\/19\/bitcoin-litecoin-cryptocurrency-accepted-pompton-lakes-nj-restaurant\/1684040002\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> Monica\u2019s Restaurant<\/a> de Nueva York (EE. UU.). El motivo por el que acepta <em>bitcoins<\/em> en su local es porque de esta manera <strong>atrae a una clientela m\u00e1s joven, adinerada y conocedora de las nuevas tecnolog\u00edas<\/strong>. Esto provee al local con negocio recurrente a largo plazo, mejores m\u00e1rgenes de beneficio y una tasa de rotaci\u00f3n de mesas superior a la de sus competidores locales.<\/p>\n<p>El coste de las comisiones de los procesadores de pago es otra de las razones que abocan a los restaurantes a aceptar diversas criptodivisas. Conocemos ya el caso del Rota ibicenco, pero con las comisiones abusivas de Hong Kong (hasta cinco euros por transacci\u00f3n), el caso del <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/okrahongkong\/?hl=es\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Okra Hong Kong<\/a> de Max Levy es m\u00e1s flagrante. Este restaurante de comida fusi\u00f3n japonesa ha comenzado a aceptar BTC, ETH, XRP, BinanceCoin (BNB) y Binance USD (BUSD). Levy espera que el 25% de los clientes empleen criptomonedas en sus pagos, lo cual se traducir\u00eda en un <strong>ahorro de unos 5000 euros mensuales<\/strong>.<\/p>\n<p>De vuelta en Nueva York, la pizzer\u00eda familiar <a href=\"https:\/\/www.helenspizza.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Helen\u2019s Pizza<\/a> ofrece descuentos exclusivos a quienes paguen con <a href=\"https:\/\/www.finect.com\/usuario\/Josetrecet\/articulos\/invertir-criptodivisas\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">criptodivisas<\/a>. Nicholas Kalcanides, el representante de la nueva generaci\u00f3n que tomar\u00e1 las riendas del negocio, propuso encauzar parte del ahorro en comisiones en forma de descuento para el cliente. La jugada les est\u00e1 funcionando a las mil maravillas.<\/p>\n<p>Las sinergias que previsiblemente pueden surgir de la cooperaci\u00f3n entre los hosteleros y los desarrolladores de tecnolog\u00edas <em>blockchain<\/em> es tal que algunos br\u00f3kers (llamados <em>exchanges<\/em> en este ecosistema) se han involucrado con interesantes apuestas.<\/p>\n<figure id=\"attachment_48002\" aria-describedby=\"caption-attachment-48002\" style=\"width: 700px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Bitcoin-restaurantes.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-48002 size-full\" src=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Bitcoin-restaurantes.jpg\" alt=\"Criptomonedas como m\u00e9todo de pago en peque\u00f1os restaurantes\" width=\"700\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Bitcoin-restaurantes.jpg 700w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Bitcoin-restaurantes-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-48002\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"https:\/\/bitcoinexchangeguide.com\/hong-kong-restaurant-starts-accepting-bitcoin-ether-other-cryptos-as-payment\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Bitcoin Exchange Guide<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p>Es el caso del <em>exchange<\/em> coreano <a href=\"https:\/\/en.bithumb.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Bithumb<\/a>, que ha lanzado un <strong><a href=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/los-nuevos-kioscos-de-autopedido-con-pantalla-tactil-proyectada-evitan-que-el-cliente-tenga-que-entrar-en-el-restaurante\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">kiosco de autopedido<\/a> para negocios de venta minorista con soporte para criptomonedas<\/strong>. La gama de kioscos Touch B est\u00e1 especialmente pensada para PYME de restauraci\u00f3n, donde los paneles cosechan gran \u00e9xito. De estas formas las cafeter\u00edas y bares pueden abalanzarse con la tecnolog\u00eda de autopedidos tan querida en Corea del Sur, al mismo tiempo que reducen costes, mejoran la eficiencia de sus operaciones y aumentan su volumen de negocio.<\/p>\n<h2 id=\"apartado-7\">7.- Usos originales de la tecnolog\u00eda <em>blockchain<\/em> en el sector restauraci\u00f3n<\/h2>\n<p>A principios de 2021 Patrick Hughes decidi\u00f3 vender sus restaurantes<a href=\"https:\/\/scruffyduffys.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> Scruffy Duffy&#8217;s<\/a> y <a href=\"https:\/\/hellcatannies.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Hellcat Annie&#8217;s<\/a> situados en el vecindario de Hell\u2019s Kitchen, en Manhattan (Nueva York, EE. UU.). Su oferta acapar\u00f3 la atenci\u00f3n de los medios pues el precio solicitado era de 25 BTC u 800 ETH, alrededor de 1.5 millones de d\u00f3lares. El inter\u00e9s suscitado le fue de gran ayuda para revalorizar los restaurantes en ese \u00faltimo tramo de su vida \u00fatil.<\/p>\n<p>El encuentro entre la <a href=\"https:\/\/www.bbva.com\/es\/claves-para-entender-la-tecnologia-blockchain\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">tecnolog\u00eda <em>blockchain<\/em> <\/a>y la administraci\u00f3n de la propiedad no termina aqu\u00ed para los hosteleros. Los <em>tokens<\/em> no fungibles o NFT abren la posibilidad a <strong>diversificar los productos ofrecidos<\/strong> por el negocio, al mismo tiempo que se refuerza la imagen de marca de la compa\u00f1\u00eda de cara a los consumidores m\u00e1s j\u00f3venes.<\/p>\n<p>Los confinamientos de 2021 han hecho resurgir <em>hobbies<\/em> como el coleccionismo. Cartas Pok\u00e9mon, <em>sneakers<\/em> y videojuegos retro han visto m\u00e1ximos hist\u00f3ricos en los \u00faltimos meses. Uno de los nichos donde las pujas han sido estratosf\u00e9ricas son los juguetes antiguos de los Happy Meal de McDonald\u2019s. Los peluches<a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=IwVfD-8yCHA\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> TY\u2019s Teenie Beanie Boos<\/a> que acompa\u00f1aban el men\u00fa infantil en el 2000 se venden ahora a 450 $.<\/p>\n<p>El inter\u00e9s por los coleccionables ha llegado, inexorablemente, al campo virtual. Aqu\u00ed <strong>los NFT certifican el arte digital original<\/strong> en un medio con problemas por exceso de reproducibilidad. As\u00ed, por primera vez el arte puramente virtual ha alcanzado montos millonarios: <a href=\"https:\/\/onlineonly.christies.com\/s\/beeple-first-5000-days\/beeple-b-1981-1\/112924\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><em>Everydays: the First 5000 Days<\/em><\/a> de Mike <em>Beeple<\/em> Winkelmann fue subastado por 69.3 millones de d\u00f3lares en Christie\u2019s.<\/p>\n<figure id=\"attachment_48004\" aria-describedby=\"caption-attachment-48004\" style=\"width: 700px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Everydays-The-First-5000-Days.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-48004 size-full\" src=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Everydays-The-First-5000-Days.jpg\" alt=\"Un jpg del artista Beeple se convierte en la obra de arte digital m\u00e1s cara de la Historia\" width=\"700\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Everydays-The-First-5000-Days.jpg 700w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Everydays-The-First-5000-Days-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-48004\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"https:\/\/www.roomdiseno.com\/un-jpg-del-artista-beeple-se-convierte-en-la-obra-de-arte-digital-mas-cara-de-la-historia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Room <\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p>La agitaci\u00f3n causada por los NFT no ha pasado desapercibida para los restaurantes.<\/p>\n<p><strong>La rama francesa de McDonald\u2019s anunciaba el 4 de abril de 2021 a trav\u00e9s de su cuenta de Instagram el lanzamiento de dos v\u00eddeos NFT<\/strong> en los cuales se representaba un Big Mac y unos McNuggest con est\u00e9tica 8-bit. Dos d\u00edas m\u00e1s tarde se desvelaban otras dos obras bajo el <em>hashtag<\/em> <a href=\"https:\/\/twitter.com\/search?q=%23McDoNFT&amp;src=typed_query\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">#McDoNFT<\/a>. Estos NFT se ofrecieron como recompensa a dos concursos celebrados a lo largo del mes. Fueron concedidos a trav\u00e9s de <a href=\"https:\/\/opensea.io\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">OpenSea<\/a>, una plataforma especializada en la compra, venta, subasta e intercambio de <em>tokens<\/em> no fungibles.<\/p>\n<p>Tuvieron tanto \u00e9xito que McDonald\u2019s se atrevi\u00f3 a probar suerte de nuevo con los bienes escasos digitales, no en una, sino en dos ocasiones m\u00e1s:<\/p>\n<ul>\n<li>Con motivo del trig\u00e9simo aniversario del primer local inaugurado en China, la cadena lanz\u00f3 188 NFT en la colecci\u00f3n <a href=\"https:\/\/www.trendhunter.com\/trends\/big-mac-rubiks-cube\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">BigMac Rubik\u2019s Cube<\/a>. El 8 de octubre de 2021, empleados y clientes locales recibieron los coleccionables. Para el lanzamiento, McDonald\u2019s colabor\u00f3 con Cocafe para acu\u00f1ar los <em>tokens<\/em> sobre la cadena p\u00fablica Conflux.<\/li>\n<li>El 12 de noviembre de 2021, diez ganadores escogidos entre los empleados mayores de edad de McDonald\u2019s en EE. UU. recibieron una copia del McRib NFT como parte del evento Sweeptakes, que celebraba el cuadrag\u00e9simo aniversario del lanzamiento de tan ic\u00f3nica hamburguesa.<\/li>\n<\/ul>\n<figure id=\"attachment_49702\" aria-describedby=\"caption-attachment-49702\" style=\"width: 700px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/McDonalds-NFT-aniversario-McRib.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-49702 size-full\" src=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/McDonalds-NFT-aniversario-McRib.jpg\" alt=\"McDonald\u2019s lanza un NFT por el 40\u00ba aniversario del McRib.\" width=\"700\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/McDonalds-NFT-aniversario-McRib.jpg 700w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2022\/02\/McDonalds-NFT-aniversario-McRib-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-49702\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/mcdonalds-lanza-un-nft-por-el-40o-aniversario-del-mcrib\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">DiegoCoquillat.com<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p>Taco Bell, con motivo del regreso de sus m\u00edticas patatas al men\u00fa, lanz\u00f3 cinco obras inspiradas en la marca. Para cada uno de los dise\u00f1os de <strong>NFTacoBells<\/strong> se dispusieron cinco copias certificadas. Pizza Hut Canad\u00e1 tambi\u00e9n public\u00f3 una colecci\u00f3n NFT vinculada a la promoci\u00f3n $10 Favourites. Fue acu\u00f1ada <strong>1 Byte Favourites<\/strong> y representaba porciones de pizza con diferentes ingredientes en formato digital.<\/p>\n<p>En cualquier caso, los NFT no han quedado relegados a las grandes operaciones de restauraci\u00f3n.<\/p>\n<p>El jovenc\u00edsimo<a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/logan.jr.chef\/?hl=es\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> chef Logan Guleff<\/a>, con tan solo 18 a\u00f1os, supo ver el potencial de los NFT para ofrecer experiencias \u00fanicas. Con su ingenio consigui\u00f3 vender una cena virtual ambientada en las telecomedias de los 80. Cont\u00f3 con el portal <a href=\"https:\/\/rarible.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Rarible<\/a> para cerrar la transacci\u00f3n.<\/p>\n<p>Por su parte, <a href=\"https:\/\/www.rarepizzas.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Rare Pizza<\/a> puso en valor la cultura de internet para ofrecer arte digital creado en base a las contribuciones de 300 artistas pizzeros de todo el mundo. Bajo el nombre <strong>NFToppings<\/strong> vendieron porciones \u00fanicas de pizza virtual el D\u00eda \u03c0 (con connotaciones tanto matem\u00e1ticas como gastron\u00f3micas) y el D\u00eda de la pizza <em>bitcoin<\/em>. De nuevo Opensea y Rarible fueron los portales escogidos para la distribuci\u00f3n de los <em>tokens<\/em>.<\/p>\n<figure id=\"attachment_48006\" aria-describedby=\"caption-attachment-48006\" style=\"width: 700px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Screenshot-2021-04-07-at-16.41.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-48006 size-full\" src=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Screenshot-2021-04-07-at-16.41.jpg\" alt=\"La rama francesa de McDonald\u2019s anunciaba a trav\u00e9s de su cuenta de Instagram el lanzamiento de dos v\u00eddeos NFT en los cuales se representaba un Big Mac y unos McNuggest con est\u00e9tica 8-bit.\" width=\"700\" height=\"435\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Screenshot-2021-04-07-at-16.41.jpg 700w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/Screenshot-2021-04-07-at-16.41-300x186.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-48006\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"https:\/\/twitter.com\/McDonaldsFrance\/status\/1379463914258325511\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Twitter<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p><a href=\"https:\/\/cordiakitchens.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Cordia Corp.<\/a> ha comprobado el valor de este activo\u00a0 en el restaurante The Blind Pig de Las Vegas (Nevada, EE. UU), propiedad de Peter Klamka, director ejecutivo de Cordia. Ahora <strong>Klamka quiere aunar los NFT con las cocinas fantasma asociadas a celebridades<\/strong>, otra tendencia dinamizadora del sector. El primer proyecto donde los NFT tendr\u00e1n relevancia ser\u00e1 en el restaurante <a href=\"https:\/\/www.dailyadvent.com\/news\/61e8032fe345867ebf142fd08a2c959b-Tasty-by-Carmen-Electra-Coming-to-Your-Favorite-Food-Apps\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Tasty de Carmen Electra<\/a> en Los \u00c1ngeles. La actriz que dio vida a Lani McKenzie en <em>Los vigilantes de la playa<\/em> ser\u00e1 la protagonista de los coleccionables virtuales en forma de cromos, v\u00eddeos y arte pict\u00f3rico.<\/p>\n<p>Klamka se muestra positivo acerca de la recepci\u00f3n de estos <em>tokens<\/em>: \u00abCreo que los NFT son magn\u00edficos para generar expectaci\u00f3n y atraer una audiencia joven\u00bb, la cual, de acuerdo al empresario, se sit\u00faa entre los 14 y los 25 a\u00f1os. Pr\u00f3ximamente lanzar\u00e1n tambi\u00e9n el Feast del rapero y actor <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Busta_Rhymes\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Busta Rhymes<\/a>, el <a href=\"https:\/\/apnews.com\/press-release\/globe-newswire\/lifestyle-sports-sports-media-food-and-drink-restaurants-fc2faa9acb4703ab65fb78e459a39613\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Yummy<\/a> de la exgolfista Holly Sonders y un proyecto todav\u00eda incipiente con la actriz Denise Richards. En Cordia contin\u00faan negociando con atletas y estrellas estadounidenses para lanzar estas <strong>cocinas fantasma con l\u00edneas de <em>merchandising<\/em> NFT<\/strong> asociadas.<\/p>\n<p>Lo \u00faltimo de lo \u00faltimo ha sido la propuesta de <a href=\"https:\/\/www.flyfishclub.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Flyfish Club<\/a>, un futuro restaurante donde <strong>los derechos de acceso estar\u00e1n gestionados v\u00eda NFT<\/strong>. Se tratar\u00e1 de una marisquer\u00eda <em>gourmet<\/em> que contar\u00e1 con la participaci\u00f3n de chefs galardonados de todo el mundo. El fundador de Resy, <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Gary_Vaynerchuk\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Gary Vaynerchuk<\/a>, es el impulsor de la idea. Ha puesto 14 millones de d\u00f3lares para que a su exclusivo local solo se pueda acceder con tiques digitales NFT. El b\u00e1sico estar\u00e1 valorado en 2.5 ETH, mientras que el <em>premium<\/em> alcanzar\u00e1 4.25 ETH: 6000 y 10 200 \u20ac al cambio actual. El responsable del proyecto, David Rodolitz, director ejecutivo de<a href=\"https:\/\/vcrgroup.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> VCR Group<\/a>, indica que los poseedores del NFT<strong> podr\u00e1n amortizarlo cenando, alquil\u00e1ndolo o revendi\u00e9ndolo<\/strong>. Un concepto innovador que a\u00f1ade una nueva capa de exclusividad a los restaurantes de alto <em>standing<\/em>.<\/p>\n<h2 id=\"apartado-8\">8.- \u00bfC\u00f3mo iniciarse en el ecosistema <em>blockchain<\/em>?<\/h2>\n<p>De acuerdo con Marco Lansiti y Karim R. Lakhani, profesores de Administraci\u00f3n y direcci\u00f3n de empresas en la Escuela de negocios de Harvard (Massachusetts, EE. UU.), aceptar pagos en <em>bitcoin<\/em> supone un <strong>riesgo reducido para la estrategia de negocio de una compa\u00f1\u00eda<\/strong> ya que la infraestructura y el mercado de la criptomoneda ya est\u00e1n bien asentados.<\/p>\n<p>En el <a href=\"https:\/\/www.diariodeibiza.es\/ibiza\/2021\/04\/08\/restaurante-roto-ibiza-isla-pagar-46174876.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Roto<\/a> de Ibiza no pretenden usar las criptodivisas que aceptan como pago, sino que se mantienen como un activo de la empresa. Por el momento, mientras la volatilidad propia de un mercado emergente es todav\u00eda palpable, este parece el camino correcto a seguir.<\/p>\n<p>Si tienes un restaurante y<strong> deseas comenzar a cobrar en criptodivisas<\/strong>, conviene que cuando vayas a <strong>renovar tu terminal punto de venta,<\/strong> procesador de pagos o aplicaci\u00f3n integrada preguntes al proveedor si se pueden aceptar <em>bitcoins<\/em> (u otras criptomonedas) a trav\u00e9s del sistema. En el mejor de los casos esta ser\u00e1 una posibilidad, y en el peor sabr\u00e1n dirigirte hacia una extensi\u00f3n con la que puedas lograrlo.<\/p>\n<p>Paralelamente, si te sientes c\u00f3modo con la tecnolog\u00eda, puede <strong>dar de alta tu propia <em>wallet<\/em> o monedero digital y comenzar a recibir pagos P2P prescindiendo por completo de intermediarios<\/strong>.<\/p>\n<figure id=\"attachment_48007\" aria-describedby=\"caption-attachment-48007\" style=\"width: 700px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/EscuelaDiegoCoquillat-Blockchain.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-48007 size-full\" src=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/EscuelaDiegoCoquillat-Blockchain.jpg\" alt=\"Estamos inmersos en una nueva revoluci\u00f3n industrial, la 4.0, la de la industria conectada, donde la transformaci\u00f3n digital cobra especial relevancia ya que est\u00e1 cambiando la forma en que los negocios operan y, por lo tanto, los entornos en los que se ven obligados a competir.\" width=\"700\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/EscuelaDiegoCoquillat-Blockchain.jpg 700w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/EscuelaDiegoCoquillat-Blockchain-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-48007\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/escuela\/curso-restaurantes-4-0\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">EscuelaDiegoCoquillat.com<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p>Independientemente de si est\u00e1s preparado para emplear criptoactivos en tu local o no, conviene mantenerse informado sobre las \u00faltimas novedades en el ecosistema <em>blockchain<\/em> y c\u00f3mo afectan al sector de la hosteler\u00eda. Aqu\u00ed estaremos para darte todos los datos.<\/p>\n<p>En la Escuela Diego Coquillat impartimos el <a href=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/escuela\/curso-restaurantes-4-0\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Curso Online Restaurantes 4.0<\/a> cuyo objetivo es conocer e identificar las \u00faltimas tendencias tecnol\u00f3gicas que cambian la forma de trabajar, tanto de las personas como de las empresas y los nuevos paradigmas que provocan <strong>cambios en los modelos de negocio y en la evoluci\u00f3n de los restaurantes<\/strong>; <strong>uno de los principales, el blockchain y las criptomonedas.<\/strong><\/p>\n<p>Si adem\u00e1s <strong>necesitas asesoramiento personalizado sobre el impacto que las criptomonedas<\/strong> tienen en la industria de los restaurantes o quieres poner en marcha esta tecnolog\u00eda en tu negocio, no dejes de revisar los diferentes servicios de asesoramiento online y consultor\u00eda que se ofrecen en <a href=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/consultoria\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Diego Coquillat Consulting<\/a>.<\/p>\n\n\n<div class=\"kk-star-ratings kksr-auto kksr-align-left kksr-valign-bottom\"\n    data-payload='{&quot;align&quot;:&quot;left&quot;,&quot;id&quot;:&quot;47896&quot;,&quot;slug&quot;:&quot;default&quot;,&quot;valign&quot;:&quot;bottom&quot;,&quot;ignore&quot;:&quot;&quot;,&quot;reference&quot;:&quot;auto&quot;,&quot;class&quot;:&quot;&quot;,&quot;count&quot;:&quot;9&quot;,&quot;legendonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;readonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;score&quot;:&quot;1.8&quot;,&quot;starsonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;best&quot;:&quot;5&quot;,&quot;gap&quot;:&quot;5&quot;,&quot;greet&quot;:&quot;Rate this post&quot;,&quot;legend&quot;:&quot;1.8\\\/5 - (9 votos)&quot;,&quot;size&quot;:&quot;24&quot;,&quot;width&quot;:&quot;49.7&quot;,&quot;_legend&quot;:&quot;{score}\\\/{best} - ({count} {votes})&quot;,&quot;font_factor&quot;:&quot;1.25&quot;}'>\n            \n<div class=\"kksr-stars\">\n    \n<div class=\"kksr-stars-inactive\">\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"1\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"2\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"3\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"4\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"5\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n    \n<div class=\"kksr-stars-active\" style=\"width: 49.7px;\">\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n            <div class=\"kksr-star\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; height: 24px;\"><\/div>\n        <\/div>\n    <\/div>\n<\/div>\n                \n\n<div class=\"kksr-legend\" style=\"font-size: 19.2px;\">\n            1.8\/5 - (9 votos)    <\/div>\n    <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00bfCu\u00e1n enrevesado puede ser el mundo de los criptoactivos? \u00a1Mucho! Pero eso no ha impedido que los restaurantes les est\u00e9n sacando provecho.<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":48012,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4,25],"tags":[271,1808,1140,30,2996,122],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47896"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=47896"}],"version-history":[{"count":20,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47896\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":49727,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/47896\/revisions\/49727"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/media\/48012"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=47896"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=47896"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=47896"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}