{"id":48896,"date":"2021-12-14T10:52:43","date_gmt":"2021-12-14T09:52:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/?p=48896"},"modified":"2021-12-14T13:29:34","modified_gmt":"2021-12-14T12:29:34","slug":"mcdonalds-e-ibm-se-alian-para-liderar-el-avance-de-la-inteligencia-artificial-en-la-restauracion-organizada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/mcdonalds-e-ibm-se-alian-para-liderar-el-avance-de-la-inteligencia-artificial-en-la-restauracion-organizada\/","title":{"rendered":"McDonald\u2019s e IBM se al\u00edan para liderar el avance de la inteligencia artificial en la restauraci\u00f3n organizada"},"content":{"rendered":"<div class=\"anuncio_patrocinado_post\" style=\"margin-bottom: 0;\">\r\n<div><script language=\"JavaScript\">\r\nvar image = 'https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/themes\/smart-mag\/images\/patrocinado_last.jpg'\r\nvar link = 'https:\/\/www.last.app\/?utm_source=DiegoCoquillat&utm_medium=EmpresasRecomendadas&utm_campaign=Septiembre2021';\r\ndocument.write(\"<A ONCLICK=\\\"ga('send', 'event', 'lastapp_patro', 'click', 'medio')\\\" target='_blank' HREF=\"+ link +\" >\");\r\ndocument.write(\"<IMG SRC=\"+ image +\" border='0'><\/A>\");\r\n<\/script><\/div>\r\n<\/div>\n<p>Los arcos dorados que conforman la gran eme del logotipo de <a href=\"https:\/\/mcdonalds.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">McDonald\u2019s<\/a> dan nombre a la nueva estrategia de <a href=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/escuela\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">digitalizaci\u00f3n<\/a> y movilidad de la compa\u00f1\u00eda: <strong>Accelerating the Arches<\/strong> o, en castellano, Acelerar los Arcos.<\/p>\n<p>Este plan estrat\u00e9gico de crecimiento pasa por la transformaci\u00f3n digital de la cadena y el apoyo en los <a href=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/?s=drive-thrus\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><em>drive-thrus<\/em> <\/a>(los McAuto de Espa\u00f1a) para fidelizar la clientela a\u00fan m\u00e1s. El objetivo de la hamburgueser\u00eda es que el 40 % de los clientes sean usuarios recurrentes. Para lograrlo, saben que deben mejorar el servicio en sus locales. Una de las formas en las que pretenden conseguirlo es mediante el uso de <a href=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/tecnologia-restaurantes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">tecnolog\u00eda<\/a> para restaurantes puntera.<\/p>\n<p>McDonald\u2019s ha invertido ingentes cantidades de dinero para desarrollar sus propias soluciones basadas en inteligencia artificial (IA). En los \u00faltimos a\u00f1os ha adquirido la <em>start-up<\/em> tecnol\u00f3gica <a href=\"https:\/\/www.dynamicyield.com\/es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Dynamic Yields<\/a> y tambi\u00e9n Apprente. Esta \u00faltima fue <strong>comprada en 2019 y rebautizada inmediatamente a <a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/company\/mcd-tech-labs\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">McD Tech Labs<\/a><\/strong>.<\/p>\n<figure id=\"attachment_48942\" aria-describedby=\"caption-attachment-48942\" style=\"width: 700px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/McDonalds-y-dynamic-yield-AI.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-48942 size-full\" src=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/McDonalds-y-dynamic-yield-AI.jpg\" alt=\"Inteligencia artificial, big data, precios inteligentes; as\u00ed mejora la experiencia de usuario McDonald\u2019s.\" width=\"700\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/McDonalds-y-dynamic-yield-AI.jpg 700w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/McDonalds-y-dynamic-yield-AI-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-48942\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/inteligencia-artificial-big-data-precios-inteligentes-asi-mejora-la-experiencia-de-usuario-mcdonalds\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">DiegoCoquillat.com<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p>La internalizaci\u00f3n de empresas emergentes es una de las macrotendencias que se viven en el seno corporativo del gigante de la restauraci\u00f3n organizada. De acuerdo con el actual director ejecutivo de la compa\u00f1\u00eda, Chris Kempczinski: \u00abHay ciertos momentos en los que puede tener sentido para nosotros realizar la adquisici\u00f3n de una tecnolog\u00eda de forma que podamos acelerar sus desarrollo, asegur\u00e1ndonos de que responde a las necesidades de McDonald\u2019s. Pero en alg\u00fan punto la tecnolog\u00eda alcanza un nivel de sofisticaci\u00f3n donde creemos que contar con un socio que la pueda extender y escalarla a nivel global tiene m\u00e1s sentido\u00bb.<\/p>\n<p>Eso es justamente lo que ha ocurrido, <strong>McD Tech Labs ser\u00e1 adquirida por<a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/IBM\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> IBM<\/a><\/strong>\u00a0y pasar\u00e1 a formar parte de la divisi\u00f3n<a href=\"https:\/\/www.ibm.com\/es-es\/watson\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> IBM Watson<\/a>, especializada en inteligencia artificial y tecnolog\u00eda activada por voz, parte a su vez del departamento de <em>software<\/em> cognitivo y computaci\u00f3n en la nube de International Business Machines Corporation.<\/p>\n<h2>Apprente, McD Tech Labs y los <em>drive-thrus<\/em> de Chicago<\/h2>\n<p>La tecnolog\u00eda de Apprente pronto fue internalizada y reconvertida a un nuevo sistema de reconocimiento de voz basado en inteligencia artificial. Ya con el nombre de McD Tech Labs y con dos a\u00f1os de avances adicionales, la herramienta fue <strong>puesta a prueba en 10 carriles para coches de locales de McDonald\u2019s en Chicago<\/strong> (Illinois, EE. UU.) durante el verano.<\/p>\n<p>En esta experiencia piloto, el sistema pudo tomar el 80 % de los pedidos con un 85 % de precisi\u00f3n. De esta forma, la intervenci\u00f3n del personal se redujo a una quinta parte de lo normal.<\/p>\n<figure id=\"attachment_48943\" aria-describedby=\"caption-attachment-48943\" style=\"width: 700px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/McD-Tech-Labs.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-48943 size-full\" src=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/McD-Tech-Labs.jpg\" alt=\"Eso es justamente lo que ha ocurrido, McD Tech Labs ser\u00e1 adquirida por IBM\u00a0y pasar\u00e1 a formar parte de la divisi\u00f3n IBM Watson, especializada en inteligencia artificial y tecnolog\u00eda activada por voz, parte a su vez del departamento de software cognitivo y computaci\u00f3n en la nube de International Business Machines Corporation.\" width=\"700\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/McD-Tech-Labs.jpg 700w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/McD-Tech-Labs-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-48943\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"https:\/\/www.facebook.com\/mcdtechlabs\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">McD Tech Labs Facebook<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p>Aunque la puesta en funcionamiento fue combatida inmediatamente desde los tribunales estatales al <strong>violar la Ley de privacidad de la informaci\u00f3n<a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Biometr%C3%ADa\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> biom\u00e9trica<\/a> de Illinois<\/strong>, los directivos de la compa\u00f1\u00eda no tardaron en aclamar el test como un rotundo \u00e9xito.<\/p>\n<p>En un comunicado conjunto de IBM y McDonald\u2019s posterior al anuncio de la adquisici\u00f3n, se explicaba el impacto de la tecnolog\u00eda de toma de pedidos autom\u00e1tica (AOT): \u00abEl desarrollo y testeo de la tecnolog\u00eda AOT en restaurantes ha mostrado beneficios notables tanto para la experiencia de los consumidores como para la de la plantilla. De ahora en adelante, la experiencia creando soluciones orientadas al usuario con IA y procesamiento de lenguaje natural de IBM ayudar\u00e1 a escalar esta tecnolog\u00eda AOT por diferentes mercados y acometer las integraciones necesarias, incluyendo lenguajes adicionales, dialectos y variaciones de los men\u00fas\u00bb.<\/p>\n<p>Como se puede destilar de estas palabras, el acuerdo de colaboraci\u00f3n entre McDonald\u2019s e IBM va mucho m\u00e1s all\u00e1 del desarrollo de la tecnolog\u00eda para toma de pedidos autom\u00e1tica. El principal objetivo es escalar el producto a cuantas m\u00e1s hamburgueser\u00edas mejor.<\/p>\n<figure id=\"attachment_48944\" aria-describedby=\"caption-attachment-48944\" style=\"width: 700px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/DiegoCoquillat-Kursaal-conferencia.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-48944 size-full\" src=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/DiegoCoquillat-Kursaal-conferencia.jpg\" alt=\"\u201cEn la era de los restaurantes 4.0, los l\u00edderes del sector ser\u00e1n empresas de tecnolog\u00eda\u201d Diego Coquillat.\" width=\"700\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/DiegoCoquillat-Kursaal-conferencia.jpg 700w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/DiegoCoquillat-Kursaal-conferencia-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-48944\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/en-la-era-de-los-restaurantes-4-0-los-lideres-del-sector-seran-empresas-de-tecnologia-diego-coquillat\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">DiegoCoquillat.com<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<h2>El objetivo de crecimiento de McDonald\u2019s<\/h2>\n<p>Tan pronto como la noticia de la adquisici\u00f3n de <a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/company\/mcd-tech-labs\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">McD Tech Labs<\/a> por parte de IBM, los mercados no se hicieron esperar. <strong>La cotizaci\u00f3n en bolsa del gigante tecnol\u00f3gico subi\u00f3 un 2 %<\/strong>. Aunado a los buenos resultados trimestrales, el acuerdo entre estos titantes corporativos augura buenos momentos para el socio comprador. Pero \u00bfqu\u00e9 hay para McDonald\u2019s en este contrato?<\/p>\n<p>Dentro de la estrategia Acelerar los arcos, una de las metas a alcanzar es la puesta en marcha de nuevas tecnolog\u00edas a gran escala tan pronto como se demuestre que estas son positivas para la cadena. Garantizada la viabilidad de la soluci\u00f3n AOT usada en Chicago, el desaf\u00edo para McDonald\u2019s es llevar este sistema de pedido por voz basado en <a href=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/?s=inteligencia+artificial\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">IA<\/a> a cada uno de sus <strong>14 000 establecimientos con <em>drive-thru<\/em> antes de que concluya 2026<\/strong>. De acuerdo a <a href=\"https:\/\/en.wikipedia.org\/wiki\/Chris_Kempczinski\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Kempczinski<\/a>, es ah\u00ed donde necesitan el auxilio de IBM: \u00absobrepasa nuestras competencias\u00bb, confesaba el director ejecutivo en una entrevista con <em>CNBC<\/em>.<\/p>\n<p>Es m\u00e1s, el actual mandam\u00e1s de la compa\u00f1\u00eda asum\u00eda tambi\u00e9n otras limitaciones de su estrategia de internalizaci\u00f3n en una reuni\u00f3n con los accionistas que tuvo lugar el pasado junio: \u00abCreo que tambi\u00e9n hemos descubierto que, a largo plazo, no siempre vamos a ser capaces de estar en la vanguardia tecnol\u00f3gica. Simplemente, la industria evoluciona con demasiada rapidez\u00bb.<\/p>\n<figure id=\"attachment_48945\" aria-describedby=\"caption-attachment-48945\" style=\"width: 700px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/inteligencia-artificial-mccdonalds.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"wp-image-48945 size-full\" src=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/inteligencia-artificial-mccdonalds.jpg\" alt=\"La inteligencia artificial basada en la voz podr\u00eda cambiar la forma de realizar los pedidos en McDonald\u2019s.\" width=\"700\" height=\"336\" srcset=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/inteligencia-artificial-mccdonalds.jpg 700w, https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/inteligencia-artificial-mccdonalds-300x144.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-48945\" class=\"wp-caption-text\"><a style=\"font-size: 17px;\" href=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/la-inteligencia-artificial-basada-en-la-voz-podria-cambiar-la-forma-de-realizar-los-pedidos-en-mcdonalds\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">DiegoCoquillat.com<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<p>Volviendo al comunicado conjunto, podemos entender mejor por qu\u00e9 Chris pone en manos de IBM este producto: \u00abLa adquisici\u00f3n de McD Tech Labs complementar\u00e1 el trabajo existente de IBM en cuanto a la creaci\u00f3n y entrega de soluciones al cliente potenciadas por IA con IBM Watson. Negocios de diversas industrias, desde financieras a hospitalarias, de la informaci\u00f3n y venta minorista, est\u00e1n usando Watson para dinamizar sus desempe\u00f1o\u00bb. McDonald\u2019s pretende aprovecharse de los a\u00f1os de desarrollo que han dado forma a IBM Watson y ponerlos en valor en sus propias iniciativas.<\/p>\n<p>McDonald\u2019s es la cadena de restauraci\u00f3n organizada que con m\u00e1s \u00edmpetu ha investigado estas soluciones tecnol\u00f3gicas en el \u00e1mbito de la hosteler\u00eda. Pero est\u00e1 lejos de ser la \u00fanica. Tanto grandes operaciones como cadenas de mediana entidad apuestan por la tecnolog\u00eda para la toma de pedidos por voz, lo cual demuestra que, lejos de ser una moda pasajera, <strong>el futuro de<a href=\"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/escuela\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> la Nueva Hosteler\u00eda<\/a> pasa por el AOT<\/strong>.<\/p>\n\n\n<div class=\"kk-star-ratings kksr-auto kksr-align-left kksr-valign-bottom\"\n    data-payload='{&quot;align&quot;:&quot;left&quot;,&quot;id&quot;:&quot;48896&quot;,&quot;slug&quot;:&quot;default&quot;,&quot;valign&quot;:&quot;bottom&quot;,&quot;ignore&quot;:&quot;&quot;,&quot;reference&quot;:&quot;auto&quot;,&quot;class&quot;:&quot;&quot;,&quot;count&quot;:&quot;2&quot;,&quot;legendonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;readonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;score&quot;:&quot;5&quot;,&quot;starsonly&quot;:&quot;&quot;,&quot;best&quot;:&quot;5&quot;,&quot;gap&quot;:&quot;5&quot;,&quot;greet&quot;:&quot;Rate this post&quot;,&quot;legend&quot;:&quot;5\\\/5 - (2 votos)&quot;,&quot;size&quot;:&quot;24&quot;,&quot;width&quot;:&quot;142.5&quot;,&quot;_legend&quot;:&quot;{score}\\\/{best} - ({count} {votes})&quot;,&quot;font_factor&quot;:&quot;1.25&quot;}'>\n            \n<div class=\"kksr-stars\">\n    \n<div class=\"kksr-stars-inactive\">\n            <div class=\"kksr-star\" data-star=\"1\" style=\"padding-right: 5px\">\n            \n\n<div class=\"kksr-icon\" style=\"width: 24px; 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