{"id":48906,"date":"2021-12-23T11:06:34","date_gmt":"2021-12-23T10:06:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/?p=48906"},"modified":"2021-12-23T12:16:51","modified_gmt":"2021-12-23T11:16:51","slug":"como-evitar-el-burnout-o-el-sindrome-del-trabajador-quemado-en-los-restaurantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/como-evitar-el-burnout-o-el-sindrome-del-trabajador-quemado-en-los-restaurantes\/","title":{"rendered":"Como evitar el Burnout o el s\u00edndrome del trabajador quemado en los restaurantes"},"content":{"rendered":"

El trabajo en el restaurante es fren\u00e9tico. De los fogones a la mesa, de la mesa a los fogones, vuelta y vuelta, tomar una comanda, atender una reserva por tel\u00e9fono\u2026 Es un no parar. Adem\u00e1s, las jornadas no sor precisamente cortas, a menudo extendi\u00e9ndose m\u00e1s all\u00e1 de lo esperado por hache o por be. El resultado es que el sector de la hosteler\u00eda<\/a> incurre en uno de los mayores \u00edndices de desgaste profesional<\/strong> dentro del tejido socioecon\u00f3mico.<\/p>\n

El desgaste profesional se da por una acumulaci\u00f3n en el tiempo de niveles de estr\u00e9s<\/strong> inadmisibles. Al final, resulta en una sensaci\u00f3n de agotamiento mental, emocional y f\u00edsico cr\u00f3nico<\/strong> que pone en peligro el rendimiento del establecimiento y la salud y bienestar del trabajador. La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud<\/a> (OMS) ha reconocido esta enfermedad, tambi\u00e9n conocida como burnout<\/em> o quemado, y anima a que se tomen medidas que alivien el s\u00edndrome.<\/p>\n

Beneficios de prevenir el burnout<\/em> en el restaurante<\/h2>\n

El \u00edndice de rotaci\u00f3n de personal en el restaurante siempre est\u00e1 en valores muy altos. En cierto modo, este se relaciona con el abandono en plantilla causado por el estr\u00e9s insostenible. El burnout<\/em> juega un rol fundamental a la hora de alcanzar estos n\u00fameros.<\/p>\n

Actuar sobre la ra\u00edz del problema puede favorecer la operaci\u00f3n del restaurante. Al impedir que aparezca el s\u00edndrome de quemado laboral en nuestros trabajadores, se ahorra tiempo en la formaci\u00f3n de nuevos empleados<\/strong>. Adem\u00e1s, hacer que la plantilla persista en su puesto por m\u00e1s tiempo lleva a una mayor profesionalizaci\u00f3n<\/strong> y a que la ejecuci\u00f3n de las tareas se realice con m\u00e1xima eficiencia.<\/p>\n

\"La<\/a>
DiegoCoquillat.com<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Hay que tener en cuenta tambi\u00e9n que esta enfermedad puede diagnosticarse en el m\u00e9dico. En consecuencia, puede conllevar una baja justificada<\/strong> para el trabajador, lo que supone un sobreesfuerzo econ\u00f3mico adicional para el propietario del restaurante.<\/p>\n

Finalmente, no podemos olvidar que la satisfacci\u00f3n en el trabajo acostumbra ser un indicador del rendimiento. Tener a los empleados contentos repercute positivamente en el desarrollo de la actividad econ\u00f3mica del restaurante. \u00bfC\u00f3mo podemos actuar para evitar la aparici\u00f3n de este problema?<\/p>\n

4 medidas para impedir que nuestros trabajadores se quemen<\/h2>\n

1.- La prioridad es la salud y bienestar de tu equipo humano<\/h3>\n

Priorizar la salud y bienestar del trabajador<\/strong> es el principal aspecto a la hora de reducir el impacto del burnout<\/em> en nuestro local. A menudo, cegados por el traj\u00edn que se vive en los comedores en desayunos, comidas y cenas, olvidamos que las personas que forman nuestro equipo humano deben ser cuidadas. En su satisfacci\u00f3n y agradecimiento reside el buen funcionamiento del restaurante.<\/p>\n

Promocionar una cultura de trabajo saludable y medidas de seguridad laboral<\/strong> ser\u00e1 el primer paso. Si un trabajador que no abusa del sistema pide un d\u00eda libre o presenta su baja por enfermedad, es mejor no forzarle a trabajar. Dejando a un lado las posibles implicaciones legales, reincidimos sobre la necesidad de que la plantilla se sienta arropada y liderada por un buen jefe.<\/p>\n

\"Los<\/a>
DiegoCoquillat.com<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Un elogio, una peque\u00f1a recompensa o una muestra de aprecio o confianza tambi\u00e9n obra maravillas. Agradece el trabajo de la plantilla con regularidad, deben saber que aprecias su esfuerzo. El refuerzo positivo mitiga posibles efectos nocivos del sobreesfuerzo laboral<\/strong>.<\/p>\n

2.- Utiliza herramientas digitales para facilitar el trabajo<\/h3>\n

Dentro de este apartado hay dos consejos bien diferenciados.<\/p>\n

Por un lado, el uso de herramientas de planificaci\u00f3n de horarios<\/a><\/strong> para permitir que el equipo pueda seleccionar sus horas de trabajo con la m\u00e1xima flexibilidad permisible. Permutar dos puestos entre s\u00ed ocasionalmente para que los trabajadores puedan atender los asuntes inesperados que surgen en sus vidas o ver el turno de trabajo que les toca atender en d\u00edas venideros c\u00f3modamente desde el tel\u00e9fono aumenta el bienestar del trabajador<\/strong>.<\/p>\n

\"<\/a>
DiegoCoquillat.com<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Por otra parte, las herramientas digitales no tienen por qu\u00e9 limitarse a gestionar los horarios y turnos de trabajo, tambi\u00e9n se pueden emplear para simplificar o incluso automatizar por completo tareas que den m\u00e1s libertad al personal<\/strong>. Inventariar, emitir informes, atender pedidos online, reservas<\/em>\u00a0y otras tareas similares pueden dejarse por completo en manos de programas inform\u00e1ticos. No hay por qu\u00e9 delegar estas tareas pesadas, tediosas y costosas tanto en tiempo como en esfuerzo en nuestros trabajadores, ellos ya tienen suficiente aportando valor en el establecimiento.<\/p>\n

3.- Facilita informaci\u00f3n a tus empleados f\u00e1cilmente accesible<\/h3>\n

El entorno del restaurante cambia de forma acelerada<\/a>, m\u00e1s aun en tiempos de COVID-19. No todas las personas son capaces de lidiar mentalmente con las listas de tareas pendientes que jerarquizan y ordenan qu\u00e9 hay que hacer y qu\u00e9 no. Siempre es mejor que esta informaci\u00f3n figure a la vista en los espacios relevantes del restaurante para que los trabajadores puedan consultar sus dudas de un vistazo, confirmar si sus decisiones son correctas y, sobre todo, mantener la mente despejada cuanto m\u00e1s tiempo mejor.<\/p>\n

Los recordatorios a trav\u00e9s de notificaciones forzadas en una aplicaci\u00f3n m\u00f3vil laboral<\/strong> suelen ser muy adecuadas, especialmente cuando hay cambios sustanciales en el modo de operaci\u00f3n. En adici\u00f3n, la formaci\u00f3n continua y la repetici\u00f3n espaciada<\/strong> ayudan a interiorizar toda la informaci\u00f3n que el equipo necesite sin que sus integrantes tengan que estar haciendo un esfuerzo intelectual constante por mantenerse al d\u00eda.<\/p>\n

\"\u00abSomos<\/a>
DiegoCoquillat.com<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

4.- Reacciona a los primeros s\u00edntomas del desgaste laboral de tus empleados<\/h3>\n

Conoce c\u00f3mo se comportan tus empleados en situaciones \u00f3ptimas para poder reconocer cambios inexplicables en su rendimiento f\u00edsico, capacidad de trabajo y humor<\/strong>. Si un trabajador se muestra desganado, despistado o irritable de forma repentina cuando antes no era as\u00ed, no lo dejes pasar, preoc\u00fapate por saber qu\u00e9 ocurre. Puede tratarse de un problema personal, y as\u00ed te lo har\u00e1n saber si preguntas, o puede que no haya un porqu\u00e9, caso en el cual podr\u00edamos estar ante un s\u00edntoma previo de desgaste laboral, burnout<\/em> o s\u00edndrome de quemado en el trabajo<\/strong>. Unos d\u00edas libres pueden ser la diferencia entre mantener en plantilla a un trabajador sano y eficiente, y perderlo.<\/p>\n\n\n

\n \n
\n \n
\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n \n
\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n
\n \n\n
<\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n<\/div>\n \n\n
\n 5\/5 - (2 votos) <\/div>\n <\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

El desgaste laboral, burnout o s\u00edndrome de quemado en el trabajo acent\u00faa el problema del alto \u00edndice de rotaci\u00f3n de personal de los restaurantes.<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":48985,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[26,770],"tags":[3072,3071,30,3073,122],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48906"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=48906"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48906\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":48979,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/48906\/revisions\/48979"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/media\/48985"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=48906"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=48906"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=48906"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}