{"id":49518,"date":"2022-03-07T11:55:15","date_gmt":"2022-03-07T10:55:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/?p=49518"},"modified":"2022-03-07T14:54:28","modified_gmt":"2022-03-07T13:54:28","slug":"mejores-grupos-de-restaurantes-digitales-en-2022-conclusiones-sobre-su-actividad-en-redes-sociales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/mejores-grupos-de-restaurantes-digitales-en-2022-conclusiones-sobre-su-actividad-en-redes-sociales\/","title":{"rendered":"Mejores Grupos de Restaurantes Digitales en 2022: conclusiones sobre su actividad en redes sociales"},"content":{"rendered":"

La restauraci\u00f3n organizada es pionera en la adopci\u00f3n de nuevas tecnolog\u00edas<\/a> en el sector. Siempre ha sido as\u00ed. Las pizzer\u00edas de EE. UU. y del resto del mundo fueron las primeras en ofrecer pedidos online<\/em>, all\u00e1 por los noventa. El segmento de la comida r\u00e1pida tambi\u00e9n apost\u00f3 pronto por el marketing<\/em> digital<\/a>. Hoy las t\u00e9cnicas publicitarias en redes sociales de estas marcas sobresalen. El resto de hosteleros puede aprender mucho de las estrategias de los gigantes de la restauraci\u00f3n.<\/p>\n

Instagram, Facebook, Twitter, YouTube o TikTok<\/a> son sus feudos. All\u00ed refuerzan su branding<\/em> sobre audiencias masivas<\/strong>. Starbucks y McDonald\u2019s<\/a> encabezan la lista de comunidades en Espa\u00f1a, pero el resto de franquicias no se quedan muy atr\u00e1s.<\/p>\n

Como estudio para la selecci\u00f3n de los candidatos al premio The Best Digital Restaurants 2022<\/a> a la mejor franquicia o grupo de restaurantes con presencia en Espa\u00f1a, un grupo de trabajo del M\u00e1ster Comunicaci\u00f3n y Experiencia del Cliente Gastron\u00f3mico del Barcelona Culinary Hub<\/a> ha analizado el desempe\u00f1o en redes sociales de las mejores cadenas de restauraci\u00f3n en nuestro pa\u00eds<\/strong>. Se han considerado 33 participantes.<\/p>\n

El resultado del an\u00e1lisis es una extensa base de datos. De ella se extraen algunas de estrategias empleadas por las marcas. Las siguientes secciones resultar\u00e1n esclarecedoras para el sector.<\/p>\n

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The Best Digital Restaurants<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Tiempo en las redes sociales versus relevancia de la plataforma<\/h2>\n

Instagram<\/a> es la red social m\u00e1s fruct\u00edfera cuando se trata de chefs o restaurantes independientes. Aunque mantiene su liderazgo a la hora de generar engagement<\/em>, la restauraci\u00f3n organizada prefiere Facebook<\/strong>. Hay una dicotom\u00eda entre el \u00e9xito alcanzado por antig\u00fcedad y el logrado por la mayor visibilizaci\u00f3n de la marca.<\/p>\n

Mas del 50% de la audiencia de las cadenas estudiadas procede de Facebook. Sin embargo, el casi 20 % originario de Instagram genera un 19 % de las interacciones<\/strong> totales. Esta disparidad es atribuible a la mayor incidencia de perfiles inactivos en Facebook. Instagram es m\u00e1s joven, la plataforma se inaugur\u00f3 en 2010, cuando su rival ya llevaba 6 a\u00f1os operando. Facebook envejece a la par que sus comunidades se tornan en yermos est\u00e9riles para los esfuerzos promocionales de las compa\u00f1\u00edas de restauraci\u00f3n.<\/p>\n

As\u00ed, Instagram disfruta de una posici\u00f3n ventajosa a corto plazo, pese a que Facebook rinda m\u00e1s en este preciso instante. Por ello, algunas franquicias de nueva aparici\u00f3n se han volcado en esta red, produciendo contenidos visuales instagrameables<\/em> con alto potencial de viralizaci\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n

\"6<\/a>
DiegoCoquillat.com<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Esta estrategia se vale de la fotograf\u00eda gastron\u00f3mica<\/strong> y la est\u00e9tica del emplatado para poner en valor los servicios del restaurante. Por ende, el tr\u00e1fico org\u00e1nico generado por los propios usuarios es totalmente gratuito. El 63 % del contenido compartido en los perfiles de Instagram es de este tipo. Un 15 % adicional se compone de memes y noticias de actualidad<\/strong> con los que la marca denota cercan\u00eda y sinton\u00eda con la audiencia.<\/p>\n

Goiko, que le fue elegido el mejor grupo de restaurantes en la 2\u00aa edici\u00f3n de los The Best Digital Restaurants en el a\u00f1o 2019, es el adalid de esta estrategia. Para retener los m\u00e1s de quinientos mil seguidores que tienen en Instagram, publican contenido de alta calidad a diario<\/strong>.<\/p>\n

La importancia del branding<\/em> y las promociones<\/h2>\n

Las grandes campa\u00f1as publicitarias tienen su cabida tambi\u00e9n en YouTube<\/a>. La plataforma de VOD es exigente, requiere grandes esfuerzos para ver resultados. En consecuencia, las marcas la utilizan para proyectar anuncios profesionales por un canal m\u00e1s<\/strong>. Su uso es, en todo caso, marginal.<\/p>\n

El branding<\/em> en redes sociales es m\u00e1s efectivo a trav\u00e9s de otras plataformas. Es por eso que el 8 % del contenido analizado en Instagram responde a este prop\u00f3sito. Reforzar la imagen de marca<\/strong> es crucial. E igualmente importante es la fidelizaci\u00f3n<\/strong>, de ah\u00ed que los concursos y promociones<\/strong> conformen otro 9 % de las actualizaciones de dinamizaci\u00f3n en estos perfiles. Estos posts<\/em> tienen un gran alcance, generando interacci\u00f3n dentro y fuera de la comunidad, lo que expande la base de usuarios a su vez.<\/p>\n

\"Ganadores<\/a>
DiegoCoquillat.com<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Oportunidades de futuro que hay que aprovechar ahora<\/h2>\n

TikTok<\/a> es la red social emergente. Los tres gigantes del segmento \u2014Starbucks<\/a>, McDonald\u2019s<\/a> y Burger King<\/a>\u2014 ya tienen una comunidad relevante all\u00ed. Con millones de seguidores en sus perfiles globales, los pioneros han conquistado la plataforma.<\/p>\n

No obstante, a\u00fan se est\u00e1 a tiempo para hacerse con un trozo del pastel. Solo un 51 % de las cadenas consideradas tienen perfil en esta rede social<\/strong>. Adem\u00e1s, la relevancia de las cuentas cae en picado tras descartar el podio.<\/p>\n

El informe generado por los alumnos de m\u00e1ster propone que TikTok \u00abtiene un<\/strong> enorme potencial dentro del sector gastron\u00f3mico<\/strong>\u00bb. Lo expuesto pone de manifiesto que existe una oportunidad de oro para posicionarse en la red social, pues la competici\u00f3n all\u00ed es todav\u00eda baja<\/strong>. Algo que est\u00e1 por cambiar pr\u00f3ximamente, seg\u00fan las compa\u00f1\u00edas disipen sus dudas respecto a la plataforma y vean crecer a sus competidores. Una entrada temprana se traduce en una victoria.<\/p>\n

\"Candidatos<\/a>
The Best Digital Restaurants<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Conclusiones generales<\/h2>\n

Las grandes marcas de restauraci\u00f3n organizada en Espa\u00f1a tienen su grueso de usuarios y seguidores en Facebook, Instagram y cada vez m\u00e1s Tik Tok. Si bien es Instagram la que genera mayor interacci\u00f3n en t\u00e9rminos relativos<\/strong>.<\/p>\n

Twitter<\/a> y YouTube resultan pr\u00e1cticamente irrelevantes<\/strong>. El primero es un espacio desafiante para las corporaciones. El segundo requiere grandes niveles de producci\u00f3n para causar una reacci\u00f3n. En su lugar, las publicaciones f\u00e1ciles de consumir, orientadas a ser compartidas, presentan una mejor relaci\u00f3n coste-beneficio<\/strong>. De nuevo, Instagram ofrece unas condiciones ideales para desarrollar esta estrategia.<\/p>\n

Finalmente, el top tres demuestra haber cosechado ya \u00e9xito en TikTok<\/strong>. Marcan el camino para el resto de cadenas, que tendr\u00e1n que poner toda la carne en el asador para no quedarse atr\u00e1s.<\/p>\n

Concluimos este art\u00edculo con un agradecimiento muy especial por su gran trabajo y esfuerzo a Sara Dominguez,<\/a>\u00a0Ana Fern\u00e1ndez<\/a>, Raquel Montero<\/a> y Daniela de Avil\u00e9s<\/a> alumnas del M\u00e1ster Comunicaci\u00f3n y Experiencia del Cliente Gastron\u00f3mico del Barcelona Culinary Hub que dirige Diego Coquillat y que han liderado el grupo de trabajo para el estudio sobre la comunicaci\u00f3n digital en redes sociales de los mejores grupos de restaurantes de Espa\u00f1a.<\/p>\n

Si quieres conocer todos los detalles de los premios The Best Digital Restaurants te compartimos el enlace a la web oficial:<\/p>\n

TheBestDigitalRestaurants.com<\/a><\/h3>\n\n\n
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Alumnos del m\u00e1ster Comunicaci\u00f3n y Experiencia del Cliente Gastron\u00f3mico del BCH examinan las RRSS de las cadenas de restauraci\u00f3n de Espa\u00f1a.<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":49565,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5,770],"tags":[282,31,2157,32,2012,1271,3097],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49518"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=49518"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49518\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":49527,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/49518\/revisions\/49527"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/media\/49565"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=49518"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=49518"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=49518"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}