{"id":51080,"date":"2023-02-28T10:00:00","date_gmt":"2023-02-28T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/?p=51080"},"modified":"2023-03-02T12:29:28","modified_gmt":"2023-03-02T11:29:28","slug":"mejores-chefs-digitales-en-2023-conclusiones-sobre-su-actividad-en-redes-sociales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/mejores-chefs-digitales-en-2023-conclusiones-sobre-su-actividad-en-redes-sociales\/","title":{"rendered":"Mejores Chefs Digitales en 2023: conclusiones sobre su actividad en redes sociales"},"content":{"rendered":"

En un entorno donde lo digital le abre las puertas a la gastronom\u00eda<\/a> de par en par, los chefs participan de la conversaci\u00f3n dej\u00e1ndonos observar sus vidas desde nuestro rinc\u00f3n en el mundo. Sus inquietudes culinarias, sus restaurantes y su vida personal son parte del di\u00e1logo digital.<\/p>\n

En el estudio<\/strong> que presentamos a continuaci\u00f3n, analizamos las tendencias de comunicaci\u00f3n durante el a\u00f1o 2022<\/strong> para este gremio<\/strong>. Observaremos las plataformas que prefieren los chefs, el tipo de contenido al que le dan relevancia y el rendimiento digital que esta tarea puede traer sobre sus perfiles o negocios gastron\u00f3micos. Lo haremos con el fin de poder determinar qui\u00e9n o qui\u00e9nes han aportado algo nuevo al di\u00e1logo digital gastron\u00f3mico y poder as\u00ed considerar el reconocimiento a su relevancia a trav\u00e9s de los The Best Digital Restaurants 2023<\/a>.<\/strong><\/p>\n

Instagram, la plataforma predilecta<\/h2>\n

Instagram <\/a><\/strong>es la red social m\u00e1s utilizada por los foodies<\/strong> para buscar y acercarse digitalmente a un restaurante. Seg\u00fan las estad\u00edsticas, el 80% de las personas<\/strong> que utilizan esta aplicaci\u00f3n lo hacen para tomar decisiones acerca de las experiencias culinarias<\/strong> que quieren vivir. Dado que Instagram cuenta con las herramientas ideales para que un restaurante se promocione, la relaci\u00f3n entre consumidor y restaurante se facilita. La posibilidad de fidelizar clientes a trav\u00e9s de sus redes es una de las ofertas que Instagram le hace al gremio gastron\u00f3mico.<\/p>\n

Por esto y por m\u00e1s razones que compartiremos m\u00e1s adelante, Instagram se posiciona como la plataforma<\/strong> predilecta para quienes hacen de la cocina su vida profesional<\/strong>. Los chefs aqu\u00ed analizados la aprovechan para interactuar con el p\u00fablico que est\u00e1 interesado y tambi\u00e9n para compartir sus vidas personales, por encima de otras aplicaciones que podr\u00edan ofrecer la misma interacci\u00f3n. Su cualidad altamente gr\u00e1fica la convierte en una herramienta excepcional para compartir recetas, innovaciones culinarias, t\u00e9cnicas en las que se est\u00e1 trabajando y m\u00e1s. Los chefs logran trasladar la experiencia gastron\u00f3mica<\/strong> que le espera a los usuarios a trav\u00e9s de las pantallas de su m\u00f3vil u ordenador.<\/p>\n

Como es natural, el contenido compartido por este gremio es mayoritariamente gastron\u00f3mico, con un claro enfoque en sus t\u00e9cnicas culinarias. Sin embargo, se observan tambi\u00e9n publicaciones que reflejan el estilo de vida personal y los valores que los definen como seres humanos. La \u00e9poca de compartir \u00fanicamente gastronom\u00eda va quedando atr\u00e1s, as\u00ed como la realizaci\u00f3n de promociones o concursos. Todo este esfuerzo crea un lazo continuo entre el chef y su comunidad,<\/strong> logrando una media de seguidores que rodea los 120.000 usuarios.<\/strong><\/p>\n

\"Los<\/a>
Premios The Best Digital Restaurants 2023 \u2013 6\u00aa Edici\u00f3n<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Tik Tok, otro a\u00f1o de crecimiento<\/h2>\n

TikTok,<\/a> <\/strong>la plataforma digital original de China conocida por su formato vertical de videos cortos con foco en la m\u00fasica, es la red social actual con m\u00e1s crecimiento<\/strong>. En el a\u00f1o 2022 super\u00f3 en descargas a Instagram y a Facebook, ocupando el lugar n\u00famero uno a nivel mundial. Su popularidad radica sobre todo entre los j\u00f3venes de 18 a 24 a\u00f1os, siendo Estados Unidos el pa\u00eds con mayor n\u00famero de usuarios activos y con un uso diario que ya sobrepasa tanto a YouTube como a Twitter.<\/strong><\/p>\n

No obstante, pese al continuo crecimiento de la plataforma y a su innegable popularidad, TikTok sigue siendo tierra por descubrir para la escena gastron\u00f3mica espa\u00f1ola. A diferencia de Instagram<\/strong>, cuenta con una presencia del 12% de los chefs analizados (versus el 98% para Instagram).<\/strong> El chef David Mu\u00f1oz<\/a> se destaca entre sus pares por contar con 109.000 seguidores. Es la excepci\u00f3n en un mundo donde la predilecci\u00f3n por TikTok a\u00fan no se hace aparente. Sin embargo, el an\u00e1lisis realizado para The Best Digital Restaurants 2022<\/a> revel\u00f3 que el 9% de los chefs analizados utilizaron la plataforma en el 2021, 3 puntos porcentuales por debajo de 2022.<\/p>\n

Facebook, a\u00fan relevante<\/h2>\n

Las tendencias en redes sociales, tanto en el uso de diferentes plataformas, tipos de formatos empleados en cada una, cambios en el enfoque comunicativo, preferencias para los algoritmos, etc. esta\u0301n cambiando constantemente.<\/p>\n

Facebook<\/a> sigue siendo la red social con ma\u0301s usuarios,<\/strong> aunque su uso est\u00e1 disminuyendo notoriamente<\/strong> frente a otras como Instagram o TikTok, que ganan popularidad. Esta red social sigue perdiendo peso y muchas marcas destinan la inversio\u0301n, econo\u0301mica y de tiempo, a otras redes sociales.<\/p>\n

Seg\u00fan las estad\u00edsticas oficiales que ofrece Meta<\/a> sobre el uso de Facebook en diferentes regiones del mundo, se puede observar que lugares como Canad\u00e1, EEUU o Europa han visto un declive en el crecimiento durante todo el 2022.<\/p>\n

El 31% de los chefs<\/strong> analizados para este estudio tienen su cuenta de Facebook inactiva.<\/strong> Sin embargo, el 69% de los perfiles<\/strong> mantienen su p\u00e1gina<\/strong> actualizada, un n\u00famero que claramente no se puede desestimar. Es posible que muchos de ellos todav\u00eda consideran \u00e9sta red como una plataforma esencial para la conectividad social y que, adem\u00e1s, les permite llegar a seguidores nuevos y posicionar su negocio.<\/p>\n

Por esto, podr\u00edamos deducir que aunque \u00e9sta red social se encuentra en una fase madura, todav\u00eda cuenta con un potencial de alcance.<\/strong> Es la red social con mayor volumen de usuarios y aunque est\u00e1 en una situaci\u00f3n de incertidumbre, para muchas empresas sigue siendo una herramienta esencial de conexi\u00f3n y un escaparate digital.<\/p>\n

\"Los<\/a>
Los ganadores de este premio en las anteriores ediciones han sido los chefs, Quique DaCosta, Mario Sandoval, Jordi Roca, \u00c1ngel Le\u00f3n y Samantha Vallejo-N\u00e1gera.<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

Las redes sociales, un escaparate hacia el mundo<\/h2>\n

El estudio Digital 2022 realizado en conjunto por We Are Social<\/a> y Hootsuite<\/a> demostr\u00f3 que el n\u00famero de usuarios en redes sociales ha crecido en un 10,1% durante este an\u0303o en comparaci\u00f3n con la cifra del 2021. Esto significa que existen m\u00e1s de 4,620 millones de usuarios en redes sociales<\/strong> en el mundo hoy.<\/p>\n

Esta gran cantidad de usuarios representa un nicho de mercado<\/strong> que es aprovechado por varias industrias, incluida la gastron\u00f3mica. Posicionar la marca y mostrar el ambiente de un restaurante, describir a trav\u00e9s de un texto las sensaciones vividas de cada plato o fotografiarlo se ha convertido en una de las opciones m\u00e1s populares para compartir experiencias que promueven y dan visibilidad a un negocio gastron\u00f3mico.<\/p>\n

El paradigma de las redes sociales est\u00e1 experimentando un cambio importante, principalmente su filosof\u00eda y fundamentos. Las redes sociales se han vuelto bidireccionales: marca o personaje y consumidor dialogan<\/strong> continuamente. Los usuarios son cada vez m\u00e1s exigentes y demandan un contenido libre de colaboraciones. Se ha visto un crecimiento en el inter\u00e9s por la autenticidad y por el valor real;<\/strong> por la filosof\u00eda de la empresa adem\u00e1s del valor culinario de los platos que promueven.<\/p>\n

Muchos de los chefs analizados pasan de centrar sus publicaciones en promociones a hacerlo en su vida personal. Los usuarios quieren ser escuchados y los chefs lo notan. Saber responder las opiniones que los usuarios comparten sobre la marca o el personaje se ha vuelto no s\u00f3lo relevante sino necesario:<\/strong> si se gestionan correctamente pueden colaborar en la creaci\u00f3n de una excelente reputacio\u0301n.<\/p>\n

Es por esto que hoy, las redes sociales, siendo el escaparate medi\u00e1tico que son, obedecen a algo m\u00e1s. Las marcas o personajes deben enfocarse en tener una buena relacio\u0301n con sus seguidores e ir m\u00e1s all\u00e1 del plato,<\/strong> para posicionarse como l\u00edderes de la industria.<\/p>\n

\"En<\/a>
7 megatendencias que transformar\u00e1n los restaurantes en 2023<\/a><\/figcaption><\/figure>\n

An\u00e1lisis de los resultados<\/h2>\n