{"id":6181,"date":"2012-12-18T08:54:46","date_gmt":"2012-12-18T08:54:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/?p=6181"},"modified":"2018-06-05T10:41:48","modified_gmt":"2018-06-05T08:41:48","slug":"el-66-de-los-clientes-esta-dispuesto-pagar-mas-por-servicio-al-cliente-excelente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/el-66-de-los-clientes-esta-dispuesto-pagar-mas-por-servicio-al-cliente-excelente\/","title":{"rendered":"El 66% de los clientes est\u00e1 dispuesto a pagar m\u00e1s por un servicio al cliente excelente"},"content":{"rendered":"

Es indudable que el servicio al cliente<\/strong> cada vez tiene m\u00e1s importancia, y la industria de los restaurantes no es ajena a esta creciente tendencia, donde la alta competencia est\u00e1 exigiendo una excelencia en el servicio en todos los tipos de restaurantes<\/strong>, desde los m\u00e1s caros y\u00a0ostentosos\u00a0a los m\u00e1s econ\u00f3micos.<\/p>\n

La compa\u00f1\u00eda financiera American Express<\/a> encarg\u00f3 recientemente un estudio<\/a> a la empresa Echo\u00a0Research<\/a> con el objetivo de medir el impacto que el servicio al cliente tiene sobre diferentes variables.<\/p>\n

El estudio est\u00e1 realizado en Estados Unidos, sobre una muestra de 1.000 personas, todas ellas mayores de 18 a\u00f1os.<\/p>\n

Entre los muchos datos interesantes que se pueden extraer, me parecen especialmente relevantes para el sector de los restaurantes los tres que a continuaci\u00f3n comparto.<\/p>\n

El primero hace referencia a algo que todos de alguna forma intuimos pero que a trav\u00e9s de estos estudios se\u00a0cuantifica\u00a0y es que casi el 70% de los clientes est\u00e1n dispuestos a gastar m\u00e1s dinero si el servicio es excelente, en concreto gastar\u00edan de media un 13% m\u00e1s, pero incluso hay algunos (5%) que gastar\u00edan hasta un 33% m\u00e1s.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Este dato es muy importante para la\u00a0industria\u00a0de los restaurantes ya que demuestra que hay variables que son capaces de diluir el enorme impacto que el precio tiene actualmente en muchos\u00a0pa\u00edses y que la rentabilidad y la solvencia de los restaurantes est\u00e1 directamente relacionada con la excelencia en el servicio, entre otras variables.<\/p>\n

El Social Media Restauranting mejora el servicio al cliente<\/h2>\n

Otro dato que me parece relevante y que est\u00e1 intimamente relacionado con la reputaci\u00f3n online, uno de los pilares del SMR (Social Media Restauranting)<\/a>, es como las experiencias negativas en el servicio al cliente influyen directamente en las futuras compras de ese producto, y es que el 55% de los clientes, como se puede apreciar en el siguiente gr\u00e1fico, confirman que si hubieran tenido una mala experiencia en el servicio al cliente no volver\u00edan a comprar el producto.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Si lo\u00a0traslad\u00e1ramos\u00a0al mundo de los restaurantes concluir\u00edamos en que m\u00e1s de la mitad no volver\u00edan si la experiencia en el servicio no ha sido satisfactor\u00eda. Adem\u00e1s hay un factor a tener en cuenta y es que gracias a las redes sociales<\/a> ya no solamente influyen las experiencias insatisfactorias personales o propias, sino que tambi\u00e9n las de otros clientes como hemos visto en reiteradas ocasiones en este blog.<\/p>\n

Por \u00faltimo y entrando m\u00e1s en detalle en el servicio de los restaurantes, se les pregunt\u00f3 a los participantes, sobre el tiempo m\u00e1ximo aceptable de espera en un restaurante, y seg\u00fan sus respuestas lo fijaron en 12 minutos el tiempo medio m\u00e1ximo de espera, los resultados detallados fueron los siguientes:<\/p>\n