{"id":9462,"date":"2015-01-08T22:36:22","date_gmt":"2015-01-08T22:36:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.diegocoquillat.com\/?p=9462"},"modified":"2016-02-08T18:39:52","modified_gmt":"2016-02-08T16:39:52","slug":"10-tendencias-seguir-en-2015-sobre-social-media-restauranting","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diegocoquillat.com\/dev\/10-tendencias-seguir-en-2015-sobre-social-media-restauranting\/","title":{"rendered":"10 tendencias a seguir en 2015 sobre Social Media Restauranting"},"content":{"rendered":"

\"\u00bfQuieres<\/a><\/p>\n

Nos enfrentamos a un a\u00f1o muy importante en el proceso de transformaci\u00f3n digital de la industria de los restaurantes, donde hay un elemento que personalmente estoy seguro que va a ser clave en este 2015.<\/p>\n

Por primera vez, el sector, mayoritariamente comienza a asumir que la experiencia que exige su cliente ya no s\u00f3lo es offline, sino que cada vez hay m\u00e1s componentes tecnol\u00f3gicos y online que influyen decisivamente en su grado de satisfacci\u00f3n y que \u00e9ste, en definitiva, est\u00e1 exigiendo una fusi\u00f3n entre lo presencial y lo digital que garantice la excelencia de todo el proceso.<\/p>\n

Algunas de las tendencias principales a seguir en el 2015 van a ser las siguientes:<\/p>\n

1.- El v\u00eddeo como contenido online imprescindible<\/strong><\/p>\n

El consumo de contenidos en smartphones y tablets ha revolucionado el mercado, cada vez el usuario accede m\u00e1s a trav\u00e9s de estos dispositivos a contenidos que considera interesantes. Los restaurantes van a tener que generar contenidos audiovisuales<\/a>, si quieren incrementar su visibilidad en estos dispositivos.<\/p>\n

Pero la novedad, es que el v\u00eddeo no s\u00f3lo est\u00e1 creciendo en plataformas especializadas en este tipo de contenidos, como son, Youtube o Vimeo, sino que el gran crecimiento que se espera de este tipo de contenidos para este a\u00f1o se dar\u00e1 en las redes sociales m\u00e1s globales como Facebook, Twitter o LinkedIn.<\/p>\n

Adem\u00e1s, ya no solo hablaremos de visualizaciones, sino que en muchos casos los v\u00eddeos ser\u00e1n interactivos, permitiendo al usuario realizar acciones.<\/p>\n

2.- El alcance de las publicaciones ser\u00e1 de pago<\/strong><\/p>\n

Todos conocemos que la tendencia de los \u00faltimos a\u00f1os en las principales redes sociales y muy especialmente de Facebook, es limitar el alcance de las publicaciones org\u00e1nicas<\/a>.<\/p>\n

Cada vez son m\u00e1s las redes sociales que se van a unir a esta tendencia, por lo tanto, la conclusiones es clara, nuestra estrategia ya no puede depender exclusivamente del alcance org\u00e1nico de nuestras publicaciones.<\/p>\n

En Espa\u00f1a, desde hace algunos meses ya podemos promocionar nuestros contenidos en Twitter<\/a> y en breve se espera que Instagram, perteneciente a Facebook, tambi\u00e9n plante\u00e9 un sistema de promoci\u00f3n de anuncios similar.<\/p>\n

La clave estar\u00e1 en ser capaces de segmentar nuestra audiencia para conseguir una rentabilidad de nuestra inversi\u00f3n en base a conversiones conseguidas.<\/p>\n

3.- La gesti\u00f3n global de la Reputaci\u00f3n online<\/strong><\/p>\n

No puede haber m\u00e1s datos que indiquen la importancia que la reputaci\u00f3n online<\/a> tiene en las decisiones que toman los clientes al elegir un restaurante, el gran reto al que se enfrenta el sector este a\u00f1o, es ser capaz de gestionar todo ese valor desde como m\u00ednimo dos estrategias, la interna, a trav\u00e9s de una escucha activa en los canales digitales para mejorar la experiencia del cliente y desde la externa, convirtiendo al cliente satisfecho en el mejor vendedor del restaurante a trav\u00e9s de sus recomendaciones, comentarios y opiniones online.<\/p>\n

Ojo porque la reputaci\u00f3n online empieza a diversificarse, ya no se centra s\u00f3lo en portales espec\u00edficos de opiniones como Tripadvisor o Yelp, sino que el cliente del restaurante cada vez utiliza m\u00e1s redes sociales como Twitter<\/a>, Facebook o Instagram para trasladar su opini\u00f3n, incluso desde el propio restaurante durante la fase de consumo del producto. Tendremos que gestionar y monitorizar<\/a> este contenido, si queremos dar una respuesta de calidad al nuevo cliente tecnol\u00f3gico.<\/p>\n

4.-La tecnolog\u00eda es el gran aliado de la movilidad para los restaurantes<\/strong><\/p>\n

Cada vez es m\u00e1s importante el movimiento en la industria de los restaurantes, pero entendido desde lo global.<\/p>\n

Movilidad de los alimentos, servicios a domicilio tan innovadores como que un drone sea capaz de llevar una pizza<\/a>.<\/p>\n

Movilidad en los empleados, que utilizan segway para sortear las distancias entre el restaurante y la terraza<\/a>.<\/p>\n

Movilidad de los clientes, a trav\u00e9s de anuncios en adWords donde ya no solo se promociona un restaurante con un descuento, sino la posibilidad que un coche totalmente gratuito recoja al cliente y lo lleve al restaurante<\/a>.<\/p>\n

Movilidad de los propios restaurantes, a trav\u00e9s de una tendencia que se reafirma en toda Europa como son los restaurantes ef\u00edmeros o Pop up<\/a>, que cada cierto tiempo se instalan en un sitio.<\/p>\n

5.-La tecnolog\u00eda seguir\u00e1 intentado invadir la fase gastron\u00f3mica<\/strong><\/p>\n

Como algunas veces he comentado en mis conferencias, a la tecnolog\u00eda solo le queda una etapa por invadir, es la fase gastron\u00f3mica<\/a> o de consumo, ya ha conquistado la etapa de inspiraci\u00f3n y la etapa de reputaci\u00f3n.<\/p>\n

El mercado nos va a ofrecer constates propuestas de sustituci\u00f3n tecnol\u00f3gica de la fase de consumo, desde camareros robots que sustituyen a humanos, impresoras de comida que son capaces de hacer platos incre\u00edbles, cocineros robots que hacen a una velocidad de v\u00e9rtigo hamburguesas o fideos chinos, mesas interactivas con las que nos comunicamos,.etc.<\/p>\n

6.-El contenido online debe de humanizar la relaci\u00f3n con los clientes\u00a0<\/strong><\/p>\n

El 2014 nos ha demostrado que la generaci\u00f3n de contenidos relevantes<\/a> es la clave para poder conseguir una comunidad af\u00edn en los entornos sociales.<\/p>\n

Son muchos los restaurantes que siguen generando contenidos propios promocionales que pertenecen al modelo tradicional de la publicidad, estos tienen que entender que tener un buen producto o un buen servicio ya no es un elemento competitivo suficiente, es necesario generar conversaciones con sus clientes y construir una relaci\u00f3n de confianza con ellos en los entornos digitales.<\/p>\n

7.-Conversiones sociales convertidas en reservas o pedidos de comida.<\/strong><\/p>\n

Una de las cosas que vamos a comenzar a ver a trav\u00e9s de las diferentes redes sociales son las conversiones directas para los negocios de hosteler\u00eda, hasta ahora lo que hac\u00edamos era realizar una trazabilidad del proceso para llevarlo de las redes sociales a nuestra web y que a partir de ah\u00ed se realice la conversi\u00f3n.<\/p>\n

Ahora el proceso se ha simplificado y en muchos casos podremos encontrar esa conversi\u00f3n directamente en la propia red social, es decir, vamos a comprar, reservar o pedir comida en Facebook o Twitter, generando un mejor experiencia del cliente y pudiendo medir el rendimiento de la misma.<\/p>\n

8.-Los pagos en el m\u00f3vil ya son una realidad<\/strong><\/p>\n

Es indudable que los dispositivos m\u00f3viles cada vez son m\u00e1s usados por los clientes de los restaurantes, pero la gran tendencia de este a\u00f1o va a ser la creciente implantaci\u00f3n del pago con el m\u00f3vil en estos establecimientos.<\/p>\n

En Estados Unidos ya es una realidad gracias a Apple Pay, adem\u00e1s los primeros datos de la experiencia de clientes son muy positivos<\/a>.<\/p>\n

Es una gran oportunidad para el sector, ya que la enorme competencia financiera va a provocar una disminuci\u00f3n de las comisiones, que no en demasiado tiempo van a ser pr\u00e1cticamente gratis, y para los clientes una gran oportunidad de poder elegir la plataforma que desean para pagar en base al valor aportado por la misma.<\/p>\n

9.- El big data nos permitir\u00e1 analizar el sector de una forma diferente\u00a0<\/strong><\/p>\n

El an\u00e1lisis de los datos es una de las grandes claves de los pr\u00f3ximos a\u00f1os, ya no solo nos vamos a centrar en la creaci\u00f3n y organizaci\u00f3n de los datos, ahora entra en juego un elemento fundamental, el an\u00e1lisis descriptivo y predictivo para la toma de decisiones en el sector.<\/p>\n

Sabremos cu\u00e1l es el precio que la gente est\u00e1 dispuesta a pagar por un determinado plato en una ciudad, la tendencia de los gustos gastron\u00f3micos, detectar restaurantes que no cumplen las medidas de higiene b\u00e1sica, establecer patrones sobre servicios, precios o marcas, y much\u00edsimas cosas m\u00e1s que van a ayudar al sector a ser m\u00e1s eficiente.<\/p>\n

10.- Internet de la cosas<\/strong><\/p>\n

Empezaremos a ver como ya no s\u00f3lo las personas son las que utilizamos las conexiones a internet, los objetos se van a poder conectar a internet de una forma independiente.<\/p>\n

Millones de objetos conectados a internet, que sin duda, van a tener un enorme impacto en la industria de los restaurante, donde ya conocemos casos como el de telepizza que apretando un simple bot\u00f3n somos capaces de pedir una pizza o que los cubiertos con los que comemos una ensalada<\/a> o un plato cualquiera sean capaces de analizarlo y enviarnos a nuestro m\u00f3vil informaci\u00f3n sobre las calor\u00edas que contiene.<\/p>\n

Hay que estar muy atento a este 2015 donde la transformaci\u00f3n tecnol\u00f3gica de la industria de los restaurantes va a tener un punto de inflexi\u00f3n muy importante.<\/p>\n

Pero para terminar, me gustar\u00eda recordar que a pesar de todos estos avances, nunca olvidemos que el \u00e9xito online de un restaurante siempre es consecuencia de la excelencia offline.<\/strong><\/p>\n\n\n

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