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10 most common mistakes in the design of the card or restaurant menu

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The letter is one of the marketing tools most important which has a restaurant, This is where customers really decide if it's worth eating at a local, and create expectations about what they will find there.

Experience tells us that it is those restaurants that properly designed and renew it on a regular basis, get the biggest profits. But to achieve these improvements is essential to know the wishes and preferences of diners.

For this reason, then we will delve into human psychology and we'll show the most common failures when restorers design chart.

Avoid the following 10 errors in designing the card from your restaurant

1.- Offer the same competitors

The temptation to finish offering the same as that restaurant the corner that is so successful is great, but I anticipate that is not a good idea.

If your dishes are the same or very similar, He will win who has the lowest price. And if you compete in this way, diminish the benefits of both. The best alternative is offer something new customer, you identify the differential value of your product or your service, and not the compartivo in price with the closest competition.

2.- Not implement new technologies

It is shown that digital cards increase sales. Among the many reasons for this increase is the ability to display pictures of the products, which they are also interactive and allow you to modify the design of menus continually.

It is not only a innovative way to display information, It is also a powerful tool marketing for restaurants. And if you do not believe, check what you are able to offer companies like imagic.

By the way, also it tries to avoid price with two decimals and rounded little, it is best to set prices without decimals for the customer to take his mental account without difficulty.

3.- Prices include aligned

It is very common to find cards with the prices right of the page, and completely separated from the description of the dishes. This makes it easy “scan” with the look the document and find the most interesting.

Ideally, the price is at the end of each description in the same line, and with little space between them. In this way, diners tend to read the entire text, and decided on the basis of what you think you will like more.

4.- Putting too many euro symbols

Normally, restorers do not want customers to focus on price. A packed from top to bottom of euro symbols menu makes the user think too much about money. Encouraged to seek the cheapest. Because, It is better to omit this symbol or at least not have much visual impact.

5.- Not to renew the contents of the letter

Offer new dishes for a limited time allows restaurateurs try new things and see if they work.

Such practices also get consumers will not grow weary and come more often, becoming very loyal customers and reflecting an interest and dynamism restaurant to constantly improve its proposal.

6.- Too late to jump on new trends

A menudo, los propietarios observan las modas y se adaptan a ellas cuando el mercado ya se ha saturado. Este tipo de tendencias aparecen y desaparecen rápido. Debes intentar adaptar el menú cuanto antes, para poder aprovecharte de la tendencia en su punto álgido, que es cuando más beneficios económicos se obtienen.

Por ejemplo, ahora la comida ecológica está en pleno auge, pero todavía tiene mucho recorrido por delante. También puedes utilizar alguno de los calendarios de acciones de marketing para restaurantes que publicamos en este mismo diario a final de cada mes, y que te dan las mejores excusas para renovar la carta cuando quieras ofrecer algo distinto.

7.- No aprovechar la oportunidad de las bebidas especiales

Los smoothies, batidos y tés helados caseros no son frecuentes. Precisamente porque son algo difícil de encontrar permiten diferenciarse de la competencia. Además, poseen la ventaja de que el importe se incrementa al tiempo que la calidad percibida por parte del comensal sube.

8.- Actualizar poco el precio de los platos

Los ingredientes cambian de precio con el tiempo. Un plato que antes era muy rentable, puede llegar a convertirse en un lastre.

Es importante analizar la rentabilidad de todo los platos que se ofrece mediante escandallos, al menos dos veces al año y de este modo podremos estimular la compra de artículos objetivo, presumiblemente los más rentables, y desalentar la compra de aquellos que son menos rentables.

9.- Ofrecer cartas sucias o manchadas

En un lugar donde se sirve comida y bebida es inevitable que los menús se manchen. Pero si no están limpios, la imagen que se da es descuidada, y asociada a locales baratos.

El material con el que están hechas las cartas es importante. Se pueden encargar de un papel grueso y con acabado lavable, pero también existen opciones más originales que permiten diferenciarse.

10.- No contar con un menú que se pueda consultar a través del móvil

La mayor parte de los consumidores consultan a través de Internet los productos que ofrecen los restaurantes. Y la mayor parte de los restauradores satisfacen esta demanda, pero descuidan el acceso a su sitio web. No solo es necesario que se pueda consultar una carta online, también tiene que ser accesible mediante el móvil y presentar un diseño responsive, que permita leerla sin problemas.

Los datos confirman esta necesidad: el 80 % de los clientes potenciales quieren conocer los platos que ofrece el local antes de acudir, y el 70 % prefiere informarse a través del smartphone.

Los beneficios del restaurante comienzan en su carta

En definitiva, no pierdas una de las primeras oportunidades de captar la atención de los comensales. Si lo haces bien, no solo ganarás dinero y unos cuantos clientes, también conseguirás el objetivo de aumentar el ticket medio.

Con estos consejos vamos a optimizar los aspectos de nuestro negocio para hacerlo más rentable. Y como al final todos nos dejamos llevar por las primeras impresiones, el primer paso hacia la rentabilidad puede ser elaborar una carta perfecta y libre de los 10 errores que hemos compartido en este artículo.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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