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10 principles that never have been told about undertaking Hospitality (and you should know yes or yes)

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Earlier 2017, Spain had 2.962 bars and restaurants more than in the year 2016. In an era in which undertaking is, many times, the only way to access the labor market, undertake Hospitality is more than ever on the agenda.

Nevertheless, everything is not as simple as it may seem at first. This is not to open a bar and filthy rich in the first week. I tell you 10 things that never have been told about undertaking (re-emprender) Hospitality and you want to know before taking the plunge to open a new establishment or change you already have.

1. If the numbers do not go, There is no business.

2. He money (the investment) It is important but, Hospitality, It is not the only factor of success.

3. I remind you that, in business, everything is based on the client (or the potential of this).

4. A restaurant is not a sales page online. your product must fit in the zone, with local demographics and those in their community.

5. Take note of your competition, do not underestimate any competitor and put them through a thorough examination. But yes: Study your competition but do not focus on it to build your proposal.

6. Focus on the customer experience you want to offer and build your product around it.

7. Un negocio de restauración no es el comedor soñado por aquellos a los que nos gusta oficiar de anfitriones, ni la sala de pruebas de un cocinillas. Ten claro el modelo de negocio y el objetivo desde el principio, para poder dar forma al proyecto.

8. La gestión de un negocio de hostelería (por pequeño que sea) necesita una gran cantidad de tareas para asegurarse la supervivencia.

9. Para llegar a dar forma a un concepto que tenga el máximo de probabilidades de éxito (recordemos que esto no es física cuántica y hay muchos valores en la ecuación que es imposible controlar) hay que documentarse, analizar y tomar decisiones.

10. La principal causa del fracaso de los negocios de restauración es el desconocimiento del funcionamiento del sector. Si el negocio no es viable, no es negocio.

Encontrarás estas y otras muchas cosas sobre emprender y re-emprender en hostelería en mi nuevo libro. ‘El Manual para Neo Hosteleros Valientes’ es un ebook en el que he reunido para ti las claves para emprender en hostelería y, muy importante: para revisar tu negocio y actualizarlo. Ya puedes descargarlo a través de la Newsletter de mi página web. Espero que te resulte útil.

En cuestiones de formación, tenemos un objetivo: Compartir conocimiento para crecer juntos y generar negocios sostenibles y felices.

4. Un restaurante no es una página de venta online. Tu producto debe encajar en la zona, con la demografía local y quienes forman su comunidad.

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Sobre el autor

Investigadora de tendencias, innovación y estrategia, consultora y conferenciante. Directora del Hospitality 4.0 Congress para HIP Madrid. Fundadora y Directora de HorecaSpeakers. Profesora del Basque Culinary Center, OSTELEA / EAE y otras escuelas de negocios. Autora del Manual para Neo Hosteleros Valientes.

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