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10 digital trends to watch in 2017 in the restaurant industry

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We reached the end of an exciting year in the restaurant industry where every day we have met with new proposals and innovative ideas in order to get a better customer experience.

Major cities around the world have become a hotbed of new culinary offerings and new restaurants, they are competing to become the new world culinary epicenter, definitely, the food is trendy… ¡Food is a New Religion!

We must think about innovation and technology, as key levers that allow us to create sustainable businesses in the hospitality sector and that respond to the new demands of a global marketplace and complex.

The consumer customer experience has become in a few years, devices and digital channels have altered the relationship between customers and restaurants, already they converge where factly face elements with digital elements.

We must think about the innovation and technology, as key levers that create sustainable businesses within the hospitality industry and give response to the new demands of an increasingly global market and more complex.

Therefore, I would like to review the 10 technology trends that we must take into account the year 2017 if we climb on the train of innovation and differentiate in a market increasingly competitive.

Digital Trends for restaurants 2017

1.- Food delivery

Maybe is the world's fastest growing trend in the last two years, protected by a technological revolution that for the first time allows restaurants are now going to customers.

The hotelier must think that the physical space of the restaurant is no longer a constraint to growth, Restaurants far have always put the context in customer experience, Now is the client who chooses the context where you want to enjoy your experience.

I share some articles we have published on this trend:

2.- Commitment to Mobile

The relationship between the restaurant and the customer materializes increasingly on mobile devices, the client accesses where and when you want relevant information about restaurants, It is allowing you to make your decision through these applications.

We must develop information channels and digital positioning that allow us be relevant in this new environment which it has already become a priority and a favorite of our customers.

I share some articles we have published on this trend:

3.- Big data

Access to large amounts of data must lead us to build intelligent restaurants, who are able to analyze the information obtained through digital environments in order to meet our customers, create better experiences, and even predict and anticipate the needs of these.

I share some articles we have published on this trend:

4.- ChatBots

The conversation via mobile devices becomes new way to navigate and access information from users. The chatbots let you apply artificial intelligence to structured conversations between the customer and the restaurant.

Apply usual techniques of conversation through platforms such as WhatsApp and Facebook Messenger will be a new challenge for the restaurant industry.

I share some articles we have published on this trend:

5.- Internet of things

Dispositives, machines and applications that today are part of the structure necessary for the operation of a restaurant, connected directly to the Internet, what They allow us to be more efficient with our resources and optimize the management of our business.

I share some articles we have published on this trend:

6.- Pago con el móvil

Nadie duda que cada vez el pago en metálico en los restaurantes es menos frecuente, principalmente aquellos que tienen un ticket medio o alto. Esta transición al dinero virtual se va a consagrar con el pago a través de diferentes aplicaciones móviles lideradas por empresas de tecnología junto a entidades financieras que van a provocar un incremento de este tipo de transacción en los restaurantes.

Un forma de pago mucho más rápida, mucho más segura y que le permite al restaurante rastrear toda la trazabilidad digital del proceso de compra del cliente para obtener mucha información de este momento clave en su experiencia gastronómica.

Comparto algunos artículos que hemos publicado sobre esta tendencia:

7.- Realidad virtual

Quizás es la temática donde menos desarrollo digital se ha producido dentro de la industria de los restaurantes. La realidad virtual en una primera fase nos va a permitir trasladarnos y conocer virtualmente restaurantes sin necesidad de movernos físicamente.

En un futuro seremos capaces de enriquecer la experiencia gastronómica de nuestros clientes incluyendo percepciones visuales de un alto impacto que jamás el cliente anteriormente ha experimentado.

Comparto algunos artículos que hemos publicado sobre esta tendencia:

8.- Retransmisiones en directo

Es sin duda el contenido que ha revolucionado las redes sociales en el 2016 y que seguirá creciendo exponencialmente en el 2017. La mayoría de canales digitales ya disponen de una utilidad que permite retransmitir en directo; Twitter, Facebook, Instagram y Snapchat son algunas de las más relevantes.

Esta nueva utilidad impacta directamente en los restaurantes, permitiendo a los dueños o a los equipos mostrar y contar en tiempo real sus procesos, sus platos o su entorno de trabajo, y a los clientes retransmitir y compartir por primera vez en directo su experiencia.

Comparto algunos artículos que hemos publicado sobre esta tendencia:

9.- Reputación online

La gestión de los comentarios, críticas u opiniones digitales ya forma parte de la rutina habitual de cada vez más restaurantes que han entendido que es un elemento fundamental en su posicionamiento y relevancia digital, permitiéndoles captar y fidelizar a muchos de sus nuevos clientes.

Toda esta información que estamos obteniendo de las experiencias de nuestros clientes debe de servir para reafirmar aquello que estos valoran positivamente y como oportunidad para mejorar aquellos otros aspectos no tan satisfactorios para ellos.

La reputación online necesita ser contemplada desde la dualidad de la parte pública, con un contenido capaz de cambiar la decisión de los usuarios en su fase de inspiración, pero también desde su parte privada, como un contenido necesario para confirmar, accionar y modificar aquellos elementos mejorables internamente en el propio establecimiento.

No debemos de olvidar la complejidad y la enorme destreza que ocasiona para los restaurantes la gestión de las expectativas de sus clientes, un nuevo reto al que nos enfrentamos provocado por la gran cantidad de información que obtienen los clientes en los entornos digitales de los restaurantes y que sin duda condiciona como estos se enfrentan a su experiencia.

Comparto algunos artículos que hemos publicado sobre esta tendencia:

10.- Digitalización de los sentidos

En el 2016 hemos visto tímidamente algunas propuestas que intentan invadir digitalmente el mundo de los sentidos en los restaurantes, permitirnos oler o saborear algunos alimentos a través de dispositivos tecnológicos. Este es uno de los retos más apasionantes del sector y seguro que en el año 2017 veremos nuevas propuestas asombrosas en este aspecto.

Comparto algunos artículos que hemos publicado sobre esta tendencia:

Lo seguro es que seguiremos alerta de todas las propuestas digitales y tecnológicas que aparezcan en este mundo, con un objetivo que nos entusiasma a todos los que formamos parte de este periódico digital, conocer las innovaciones del sector y contarlas…¡estad atentos!

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Sobre el autor

CEO de DiegoCoquillat.com y director de la EscuelaDiegoCoquillat.com, profesor, consultor, conferenciante y emprendedor incorregible. Si no lo encuentras por aquí, busca cerca del mar. Pasión por las nuevas tecnologías y los restaurantes…pasión por la vida.

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1 Comment

  1. Más allá de las Redes Sociales on

    Genial resumen, estaremos pendientes del 2017!
    La era digital es tan veloz que no podemos descuidarnos
    Nos encanta vuestro blog para hostelería
    GRACIAS!!!
    saludos

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