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15 gastronomy and life lessons that leaves the chef Anthony Bourdain

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He taught us about food but, Even more importart, He showed us his ability to unite. We had less fear of the unknown. We will miss ", says the US president Barak Obama in his twitter account to know the Chef Anthony Bourdain death.

Anthony Bourdain has left the 61 years, but leaves a vast and rich legacy of more than two decades, since his ascension occurred back in 1999 thanks to your passion for writing rather than the kitchen.

In that year he captured widespread attention with Article 'Do not eat before you read this’, published in the New Yorker. He recounted in the secrets of life in the kitchen and dark characters he had encountered during his career. “In United States, professional kitchen is the last refuge of misfits. It is a place for people with poor records to find a new family”, Bourdain wrote.

Of French descent, the US gained popularity following the publication of his first book Kitchen Confidential in the year 2000 and other articles on cooking the most renowned US media. Multifaceted, certainly daring and provocative, offered a vision of gastronomy and its unknown depths publicly so far.

Its premiere on television came with the program A Cook’s Tour for the Food Network, but until 2005 He not achieved fame with his television series Anthony Bourdain: No reservations, where the chef restaurante Les Halles He traveled the world showing the local culinary culture of the countries. With this program, got two Emmys.

In 2013, He began collaborating with CNN for a new program called travel and food Parts Unknown, eleven seasons. Through the simple act of sharing meals, He showed both extraordinary diversity of cultures and cuisines As the common denominator we all have.

He traveled for more than nine months a year to record his television show and vital culinary globetrotter. His work led him to remote and sometimes dangerous as Libya, Lebanon and Gaza.

After a lifetime dedicated to popularizing gastronomy, the ways of eating and understand the meeting around a table to taste dishes… after many trips and adventures, from our midst we pay tribute to the famous chef showing a part of his legacy: ideas, thoughts, opinions and writings in different forums shared with anyone who would listen and that, then, we detail:

"I think the basic cooking skills are a virtue, the ability to feed yourself and others effectively should be taught to any young man or woman as a fundamental skill that must be as important as learning to clean the back or cross the street by himself "

"No new ideas, success can spoil "

"When asked the reasons why leave your last job, never tell unless it's for money or ambition "

"The way you prepare an omelet reveals a lot about your character"


“La buena comida y el buen comer son cuestión de arriesgarse”

“Tal vez sea suficiente la iluminación: saber que no hay un lugar de descanso final de la mente, ni un momento de presumida claridad. Quizás la sabiduría es darse cuenta de lo pequeño que soy, y poco sabio, y de lo lejos que me queda por llegar”

“Supongamos lo peor. Acerca de todos. Pero no dejen que esta perspectiva envenenada afecte su desempeño laboral”

“El viaje te cambia. A medida que avanzas en esta vida y en este mundo, cambias ligeramente las cosas, dejas marcas, por pequeñas que sean. Y a cambio, la vida y los viajes te dejan marcas. La mayoría de las veces, esas marcas, en tu cuerpo o en tu corazón, son hermosas”

“Tu cuerpo no es un templo, es un parque de atracciones. Disfruta el viaje”

“Las habilidades se pueden enseñar. El carácter se tiene o no se tiene”

“No mientas. Cometiste un error. Admítelo y muévete. Sólo no vuelvas a hacerlo. Nunca”

“¿Qué mejor detalle puedes tener con alguien que prepararle el desayuno?”

“Puedes aprender mucho de un persona cuando compartes la comida con ella”

“La buena comida es por lo regular, casi siempre, la comida más sencilla”

Anthony Bourdain también manifestó publicamente su admiración por la gastronomía y los creadores de nuestro país. En una entrevista publicada en EL PAÍS en 2007, declaró: “Soy un gran admirador de Juan Mari y Elena Arzak, tienen uno de los mejores restaurantes del mundo. Son admirables como personas y como profesionales. Me gusta cómo combinan lo nuevo sin olvidar la tradición vasca”.

También declaró su interés por la propuesta de Ferran Adrià, por “su cocina increíblemente creativa sin perder de vista la comida catalana como fuente”, y además explicó que “los chefs de todo el mundo están respondiendo muy positivamente a la seducción de todos esos ingredientes españoles, más que al interés por la propia cocina creativa”.

Atrás queda ya su figura como chef, escritor, reportero televisivo, viajero y aventurero. Ahora permanece su legado.

“Cuando te pregunten las razones por las cuales dejaste tu último trabajo, nunca las digas a menos que sea por dinero o por ambición”

“Cuando te pregunten las razones por las cuales dejaste tu último trabajo, nunca las digas a menos que sea por dinero o por ambición”

“Cuando te pregunten las razones por las cuales dejaste tu último trabajo, nunca las digas a menos que sea por dinero o por ambición”

“Cuando te pregunten las razones por las cuales dejaste tu último trabajo, nunca las digas a menos que sea por dinero o por ambición”

“Cuando te pregunten las razones por las cuales dejaste tu último trabajo, nunca las digas a menos que sea por dinero o por ambición”

“Cuando te pregunten las razones por las cuales dejaste tu último trabajo, nunca las digas a menos que sea por dinero o por ambición”

“Cuando te pregunten las razones por las cuales dejaste tu último trabajo, nunca las digas a menos que sea por dinero o por ambición”

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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