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20 reasons to win customer foodie and how

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If in the previous article we discovered What is it a foodie, in this we will know 20 his features, who do we want to conquer as a client. Notes ... each will serve, one breve, to mark strategies.

Photo foodie and 20 key features

1.- He likes to share, foodie is generous and expansive nature. If you're next on the table will give you a taste of his dish, unashamedly, making you part of your experience. further, their discoveries and knowledge can not die on him or her, as You feel it a duty to extend its gastronomic wisdom, with the aim of increasing the number of adherents to participate in experiences and to have fun.

2.- His first objective. Or a foodie's main motivation enjoy his passion for Dining, exit the routine and conventional. He does not act driven by an ego sibarita, just hates boredom.

3.- His greatest enemy. It is firmly against those days entresemana traced to previous, of those same holiday gatherings year after year, of those Sundays identical menu and plan sofa, of those repetitive weddings and no ability to surprise. In short, He goes in search of that life surprise you and excited, and will not fail to investigate new options for this.

4.- Continues to research. This Sherlock Holmes always has in mind a new adventure, why in to explore and inquire. You will not escape the most interesting gastronomic events, opening new local or the existence of a new food product "novel food", such as marine plankton.

It has a radar captures all the gastronomic signals output around. Takes activated either lost by the district of Borne in Barcelona or driving national running through a small town of Maestrazgo, which rider willing to reach an unknown experience.

5.- That phrase known as "vívelo, do not let them tell you "is another of his maxims. If you find that the new food called marine plankton occurs in Cádiz, the first and only producer of microalgae in the world to obtain European approval, will count the days on the calendar to get there, visit the company that produces it, imbibe all information about it and then taste that flavor to "sea", probably the deepest of his life, hands of boss of 2 Michelin star Angel Leon. A foodie map, redondo.

6.- Planning for a foodie's like smelling a delicious stew, and just thinking about it makes my mouth water, enjoys from the phase of ideation. Every detail is a small pleasure that makes the most. If you are planning a retirement dinner of his father or a journey to discover the vineyards, wines and wineries in the Rivera Sacra, you'll delight from thinking about the first steps, until it puts the icing on the dessert.

7.- Foodie experience always ends with desserts, even if it is beyond their gastric capacity. Not try dessert it is sacrilege that is unwilling to allow. In his kingdom dessert it is inherent in the experience.

8.- The foodie is the King of Social Networks. Handles them perfectly and are a tool for highly prized in which to assert their voice. Its mainly positive communication, free and expansive, you can put on the map of many new tourists to a destination, hotel, restaurant, bodega, cantina, food Fair, bakery, kitchen lab, Cheese factory, Museum, orchard, etc. No limits.

He has followers among his friends and acquaintances. Consult him or read in their social networks or blog, and it is the best prescribers of what stimulates him. Definitely a customer or tourist foodie satisfied, It is the most desired any establishment linked to these activities, as long as you provide authenticity.

9.- It will not settle for good the experience, must be as approximate to reality ... must be true! The smells, the flavors, the views, history and why's of everything. Everything must be true and this is another step towards quality.

10.- Quality offered and expected quality. Quality has a subjective component, It is true! Therefore particularly appreciates the foodie, in addition to the organoleptic quality of food or drink, orientation to their specific needs and market segment; and for this it is necessary that "listen". Empathy with the customer is a source of innovation, but also I Tell, dale context, ponle storytelling (as would an expert in the field: Joantxo Llantada)

11.- They say Storytelling is to communicate telling a story and her appeal to the emotions of the listener to have a greater impact and enduring. For a foodie that story or tale about a product, came, new dining experience, etc., It is an important component of salad dressing. That story can transform your vision and carry you on an emotional journey , linking you personally that product. By the time it reaches its emotional area ... is already!, It makes sense and becomes a participant.

12.- The foodie feels responsible and likes partaker of the society in which it moves. It is not enough to achieve and enjoy the experience, They need to know that their choice collaborates with a more sustainable world.

13.- Apuesta por el Comercio local, por la tienda de barrio, la panadería artesanal o esa carnicería de toda la vida, que huele a queso viejo y pimentón de la vera. Allí encuentra personas que le atienden de manera mas personal, que le conocen y se interesan por sus gustos. En ese tipo de establecimientos el comerciante le conseguirá ese vermut casero que no puede encontrar en ningún sitio mas de la ciudad y además a un precio justo.

14.- El precio debe de ser siempre… ¡justo! Equilibrio absoluto entre calidad y precio. Dispuesto a pagar más por lo que lo vale, aunque si es un precio accesible, repetirá; sobre todo si le aporta un grado de constante innovación.

15.- El foodie es Innovador y creativo, constantemente reinventándose y buscando experiencias que le den un punto de vista lateral, y tanto es así que tiene muchas posibilidades de convertirse en un microemprendedor y poner su firma a su creación.

16.- Adoran las Firmas. Aunque están dispuestas y dispuestos a consumir productos desconocidos o escondidos a la vista común, en cambio se pirran por esa cerveza tradicional de Xàtiva “La Socarrada” o por los maravillosos yogures de “La Fagueda”. Esos productos tienen carácter propio.

17.- Lenguaje propio. Un foodie no lo es si cuando habla de sus pasiones gastronómicas no utiliza esos tecnicismos que los demás no entienden: Novel Food, maridaje, slowfood, gastro-bar… sus “palabrejas” son un complemento de su puesta en escena.

18.- Puesta en escena de sus comidas y cenas. Si tienes un amigo foodie y te invita a cenar, habrás sentido alguna vez que asistes a la velada dentro de una revista de decoración. Los detalles son todo para ellos, cada aspecto está estratégicamente elegido y colocado, y no, definitivamente, no puedes invitarle a una cena improvisada en casa. Tienes que buscar algo sorprendente en algún supermercado especial.

19.- Supermercados especiales. El foodie conoce “al dedillo” esos comercios, huertos y supermercados donde encontrar exactamente ese producto en cuestión. Si revisas su cesta de la compra está llena de productos raros que jamás has escuchado y artilugios de cocina que parecen sacados de un viaje espacial, ¡cuidado! Es contagioso.

20.- Los Foodies son contagiosos. Dicen que la felicidad es contagiosa y los foodies son felices en su mundo gastronómico a su medida. Disfrutan más la vida, la viven al detalle, la hacen amena, divertida e interesante y comparten con todo su alrededor. Crean adeptos y fans a sus mismas pasiones y este es, casi seguro, uno de los pocos contagios que enriquecen nuestro viaje.

El negativo de la foto del FOODIE, su perfil sociológico

  • Turista con interés de disfrutar de manera activa en una modalidad u otra de la gastronomía de la zona
  • Mujer / Hombre +25 años
  • No es estacional, viaja, consume y disfruta todo el año
  • Poder adquisitivo de medio a alto. No exige de un nivel económico específico
  • Dispuesto a gastar más, para tener experiencias singulares y de calidad
  • Dispuesto a desplazarse desde cualquier lugar del mundo
  • Nivel cultural medio a alto
  • Viaja solo, en pareja, en grupo o en familia (en menor medida, aunque el que tiene familia busca destinos donde pueda instruir a sus descendientes y disfrutar en común, de productos adaptados para ellos.)
  • Consumidor exigente. Valora especialmente lo auténtico, los detalles y la orientación específica de sus necesidades en los servicios y productos que disfruta. Por ejemplo, valorará que los hoteles y restaurantes siempre tengan en carta productos autóctonos de la zona, como son el las fresas de Huelva, el pan de horno tradicional de Alcalá del Júcar (Albacete), el aceite de oliva de olivos milenarios de Castellón, los dulces, vinos y bebidas espirituosas de producción valenciana, etc.
  • Alto valor de los productos y servicios complementarios. Si viene a La Feria Utiel Gastronómica o La Feria de la Vendimia de Requena, valorará, por ejemplo: que el establecimiento en el que se aloja ofrezca un desayuno de productos y recetas autóctonos de la zona, hacer una ruta de senderismo entre viñedos, visitar el museo del vino “Bodega Redonda”, hacer un taller de elaboración de embutidos artesanos, visitar la fábrica tradicional de embutidos o disfrutar de una barbacoa de estos productos en el hotel rural donde se aloje, etc.
  • Prescriptor natural, de destinos y productos/servicios

En próximos artículos seguiremos ampliando los detalles sobre los Foodies…¡estate atent@!

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Sobre el autor

Laura Laiz es experta en Innovación, RRHH y Turismo. Profesora y consultora en Florida Universitària, realiza la coordinación académica de varios masters y formación de postgrado.

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