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25 strategic concepts to understand the future of Horeca: Horeca comes Speakers

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  • Speakers Horeca is the new project of a group of professionals specialized training for Horeca, under the direction of research consultancy, strategy and trend analysis, innovation and strategy, Eva Ballarin.
  • It opens in San Sebastián campus Gastronomika with luxury: Eva Ballarin, Oscar Carrion, Ramón God, Federico Fritzsch and Beatriz Romanos.
  • Directed and founded by Eva Ballarin, Speakers Horeca Smart Management is applied to the HORECA industry.
  • Consists of nine prestigious professionals in the Horeca sector in our country, the goal is clear: add value to the sector itself and beyond, through Innovation.

“Horeca Speakers es Inspiration. Horeca Speakers es Training. Horeca Speakers es Divulgation. Speakers Horeca is the Future. Join Transformation ". With this phrase as a statement of intent presented Horeca Speakers, the new draft applied to Horeca Smart Management led by Eva Ballarin, research consultant and trend analysis, Innovation and Strategy and Director of Hospitality Congress 4.0 (HIP).

Catering and Speakers, Eva Ballarin is surrounded by nine prestigious professionals in our country with a clear objective: add value to the sector itself and beyond, through Innovation. A) Yes, forman part of Horeca Speakers Manu Balanzino (The Gourmet Journal), Oscar Carrion (Gastrouni), Diego Coquillat (Director of iRestaurant Magazine and DiegoCoquillat.com), Ramón God (Gastrocoaching), Federico Fritzsch (Gstock), Fernando Gallardo (Seminars Fernando Gallardo, The country), Manel Morillo (With pleasure) and Beatriz Romanos (to TechFood, Basque Culinary Center).

Catering and Speakers "We work on 5 Great Themes that transform the sector and have them walk towards the future " He explains the director, Eva Ballarin: Strategy and Innovation, Technology and Digitization, Trends and Business Models, Management and New Technologies and Equipment and Training and the Human Factor. "We do this through 27 Executive Sessions y 1 Positioning Workshop, a través workshops, presentations, specialized training sessions through which companies improve Horeca and resolve future challenges they face "highlights.

Puesta de largo en San Sebastián Gastronomika 2018

Horeca Speakers nació “de una conversación entre amigos y profesionales del sector hace ya muchos meses” cuenta Eva Ballarin, quien añade que la visión conjunta y compartir un mismo objetivo han sido claves a la hora de conformar el equipo HS y generar sinergias entre sus miembros que se traduzcan en beneficios para el sector.

“La importancia de cómo sumamos cuando trabajamos juntos, es clave. Como un buen equipo de cocina o una brigada de sala, Horeca Speakers es la suma de muchas individualidades. Porque aunque cada uno tenga sus actividades, empresas y proyectos, a todos nos motiva el trabajo conjunto” destaca.

San Sebastián Gastronomika 2018 acogerá, el próximo 9 de octubre y en la Sala de Cámara del Palacio de Congresos Kursaal, el estreno de Horeca Speakers con un programa potente: 25 Conceptos para entender el Futuro a partir del pentágono gestión – estrategia – tecnología – talento – digitalización, de la mano de los Speakers Manu Balanzino, Eva Ballarin, Óscar Carrión, Ramón Dios, Federico Fritzsch y Beatriz Romanos.

Será en una sesión maratón de casi cuatro horas conducida por Manu Balanzino en la que los Horeca Speakers desvelarán de la fórmula mágica: innovación + gestión + marketing + equipo, analizarán la Estrategia e innovación como ingredientes de éxito, hablarán de por qué el Smart Employer Branding es la nueva visión para captar y fidelizar el talento, descubrirán cómo la Tecnología a la carta fomenta la transformación de la industria del Food Service y darán a los asistentes 5 claves y tendencias de la gestión digital.

San Sebastián Gastronomika es el Congreso Internacional de Gastronomía que se realiza cada año en San Sebastián durante el mes de octubre, uno de los más importantes del panorama gastronómico mundial y un escenario inmejorable para la puesta de largo de Horeca Speakers. Durante los últimos diez años, San Sebastián se convierte por unos días en el epicentro de la Gastronomía nacional y europea, en uno de los eventos más prestigiosos del sector.

Por la alfombra del Kursaal ha desfilado el “Quién es quién” de la Gastronomía mundial. Y, este año, lo hará también parte del Equipo de Horeca Speakers, en una nueva oportunidad para que el sector pueda evolucionar y explorar nuevos caminos.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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