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5 keys to understanding the evolution of the hospitality sector in recent years

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No need to be a guru to know that the sector of hotels and restaurants Spain is in one of the most valued. Very sacrificed, yes, but also the most rewarding. After recent years of economic crisis and decline in consumption, the Spanish hospitality offers quiet for recovery, and launches again its commitment to innovation.

By the end of 2015 we sensed that many 2016 It would be a great year for the catering sector, and not mistaken. The latest data confirm the positive things that have been recent months, in which the hotel has consolidated its recovery with growth 2%, more than 47.000 new jobs created last year, according to data provided by Restoration brands.

A year in which there has also been time for consolidate many of the trends They coming and going strong for some time. And is that a sector recovery not only it can be seen in its growth, but also in its capacity for reinvention.

Yes, renewed or die. Recent years have been challenging for the hospitality industry, but also a great opportunity for the settlement of the phenomenon of digitization in the sector. If not, here a sample of some of the trends associated with new technologies that have been gaining more weight. Take note, If your restaurant has not yet joined any of them, maybe 2017 it's time to jump on the bandwagon!

Digital Trends for restaurants 2017

  1. ¡Reservemos on-line!

If there is anything that the development of technology and smartphones They have resulted in the world of restaurants that are reservas on-line. Eltenedor.es, Pidemesa, Restaurantes.com the Atrapalo.com, They are just a sample of the number of new platforms, taking advantage of the digital revolution in the sector, They were born to improve reservation system customers a restaurant.

More and more consumers who opt for this convenient alternative where with one click you have the option of taking table in the restaurant you want, the type or specialty you fancy, and the site that is. And not only that, many of them have Apps that streamline the process even further, and also they offer all kinds of discounts and promotions.

  1. Tablets, Maybe you have yet?

It is the new 'musthave' all restaurant. The incorporating tablets in organizing a catering business It has become an increasingly widespread tendency in our country. And no wonder, well there are few benefits obtained from the use of these.

Desde la mejora del registro de las comandas (aumentando así la facturación del establecimiento), hasta la optimización de la organización del equipo de camareros, o el refuerzo de la comunicación entre las distintas áreas del restaurante. Estas claves acaban transmitiéndose al consumidor, que opta por volver o no a repetir determinadas experiencias gastronómicas en función de la gestión que haya percibido en ellas.

  1. Los pagos, ¡simplificados!

También esta tendencia se ha abierto hueco en los últimos años. Y es que cada vez son más los bares y restaurantes que aceptan el pago con el móvil, el que no sólo agiliza los procesos de cobros, sino que además ofrece grandes ventajas para los establecimientos: seguridad; información relevante sobre los clientes y sus patrones de comportamiento; diferenciación con respecto a la competencia e incluso posibilidad de incrementar las ventas a través de programas de fidelización y recompensas.

  1. Delivery, el nuevo mejor amigo del consumidor

Seguramente ya hayas oído hablar de JustEat, Deliveroo, Resto in, y hasta Glovo o UberEats. Sí, la hostelería se adapta a los nuevos tiempos, y también al consumidor que quiere disfrutar de su restaurante preferido sin salir de casa.

El delivery se ha convertido en otra de las claves que representan la nueva dirección hacia la que se encamina el sector de la hostelería hoy día, y cada vez son más los restaurantes y cadenas de restaurantes que optan por facilitar el consumo a sus clientes con esta alternativa. En ello ha sido clave el fenómeno de la digitalización, pues el cliente ha cambiado su hábito de pedir comida por teléfono, a hacerlo mediante plataformas, apps y páginas web que no sólo ofrecen una amplia variedad gastronómica, sino además la posibilidad de compartir y valorar su experiencia. ¡Y he aquí la quinta clave!

  1. ¡El cliente escribe!

Como decíamos unas líneas más arriba, Internet se ha convertido en el gran aliado del consumidor, y no sólo para realizar sus reservas o gestionar sus pedidos. También y, sobre todo, ¡para hablar!

Como señala Diego Coquillat: “Gracias a la tecnología el cliente de un restaurante es cliente mucho antes de entrar en el restaurante y sigue siendo cliente cuando sale de él”. Plataformas como TripAdvisor, Foursquare, El Tenedor o Google Places vigilan la reputación de los restaurantes, y a diario reciben miles de críticas y comentarios por parte de los consumidores. Un nuevo canal se abre así entre negocios de hostelería y clientes, con el que los primeros tienen la oportunidad de mejorar gracias a la colaboración y participación activa de los segundos.

En definitiva, la hostelería española vuelve a ponerse manos a la obra en su proceso de desarrollo y crecimiento, adaptándose a los nuevos ritmos y hábitos de consumo actuales, y ofreciendo novedosas alternativas ligadas al cada vez más asentado, fenómeno de la digitalización del sector.

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Sobre el autor

CEO & Socia Fundadora en Miss Tipsi, el software TPV integral más completo del mercado que te permite gestionar de forma sencilla tu restaurantes o bar, ayudándote a aumentar tus ventas y mejorar tus beneficios

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