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5 Examples of how innovation will change restaurants 2017

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The restaurants are subject to the rules of the evolution of technology and society because consumers change at a dizzying pace and want these innovate to keep its wake. further, new developments in ICT and applications dedicated to the world of hospitality, have greatly facilitated the detecting needs that our customers want to see fulfilled.

The restaurants, Like any business, they have to adapt its existence to new trends that arise, always with the aim of offering excellent service.

Below we highlight some of those ideas that burst forth in the world of hotels and restaurants 2017. While we may be most known and have already proven that even experience, when will this year expand at a general level, and those businesses that the wave will not rise, they fall behind.

5 innovations should be implemented in your restaurant 2017

1.- Faster and easier payments

During 2016 we have seen on TV enough publicity about new forms of payment, and it is expected to This phenomenon does not stop growing in 2017. Finding new ways to make it easier payment has become an obsession, and of course, the restaurant industry is no exception.

In this context they have emerged Applications as Velocity, they want to speed up and facilitate payment of your bill so you can lose the minimum time possible. Velocity is a very simple app, where you just need to enter the time you reach the restaurant that is inscribed on it and will tell you if there is available table. In addition you can pay through the app credit card or credit Apple, You can even add a gratuity amount of your choice.

2.- Ability to order and pay for food in advance

Many restaurants have in common poor management of queues and waiting times. They are part of the experience that innovation will go deleting applications as Allsert. Another application more bookings? No, It goes far beyond.

Because it's not just that you allow site restaurant reservations, but also You can ask your food is ready at a certain time so you just have to come and take her. And pay? Of course, This application also allows you to make payment directly, without notes or credit cards.

The purpose of this app and others that have arisen after, It is to bring the customer the experience of going to a restaurant and enjoy your meal using the minimum amount of time for it.

Chain Starbucks He has taken in its application based utility of Allsert with which you can order and pay in advance what you want to take to simply pick it up when you get.

3.- El “síndrome del paladar inquieto”

Este ha sido un término muy escuchado en los últimos meses, además es el único punto de nuestra lista que no se encuentra directamente relacionado con los avances tecnológicos en la industria de los restaurantes.

Y es que, a medida que los comensales se van acostumbrando a un tipo de experiencias, los restaurantes, bares y chefs tienen que seguir buscando ese “paso más allá” que les permita seguir a flote en la dura competencia de su mercado. Ese revuelo en torno a nuevos sabores, en muchos casos, ya casi indescriptibles, se conoce como “síndrome del paladar inquieto”.

4.- Innovación obligatoria para TPV´s y otros sistemas de tu restaurante

A pesar de que este es un paso que algunos hosteleros se resisten a dar, parece definitivo que en 2017, las tablets, los TPV´s digitales, el wifi, los pc´s, etc… son el futuro del sector de la restauración. Es cierto que toda esta innovación carece de factor humano, sin embargo, hay muchos negocios del sector hostelería que pueden aumentar fácilmente sus beneficios gracias a la aceptación de uno de estos sistemas digitales.

Además, un sistema instalado en las propias mesas de los comensales que les facilite el pago puede ayudar a agilizar el servicio y recortar el tiempo, si quieres aprovechar para acoger a otro turno.

Otros beneficios adicionales que permiten las tablets, son los juegos a los que los clientes pueden jugar desde la mesa mientras esperan por su comida, incluso ofreciendo pequeños premios a conseguir como descuentos en la comida, etc…

5.- Sugerencias personalizadas para encontrar “el restaurante perfecto”

Cuando se trata de escoger el lugar para ir a comer, en muchas ocasiones nos vemos arrollados por la infinidad de opciones que tenemos, sobretodo en grandes ciudades donde cada día se abre un nuevo restaurante o bar, y es imposible conocer toda la oferta.

Aplicaciones como Yelp en EEUU o Tripadvisor en España son la mejor forma de encontrar “nuevas joyas”. Estas apps nos ayudarán a encontrar los mejores lugares en cada ciudad y nos ofrecerán una visión real del restaurante. Porque panfletos y literatura en las webs, cualquiera puede contratar, pero buenas críticas por parte de clientes que ya han probado la experiencia… eso es oro puro, y sin la necesidad de levantarnos del sofá de casa.

A medida que este tipo de aplicaciones va evolucionando, se conectan cada vez más con las distintas redes sociales, por lo que pronto será fácil saber qué amigos han visitado determinado restaurante, e incluso ver los comentarios y valoraciones de esa gente conocida, mucho más valiosos que los comentarios de desconocidos por la credibilidad que le concedemos.

Observamos con todas estas tendencias que la innovación marcha en la línea de la total y absoluta conveniencia para el cliente, es decir, facilitar y acomodar el proceso de ir a un restaurante a comer todo lo posible de cara al cliente de hoy en día, que está multi-conectado a la red.

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Sobre el autor

Socio Director de Ronda Mountain Think Tank y Director del Programa Hospitality Innovation Program. Mis grandes pasiones son la innovación, y el desarrollo de proyectos en el sector de la gastronomía y el turismo. Innovador y emprendedor por naturaleza con un gran sentido comercial y analítico, en búsqueda de la mejora continua.

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