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5 market trends mobility are affecting restaurants

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The consumption habits of users have changed the restaurant. Currently the customer demand more mobility services, and if the restaurateur wants to generate business, then you have to meet existing demand.

This market segment will continue to grow at a pace strong over the next four years, It is therefore to adapt to the new paradigm is a fundamental strategy for the sector.

But…, What are the niches that are most relevant in the current market mobility? The following points give an idea:

1.- Catering and delivery for busy customers

The workplace does not let, the appointed time to eat is adjusted and workers want, increasingly, options to ask them quickly and taste your order without investing time.

Several companies in the sector have joined this trend with Service schedule pickup, perfect to avoid queues and are increasingly they distribute daily menus in buildings and office areas.

2.- Home food delivery gourmet

Being in a restaurant overflowing with people is not the concept of dining experience that many diners have in mind when looking for a new restaurant. To avoid this scenario, the distribution of food at home stands as a perfect alternative.

The dining experience at home, in some cases exceeds that of the restaurant itself and midlevel restaurants / high start flirting with home deliveries for gourmets.

3.- Flujo de comunicación omnicanal

En la restauración tradicional las comunicaciones se hacían a pie de calle o a través de la prensa o radio. Ahora, el mercado de la movilidad lleva el terreno de las comunicaciones a apps móviles, webs, redes sociales, asistentes virtuales y chatbots. Son infinidad las oportunidades en el mundo digital y adecuadas al presupuesto de cada local.

4.- Abordar y retener consumidores jóvenes.

Los millennials y generaciones posteriores son los consumidores más receptivos a las nuevas tecnologías y a los modos de operación innovadores. Los restaurantes pueden apelar a esta cohorte de personas y capitalizar sobre sus hábitos de consumo modernos.

5.- Refuerzo del negocio off-premise.

Las ventas fuera del restaurante se sitúan en torno al 25% en aquellos restaurantes con presencia online. Aquellos restaurantes que repartan entre 20 o 25 pedidos diarios pueden encontrar escenarios de rentabilidad con bastante facilidad, aunque esto depende mucho del ticket medio de estos. Atender estos pedidos no hace sino reforzar el mercado de la movilidad y el propio negocio del restaurante.

El mundo de la restauración permanece en constante cambio y estos aspectos no son más que algunos de los más evidentes en el segmento de la movilidad, todo un mundo en sí mismo.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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