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7 key to motivate staff your restaurant

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The owners of the restaurants are sure that it is almost impossible to avoid a constant turnover Y, Nevertheless, This is really scary. In big cities, up to two thirds of the restaurant staff may change in the course of a year. But, why?

First, indicates a lack of employee motivation what, instead of working for a team and generate income for themselves and for business, They are forced to find new jobs due to poor working conditions.

"Coming together is the beginning; Keeping together is progress; working together is success”. -Henry Ford

Such sanctions policy and tasks under pressure for many employees become active in forced labor and, in consecuense, the friendly service and good customer will no longer be an issue.

People want to quickly finish their shift and go home and They are not interested in business success. The result is that this situation affects business reputation, visitors output and profits decline.

Many restaurateurs wonder: “How and what can motivate staff?”. If the waiters are considered part of the team, They will be motivated to serve customers well and ensure their return to the local.

In this article, will tell the types of motivation waths up, how to promote teamwork and methods to increase efficiency staff.

1. tangible motivation

Business success is a combination of enthusiasm, motivation and encouragement among employees of the place. When employees are motivated to work together, they feel independent and become more productive.

The profit sharing It is the first tool to use. It is a highly effective motivator that allows staff consciously engage in business.

Each employee understands that the more business wins, the higher your salary at the end of the month / year. By encouraging the team's success this way, motivates each of its members and adds a sense of responsibility for achieving common goals.

Create reward system. It could be a bonus for the fastest bartender of the month, or it could be a reward for the chef to present a new dish that fits the general concept of location or reduce existing costs.

To measure the work done by waiters is essential to have implemented a good hotel management software which reconciles with TPV

2. Create good working conditions

Along with the promotion and reward, an important factor of motivation are the meals for staff at the expense of business.

Any experienced restaurateur knows that a good bartender is a satisfied waiter. You can use dishes from the restaurant menu or design a separate menu with quick cooking and simplified service to meet employees. This will allow fewer delays, particularly in the kitchen.

Create a comfortable environment for staff by providing a separate room for relaxation, a separate dressing room and a bathroom with shower.

3. Train your staff

Be sure to ask your employees what they lack knowledge and if they would like to expand their profiles. To do this, You can enter a mentoring system or attract specialists known companies.

También puede enviar empleados a conferencias y seminarios, pero no se olvide que es en los cursos para cocineros, camareros, gerentes y camareros, donde pueden obtener nuevos conocimientos y aprender de expertos de renombre. Siempre viene bien tener a mano guías como Los 101 mandamientos de un buen camarero y repartirlas entre los nuevos empleados.

4. Crea un sistema de bonificaciones y penalidades

Ofrezca a sus empleados una sensación de seguridad frente a decisiones injustas. Si sus camareros piensan solo en cómo no recibir una reprimenda o una multa, entonces no podrán generar ganancias en la ubicación.

Diferenciar los criterios de evaluación y las reglas de trabajo del personal. Los empleados deben saber exactamente qué acciones son punibles y qué tipos de acciones se fomentan. Deben aprender sobre esto no de otros empleados con más experiencia, sino de una manera accesible y comprensible.

Esto debería ser en forma de un sistema de bonificación transparente y reglas de multas claramente establecidas para trabajos mal ejecutados, incluida la responsabilidad por daños a los utensilios, uniformes y otros elementos del lugar de trabajo.

5. Motivación intangible

Trate de no reducir todas las bonificaciones al dinero. De lo contrario, tendrá unos empleados que, sin este incentivo, no querrán ni siquiera limpiar los platos sucios porque no les pagas por esa tarea.

Si deseas fortalecer las relaciones del equipo sin bonificaciones y recompensas financieras, comience con el simple respeto por todos los empleados. Comience por tratar a la persona que lava los platos y al jefe de sala con el mismo respeto.

Si esto se acompaña de condiciones de trabajo cómodas, un horario de trabajo flexible, alimentación y descanso, como se mencionó anteriormente, mejorará el efecto motivador.

Organiza fiestas para los empleados, como cumpleaños. Esto ayudará a desarrollar el espíritu de equipo fuera del entorno de trabajo.

Por supuesto, será muy difícil reunir a todo el equipo, ya que esto puede paralizar el trabajo. Por lo tanto, como una opción, puedes dividir las actividades en varias etapas a las que los diversos empleados están invitados, y cambiarlas de vacaciones a vacaciones para que todos puedan hablar y conocerse en un ambiente no laboral y conocerse mejor. Puedes organizar eventos deportivos, barbacoas o excursiones.

6. Alienta la independencia de cada empleado y sé indulgente

Esto permitirá que su personal ofrezca o haga algo nuevo sin miedo al fracaso. Esto es particularmente importante para el equipo en la cocina.

Dales la oportunidad de cambiar algunos platos u ofrecer nuevos. Permite que te ayuden a crear un nuevo menú.

Responde razonablemente, pero no permitas que tus emociones se hagan cargo. Un líder experimentado debe apoyar moralmente a sus subordinados. Sin embargo, como gerente, no debes permitir que el personal camine sobre ti.

Los locales en el top 10 de Tripadvisor, por ejemplo, son un buen espejo en el que mirar cómo se hace bien el servicio.

7. La clave es el espíritu de equipo

La eficiencia y la rentabilidad del negocio se elevan cuando se fomenta el espíritu de equipo.

A veces es muy difícil hacerlo porque cualquier empleado quiere demostrar al dueño que él/ella trabaja bien y lo hace mejor que otros. Incluso si tienes un muy buen empleado con una excelente reputación y trayectoria, todas sus habilidades no tendrán sentido si él/ella no puede funcionar como parte del equipo.

Si sigues estos 7 consejos y consigues motivar a tu personal, tanto ellos y tú como el cliente estaréis mucho más felices y el trabajo será más productivo.

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Sobre el autor

CEO & Socia Fundadora en Miss Tipsi, el software TPV integral más completo del mercado que te permite gestionar de forma sencilla tu restaurantes o bar, ayudándote a aumentar tus ventas y mejorar tus beneficios

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