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7 keys that you should consider before buying a restaurant


buy a restaurant It can be a successful bet when starting a new business. To start with you have previous statistics of the local operation, something that happens when a restaurant opens from scratch. On the other hand the initial investment is less, something that could be counterintuitive at first, but it is abundantly clear that the necessary reforms are considered in local, Commercial furniture purchase and costs for permits and licenses that are associated with the opening of a new restaurant. A transfer restaurant business all this is covered by the amount that is signed.

The price of the restaurants in the US. THE. It has been increasing in recent years, at a rate of 5% annual. Currently the starting price is placed around the 469 500 Dollars. A price is given in the Spanish environment as we returned a quick search on internet.

Although these prices seem very high, the truth is that the possibilities are wide dodge, Y prices usually end well below the threshold initially set by the seller. Although it may make sense economically opt for buying a pre-existing catering establishment, this does not mean you have to make appropriate inquiries before signing the purchase agreement.

The following seven points are crucial from the point of view of the buyer.

1.- Investigates the real reason for which the restaurant is for sale

Yes, there are hundreds of valid reasons for selling a business. A change in the life of the owners (moving to another city, Step other economic activity, etc.), but there are many reasons why the buyer has to worry.

It is the property and furniture in perfect condition? Or on the other hand presents difficult failures to solve without large additional investments? It's hard to say for yourself, why the recommendation is rely on experts such LIDES to know what the condition of the restaurant to be acquired.

Considerations associated to this point can also signal the need to change or not restaurant brand. If from an economic point of view everything was working swimmingly, then there is no reason to do so. But if things were not going so well and this is causing the current owner wants to get rid of the business, the buyer must keep in mind that You will have to rename, the menu and probably seek a new clientele.

2.- It includes a detailed inventory in the transfer contract

Not a good idea to assume that things are as expected as they are. A) Yes, although it is normal for a local transfer all equipment associated with the economic activity is transferred to the new owner, there is no reason to think this is true in all cases.

If you expect all appliances, kitchen tools, outlets and other devices are on your property to signing the paper, Make sure it has every element in this chapter and verse, It includes an inventory in the contract. What is not included in the contract was never for sale, remember it.

3.- Add a clause in the contract noncompete

Restaurateur who wants to sell their home can have future plans that jeopardize the functioning of the establishment we are acquiring.

For example, I might have found a new location in which to mount a more successful restaurant, reducing the inflow to the old restaurant to the exercise an advantageous competition in the environment. It should be borne in mind that the current owner knows the neighborhood, the people who frequent restaurants and consumer trends occurring in the area.

To avoid catching fingers, it is convenient include in the contract a clause that limits the ability of the seller to the buyer competition. a section should not arise introducing frictions like this, if it happens, this is a sign that something is wrong.

4.- Find out any outstanding debts and penalties

When the title is obtained from a local, This is received in its current state. This includes loads and warnings you may have.

Antes de sentenciar la compra, merece la pena investigar cuál es el estado financiero del negocio. ¿Se debe dinero a los proveedores? ¿Han sido las reformas pagadas en su completitud? ¿Hay alguna multa administrativa pendiente de pago?

Estas y otras preguntas han de ser respondidas antes de hacer una compra de restaurante que tenga consecuencias negativas inesperadas.

5.- Investiga la reputación online del restaurante

La inercia del restaurante es difícil de cambiar. Esto es, la percepción que la gente de la comunidad tiene del negocio. Tan cierto es cuando la reputación es buena, significando que el nuevo restaurador podrá meter la pata en más de una ocasión antes de que la opinión del restaurante se empiece a degradar; como cuando esta es mala: por mucho trabajo que el nuevo propietario ponga en levantar un local del que los comensales no hablan bien, los cambios tardarán en llegar y serán extremadamente laboriosos.

Por todo lo expuesto, resulta vital para el nuevo restaurador indagar cuál es la reputación online del establecimiento. Para ello hay que recurrir a páginas como el perfil del negocio en Google My Business o TripAdvisor, así como a guías especializadas que hablen de los restaurantes locales, como ElTenedor.

También interesa visitar otros negocios de restauración del entorno para evaluar cuán difícil es competir en el área, cuáles son los puntos fuertes del local y cuáles son los contras que presenta y sobre los que habrá que actuar con presteza para no estar en situación de desventaja comercial.

6.- Conoce la existencia de otros contratos de suministros

Otro aspecto que no se puede olvidar es que el negocio puede haber firmado contratos duraderos con otros negocios proveedores de servicios. Estos tal vez no se puedan rescindir, o si la rescisión es posible, puede que incurra en sobrecostes o compensaciones inesperadas.

Lo mismo ocurre con los sistemas terminal punto de venta. Dependiendo de cuál sea el sistema que se recibe, puede ser más barato a largo plazo optar por su sustitución.

7.- Asesórate con profesionales para evitar riesgos

Antes de dar el paso definitivo hay que conocer el verdadero valor de mercado del restaurante. Es evidente que el propietario actual no se desprenderá del local si no recibe un valor igual o superior a este importe, por lo que generalmente los precios de salida al mercado de los negocios de restauración están muy inflados.

Contratar a un abogado con experiencia en este tipo de traspaso de negocios será de gran ayuda, pues además de guiarnos por todo el proceso, empleará su experiencia para que obtengamos el mayor beneficio al ejecutar la transacción.

Como se puede ver la compra de un restaurante no es un proceso libre de dificultades, pero siguiendo las pautas adecuadas se puede conseguir abrir un negocio de restauración exitoso con una inversión mucho menor que la que comportaría la apertura de un local totalmente nuevo.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.


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