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7 qualities that should have a successful restaurant

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Every day you open and close many businesses around the world, and many of them are restaurants. Entrepreneurs in the hospitality industry are changing their bets and so, instead of bars or restaurants in classical style, We are witnessing the birth of new businesses with a more modern and innovative side.

But, What do we need to open a restaurant and be successful?, we have to start very careful with every business in which we invest so do not turn against us and become a problem. The entrepreneur is a different pasta and in the hotel today, usually meet professional profile informed and more educated than traditional restaurateurs. However it is the latter who are well aware of the most effective ways to satisfy their customers and the daily life of a restaurant, tremendously important aspects.

What do we need to open a successful restaurant?

The qualities that an entrepreneur must possess to mount a successful restaurant are many, but there are certainly some more important than others.

to get started, when we are considering opening a new restaurant should be perfectly clear absolute dependence on this type of business have staff. It is for this reason that the ability to manage human teams, You can make us make a difference in our restaurant with respect to competition.

On the other hand, Once we clear our leadership in team management, we must meet certain qualities that will keep our business on the path to success, Here we share some:

Qualities you need to have a successful hotelier

  1. Make use of all your dedication to service

It is necessary to be helpful to identify key customer needs as well as those little details, which they are those just making a difference. People say that restaurants no longer have to serve menus, but experiences, so we have to be able to convey to our customers the best feelings in our restaurant.

  1. You must have a minimum knowledge of cooking and culinary talent

Dishes to offer your customers fall in love, either by its simplicity or its careful preparation, you have to like the kitchen, just so we know if what you offer is a good dish, if you are rich or if the public is going to like. No need to be a chef to open a restaurant, but they have what is called "hand" in the kitchen.

  1. Del mismo modo, importa mucho la sensibilidad estética que poseas

Es fundamental para “gustar” a los clientes. Debemos tener en cuenta que un local decorado con buen gusto y donde el cliente tenga sensación de confort, será siempre un lugar donde apetezca estar, recomendar y volver.

  1. Un jefe debe conocer y saber desempeñar todas las funciones del personal

Sólo de esta forma podrás identificar las virtudes y las carencias de cada miembro de tu equipo. Por eso es recomendable estar dispuesto a hacer durante un tiempo el trabajo del personal o seguirlo muy de cerca para conocer todos los obstáculos con los que se pueden encontrar.

Por ejemplo, participar en el funcionamiento de la barra te permitirá optimizar los tiempos (si el hielo está más cerca o más lejos, si los vasos están lo suficientemente a mano: eso puede optimizar el tiempo de espera en casi medio minuto) para que el cliente sea atendido lo antes posible. Si no conoces algo, lo mejor es aprender u observar cómo se hace. No hay mejor forma de conocer un oficio y sus características que vivirlo intensamente.

  1. Por duro que sea, hemos de contar con capacidad de decisión en caso de tener que despedir a algún empleado

Es evidente que es una circunstancia compleja, pero lo primero son los clientes y por eso el servicio que se les ofrece tiene que ser excelente. Es uno de los pilares del éxito de nuestro negocio de hostelería y por eso, en caso de contar con un empleado que no cumpla con este objetivo, debe ser despedido. Tan necesaria como la capacidad de dirigir, es la capacidad de despedir.

  1. Es necesario ser observador, sobre todo con los clientes

De esta forma podremos evolucionar para gustar cada vez más a nuestros clientes, variar la carta, introducir nuevos productos pensando en sus gustos, etc… Igualmente debemos analizar con un ojo muy agudo cuáles son las quejas y por qué se han producido, también hay que dar un trato más personalizado, preguntar, tratar de conocerle un poco antes de llevarle un plato a la mesa.

  1. Necesitas poseer una visión panorámica del negocio

Para llevar un negocio de hostelería por el camino del éxito necesitamos tener una visión panorámica durante la dirección del servicio, de tu negocio, de los trabajadores, de todos los eslabones que forman la cadena desde su origen hasta el final y controlar que todos ellos funcionen en busca de la excelencia, que no tengan fisuras.

Cómo gestionar un negocio de hostelería

En cualquier caso, más allá de estos consejos necesarios, lo verdaderamente importante para que un restaurante consiga y mantenga el éxito es tener confianza para conseguir los objetivos, mucha capacidad de trabajo y sacrificio. Debemos estar dispuestos a poner toda nuestra energía en el proyecto.

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Sobre el autor

CEO & Socia Fundadora en Miss Tipsi, el software TPV integral más completo del mercado que te permite gestionar de forma sencilla tu restaurantes o bar, ayudándote a aumentar tus ventas y mejorar tus beneficios

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