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Open the first physical Deliveroo restaurant in Hong Kong

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Deliveroo He has ceased to be a mere app Mobile in the city of Hong Kong. Chinese citizens can now enjoy the first physical establishment of the brand specializing in food delivery services at home.

The store has been named Deliveroo Food Market, and it aims to be a shared workspace in which five renowned restaurants inquire if the solution proposed by Deliveroo has no place in the current Chinese market.

The restaurants participating are Beef and Liberty, Pizza Express, Linguini Fini, Crystal Jade hunger y; all local recognized and highly valued in the commercial metropolis. For these establishments, the opportunity provided by Deliveroo is very valuable, it will allow them to assess the possibilities that the new POS grants.

to get started, all these brands will have sales in situ and line. In this way we want to encourage turnover while the wave of distribution of food surfs home, which continues its relentless growth in both China and the West.

But far from being the only strong point, several of the brands that will be present during the pilot project will get the most out of the experience diversify their products and resonate with the audience to which these are directed.

In the case of Crystal Jade, a luxurious restaurant chain sober cut, elegant and stately, where you want to perform is, especially, market research. According to Cheung Wincy, associated director marketing and communications, "This is a position where we can have closer contact with residents around to understand their eating habits away from home. It allows us to test our new brands. If a physical establishment inaugurásemos, we would have to consider many things. This delivery platform allows us to reach more customers in an area where we have no presence '.

Meanwhile, pizza chain Pizza Express Italian food and aims to build "The Pasta Project, as a virtual brand, granted the opportunity to be more adventurous and risky ", according to the words of Liam Collette, managing director of international scope Pizza Express. Collette added: "The restaurants will not be eliminated by home delivery and we will continue to expand, but it is a key aspect of the scene restoration, so we have to attend to ".

Deliveroo intentions for the future are abundantly clear. During the year 2017 the company grew 116% globally, considering the 13 markets in which it operates. If this first successful Deliveroo Food Market, as it has been the case Editions program that has been cleaved (a system of shared kitchen space where coexist more 100 restaurants worldwide), Deliveroo intends to expand the format for Asia.

De hecho, la directiva de la compañía londinense no ha esperado a ver los resultados de este primer emplazamiento. Durante 2019 un nuevo Food Market abrirá sus puertas en Ciudad de Singapur.

Las circunstancias son perfectas para que haya surgido esta iniciativa. Son tres los principales frentes que han motivado la aparición del espacio colaborativo:

  • El crecimiento explosivo de Deliveroo, el éxito de sus esfuerzos en el mercado asiático y el ambiente general de crecimiento sostenido en el mercado de la comida para llevar a nivel global, que se espera continúe durante los próximos cinco años sin ralentización apreciable.
  • El alto precio de los alquileres en las grandes ciudades del Sudeste Asiático. Los precios en Hong Kong resultan prohibitivos y dinamitan la apertura de nuevos negocios, ya que los márgenes de beneficio se reducen drásticamente.
  • La aparición de establecimientos físicos de la mano de posibles competidores de Deliveroo. Tanto Amazon como Alibaba se han embarcado en una vorágine de inauguraciones de tiendas tradicionales. Tan solo en el caso de Alibaba, hablamos de más de 100 tiendas de alimentación Hema en China.

La apuesta de Deliveroo supone además otro paso adelante en lo que respecta a cocinas y restaurantes virtuales. Desde la app móvil, los usuarios del servicio de reparto de comida podrán hacer su reserva en cualquiera de los cinco restaurantes desde un frente común. En total son 15 conceptos a elegir que van desde fideos de Shanghái hasta pescado procedente de Hawai y cocinado al estilo isleño.

A menor escala, este mismo plan de acción lo hemos visto en este y otros nichos de comercio. Es el caso de Foxtrot, Leap Services o Ando; esta última adquirida por Uber Eats y clausurada poco después.

Deliveroo se enfrenta a una fuerte competencia en el negocio del reparto domiciliario de comida. Entre sus contendientes más importantes están Just Eat, GrubHub, DoorDash y Uber Eats. La entrada tardía en el mercado asiático y la dificultad de penetración en el mismo debido a las diferencias culturales y a la existencia previa de servicios locales no ayuda.

Sin embargo, la estrategia comercial del gigante, cuyo valor en mercado ha alcanzado ya los 2000 millones de euros, es contundente, como se extrae de su crecimiento en ejercicios anteriores. Gracias a esta asociación con algunos de los restaurantes más prestigiosos y demandados de Hong Kong, el éxito y presencia de Deliveroo podría alcanzar nuevas cotas.

Cotas a las que necesita llegar ya que algunos de sus rivales también han empezado a emplear la estrategia de los restaurantes virtuales o fantasma. Es el caso de Uber Eats, por ejemplo.

Si el futuro es uno repleto de restaurantes virtuales en las apps móviles o uno con espacios de cocina compartida, es algo que solo llegaremos a descubrir según pasen los años y avancen los esfuerzos comerciales de los participantes en la contienda. ¡Hagan sus apuestas!

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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