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Adapt schedules UK restaurants could make them earn thousands of millions

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In a recent study led by Barclays He was interviewed 2334 consumers and 553 local managers to meet business opportunities unexploited because of the desynchronization between the opening hours of establishments in the streets of the UK and the time preference of new consumers.

Besides the High demand for the services open 24 hours of the day, The study has revealed a possible solution to the crisis we are experiencing many catering establishments in the UK. The most flagrant cases that have occurred lately being close Prezzo Italian restaurant and hamburger franchise Byron.

Increased operating costs because of Brexit and its consequences immigration, endemically incessant change affecting the sector and is now promoted by consumption millenial, and the threat of deflation looming over the country; All these negative aspects can be mitigated or completely reversed by changing the opening times.

Catering business are not receiving a potential benefits of 5000 million pounds just for not knowing the customs of the population have changed in recent years and adapt their schedules to new consumer habits and with many customers willing to pay a small premium services at odd hours. Companies that find ways to meet this demand can take advantage of a very significant opportunity.

Adaptarse a los horarios vigentes entre la clientela permitiría, además, ralentizar el avance de los servicios de reparto domiciliario de comida como Deliveroo, Just Eat y UberEat que poco a poco van ganando terreno a los establecimientos de restauración tradicionales. Aunque la tendencia parece imparable puesto que los comensales demandan comodidad a la hora de usar los servicios de restauración, y no hay nada más cómodo que pedir comida desde un terminal móvil con antelación y recibirla en la puerta del hogar justo a la hora prevista.

Algunos otros puntos destacados del estudio de Barclays son la escasa pérdida de clientela por no conceder a las demandas de los clientes en lo referido a horarios y que el 42% de los negocios de restauración han recibido solicitudes para instaurar un horario de apertura más flexible por parte de la clientela en alguna ocasión.

En general, Barclays advierte de que en un sector en crisis y extremadamente competitivo, no aprovechar las oportunidades existentes puede ser la diferencia entre progresar o tener que cerrar, algo que han hecho ya un número tan elevado de locales en las principales ciudades inglesas que el sector de venta y alquiler de bajos avisa sobre una posible crisis inmobiliaria.

Finalmente el estudio dedica algunos puntos adicionales claramente orientados a paliar los efectos destructivos del Brexit y dirigidos a otros ámbitos empresariales (salas de espectáculos, gimnasios y establecimientos diversos), en los cuales se podrían ganar otros 5500 millones de libras esterlinas adicionales con la adaptación de los horarios.

En definitiva, parece claro que los hábitos y los horarios de consumo de un porcentaje cada vez mayor de la población están cambiando y aquellos restaurantes que sepan adaptase a estos nuevos clientes conseguirán un diferencial competitivo relevante.

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Sobre el autor

Artículo realizado por el equipo de redacción de DiegoCoquillat.com. Cuenta con profesionales tanto en el terreno de la hostelería, gastronomía y turismo, como en de las nuevas tecnologías e innovación.

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